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瀏覽網評時,就已經留意到九龍灣開咗間主打釜飯嘅食肆【釜之魂釜飯專門店 】。一直沒扚起心肝幫襯!今日想找一點新鮮感,因為天氣轉冷難免想吃一口熱騰騰的飯暖胃。來到九龍灣既淘大商場三期地下舖。不用等位,太好了。.【釜之魂】以日本既釜飯為重心,釜飯源自大阪既奈良県,除左丼飯之外,「釜飯」都係日本有歷史風味既飯食,「釜飯」是日本一種傳統鍋飯,即是日本人的煲仔飯外型跟港式煲仔飯有點相似,做法卻有不同。是將米、高湯、所有食材放進鍋中,猛火加細火慢煮,直到沒有水蒸氣飄出時,再蓋上木蓋以真空原理再煮10多分鐘,而煲仔飯則是先煮熟飯,再放食材。.餐牌上「釜飯」款式多多,花多眼亂,心大心細喔!金魂•鰻魚浦燒釜飯 $118釜之魂既鎮店之寶金魂同銀魂,兩款既鰻魚飯,我就揀左金魂,金魂•鰻魚浦燒釜飯係較為原始式既鰻魚汁燒鰻魚,首先顏色上都知道夠濃味,鰻魚肉厚,而且口感較滑,食起黎帶小小既香烤風味,加上獨家調製既鰻魚汁,鮮味帶甜,鰻魚味更完美,簡真係完美既配搭。加入魚肉高湯煮熟既釜飯,飯粒帶有魚既鮮甜味,味道雖然唔似港式煲仔飯咁濃味,味道偏淡小小,但反而更能食到高湯帶岀既鮮,更原汁原味,係港式煲仔飯做唔到既獨有味道
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瀏覽網評時,就已經留意到九龍灣開咗間主打釜飯嘅食肆【釜之魂釜飯專門店 】
一直沒扚起心肝幫襯!今日想找一點新鮮感,因為天氣轉冷難免想吃一口熱騰騰的飯暖胃。
來到九龍灣既淘大商場三期地下舖。不用等位,太好了。

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【釜之魂】以日本既釜飯為重心,釜飯源自大阪既奈良県,除左丼飯之外,「釜飯」都係日本有歷史風味既飯食,「釜飯」是日本一種傳統鍋飯,即是日本人的煲仔飯
外型跟港式煲仔飯有點相似,做法卻有不同。是將米、高湯、所有食材放進鍋中,猛火加細火慢煮,直到沒有水蒸氣飄出時,再蓋上木蓋以真空原理再煮10多分鐘,而煲仔飯則是先煮熟飯,再放食材。
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餐牌上「釜飯」款式多多,花多眼亂,心大心細喔!

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金魂•鰻魚浦燒釜飯 $118
釜之魂既鎮店之寶金魂同銀魂,兩款既鰻魚飯,我就揀左金魂,金魂•鰻魚浦燒釜飯係較為原始式既鰻魚汁燒鰻魚,首先顏色上都知道夠濃味,鰻魚肉厚,而且口感較滑,食起黎帶小小既香烤風味,加上獨家調製既鰻魚汁,鮮味帶甜,鰻魚味更完美,簡真係完美既配搭。
金魂•鰻魚浦燒釜飯
$118
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加入魚肉高湯煮熟既釜飯,飯粒帶有魚既鮮甜味,味道雖然唔似港式煲仔飯咁濃味,味道偏淡小小,但反而更能食到高湯帶岀既鮮,更原汁原味,係港式煲仔飯做唔到既獨有味道。
如果想要更多的鰻魚汁可自行加添呢。
金魂•鰻魚浦燒釜飯
$118
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黑豚釜 $98
食過鰻魚既釜飯,不仿試下豚肉既釜飯,豚肉對日本人黎講非常講究,一份靚既豚肉需要做到肥瘦均勻,太肥又會感覺太heavy,太瘦又會食之無味,用長高品質既黑豚腩肉製作既黑豚釜,多汁juicy juicy即豚肉,小小唔太多既油脂溶化既口感特別香濃有味道。
黑豚釜
$98
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油脂混合飯粒又是另一番風味,配合上蛋絲葱粒,釜飯既口感就更豐富。
黑豚釜
$98
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除左主食既釜飯之外,當然仲有小食先夠滿足吧。

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吉列牛舌 $18
燒牛舌就食得多啦,吉列牛舌你又食過未呢,外層金黃香口,炸得脆卜卜既炸面包住入面既厚切牛舌,牛舌流岀既油脂,感覺就是爽。厚切令口感確實好滿足,只是筋位難咬一點。
吉列牛舌
$18
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博多餃子 $22
咁多日式小食我最喜歡就係餃子,博多餃子雖然唔大隻,但皮薄肉餡多,都唔錯吧。
博多餃子
$22
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黃金蕨餅 $48
最係甜品就緊係唔小得,日本人氣甜食蕨餅,煙煙韌韌既蕨餅味道不太甜,甜味主要來自浦滿表層既黃豆粉,甜而不膩,多食唔拘。

黃金蕨餅
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黃金蕨餅
$48
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這邊的環境不算特別但勝在舒服新淨。一整晚吃得非常飽肚又自在,價錢比想像中相宜!
想不到吃什麼時可考慮一下「釜飯」呢,它是有一種吸引力的。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
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金魂•鰻魚浦燒釜飯
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