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2022-05-17
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大家實在好想返鄉下，既然仲未有得搭飛機，退一步食多兩餐日本菜止止心癮都好。近日灣仔萬麗海景酒店 Cafe Renaissance 推出「夏・日祭」。供應期至6月30日，正好橫跨父親節。收費方面，自助午餐每日下午12時至2時半供應，價格為星期一至五，成人每位港幣$368，而3至11歲小童，每位港幣$218，星期六日及公眾假期，成人每位港幣438，3~11歲小童每位港幣$238。自助晚餐於每日晚上六時半至九時供應，價格為星期一至四成人每位港幣$698，3~11歲小童每位港幣$398，星期五至日及公眾假期，成人每位港幣728，3~11歲小童每位港幣418。若然想喝上兩杯清酒來配襯美食，餐廳又有「世界一統褒紋大吟釀」（港幣$650/瓶）供應。跟Buffet久別重逢，有點小別勝新婚的感覺，尤其是有熱辣辣既芝士焗龍蝦打頭陣，隻隻都爆膏，肉質爽彈，吃得出的新鮮。生蠔選用近年Buffet大熱的美國生蠔，每次三隻，保證衛生，而且質數已非當年大而無當的體形，細細隻，但蠔味不俗，喜歡食蠔的朋友，大可走多兩轉。海鮮有沙白、翡翠螺、麵包蟹、藍貝以及海蝦，當中翡翠螺尤其大隻，肉質煙韌，我鍾意。刺身首選一定係帶子，
近日灣仔萬麗海景酒店 Cafe Renaissance 推出「夏・日祭」。
供應期至6月30日，正好橫跨父親節。
收費方面，自助午餐每日下午12時至2時半供應，價格為星期一至五，成人每位港幣$368，而3至11歲小童，每位港幣$218，星期六日及公眾假期，成人每位港幣438，3~11歲小童每位港幣$238。
自助晚餐於每日晚上六時半至九時供應，價格為星期一至四成人每位港幣$698，3~11歲小童每位港幣$398，星期五至日及公眾假期，成人每位港幣728，3~11歲小童每位港幣418。
若然想喝上兩杯清酒來配襯美食，餐廳又有「世界一統褒紋大吟釀」（港幣$650/瓶）供應。
跟Buffet久別重逢，有點小別勝新婚的感覺，尤其是有熱辣辣既芝士焗龍蝦打頭陣，隻隻都爆膏，肉質爽彈，吃得出的新鮮。
生蠔選用近年Buffet大熱的美國生蠔，每次三隻，保證衛生，而且質數已非當年大而無當的體形，細細隻，但蠔味不俗，喜歡食蠔的朋友，大可走多兩轉。
海鮮有沙白、翡翠螺、麵包蟹、藍貝以及海蝦，當中翡翠螺尤其大隻，肉質煙韌，我鍾意。
刺身首選一定係帶子，肥大肉厚，軟熟可口，切開兩半都遊刃有餘。
仲有八爪魚、仿鮑、吞拿魚、油甘魚同埋三文魚，解凍過程處理得幾好，沒有討厭的雪味。
壽司
有三文魚、墨魚及熟蝦。
湯
由於是主打日本菜色，所以今次沒有燉湯，反而有蟹肉茶碗蒸，蒸蛋質感輕盈滑溜又甜美，不錯。
西湯是薯仔忌廉湯，質地幾滑溜。
另有日式味噌湯，內裡加入海帶、豆腐，令味道更豐富。
灼料吧當然是日式叉燒豚骨拉麵，拉麵刻意淥得較有嚼口，兩片叉燒肥瘦相間，富油香，湯底當然不能跟坊間拉麵專門店比拼，但已經合格有餘。
說到日本，又是少不了 Okonomiyaki Japanese Savory Pan Cake，灑上木魚絲，令香氣四溢。
又有即製 Takoyaki Octopus Ball，內裡放有煙煙韌韌的章魚粒，好味。
Tempura Prawn & Vegetables天婦羅是即叫即炸，保證新鮮熱辣，有炸蝦、蕃薯、冬菇、南瓜及秋葵五款，用上新油，所以炸得色澤淡雅，油份亦瀝得清。
Carving Station
Prime Rib是非常吸引的medium rare，肉味濃而有嚼口，薄薄一片慢慢享受。
至於Fish Carving Cod Fish是充滿了油香，細嫩的肉質更是令人欲罷不能。
試了太太的烤羊腿及烤雞，好香口又有嚼勁，好味。熱葷
蒸鰻魚
肥大肉厚，雖然有些少碎骨，但用豆豉蒜蓉清蒸，非常惹味。
Sauteed Prawn海蝦是估不到的大大隻，少許辛勁，更加挑起食慾。
清酒煮蜆肉質肥美嫩滑，蜆肉蘸滿了清酒汁，味道更可口。
而其他有 Stir Fry Curried Udon、Sauteed Fish Fillet、Chicken Curry、Vegetable Curry同埋Grilled Salted Mackerel。Cold Cut
選擇不多，但質素取勝，有 Air-Dried Beef、Slices Salami、Cured Salaon、Sliced Coppa 及 Smoked Salmon。
Cheese
有Blue Cheese、Emmental Cheese 及 Brie Cheese。
沙律想食得健康及清新一點的，有 Avocado Tomato Carrot Salad、Pasta Salad、Shabu-Shabu Pork Salad、Seared Tuna Salad、Seafood Salad、Purple Sweet Potato Salad同埋DIY 田園沙律。
仲可以配搭Italian Dressing、Caesar Dressing、French Dressing同千島汁，變化多端。
Dessert
最後又到了充滿東瀛氣息的甜品時間。
好幾款蛋糕都打造成日本風。
甜美的Chestnut Cake、和風滿滿的 Skura Strawberry Cake、氣味清香的 Yuzu Cake、幼滑如絲的 Chocolate Raspberry Mousse Cake，質素是無庸置疑的。
仲有Cheese Cake、Matcha Chiffon Cake 以及Mango Cheesecake，走一轉已飽了三分一。大件蛋糕講過，輪到小巧玲瓏的甜品。
實在太喜歡濃度高的朱古力，62% Valrhona Chocolate Mousse 就是必然之選。
加上Mochi、White Peach Delight、Raindrop Cake 和 Strawberry Cone，甜品陣容又多又吸引。Glutinous Balls Red Bean Soup
QQ口感的糯米丸子紅豆湯，好啱太太口味。
Obanyaki Red Bean Cake即場製作的紅豆大判燒，熱辣辣相當吸引，內裡藏有甜美的紅豆，喜歡的，更可炮製DIY田園沙律。
雪糕
當然係Häagen-Dazs雪糕，仲要有 Cookies & Cream、Mango & Raspberry、Vanilla、Strawberry & Cream、Chocolate以及Coffee六款口味，想點食都得。
Fruit
餐後有水果當然最好，蜜瓜、菠蘿、西瓜及柑橘已預先去皮切好，食用非常方便，最啱自己呢類懶人。
雖然無得去日本，但見到咁多日式美食，用來解解思鄉愁都好吖。
更何況酒店最新的 Staycation 「萬妙夏・日祭之旅」，客人可以在房間內穿上日式浴衣，欣賞維港兩岸景致。
又可以在大堂位置打卡，以及享用 Mirage Bar & Restaurant 的五道菜雙人晚餐及咖啡室早餐，都不過是 $1900起跳，逢星期日至五（5月8日及6月3日除外）可享免費升級至海景客房，視乎供應情況而定。
而賓客亦可以每套港幣$380加購女裝浴衣。張貼
