囍源古早蛋糕 (已結業)

今天原只是落深水埗配個火牛🔥🐮，路經北河街， 竟然見到有人於臨時檔口， 介紹古早味蛋糕🥧，（通常都係賣啲抽真空袋呀！強力掛勾.....就見得多。講到食緊係過去八吓啦）企檔哥哥原來是老闆，非常健談，由他以前做汽車美容至他如何去台灣學藝拜師、一直對食物 用料要求嚴謹、口味有多元化… 總之一句到尾 正宗，只要你問他都會回答，你唔問他都想講給你知🤭，真的看得出他對這盤生意的熱誠。而且他們有出古早味班蘭，香港現在已經少有班蘭蛋糕，見到就買個回去給妹妹（她至愛）， 然後行返入舖頭問， 可惜已經全部沽清😭。《雷沙黑芝麻》真金不怕洪爐火，舖面很多不同味道的真實樣板，老闆揭開包麵給你看，說明 餡料塗得非常均勻，不怕一啖有一啖無。最後買咗兩款《 肉鬆古早味》肉鬆分兩層塗上中層碎粒，頂層粗絲，同樣非常均勻，說實話鹹味嘅蛋糕表現非常出色，但食蛋糕最緊要都是蛋糕本身口感味道，古早味蛋糕特性，就是比較濕潤軟淋， 完全做得到而且蛋非常香，之前聽他說他是用五星級酒店選用之麵粉打造蛋糕，非常有彈性，低溫焗出來時間恰到好處不會個燶底黑面。《 朱古力古早》朱古力他有兩款， 骯髒朱古力面層加上十幾款配料如oreo、朱古力碎、