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2022-11-21
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有人說某歌唱比賽參賽者「全是感情，毫無技巧」，我也想用「全是味精，毫無豚骨」為題。人在尖沙咀，剛好想食拉麵，路過見到新開的拉麵店，上來一查，已覺「打手味濃」，一大堆奇奇怪怪的食評全部口徑一致，又咩「過江龍」（邊度過江？marudexxxxx咁出名就話姐，我以前專程去食過新大阪站嗰間），又多重filter相，又hard sell店家做緊乜乜promotion，已經覺得假假地。但，餓了，不想行太遠去泓x，就照試一次，就點最簡單的豚骨湯，希望正正常常。怎料，我吃了全年吃過最差的拉麵，沒有之一。湯頭，初嚐一口，稀薄得很，毫無豚味，比較像公仔麵味粉沖出來的那種，味精重，吃完很口渴，有昔日連鎖店味X拉麵的感覺。溏心蛋？的確用了橙紅色蛋黃嘅日本蛋，但火候控制奇差，蛋黃入面熟透，跟Next Shixxxx差太遠，難吃。想做慢煮叉燒，但跟丸X 、麵處XX差十萬九千里，質感不夠滑溜。最後，心諗張點菜紙咁local，味道咁差，一點也不像日本，也不可能在日本立足。於是上tabelog查吓有冇「ramen ichiro」，有呀，東京一間，名古屋一間，兩間唔同的，但兩間風格都和這間完全不同。我很好奇，貴店邊度過江
人在尖沙咀，剛好想食拉麵，路過見到新開的拉麵店，上來一查，已覺「打手味濃」，一大堆奇奇怪怪的食評全部口徑一致，又咩「過江龍」（邊度過江？marudexxxxx咁出名就話姐，我以前專程去食過新大阪站嗰間），又多重filter相，又hard sell店家做緊乜乜promotion，已經覺得假假地。
但，餓了，不想行太遠去泓x，就照試一次，就點最簡單的豚骨湯，希望正正常常。怎料，我吃了全年吃過最差的拉麵，沒有之一。
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湯頭，初嚐一口，稀薄得很，毫無豚味，比較像公仔麵味粉沖出來的那種，味精重，吃完很口渴，有昔日連鎖店味X拉麵的感覺。
豚骨
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溏心蛋？的確用了橙紅色蛋黃嘅日本蛋，但火候控制奇差，蛋黃入面熟透，跟Next Shixxxx差太遠，難吃。
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想做慢煮叉燒，但跟丸X 、麵處XX差十萬九千里，質感不夠滑溜。
最後，心諗張點菜紙咁local，味道咁差，一點也不像日本，也不可能在日本立足。
於是上tabelog查吓有冇「ramen ichiro」，有呀，東京一間，名古屋一間，兩間唔同的，但兩間風格都和這間完全不同。我很好奇，貴店邊度過江？過深圳河/ 城門河算唔算過江？
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