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2021-06-16
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今晚黎到淂記食佢地嘅斷片餐斷片餐一圍四位 👨👨👧👧啱曬限聚令下同朋友小酌一下.斷片餐一共八道菜 全部加入左唔同嘅中國酒烹調並且配有2款cocktail, 1款花雕酒, 1款啤酒, 1款whisky 作為wine pairing自問千杯不醉嘅朋友真係可以去挑戰下酒量未有嘢落肚 先飲一杯cocktail開下胃口🍸哩杯酒叫 翁亭記以Gin同埋苦艾酒做底 配上菊花等材料飲落帶有清香 加上甜甜地真係好似飲緊菊花茶🌼飲完cocktail 就開始送上第一道菜 醉困微醺失衫鴨個名夠曬搞鬼 其實佢係片皮鴨嘅改良版薯片上面放左高粱桂花糕 青瓜 醬汁 鴨皮薯片同鴨都脆卜卜 仲帶有桂花糕嘅清爽完全唔會油膩 食多兩件都冇罪惡感第二道菜係 面紅耳熱浸鮑魚鮑魚爽口彈牙 帶有鹹香最特別嘅係 浸鮑魚嘅醬汁原來可以飲醉汁加入左20年花雕酒 酒味濃郁 仲帶有藥材嘅甘香 好味！.哩道菜有個小驚喜 侍應會送上12生肖杯大家可以揀返自己嘅杯黎飲花雕睇得又飲得😂第三道菜係 頭搖尾擺大蝦球🦐蝦球用左糯米酒黎整 不過類似咕嚕肉嘅醬汁太濃所以完全唔覺得有酒味相比起其他菜色 佢就有冇咁特別啦第四道菜 酩酊大醉啤啤鴨菜如其名 用啤酒燜
今晚黎到淂記食佢地嘅斷片餐
斷片餐一圍四位 👨👨👧👧
啱曬限聚令下同朋友小酌一下
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斷片餐一共八道菜
全部加入左唔同嘅中國酒烹調
並且配有2款cocktail, 1款花雕酒, 1款啤酒, 1款whisky 作為wine pairing
自問千杯不醉嘅朋友真係可以去挑戰下酒量
未有嘢落肚 先飲一杯cocktail開下胃口🍸
哩杯酒叫 翁亭記
以Gin同埋苦艾酒做底
配上菊花等材料
飲落帶有清香 加上甜甜地
真係好似飲緊菊花茶🌼
飲完cocktail
就開始送上第一道菜 醉困微醺失衫鴨
個名夠曬搞鬼 其實佢係片皮鴨嘅改良版
薯片上面放左高粱桂花糕 青瓜 醬汁 鴨皮
薯片同鴨都脆卜卜 仲帶有桂花糕嘅清爽
完全唔會油膩 食多兩件都冇罪惡感
第二道菜係 面紅耳熱浸鮑魚
鮑魚爽口彈牙 帶有鹹香
最特別嘅係 浸鮑魚嘅醬汁原來可以飲
醉汁加入左20年花雕酒
酒味濃郁 仲帶有藥材嘅甘香 好味！
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哩道菜有個小驚喜 侍應會送上12生肖杯
大家可以揀返自己嘅杯黎飲花雕
睇得又飲得😂
第三道菜係 頭搖尾擺大蝦球🦐
蝦球用左糯米酒黎整
不過類似咕嚕肉嘅醬汁太濃
所以完全唔覺得有酒味
相比起其他菜色 佢就有冇咁特別啦
第四道菜 酩酊大醉啤啤鴨
菜如其名 用啤酒燜鴨
不過都係醬汁太濃 冇咩啤酒味
味道更加似鴨煲🦆
鴨肉燜得軟淋 連啲雞比菇都好入味
配埋wine pairing嘅啤酒 風味十足啊🍺
第五道菜 不醒人事東坡肉🐷
東坡肉用左whisky烹調
仲配有一杯whisky 唔怪得會不省人事啦😂
哩道菜仲有個表演環節
侍應會係你面前倒入whisky 然後點火
日本whisky嘅酒香係面前揮發
真係聞到都覺得醉醉地😮💨
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然後講講wine pairing嘅whisky
哩杯係日本whisky 帶有麥芽香
都算幾順喉 冇飲開whisky嘅朋友都可以挑戰下
第六道菜 土蛋不服油麥菜
可能因為炒嘅時間唔長
哩道菜都幾重高粱嘅酒香
加上餐廳係用清炒方式烹調
剛好一解東坡肉嘅罪惡感啊🥰
第七道菜 頭昏腦脹小籠包
小籠包嘅餡料加入左女兒紅
蒸完之後之後有淡淡酒味
加上熱辣辣嘅肉汁 正😝
食甜品之前有一道cocktail 金瓶梅
金瓶原來係一個葫蘆
入面裝住酸梅湯調配嘅cocktail
飲嘅時候倒入裝左冰嘅瓷杯 冰涼又解渴
因為cocktail帶有梅味 剛剛好可以消濟
準備食甜品😆
第八道菜 大燻迷桂花拉糕
同平時食嘅桂花糕完全唔同
哩款桂花拉糕煙煙韌韌 帶有米香
有啲似食緊日本團子🍡
另外 因為加入左國窖
所以都帶有米酒嘅清香
係一道完全唔heavy嘅甜品
好味到 我想再食一件😝
食到哩度 可以望下身邊有冇飲醉嘅朋友
有嘅話就拎個牌匾笠落佢個頭
比佢訓醒回望自己嘅傻樣啦🤣
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