📍尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 海港城海運大廈地下OTE 101號舖
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位於尖沙咀海港城的《六公館 HEXA》，主打新舊融合的新派中菜
裝潢摩登有格調，風格時尚中帶點中式古韻
設有落地玻璃，讓食客欣賞窗外維港景色，記得提前預訂窗邊座位！
亦設室外座位，可把這美麗風景盡收眼前🌃✨
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為慶祝開業八週年，他們推出了八道菜「八週年晚市套餐」，原價$1,288，推廣價$888，發發發✨
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【八週年晚市套餐】
【The 8th Anniversary Dinner Set Menu】
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// 頭盤 Starters //
✿ 匈牙利牛油果鵝肝凍
✿ 龍眼蜜燒西班牙黑豚叉燒
✿ 蔥油拌有機茄子
【牛油果鵝肝凍】慕斯般順滑，牛油果的清新恰好平衡油腻
【叉燒】採用西班牙黑豚🐖，肉質軟嫩；表面塗上龍眼蜜，外層閃著誘人光澤✨
最後【茄子】沒拍得很清楚但都很入味很好吃
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// 湯 Soup //
✿ 天子蘭花膠海螺竹絲雞湯
湯底清澈透亮，一上桌就聞到撲鼻香氣
配上天子蘭花、厚身花膠、燉得骨肉分離的竹絲雞、鮮味滿滿的海螺片🐚，喝上去味道十分清甜
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// 主菜 Main Course //
✿ 鴛鴦蝦球
蝦球肉質新鮮彈牙，裹著兩種醬汁，一邊是鹹蛋黃的金沙誘惑，十分惹味；一邊是芒果醬的夏日風情，清新解膩🍤
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✿ 蘇薑星斑球
侍應介紹說這個是餐廳的招牌菜✨
東星斑肉質嫩滑，表面放上炸香了的薑絲跟瑤柱絲
魚肉底下還藏著蛋白，整碟輕易就清盤了
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✿ 48小時慢煮安格斯牛肉
✿ 墨汁洋蔥焗羊鞍
主食可選牛或羊
【慢煮安格斯牛肉】紋理像大理石般漂亮🥩，慢煮讓肉質保持粉嫩，牛味濃而不羶
另外一道【焗羊鞍】味道也不羶，反而搭配的墨汁醬汁竟然吃出淡淡海鮮鮮味，創意滿分！
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✿ 鮮茨實濃雞湯浸菜苗
菜苗浸泡在濃雞湯裡，口感脆嫩🥬
配上又稱「雞頭米」的茨實，味淡、口感有彈性，帶點粉糯感
整體味道十分和諧，味道又清又鮮
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// 飯 Rice //
✿ 松茸羊肚菌海膽飯
接近尾聲，就到了澱粉類的登場
整道菜放置在海膽殼內，上桌一刻真的有震撼到！
海膽像奶油般融化在飯裡，鮮味濃濃，還有松茸和羊肚菌的菌香
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// 甜品 Dessert //
✿ 茉莉花茶味意式奶凍
裝在中式餐碗裡的panna cotta超上鏡📸
奶凍口感滑順，表面有一層茉莉花凍，帶淡淡的優雅的茉莉花香
另外還有一顆truffle chocolate呢～
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