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「餸記潮食」位於大坑,由天后站旁,維園對面嘅火龍徑直入大坑,轉右行多陣就到,全程八分鐘左右,唔算太遠。但由於附近單純係住宅區,所以黎親食飯基本上都係專程入黎。驅使我專程過黎嘅原因係因為之前同同事黎過食飯,覺得菜式幾精緻。今晚同母親食生日飯,所以就搵間好少少嘅潮洲菜。定位中價,其較新派及精緻食物都算對得住個價錢。精品六宮格 ($168): 六款前菜分別係涼拌木耳、麻辣牛肚絲、麻辣皮蛋、麻辣海蜇、話梅車厘茄及清酒秋癸:極體而言,冷盤算係幾精緻,食起上黎幾賞心悅目。其中,麻辣醬幾辛香,但又唔會太辣,牛肚入味,皮蛋更係好惹味,海蜇爽口彈牙。另外,車厘茄酸酸甜甜亦幾有高級日本料理嘅感覺,秋癸亦幾清甜爽口,但就唔覺有清酒味。獅頭鵝拼盤 ($228): 別小看只係鵝頭及鵝頸,都幾多像,其秘製滷水濃郁,重味得黎帶香甜,並唔會太咸,非常惹味。鵝肉滷得入味,連肉質都相當爽滑,實屬難得高質嘅滷水鵝。潮式凍魚-馬友 ($188): 食潮洲野好多時都會選擇凍魚,呢度有幾款魚比顧客選擇,烏頭 ($128)、大眼雞 ($188)、黃花魚 ($188)等等。魚肉清甜,肉質爽實,唔會一挾就散,仲搭配秘製豆醬,更具風味。
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「餸記潮食」位於大坑,由天后站旁,維園對面嘅火龍徑直入大坑,轉右行多陣就到,全程八分鐘左右,唔算太遠。但由於附近單純係住宅區,所以黎親食飯基本上都係專程入黎。

驅使我專程過黎嘅原因係因為之前同同事黎過食飯,覺得菜式幾精緻。今晚同母親食生日飯,所以就搵間好少少嘅潮洲菜。定位中價,其較新派及精緻食物都算對得住個價錢。
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精品六宮格 ($168): 六款前菜分別係涼拌木耳、麻辣牛肚絲、麻辣皮蛋、麻辣海蜇、話梅車厘茄及清酒秋癸:極體而言,冷盤算係幾精緻,食起上黎幾賞心悅目。其中,麻辣醬幾辛香,但又唔會太辣,牛肚入味,皮蛋更係好惹味,海蜇爽口彈牙。另外,車厘茄酸酸甜甜亦幾有高級日本料理嘅感覺,秋癸亦幾清甜爽口,但就唔覺有清酒味。
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獅頭鵝拼盤 ($228): 別小看只係鵝頭及鵝頸,都幾多像,其秘製滷水濃郁,重味得黎帶香甜,並唔會太咸,非常惹味。鵝肉滷得入味,連肉質都相當爽滑,實屬難得高質嘅滷水鵝。
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潮式凍魚-馬友 ($188): 食潮洲野好多時都會選擇凍魚,呢度有幾款魚比顧客選擇,烏頭 ($128)、大眼雞 ($188)、黃花魚 ($188)等等。魚肉清甜,肉質爽實,唔會一挾就散,仲搭配秘製豆醬,更具風味。
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餸記秘製醬菜小二炒飯 ($158): 炒飯用料相當豐富,包括蠔仔、肉碎、洋蔥、蔥粒,仲用左唔少XO醬,XO醬味道濃郁,非常惹味,飯中仲有唔少蝦米粒,所以鮮香之餘,口感亦非豐富,炒出黎幾有鑊氣。
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閩式紅槽肉 ($118): 紅糟肉嘅賣相同南乳炆豬肉差唔多 (至於唔知紅糟係咩可以自己Wiki下),醬汁油亮,濃郁醇香,豬肉亦炆至非常入味,腩肉最好食就係層皮同脂肪 (先忘記一下膽固醇),肥而不膩,可惜豬肉肉質唔夠滑,但幾好食。
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時令時蔬-蒜蓉白菜仔 ($118): 純粹點個菜,感覺健康少少,幾有蒜香,廚師打左個茨汁,食起上黎幾滑。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-08-30
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐