餸記潮食 (已結業)

出到嚟銅鑼灣搵到呢間潮州菜，餐廳雖然座位好少但係環境都很舒適、坐得好舒服。佢嘅潮州滷水鵝片加鵝掌鵝亦都好入味，佢嘅前菜都好精緻，小炒都好有鑊氣。特別推介火焰醉鵝肝，好鮮嫩😜

我當日去找朋友，佢住起大坑COHO，這間餐廳在屋苑樓下，於是吃完午餐再去找朋友，12點入到餐廳只得我一個，2個職員只顧玩手機不理人，我說吾該一位，佢才指我坐低，水也沒一杯，叫了一個拌麵和一個牛肚絲，哇個拌麵一上台沒有料，全個麵只有油及葱，非常不健康，滿口都是油，另外個牛肚絲就好硬而且好辣，吃不下，叫了2個吃了近$180元，非常不值，不明白咁高級屋苑樓下竟然有這間垃圾存在，希望這間店可好好反省一下，改善食品品質。

朋友住大坑附近，佢推介話餸記潮食唔錯，咁我地一行三人就入去醫肚。星期日好在早少少，唔係就要等位🙈🍅精品六宮格 $168賣相好吸引，啱晒我地打卡😆。精品有秋葵，海蜇，話梅蕃茄，酸菜，豆腐，皮蛋，樣樣都好好食😋最鐘意嘅係話梅番茄，味道好特別，酸酸甜甜又開胃🥃艾雷威士忌鵝肝 $228鵝肝質感軟綿，味道甘香，第一次咁加入威士忌酒，味道特別之餘仲可以去膩，讚❤️！🐓秘制口水雞 $168分量都幾多，皮脆肉嫩，口水汁又惹味，唔算太辣，可以食小辣嘅朋友都接受到😄🦢潮滷拼盤 $228有滷水鵝肉豬腸同埋滷水豆腐，鵝肉滷得好入味，但又唔會蓋過鵝嘅鮮香味，肉質好鮮嫩，唔錯😙最怕豬大腸爆晒肥膏，呢個豬腸有肥有瘦，入口富嚼勁👍🏼軟綿豆腐索晒個滷水汁，好食🥰🥬時令時蔬 $118炒油麥菜，炒到立立令，爽脆清甜，加入少少蒜蓉，已經好好食，好快就清晒碟🥰🍲招牌鵝油伴麵 $118未食過呢個，見店員推介話好多客都話好食，咁我哋都整番碟✋，每條麵都上晒色，味道剛好又唔會太鹹，仲有滿滿鵝油香，但不會覺得油膩🙈，真係十分邪惡，不過記住要趁熱食🥢，如果唔係凝固咗嘅油就會將麵黐埋一齊🙈

有朋友想食潮州嘢，但係又想環境靚，就諗起大坑有間潮州餐廳，個裝修好似高級中菜館咁，估唔到今次嚟已經座無虛席。🙈🙈〈精品六宮格〉🍱呢樣係幾乎每個黎食嘅客人都會點嘅前菜，可以試到唔同款式嘅小食，今次有海蜇、醬油肉鬆豆腐、川味皮蛋、鴨舌、秋葵，同埋話梅小蕃茄，樣樣都好啱口味，兩個人分享啱啱好。〈潮式凍魚〉🐟呢樣就似平時食潮州打冷嘅凍烏頭咁，但係就冇喺出邊食嘅咁鹹，餐廳已經將條魚起晒骨，所以每一啖都係啖啖魚肉，啲肉質都非常唔錯。〈閩式紅糟肉〉🐷🥓呢樣就好似平時食開嘅東坡肉咁，不過呢度就切開細細舊，鹹鹹地又甜甜地，肥瘦均勻，肥嘅部份重好重膠質。〈餸記炒米粉〉🍝呢度嘅炒米粉係我食過最好食嘅，好友鑊氣，而且仲落埋蠔仔一齊炒，加埋好似口水汁嘅辣椒醬撈埋一齊食，又係另一種風味，一定係必試！另外蒜香炒油麥菜都唔錯，見到呢間餐廳越來越多人嚟食，證明佢嘅嘢食都有咁上下水準，推介大家去試吓。👍🏻

今日喺大坑食潮州嘢，啲嘢食非常好食，好有驚喜。舖頭裝修雅致。坐得好舒服。三五知己傾偈聚餐一流。每人500四色招牌海鮮拼盤 $488呢個拼盤真係好好食，有花竹蝦，鮑魚，魷魚，螺片。每一樣都好新鮮，佢係用白滷水汁，海鮮味超出。一定會再嚟食多次。呢間舖頭必食之選。滷水鵝片拼鵝腸 $228滷水鵝片亦都出色，令人回味蒜蓉白菜仔招牌鵝油拌麵👍🏻聽到個名都好想試，個拌麵份量好大，我覺得可以足夠四個人分。亦都非常之好味。我覺得四樣食物都好高質，地點亦都方便。

餸記潮食潮食6宮格艾雷鵝肝秘制口水雞潮滷拼盤(3拼)餸記炒米粉時令時蔬價錢💲: $168/ $228/ $168/ $228/ $168/ $118好味程度😋: 4/5服務🍴: 3.4/5環境🗾: 3.7/5性價比🥢: 3/5回頭率😚: 3.4/5-大坑除左大量cafe同舊式茶記之外，係後小小的街道都有呢間潮州菜，星期六晚大部份都係booking枱，但都坐滿架。晏奏都有做啲幾抵食的午市套餐。餐廳外牆簡潔乾淨，由出面望入去真係估唔到佢係食潮州菜😬-✅潮食6宮格。望落都好靚~ 話梅🍅入曬味，一咬番茄仔好多汁咇出來，甜中帶小小酸，好開胃清新。清酒秋葵沾小小豉油食，健康之選！肉鬆豆腐被滿滿的醬油膏包住，味道好經典😎 涼拌海蜇爽口，香麻油味。潮滷鴨舌條條都粗壯，唔怕無肉食。仲有我最鍾意的溏心皮蛋，個心流心ga😜-✅艾雷鵝肝。4塊鵝肝，嫩嫩的，帶點粉紅色😋 咬落口感綿滑細膩，加埋香醇的威士忌，有淡淡酒味而不膩，食完齒頰留香🤣-✅秘制口水雞。切得超靚！特別有條雞肉，擺碟有心思。雞肉啱啱熟，維持係肉嫩的狀態，近骨位帶小小紅😳份量幾多。醬汁好濃，比較杰，可以夾落雞上面，有小小似豆辨醬咁🤓 辣經係喉嚨先出

媽媽一向喜歡品嚐不同派系中菜早陣子疫情略為緩和時 都有不時同媽媽外出搵食朋友見此 介紹左間隱世新派潮州菜館去試試呢間位大坑華倫街既餸記潮食 是新派潮州菜館主打潮式凍魚、潮滷拼盤以及潮式粥粉麵飯店內裝潢簡單但雅致舒服 座位間寬敞空間感十足真係好適合一家大小去精品六宮格賣相精緻既六宮格前菜 最岩影相打咭呃like肉鬆豆腐 清淡滑溜帶嫩 食落豆味濃郁 添加肉鬆口感頓時滿有咸香皮蛋 食落唔會死鹹 反而帶甘香涼拌木耳 口感爽脆清新帶酸 清酒秋葵 爽口帶點微微酒香 話梅車厘茄 已經去皮既車厘茄 食落酸酸甜甜非常入味海蜇 食落爽脆帶辣 非常醒胃艾雷威士忌鵝肝鵝肝入口甘香軟滑 口感綿密細緻配上威士忌 酒味唔太濃 食落有著淡淡酒香 不單有提鮮作用 仲將鵝肝本身既羶味減低 非常特別 秘製口水雞雞既份量唔算少 雞肉唔會太肥太瘦 肥瘦剛好配上自家製既秘製口水汁 椒麻中帶點微辣 味道香濃加上蔥花同芝麻 令惹味更提升皮爽肉嫩 食落唔算好重口味 是大眾香港人可接受程度潮滷拼盤三拼潮式滷水有鵝片肉、豬頭肉同豆腐鵝片肉入味肉質帶嫩 豆腐味道濃淡剛好沾上附設既香醋汁 味道更是一絕豬頭肉爽口彈牙 味道同樣不錯 就是略嫌有點

💫平時既潮州菜都比較麻甩，大排檔風味居多，而大坑呢間「餸記潮食 」係走高格調路線，環境雅舒適，店員斯文有禮，主打潮式Fusion菜，質素味道都非常講究，好啱同朋友/屋企人嚟食飯！🍱精品六宮格（$168）除左打卡精美之外，涼拌小菜集齊甜、酸、辣不同口味，各有特色，清爽開胃，個人偏愛車厘茄，酸甜滋味特別Refreshing！🍾艾蕾威士忌鵝肝（$228）甘香細嫩嘅鵝肝配上威士忌，入口既化，一個人食曬都唔會覺得膩呀！🐔秘製口水雞（$168）醬汁香濃惹味，雞肉入口嫩滑有雞味，辣中帶點麻，10分出色！🥢潮滷拼盤（$168）拼盤有鵝掌、豬腸同滷豆腐，滷味醇厚，入味又不會太咸，伴碟豆腐亦十分嫩滑。🎖招牌鵝油拌麵（$118）賣相看似普通，但拌麵口感彈牙多汁，氣味非常濃郁。沒有過鹹或過油，就是簡單無比的美味了。🥬時令蔬菜（$118）蒜蓉白菜仔炒得爽脆，鑊氣十足！

🇭🇰Hong KongAverage price po: HKD:500-600+📍Address: 餸記潮食, Tin Hau位於大坑嘅精緻潮州菜食，改變我對潮州打冷既睇法，就算食潮州菜，都可以坐得好舒服！裝修非常雅致，白色的外牆再加落地玻璃窗，整個餐廳感覺唔錯。六宮格係招牌拼盤，分別有皮蛋、秋葵、海蜇、話梅車厘茄、牛肚同埋鴨舌，涼拌小食作為開胃菜，再配返杯酒真係唔錯🍻個人非常推介艾雷威士忌鵝肝，鵝肝入口即溶，非常嫩滑，加上威士忌淡淡酒香，甘香而不膩。秘製口水雞，醬汁微辣，雞肉好嫩滑又大件，夠兩個人share！食潮州菜又點少得滷水拼盤，分別有鵝肉、雞腎同埋滷水豆腐，滷水嘅醬汁非常有潮州味道，鮮味得來又唔會太咸，唔錯。必食一定係鵝油拌麵，入面但有XO醬嘅蝦米🦐，提升鮮味，鵝油意外地完全唔油膩，好快就食完呢碟拌麵。

平時想食潮州嘢，多數係打冷大排檔嗰種格局，比較嘈雜同麻甩！呢間新式潮州菜，西餐廳嘅裝修，坐得舒服店員都好有禮貌。餐廳分兩層，上層係容納到12個人嘅包廂，下層有幾枱咁，整體都好企理闊落，坐得舒服！------------------------------🍱◖精品六宮格◗ $168有爽脆嘅海蜇，秋葵，麻辣皮蛋，甜酸蕃茄，微麻辣嘅牛肚，肉鬆燒汁豆腐，係豆腐嘅醬汁鹹咗少少，其他小菜都幾好！🐟◖潮式凍魚◗ $188講到潮州打冷，一定有凍盤，呢啲凍魚選用時令鮮魚，今次係馬友，魚肉食落鮮甜冇泥味，就咁凍食都唔腥！有時都因應季節會換成黃花或者烏頭。可以點少少伴碟嘅豆瓣醬食可以提鮮，但啲醬偏鹹，點少少就夠！🦆◖獅頭鵝拼盤◗ $228用店舖嘅秘製滷水汁，大概係例牌嘅份量，有一隻鵝髀同埋啲鵝翼同埋滷豆腐！鵝肉鮮嫩多汁，伴碟有啲蒜蓉辣椒汁，酸酸甜甜帶少少醋味，點埋黎食幾開胃！🥬◖時令時蔬◗ $118話明時令，每次都唔同，今次係炒白菜仔，火候控制得幾好，蒜蓉炒得佢好香又爽脆！🥓◖閩式紅㷮肉◗ $188紅卜卜嘅五花腩，甜甜地，帶啲肥肉，有少少入口即溶嘅感覺，不過有幾舊係偏瘦部位，肉質硬咗少少。🍛◖餸記炒飯◗ $

平時去開大坑食嚟食去都係個幾間🤨今次一於搞搞新意思去試吓呢間新開嘅潮州菜館 冇諗過原來夜晚嘅大坑都可以食到咁有特色嘅小菜🤩◍「精品六宮格」🍅 $168推薦呢個六宮格！可以一口氣食晒六款前菜呢😻每款都各有特色🫶啱晒選擇困難嘅你🤪◍「艾雷威士忌鵝肝」🥃 $228人大咗去打冷就開始識食鵝肝🤓呢度嘅鵝肝好特別 會淋上威士忌一齊食 滿滿嘅酒香加鵝肝絕對冇得輸😎◍「秘制口水雞」🐥 $168呢個口水雞好足料 食落夠晒惹味🌶雞肉脂肪比例剛好 值得一試😙◍「潮滷拼盤」🍽 $228嚟得潮州舖點可以唔試拼盤！呢個拼盤鵝片豆腐咩都有齊 叫一個一齊分享就啱啱好👍◍「時令時蔬」🥬 $118蔬菜方面要咗一個炒白菜仔🤤唔洗十分鐘就已經清晒成碟💚◍「餸記鵝油拌麵」🍜 $168最後必試呢個鵝油撈麵😋每條麵都掛滿鵝油 香得嚟又唔會好肥啱啱好！📍餸記潮食 (大坑) #lala_foodie_taihang 大坑華倫街3號地舖

餸記潮食大坑華倫街3號地舖講起食潮洲嘢，第一時間感覺好麻甩，淨係唸起係大排檔先食到，今日同左朋友黎左銅鑼灣大坑呢間新潮既潮式餐廳<餸記潮食>, 真係令我完全改觀，係外面睇感覺係一間高級既西餐廳，入到黎見到鋪面唔算太大，但係好寬敞唔會感覺好迫夾，而裝修都好有格調，完全估唔到係食潮洲嘢精品六宮格先黎個頭盤，入面分別有去皮蕃茄仔，醬油秋葵，尖椒皮蛋，肉鬆豆腐， 鹵水牛肚，同埋麻辣腎片。。每樣既份量少少，可以一次過試晒6款不同既前菜，十分開胃，用黎打咭就岩晒艾雷威士忌鵝肝煎鵝肝就食得多，估唔到涼伴鵝肝都咁正，鵝肝片有入口即溶既感覺，配合埋醇香嘅威士忌，即刻將味道更加昇華，絕對係一試難忘秘制口水雞口水雞既醬汁香濃惹味，但食落又唔會覺得太辣，配合埋嫩滑嘅雞肉，真係好match, 岩晒我口味潮佬拼盤知道餐廳係用自家製既鹵水汁製成，望見鵝片同埋大腸既色澤已經知道係好嘢啦，而且份量都幾多，最底層仲有鹵水豆腐，真係好驚喜，絕對係必食Item呀招牌鵝油拌麵開頭仲驚呢個會太油膩，但估唔到係咁吸引，熱辣辣聞到已經覺得香味撲鼻，食落口感陣牙

其實大坑呢個地方幾好近鬧區得嚟又相對少人入面又多特色小店而且仲比我搵到呢間幾有格調嘅潮州食店除咗門面靚之外 入面都唔差再加上店員好殷勤有禮👍🏿同朋友 同事聚會都幾適合精品六宮格 $168 🙆🏿‍♀️有酸菜、秋葵、凍豆腐、海蜇、車厘茄同尖椒皮蛋酸菜: 好爽口 係個好好嘅飯前小食清酒秋葵: 淡淡嘅清酒味 口感脆嫩 再加上入面嘅湯汁 小朋友都食得😋凍豆腐: 滑溜嘅豆腐一啜就shu咗入口 上面仲有啲肉鬆襯托吓 好好味😋海蜇: 對本身就已經好鍾意食海蜇嘅我哋嚟講真係好不得了 調味適中 口感清爽彈牙😋話梅車厘茄: 酸酸甜甜幾開胃 夠晒清涼消暑尖椒皮蛋: 雖然淋咗啲椒喺面 但係小妹就覺得唔辣 食落好惹味潮式凍魚 (馬友) $188 🙆🏿‍♀️上枱時已經開咗邊 去咗中間條骨連魚頭同魚尾都已經切開咗 都幾細心馬友魚嘅肉質緊緻 微鹹 更帶出到魚嘅鮮味食落都少骨 大部分位置都啖啖肉再配上普寧豆醬 風味一流😆獅頭鵝拼盤 $228 🙆🏿‍♀️食潮州嘢梗係要食滷水拼盤啦呢間配上自家製滷水 調味啱啱好 好食！鵝肉鮮嫩鬆軟 鹵得入味🤤滷鵝肝香而不膩 每片切得都幾厚底部嘅豆腐份量都唔少閩式紅糟肉 $188 💁🏿‍♀️佢集肥肉同

位於大坑既 係一間新式既潮州菜館店內環境寬敞 坐得幾舒服而今次試左午市套餐 款式都算多選擇 有八款可以揀👍🏻而午市套餐既擺盤除左有主菜 仲有滷水蛋同鹹酸菜加潮州人至愛之一紫菜貢圓湯 好有家既味道👍🏻跟餐仲有買少見少既支裝汽水 真係好滿足💯 🌟招牌滷水鵝飯💯鵝肉肥瘦均勻肉質結實再配上餐廳既滷水汁係自家製 味道夠晒濃郁 鹹香味十足👍🏻蘸埋蒜醋汁 更加滋味😋 🌟招牌口水雞飯雞肉好嫩滑 🐔配以椒麻既口水雞醬辣辣地份外惹味 加埋葱同白芝麻更香口🔥🔥🌟滷水乳鴿乳鴿鮮嫩多汁 肉質嫩滑 滷水汁非常入味💯😋😋

# #大坑 @songmark_hk早幾日路經銅鑼灣, 突然落大雨🌧, 無帶傘的我, 決定入中央圖書館避雨, 打打書釘🤭, 再順便約喺附近返工的好友食個晚飯! 之前閨蜜去過大坑食潮州菜, 叫我一定要試, 咁順路梗要去試下啦! 💫新開潮州菜, 在內街唔難搵的, 中華遊樂會對面! 坐位寬闊, 設卡座落地玻璃, 空間感十足! 🍅先來個精品六宮格 $168 ~ 話梅車厘茄、清酒秋葵、潮佬鴨舌、皮蛋、肉鬆豆腐、海蜇! 最有驚喜是車厘茄, 貼心的先去皮, 味道很特別, 酸酸甜甜有淡淡的話梅味, 讚! 🐟潮式台灣海峽凍魚 $188/條 ~ 烏頭! 魚肉鮮甜可口, 沒有泥味, 可沾豆醬同食! 但我喜愛沾隨獅頭鵝拼盤附上的醋, 另有一番風味, 必試! 🦢獅頭鵝拼盤 $228 ~ 鵝肉好嫩滑, 肉質細緻, 皮又爽又滑, 鵝肉味香濃! 滷水大腸唔肥, 無一大嚿肥膏, 滷得好腍, 讚! 🐖閩式紅糟肉 $188 ~ 好紅, 好紅, 好紅! 肉質夠腍!🍚餸記炒飯 $158 ~ 用上好多蠔仔及魷魚粒炒的飯, 飯炒得夠乾身, 蠔仔肉鮮美, 份量仲要好多呢…🥬時令時蔬 $118 ~ 白菜, 唔會過腍, 夠爽甜! 🥣最後