隨意在開飯網瀏覽，發現食店九月至十月期間正進行午市套餐買一送一的推廣優惠。週六下午正好有要事需要到尖沙咀一趟辦理，便順道過來食店午膳。 酒店餐廳名為Cafe Parlour。Parlour是會客室的意思，大抵是從食店取址1881 Heritage前身水警總部大樓前部面客室的位置而得來。 至於餐廳的中文名稱，卻命名為長廊咖啡廳。中文名稱不是從英文名稱直譯而來，不過食店的室外用餐區正正設在一條長長的走廊之上，正好與中文名稱相呼應。 以歷史建築改建以成，食店裝潢保留殖民時代的西方建築色彩。高聳的樓底配搭復古的掛燈及天花扇，地方寬廣，提供非常舒適的用餐環境。 食店於用餐前一天會再聯絡顧客確認訂座，並且詢問客人想在室外還是室內用餐。若果天氣可以再涼一點的話，在外邊長廊區用餐氣氛更佳。 要享用買一送一的優惠，食客事先毋須下載或準備任何優惠券。食店於門口一早已放上告示牌為買一送一優惠作出宣傳，就算是walk-in的客人也可以享用這項優惠。 入座後店員送上兩份午餐餐牌，一份是普通的午餐餐牌。另一份餐牌設計更為精美，是食店與Twinnings茶葉品牌crossover特別設計的三道菜餐牌。不過這份精美的特選餐牌，買一送一的優惠並未能夠享用。 至於買一送一的午市套餐，是一份包括頭盤及主菜的兩道菜餐牌。主菜有四款選擇，價錢因而亦有不同。套餐附送餐茶，亦可另加$30享用精選甜品。 套餐另加$20可享用汽水一杯，亦可享有非酒精類飲品買一送一的優惠。不過套餐既有餐飲附送，這兩項附加的優惠似乎有點兒多此一舉。 點過餐後侍者先送來麵包籃及牛油。 牛油呈玫瑰花形狀，賣相精緻。 麵包籃內一共有四款麵包，份量及種類也相當豐富。 試勻四款麵包，發覺當中的麵包脆片最為出色，口感香脆，亦富濃烈的芝士香味，不用抹上牛油也很好吃。 頭盤可從沙律或餐湯二選其一。 雜菜沙律 沙律當中有粟米及秋葵，沙律菜用料算是新鮮，其中的粟米還以火烤灼過，更為香口，味道不錯。不過侍者介紹沙律款式時竟把秋葵說成黎麥，稍為有欠專業。 頭盤的另一選擇為餐湯。湯品為忌廉南瓜湯，食客亦可另加$30選取龍蝦湯。 忌廉南瓜湯 南瓜湯味道不過不失。可能類近質素的湯品普通餐廳也可以喝到，未能給肯恩留下太深刻的印象。 香烤加拿大有機豬扒  豬扒是有機級別，配搭漬洋蔥及薯菜。 豬扒本身味道不錯，不過上桌豬扒筋位部份較多，能吃到均稱豬肉的部份不算多影响了豬扒的美味度。 水煮挪威三文魚  三文魚配搭紅花忌廉汁及薯菜，薯菜與之前的有機豬扒的伴菜其實沒有分別。 三文魚以水煮方法烹製，惹味感相對較底，幸好三文魚無論份量與肉質質素都不錯，配搭味道較淡的忌廉汁剛剛好，沒有掩蓋魚肉當中的鮮味。 另外加了$30點了甜品一試。 甜品是草莓香梨蛋糕切餅。 作為套餐甜品，蛋糕綴以士多啤梨及帶酸味的脆脆粒，賣相還可。 蛋糕微甜濕潤，香味自然，做得算是不錯。 綜觀食店食物水準，算是中規中矩。若以酒店級西餐廳來說，菜式做法及配搭略嫌簡單，跟普通西餐廳提供的菜式相若，欠缺一個令人有深刻印象的記憶點，相信食店需要在菜式配料上加多些變化及心思，才能吸引更多顧客到來。 不過若果在下午時段純想相約朋友在尖沙咀區找個環境不錯的地方相聚一刻用膳，食店算是不錯的選擇。 往日的尖沙咀，海港城一帶總是人來人往，但今天來到1881 Heritage，人流少得可怕。除了社會運動，另一原因就是尖沙咀區最近剛有新商場 －K11  MUSEA － 落成，迅即成為人氣熱點，使海港城附近一帶人流驟減。廣東道短期要恢復過往的人流及生意額，恐怕真的難過登天了。

晌雜誌見到「原藝」呢個名字，就諗緊喺唔喺兩年多前晌太子幫襯過嘅小店「原藝」呢？表姨甥女近排晌西貢荔枝莊嗰頭嘅梅子林搞藝術嘢，幫啲村屋畫牆畫，可謂日曬雨淋，真喺服咗佢，個項目接近完成，當然要請佢食餐好嚟鼓勵吓啦，所以，專誠走到嚟位於九龍塘「原藝」嘅新店。雖然，對好多人嚟講，餐廳嘅位置比較吊腳，但對小弟而言，一啲都嚟陌生，皆因中學時期郁喺晌大坑東、南山邨、九龍塘呢幾個片區頭渡過。踏進餐廳，一室深灰為主調，配以原木嘅木系枱櫈，有種原始風。最有趣喺近門口位佈置成一個工作台，有專業嘅畫圖枱櫈，牆上又掛上好多工具，喺打卡位嚟。並配以柔和嘅燈光，令人感覺好舒服，我就最鍾意喺每枱都有射燈聚焦，方便喜歡影相嘅朋友。細心位唔止呢樣，牆上嘅冷氣都特別加裝咗擋風板，令到吹出嚟嘅冷氣迴轉向番上，一來唔會咁快吹凍啲食物，二來重點就喺唔使照頭吹，吹到頭暈。此外，餐具套都好有特色，以牛仔布整成，打開之後就見到一整套基本餐具。晚市食物選擇方面，可以講主要喺供應套餐，而晚餐包括自選主菜配餐飲，定價$108-$238；但另提供多款頭盤，如沙律、冷盤、小食、湯品，變相讓你將晚餐「升級」，彈性而豐儉由人。 另外，亦有一組「全套」嘅晚餐，包晒沙律、頭前菜、餐湯、主菜及甜品，雖然餐牌無寫，但都包埋餐飲。定價每位為$488，但兩位用就收$788。小弟本身一向都唔好酒，不過，順帶介紹埋佢哋嘅餐酒菜牌，正正印晌晚餐菜牌之後。整體而言，感覺定價好進取，相信都喺因為住得呢區都喺唔介紹消費高啲，但就想食有質素嘅「上等人」。凱撒沙律 先嚟一道清爽嘅凱撒沙律，醬汁撈得均勻，每炷羅馬生菜都被醬汁薄薄咁包住，混和煙肉碎、烘麵包粒及巴馬臣芝士碎，爽口俐落，點點鹹鮮味。白酒煮青口 當送到上枱之時，真喺散發出陣陣酒香，不過，晌食嘅時候，啲白酒揮發得差唔多，所以，唔使太擔心有太重酒味；隨之而嚟，喺青口嘅鮮甜味，而且，啲青口都幾夠肉地。龍蝦忌廉湯 個龍蝦湯加咗少少食用花伴伴碟，立時靚咗好多。入口，夠熱辣，蝦味極之突出，每口湯都帶着龍蝦精華似的，而且，質感非常柔滑，喺好有質素嘅一道湯品。唯挑剔喺缺少啲特色嘅麵包嚟配餐湯。油封鴨腿 呢一道都可以講喺幾經典嘅法國菜式，大大隻鴨脾煎封好，外皮油潤有光澤，一咬喺堅脆口，但卻唔會一口油，拆開啲肉，鬆化並有種鴨嘅獨有羶香，沾少少自家調製嘅蘋果醬，更去走埋剩下丁點嘅油膩感，味道更平衡。伴菜有好多菇菌及野菜，唔喺白烚貨色，都喺以蒜蓉炒過，寧舍香；但最深得我心喺橙黃色嘅蕃薯蓉，非常香甜，搓得軟滑，但仲保留少少蕃薯肉，令口感多添幾分層次。澳洲M4霜降和牛板腱 另一道主菜以牛板腱入饌，喺較少接觸嘅位置，你問我喺乜位，其實我都唔喺太清楚，但切開嘅紋理，本身嘅外觀，都有啲似牛展，不過，煮得十分鬆化，而且，超入味；雖然喺M4級，又話明喺霜降，不過，油脂比預期少，卻甚具肉香。即磨咖啡 上甜品前，先嚟杯即磨咖啡，好調節吓心情迎接兩款甜點。咖啡其實無咩特別，但入口仍然喺醇香馥郁，不過，鮮奶可以另上，讓客人自己決定落奶多定奶少會更好。法式檸檬撻 3款甜點中，小弟首選就喺檸檬撻，因為，既可清清味蕾，又喺法式甜點中嘅經典。果然，不負所望，外層嘅撻殼做得又薄又脆，無論邊定底，厚薄一致。餡心嘅檸檬蓉，既軟滑，又酸香，非常清新，襯咖啡一流。朱古力黑茶慕絲 雖然啲甜點無乜點加啲擺設做裝飾，但呢件慕絲餅外觀花俏吸晴。切開一睇，餅底中間喺一大嚿較硬身朱古力，被柔滑嘅慕絲所包圍，不過，「黑茶」？就唔喺太覺得有咩茶味，反而，朱古力味較為搶。事隔兩年多再訪，都無失望，食得出食材確喺有質素，大廚嘅廚藝紮實，加上環境、氣氛好，喺叫人食得好舒心、好享受。結尾，都分享番表姨甥女嘅其中兩張作品，同樣喺原創嘅藝術。表姨甥女打後仲有好多大項目，希望呢餐真喺可以為到佢打打氣。

剛剛黎食午餐，打算裝野飲 就見到轉灑不繡鋼杯，發現超級污糟，超級污糟，超級污糟！ 重要的事要重複三次！ 唔係有污垢，就d不明物係到未清洗乾淨。 找左十幾隻都係咁，就回到座位。 之後見佢剛剛上左幾盤剛洗完ge杯， 就打算找新洗完ge杯去裝野飲， 一見到圖片咁樣，直接放棄打算。 餐具時有污糟就算，最多囉多隻望落乾淨ge， 再囉多隻杯裝熱水浸下佢，但依家連杯都污糟到咁。。。 杯之前都有d係唔乾淨，但最重要係新轉左不鏽鋼冇耐， 可以污糟到咁可想清潔幾有問題。

我聽人講話呢度啲嘢食好好味，今日終於的起心肝諗住去試吓！點知一開OpenRice就話可能已結業，打電話去又冇人聽，不過橫竪今晚冇嘢做，於是最後去咗試一試有冇執到！ 結果當然係冇執到啦！啲人真係好討厭，口講民主但係其實心腸非常惡毒！人哋老闆娘敢言啫，唔同政見就唱人話人哋間舖頭執咗，想搞到人哋真係執笠！ Anyway，最後叫咗一個大牛肉雞翼飯加芝士炭燒雞串！完全冇令我失望，份量適中兼且味道真係幾好食！絕對值得推薦！

又到一年一次細妹嘅生日飯，搵食地點都喺就番細佬妹佢哋揀深水埗區。上次同朋友去完耀東街食飯，就再過嚟元洲街食糖水時，路經呢一家「紅蕃茄餐廳」，睇吓啲定價都相宜，就諗定細妹生日飯晌度食。餐廳嘅定位屬於「豉油西餐」，亦可以睇為高檔啲嘅茶記，因為賣嘅菜式乜都有。而餐廳嘅環境幾企理，睇落都似似哋啲高級餐廳架，鋪晒枱墊，擺好晒刀叉……等等，不過，裝咗啲大電視俾街坊客餸吓飯。餐牌有可能影唔晒，似喺漏咗一、兩版，不過，加埋放晌門口嘅是日晚餐，以及裡面一啲特別餐牌，大概都了解了有啲咩選擇，確喺幾多元化。基本上，啲餐都包晒餐包、餐湯、餐飲及簡單嘅甜品，最出奇喺竟然加一都唔收喎。 蒜蓉包 先登場喺餐包、餐湯，選擇喺一貫好港式嘅豉油西餐選項，簡單嘅蒜蓉包，夠蒜蓉，夠香草，搽足牛油，都唔會回點唔好食。蕃茄薯仔湯 紅湯叫就話叫蕃茄薯仔湯，但跟家常嘅喺一樣，反而極似羅宋湯，好濃郁，只喺少咗個辣度而已，否則，一定誤以為喺羅宋湯。粟米蘑菇忌廉湯 白湯就會喺忌廉湯，濃稠度啱啱好，唔會過杰或過稀，湯內亦放咗唔少蘑菇，意外地唔喺罐頭貨嗰啲喎，算有誠意呀！晚餐F（比目魚拼春雞）$98 細妹就選個雙拼晚餐，都幾好架，可以6揀2，彈性大，而醬汁可選黑椒、蒜蓉或燒汁，可配白飯、意粉、薯菜，甚至什果沙律都得。比目魚有一大件，啲魚肉頗為嫩滑，都有朕朕魚鮮味，而春雞亦有半隻份量，夾埋都唔嘢少，再者，烤焗得皮脆肉香，肉質嫩滑又富肉汁。鐵板黑椒西冷牛扒 $79 細佬就想食鐵板餐，初時都怕件扒得6安士驚佢唔夠，但送到上枱，真喺覺得唔止6安士，加上配白飯，放心晒唔怕唔夠食。送到嚟先再淋上黑椒汁，咋咋聲，香氣撲鼻。件西冷牛要7乘熟，試咗一小件，我就覺得只有5乘多啲，幸而肉質唔錯，都幾軟腍，有肉味。晚餐B（越南盲鰽魚）$88 老婆就唔喜歡紅肉，所以，晚餐中以盲鰽啱佢多啲，跟蒜蓉汁，配薯菜。一整條盲鰽香煎，雖然簡單，但煎得皮脆肉嫩，輕輕沾少許蒜蓉汁，感覺好唔錯，薯菜喺炸粗薯條同羅馬生菜，前者脆而不膩，後者清新爽脆。黑松露羊架忌廉意大利飯 $108 意大利飯一晌好「蝦」人煮，唔喺間間都煮得好食，加上羊架喺小弟喜好嘅食材之一，少少順利成章就揀呢一道意大利飯。個飯睇起嚟有啲似粥，不過，攪一攪，食落又唔覺，濕潤得嚟，飯粒保持到米心硬硬哋，亦帶有幽香嘅黑松露香氣，算做得唔錯。兩支羊架都煎得火喉啱啱好，焦香而嫩滑，羊羶味唔太重，有質素。雪糕、啫喱 是日甜品一喺就薄荷朱古力雪糕，一喺就細細杯嘅啫喱（加花奶），兩款甜品都喺好「懷舊」，尤其後者，所以，兩款都試試，當然，喺無驚喜啦。熱咖啡 餐飲只喺簡單要杯熱咖啡，不過，感覺麻麻，唔似港式咖啡，入口有啲澀味，又好似有啲炒燶咖啡豆沖出嚟嘅氣味。雖然餐廳用上Cafe名字，但營運模式、食物嘅種類，都好似花園餐廳一類嘅港式西餐。幾款主菜，雖然稱唔上好高水準，但算喺做得唔錯，加上份量足，定價又親民，招呼幾好，又無加一添。怪唔之得，見有唔少客都同啲店員或老細有傾有講，相信有唔少街坊客支持。

商場裡補習社琳立，但最近卻發現有一間台式飲品新開不久。這天難得放假，恰恰和家人飲完茶後，肚子趁還有位置，就預留給「閨蜜」好了。餐牌飲品都挺多元化，例如有奶茶系列/鮮奶系列/泡沫茶系列/梳打系列/無糖現做原葉漩茶系列/良茶養生/排毒美顏/特色咖啡/仙草或布丁小食。 不過我還是選擇經典穩陣的奶茶或梳打系列。秘製原粒鳳梨梳打 (大$30)
強烈建議要等待大約十分鐘才好搞拌來喝，因為杯中的鳳梨是用多個鳳梨切粒去煮，當中完全沒有加入任何水分，而煮製過程會將鳳梨原有的水分淆的更為濃縮，所以吃到的鳳梨粒的甜度比平常都高。不過由於梳打水本身沒有味道，所以要靠梳打水慢慢滲透去鳳梨粒裡。初初覺得飲幾啖是淡而無味，但愈飲會愈覺得耐人尋味。 而鳳梨粒亦會越咬越煙韌，愈咬就愈有味道。
閨蜜珍珠奶綠 (大$30)
餐廳標榜用真的茶葉來製作奶綠，當然要試一試。用綠茶泡制的奶茶，綠茶的清新混和奶香的完美融合，茶味清爽、奶香柔滑， 夾雜著用木薯粉製造的珍珠，煙韌又彈口，果然是真材實料。

每逢星期六我都會喺土瓜灣返part-time 土瓜灣出名多嘢食 所以幾乎每星期同事都會帶我去食唔同嘅嘢 今次嚟到呢間嘅最大伙頭嘅茶餐廳 一入到去幾乎係滿座 所以其實我對呢間野都有啲期望 不過原來期望越大真係失望大 滑蛋叉燒飯 準確嘅價錢我唔係記得好清楚 因為放飯時間得壹個鐘等位都等左好耐 但冇記錯的話應該係$52 首先滑蛋一啲都唔夠滑 叉燒一眼望落就知好乾 我係一個好鍾意食滑蛋叉燒飯嘅人 可能真係我要求太高啦 午餐肉豬扒飯 冇錯一個咁樣嘅頹飯都係要50幾蚊 雖然塊豬扒好似煎得幾靚 但係講到尾只不過係豬扒同餐肉 加多幾粒粟米然後收五十幾都幾唔抵 重點係呢度嘅服務態度實在差到嚇死人 繁忙時間叫極人都叫唔到人 我想攞支豉油叫唔到人唯有自己出位攞 結果即刻有人沖埋黎阻止我 直頭有啲當我係賊咁 總結來講食物唔多好食 服務態度又唔好 所以應該唔會再食了

I have recently been one of the random customers of this restaurant. I am a filipino and I noticed there is a number of Filipino employees in this restaurant. I can say the food is fine but I am not after just the food. I want to be treated or observe as much decency as possible by or from anyone in the premises especially while I am having my meal. I cannot resist hearing talks around me, especially if I can understand the language used by your people. I am not sure on the position of these staffs but I think they should be retrained on their customer service manner and work ethics and ettiquetes. One person named Joseph is quite loud and disturbing the way he talks to his colleagues, he bullies others, making gossips with other staff against colleagues, maybe he is in some kind of a managerial position, but that is not an excuse to treat your people lowly. Even to the other customers, he does not practice good character, seems like as long as the order are provided then all is fine, no matter what their behavior is. That is very unacceptable. I suggest you to retrain your staff. Not on how to cook or produce the food you offer but on how to serve the food and how to practice good behavior around your restaurant.

最近發覺太興早餐啲雞蛋轉左，蛋黃係淺黃色，成隻蛋冇聞冇味，好難食啊！ 還記得幾年前d蛋好靚，好大隻，似美國蛋，好好食 但之後轉左d細隻大陸蛋，睇個盒係湖南蛋，勉強還可以 但最近居然又轉，今次真係離哂大譜，d蛋又細隻，蛋黃顏色古古怪怪，超難吃 另外，早餐d通粉可唔可以好食d呢 Hopefully they will change their breakfast menu from time to time as it has been used for couple years.

地點很易找，從屯門市廣場通道走去，2分鐘就到。 服務正常（因為根本不需要服務我），可惜環境骯臟，食物質素更是差中之差！ 我從來未吃過這麼難吃的雞蛋仔（$15） 十分軟爛，完全沒有丁點脆口。 雞蛋仔不能一粒一粒拔出來，一拔就整片雞蛋仔爛了，像被子，整張打開，好軟爛！ 勉強拔一粒出來， 裡面竟然是空心的！ 好難吃！ 而且好油！ 雞蛋仔表皮好多好多鑊屎，好恐怖！ 雞蛋仔，最基本應該要外脆內軟，蛋味香濃，外型挺身，色澤金黃。 但呢間店完全做唔到不特止，仲要極度油，每咬一下都油淋淋，簡直反胃🤢 我發誓此生不會再光顧這間店，簡直侮辱了雞蛋仔！

完全中哂伏既放題！首先野食既種類唔多，食物味道一般，環境又一般！重點衛生好差！衛生好差！衛生好差！重要既野一定要講3次。衛生情況差到我食左30分鐘左右就停止左，人生中第一次食放題食到唔飽就要放棄。其中一個例子，見到sushi bar傅父係玩電話時，用隻手去撩鼻，好想吐🤮仲有其他衛生問題，好似魚生甘！大家可以自己留意下！唯一既好處就係啲職員態度都幾好！有禮貌！你問我有冇興趣再去食，我好肯定講：無囉！

今日食左個速食午餐，去左華星冰室度食，點左個非常簡單噶常餐，叉燒通粉加個西多士，再加多個火腿炒蛋，炒蛋一如既往甘好食，好滑炒得好靚，搭配埋滴火腿，好味！叉燒通粉滴叉燒偏瘦，我就好中意食哩種叉燒，加多個西多士，夠曬飽肚！

假期通常都會同屋企人飲茶，上個月新開，見好多人排隊，咁就同屋企人去試下，點知中伏（個午式辣鍋）買左500蚊禮卷，送100蚊，聽落幾抵用既，不過佢大部份都要搭台，4人台，十分之細，擺一兩籠點心 已經好逼.今日飲茶 佢有個辣鍋 ，揀左鍋之後 要揀5個送 ，因為呢個垃X鍋又貴又油，一d味都無⋯全部野都係油，但係一d味都無成200蚊，以後不會再食⋯飲茶都係去酒樓好⋯不過，點心都係正常既⋯大家自行考慮⋯飲茶我就不建議，

初夏時於互聯網結識到美少女「吾愛食」，幾個月來大家其實都只係以網友身份交流食經，世估唔到佢會邀請XO仔出席神秘慶祝派對，真人見面，地點定為一家新開嘅日式割烹料理「瑞兆」。小店並無花巧嘅裝潢，木造嘅門面身後為長長嘅吧枱，據悉最多可坐八位食客；六人廂房會遲少少先開放。由日藉型男鈴木師傅掌舵嘅開放式廚房內，可見烤爐、幾塊長形嘅砧板及零星嘅調味食材，簡潔企理。席上早已擺放出餐具及餐牌。客人一上座，隨即有專人送上熱毛巾及茶水。早到嘅XO仔仲影咗三頁酒牌同大家分享。餐店現階段只做晚市，分開六點及八點半兩個時段，均只提供一款九道菜嘅廚師發辦御膳，菜式會不限時更改，價格定位$1,800/位，另收加一服務費。貴客一到齊，師傅迅即出場，自我介紹，並開始割烹表演，每個步驟細節都絕無假手於人。打響頭炮嘅前菜由日本虎蝦、柿肉、法國魚子醬等組成，色澤鮮艷亮麗。主角虎蝦爽厚彈牙，伴配清甜爽脆嘅柿塊、鮮濃嘅魚子醬及帶微微酸甜嘅醋味啫喱，醒神又醒胃。接棒嘅炸物二重奏外表乾巧不油膩，個人較為偏愛前方皮薄香脆嘅鮮舞茸菇天婦羅，簡單點上白色鹽粉已夠芳香！後方嘅炸牛鰍奶油芝士腐皮卷煙煙韌韌都幾得意，餡心入面嘅奶油芝士輕巧易入口，不過唔講真係食唔出腐皮卷入面捲入咗牛鰍，或許係奶油芝士蓋過咗牛鰍嘅魚味？！餐單中共有兩味飯品，頭段嘅輕飯食為鮑魚肝飯伴豆奶慕絲，上枱時配埋木羮，睇黎大廚對餐具文化十分講究。墊底綠色嘅鮑魚肝飯粒粒飽滿肥潤，頂面嘅鮑片巧薄甜美，混入白滑嘅豆奶慕絲更覺輕盈清香。碗物中間件金目鯛不單橙光閃閃，厚潤雪白嘅肌膚可謂柔軟嫩滑，鮮甜無比，清澈清甜嘅湯底滲出陣陣柚子香，連同翠綠嘅三葉菜即倍添清新，何其細膩！如相所示，每碟刺身都係由鈴木師傅親自負責切割、烹調、裝飾等功夫，手勢純熟快捷，絕對係有姿勢有實際。三色刺身左起分別為金槍魚、比目魚、鰹魚，建議由淺色食到深色。銀皮白肉嘅比目魚本身味清，伴配梅味濃郁嘅昆布條即增添惹味；左邊件紅潤金槍魚半溶於口腔，以蛋黃醬塗面成功提升幼嫩香滑嘅口感嘅同時仲一啲都唔搶，實有畫龍點睛之效！最後右手邊件火炙鰹魚煙燻嘅味道唔會過濃，皮香肉軟，各有特色。對XO仔而言，全晚之最必選餐單上唯一一味紅肉，亦即鹿兒島薩摩和牛！其實師傅喺預備頭五道菜時，早已開啟炭爐燒煮和牛西冷，期間聽到嘅拍拍聲就係所用嘅備長炭所發出。火起火滅後讓和牛冷卻片刻，再邊燒牛扒及配菜邊加上調味，嗰吓蘭花手可近可遠，剛柔並濟，實在係令人嘆為觀止！喺和牛、茄子、鮑魚菇面以備長炭燒多兩燒，於碟盤上加上山葵及秘汁後即大工告成。嘩，三片薩摩和牛西冷均鮮紅粉嫩，一啲肥膏都唔見，而且肉汁豐盛，咬落香口軟腍中帶點爽脆，不用點上任何醬汁已經好夠味，但當加上碟邊嘅山葵又能為味蕾激發出一份清新，神來之筆正是如此！橙黃艷麗嘅蒸物形如日落嘅太陽般，甚有詩意。軟滑嘅茶碗蒸し頂面有鮮濃滑溜嘅海膽，蛋內則藏有幼嫩鮮甜嘅毛蟹肉，師傅巧妙地以柚子粉末加以點綴，直令燉蛋份外清新。食事一環為汁燒鰻魚鍋飯，大大煲嘅份量認真震撼，每人最少可以分到兩碗。 小肥一向怕骨唔識食鰻魚，嘻嘻，幸好早已用日文同大廚溝通過，細佬嗰份就走咗鰻魚。汁燒鍋飯內含牛蒡、青瓜、菇粒，清香爽脆，味清帶甜，輕盈討好；漬物青瓜及蘿蔔片亦爽潤消帶；啡紅嘅味噌湯嘅驚喜之處就係入面加咗超爽超脆嘅木之芽。甜品上場前，先有熱茶一杯為味蕾洗滌一番。大家睇睇靚相，甜品嘅擺盤襯上餐桌嘅楓葉圖案望落係咪好似幅藝術品呢？！由於抹茶雪糕米餅建議用手食，唔怪得知食前每人都派咗條熱毛巾抹手，夠哂衛生。貌似漢堡包嘅抹茶雪糕米餅底面兩塊威化要快食先能保持鬆脆，中間翠綠嘅抹茶雪糕茶香醇濃，最正就係雪糕底墊咗件微甜煙韌嘅紅豆糯米滋，令口感調味都生色不少。不知不覺餐牌上嘅食物都經已出齊，點知型男師傅竟然話因兩個半小時嘅用餐時間未完，所以就壓軸送贈多一道金碧輝煌嘅小禮物，晚餐頓變成十全十美嘅十道菜晚宴。精緻彩美嘅杯仔承載著輕柔嘅黃豆慕絲，黏上慕絲頂嘅黑糖漿即可添上清潤香甜，美味可口。上環隱蔽新店「瑞兆」簡潔雅致，服務生友善體貼。由日藉型男廚神鈴木先生全權負責烹煮嘅九大簋割烹御膳用材新鮮高質，豐富味佳！食客可一邊享用美食，一邊與大廚傾談並向其偷師，互動氣氛實為輕鬆，如果可以玩埋配酒套餐，相信要吸引酒客絕非難事。

「Paper Stone」，從未幫襯過嘅麵包店，喺友人介紹其新推出嘅「紅菜頭系列」麵包，所以，專登走過嚟睇睇。以麵包店而言，店內嘅地方算闊落，一邊喺餅櫃，一邊喺開放式工場，入到最深位置就喺擺放各式各樣麵包嘅地方。晌入門口位，就楝咗個宣傳牌介紹其紅菜頭麵包家族，估唔到有咁多款式，有法包，有方包，有比薩，更講到明喺用上法國麵粉，質素嘅保證，以每日新鮮榨嘅紅菜頭汁製作，夠晒天然。行到入麵包擺放區域，一眼就望到啲紅菜頭麵包晌邊，因為集中擺放，兼有個牌特別標明。紅菜頭紅莓扭紋方包 $22 呢次所試嘅方包，一包有4片，其實都有兩片裝，似乎幾好銷量，因為見其他產品仲有好多貨時，隻方包已賣到七七八八。但亦有可能喺烘焙中，因為見啲師傅晌旁邊嘅工場密密做，不時有新鮮出爐嘅麵包。其實，紅菜頭嘅味本身唔強，但就喺一樣好健康嘅食材，有抗氧化之效，見到啲紅色扭紋，就知確喺落咗唔少紅菜頭汁；而包身屬歐陸做法，比較有嚼勁，唔會一陣風咁，當早餐食兩片已好有飽肚感，此外，混入好多紅莓乾，更有口感，更加好食。初嚐「Paper Stone」嘅麵包，感覺喺真材實料，賣有質素嘅麵包，加上款式多之餘，配搭嘅口味獨特，喺一家值得再幫襯嘅麵包店。