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07 Jun 2023
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新鮮鮑魚價錢相宜，煮法多多，也比乾鮑方便，唯獨是清洗鮑魚非常花時間和力氣，令不少人卻步。其實在洗之前，先用熱水把鮑魚浸一分鐘，之後再如常在水流下用刷子沖洗，黑色的污物便可以輕易洗走，而肉質也不會因為強行洗刷而變硬。這次用粗鹽來焗，可以引出鮑魚天然的鮮味，你亦可以把粗鹽跟花椒或沙薑粉同炒再焗鮑魚，這又會是另一種風味，即看如何製作鹽焗鮑魚～ 更多
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