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17 May 2023
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天氣開始熱，胃口也有點差，做個簡單的拌涼麵是不錯的選擇。麻醬拌麵味道又香又濃，簡單地配上青瓜和甘筍絲也不會覺得淡口，但想吃起來更加滋味，可在麻醬下點功夫。拌入花生醬、蠔油和黑醋可以令麻醬的味道更有層次，若要調校醬汁的稀稠度，要少量多次下溫水，才可調勻又不會變得太稀，這樣麵條便有掛汁效果，即看如何製作麻醬三絲拌麵～ 更多
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