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武漢肺炎持續肆虐,條街都靜咗、少咗好多人,但日日三餐屈喺屋企食麵包食杯麵公仔麵都唔係長遠之計。想出街食飯嘅話,揀啲做足安全措施嘅餐廳就安心啲啦。事實上香港有唔少...
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大家身邊有無人雖然好鍾意貓,但就係無貓貓磁場,點都唔吸引貓仔過嚟玩?太子有間貓cafe製造咗一個人貓共融嘅空間,有成千呎大,設計寬敞舒適,走悠閒家居feel。老...
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都未到盛夏,天氣已經咁熱,出街流晒大汗,每次都要買杯凍飲揸手先堅持到。珍珠奶茶同芝士奶蓋飲到悶悶地,有無其他好推介?梗係有!旺角呢間甜品飲品外賣店主打糰子、雪糕...
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呢間喺尖沙咀新開嘅火鍋店係來自成都嘅知名火鍋品牌,所有湯底配料都係自產無污染、無添加嘅火鍋底料,並提供多款美味內臟配料。呢度嘅裝修都係一大賣點,以復古木具、屏風...
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雖然一講起涮羊肉,好多時會諗起北京嘅東來順涮羊肉,但其實涮羊肉起源於內蒙古,係一樣喺戰地時發明嘅美食。想試下正宗涮羊肉?旺角就有間採用蒙古走地羊嘅羊肉火鍋店啦。
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今日食泰國菜,日本菜,定韓國嘢好呢?諗嚟諗去都係呢幾樣,不如搞搞新意思,試下取材自地中海嘅燒烤大餐啦!灣仔呢間特色餐廳主打煙燻同燒烤菜式,店裡面仲有2米高燒烤架...
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Omakase(廚師發辦)係品嘗日本料理嘅最高境界,近年喺香港愈來愈流行,各位識嘆人士一定都好熱衷尋找可以滿足你味蕾同心靈嘅Omakase。最近,講究高級黑毛和...
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今日食泰國菜,日本菜,定韓國嘢好呢?諗嚟諗去都係呢幾樣,不如搞搞新意思,試下取材自地中海嘅燒烤大餐啦!灣仔呢間特色餐廳主打煙燻同燒烤菜式,店裡面仲有2米高燒烤架炮製烤肉,超有架勢。呢度大部份菜式都經過煙燻處理。招牌菜煙燻鴨以北京烤鴨作為靈感,用嚟自中國嘅六至八星期大嘅鴨,肉質嫰滑,油脂較多。鴨肉以茴香粉同石榴糖漿醃製,然後煙燻、烘烤,再炸到酥脆。煙燻鴨口感香脆,帶煙燻香,肉質軟嫩。跟住呢道鰤魚刺身外層包住烤成焦黑色嘅韭菜炭碎,切片後配上香烤牛油果同茴香。入口可以品嚐到魚肉嘅甜味同炭碎燻香。再介紹多道海鮮菜式畀大家。呢道菜式選用澳洲青口,以香醋醃製,經冷燻處理後,配埋醃料、白葡萄酒通青口汁上碟。冷燻令青口保持甜美多汁,配埋白酒,入口鮮味突出。鍾意食肉嘅朋友就可以試下呢道煙燻慢煮牛肉。選用經鹽同黑胡椒醃製嘅美國牛肉,再以熱燻技術慢煮,肉質因而多汁,並帶有煙燻香味。呢度嘅甜品都好特別,呢道焦糖慕絲蛋白餅以香甜軟滑焦糖慕絲,配用火槍燒至焦化嘅蛋白餅,面頭再灑上微燻過嘅麥芽同榛子碎,口感豐富,食落時香時苦幾得意。介紹完多款佳餚,又點少得美酒呢。呢度有款雞尾酒叫Ashes to Ashes,用蘇格蘭威士忌、梅斯卡爾龍舌蘭、柑橘、活性碳同洛神花調製而成,味道酸甜濃郁。呢杯酒嘅製作過程華麗,調酒師會用火槍燃燒洛神花粉灑喺酒面,洛神花粉一經燃燒會變成火花,好適合影相打卡。另一杯值得推介嘅雞尾酒叫My Butter Half,以鹽味金黃糖漿、苦酒同加入牛油嘅波本威士忌調配而成,配搭新穎,味道甘甜帶微微牛油香。調酒師將酒倒入杯時,會一邊擠橙皮汁令酒帶有甘澀橙香,製作用心細膩。Mr Brown 地址:灣仔船街9號頂旺大廈地下A舖文、相:Kenna 更多
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Omakase(廚師發辦)係品嘗日本料理嘅最高境界,近年喺香港愈來愈流行,各位識嘆人士一定都好熱衷尋找可以滿足你味蕾同心靈嘅Omakase。最近,講究高級黑毛和牛燒肉嘅專門店 YAKINIKU GREAT 喺中環SOHO區開設第2間分店,主打最高級嘅A5和牛Omakase,將日本燒肉推向更高層次! 更多
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