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港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約4分鐘
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開飯介紹
「摩登版」日式炭燒料理居酒屋，總部位於日本九州。由日藉老闆三原博親帶領下；專員每天由日本及世界各國引入食材，為食客送上鮮味與品質。與跑馬地名店千賀屋屬姊妹店的千賀燒，食材來源同出一處但千賀燒則定位走更「value for money」的親民路線
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營業時間
星期一至三
12:00 - 15:00
17:30 - 23:00
星期四至六
12:00 - 14:30
17:30 - 23:30
星期日
12:00 - 15:00
17:30 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
原先是到深宵食堂，但7時已經沒有位，於是便到了這間一試，結果出乎意料之外好味!點了一客鵝肝多士，這個非常香口又不太油膩，吃罷後不會感覺太"留"。另外這個珍寶帶子是今天的推廣，原先$98，逢星期四特價為$58，非常鮮甜! 這個比較特別的就是苦瓜炒豚肉，沒想過在日本餐廳也會找到這樣的一道菜，苦瓜與日常吃的那種有些不同，但苦味剛好!再來就是海膽及鰻魚壽司，海膽比較少及不夠鮮甜，紫菜也不夠脆 食物及服務方面非常好，只是餐廳比較熱，吃完便要急急腳離開!
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又一餐farewell lunch, 好似想在有限的日子食晒銅鑼灣最好食的一樣。由於有馬會員工優惠, 所以選這一間試菜。同事說之前吃過, 唔算多人, 而且食物不錯。一行四人, 點了四個餐, 我點了個海膽飯餐。先來前菜沙律和開胃小吃。這個沙律沒有沙律醬, 正合我意。沙律油不太搶, 味道適中, 清新可口。而前菜的牛舌, 非常淋, 入口即溶,牛味濃郁。沙律前菜接著來的是溫泉蛋, 蛋味濃郁, 再加上少許魚子, 魚子不太咸, 魚子的鮮味, 提升了溫泉蛋的蛋味, 一絶!接著來的是主角海膽飯。海膽完整如圖, 好鮮, 入口溶化。飯溫度適中, 酸甜味剛剛好, 加上海膽, 非常好食的一個飯。當吃完飯, 我們就點了餐飲和甜品了。餐飲沒太多的特別, 冷檸茶少甜。甜品是荔枝味雪糕。荔枝味重, 不太甜, 不易溶, 非常好。荔枝的清新味, 剛好為剛剛的飯清一清口腔才上班。總結這餐飯不是太貴, 六七十蚊左右一個人, 當然是用馬會員工優惠吧。以這食物質數, 在銅鑼灣這個鋪租貴到傻的地方, 要維持生意, 真的有點困難, 加油啊。期待下次再去食啊。
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叫咗串燒餐，安格斯牛肉嚡，豆腐硬邊界口，其餘雞翼三文魚冬菇蕃薯正常，可惜全部唔熱仲有陣gas爐膠味。溫泉蛋調味幾好又半熟流心。全場得兩個侍應，出菜慢埋單慢唔夠responsive。
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預早一天致電，為今天的晚飯訂座，到餐廳時竟說沒有我的booking?!店員為我們安排位置，但就像處於路中心的一張小方枱，心情已被糟蹋了一半。看過餐牌，點了以下食物：海鮮刺身飯鮮蝦嫰滑；三文魚厚切甜美而濃郁；帶子軟腍鮮甜；吞拿魚色澤深紅，肉質結實；油甘魚新鮮通透，充滿甜味。珍珠米軟棉彈牙。鰻魚飯有四大件鰻魚，外皮燒得香脆，肉質滑溜肥美，但略嫌鰻魚汁不夠多，米飯圓潤結實。串燒牛舌帶有鹹香，但不太堅韌，爽口亦有濃濃的牛肉味。串燒活鱔雪白的肉，脆口的外皮，有甘香的燒鱔味，並充滿油香。炒野菜有不同種類的蔬菜和雜菌，顏色豐富。椰菜炒得軟腍，金菇爽口，但醬汁過鹹。我們還點了燒油甘魚，但以上食物吃光後仍未送來，於是問一位女侍應，她說：「頭先黎咗啦（如果真係到咗，我都唔駛問你啦)」我說：「冇黎過，亦都冇食過，你幫我哋check下」然後她頭也不回去check，但沒有前來告訴我們結果怎樣。過了10分鐘，我們想再催促時，油甘魚送來了。味道帶有很香，油脂充足，而魚肉厚身。整體食物不錯，但服務水平欠佳。
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去年來過2次，早幾日有朋友從外地返港，於是乎book咗呢間餐廳食晚飯聚舊，因為貪佢環境舒適同食物質素有番咁上下。Anyway，朋友難得從外地返港，緊係叫啲好嘢比佢食，於是乎揾個waitress過嚟問問，個waitress都幾nice，佢介紹咗幾款飛機貨比我地，朋友無乜意見，咁我地索性比佢發板。首先來咗2款前菜，有炸河蝦同炸三文魚皮，呢2樣嘢要嚟送酒真係一流，不過食河蝦時唔小心比佢拮到口腔，搞到個口痛痛地，好彩無影響到我(口既)食欲。跟住開始就來刺身，刺身有原條池魚、牡丹蝦、Toro、吞拿魚、三文魚、帶子、金目鯛、立魚等，佢地連個蝦頭都幫我地炸埋，真係細心。池魚我朋友第一次食，佢食完一啖後已深深愛上了池魚，外邊大多見到會點酸汁，但呢度師傳用咗薑蔥去調味，食時將佢點wasabi同醬油來食，感覺別有一番風味。牡丹蝦肉質爽甜，蝦頭經炸過後好香口，啲蝦膏更是不得了，蝦膏啲香味食後久經不散，依家諗起又想再食。Toro夠新鮮甜，但啲脂肪就真係超高... 唉！食完再算啦！其他魚都新鮮好食，隻帶子佢地加咗黑松露，真係矜貴，但啲味道又幾配合喎。之後再來了2隻赤貝，由於個人十分鍾意食貝殼類食品，所以呢2隻赤貝係我自已點的，貝殼食品新唔新鮮，其實一食入口就知道，第一口咬入去如果爽口彈牙，已經pass咗一大半，食埋入口如果鮮甜，咁就pass埋另外一半，呢2隻赤貝就完全乎合上述2種要求，故值得推介。食完赤貝後到2個卷物，當中牛油果軟殼蟹卷比較特別鐘意，因為啲牛油果好鬼多，同隻軟殼蟹一齊食唔覺油膩，而且啲味都夾，朋友都鍾意食。最後到串燒，有黑豚肉荔枝、牛舌、牛柳同雞軟骨，佢地啲燒嘢都OK好食，唔會太過火，啲肉仲保留到啲肉汁响度，總括嚟講都唔錯，下次有機會會再來。
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