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一個event落下帷幕，大家一同來到大圍慶功飲夜茶。也許是夜茶選擇不多，店內人聲鼎沸，不過很快便有位子。上菜速度頗快，腸粉爽滑可口，餡料也足。蝦餃很受歡迎，大隻又晶瑩剔透，蝦又味道鮮美，剛上桌便被人一搶而空。燒賣偏大，肉質鮮美，叉燒包雖然其貌不揚，但頗有酒樓風味。總體而言這裏的夜茶不錯。
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忘了是什麼時候開始，香港人興起了飲夜茶這一個玩意，當年全港流行夜晚去飲茶食點心的時候，年少的我正在英國留學，暑假回到香港，親戚們說去飲夜茶，我一頭奇怪的，現在飲茶食點心已經發展成為宵夜活動? 現在回想起來，當年沒有跟去食宵夜，我是有點後悔的，因我再下一年回港放暑假時，飲夜茶的這一個活動已經不再流行了。夜茶雖然不再流行，但並不代表永遠找不到飲夜茶這玩意，而就在大圍這一個食宵夜勝地，就有一個地方可以俾你於半夜三更來吃個飽點心。這就是馳名港九的《裕富小廚》啦。有時候，大家可能會覺得我像一個中老年大叔，因為我是很喜歡去茶樓飲早茶的，我第一次來找《裕富小廚》，不是飲夜茶，而是先來一個早上的一盅兩件，開一壺茶，食幾個點心才返工。《裕富小廚》的早茶是很熱鬧的，內堂坐滿了老茶客，外面就有不少上班的朋友及留守家中照顧家庭的朋友，買點心路上食及拿回家照顧老少。一個人的點心餐，尤其是中上，總會有蒸飯的出現，而最多人食，最簡單美味的，就是鳳爪排骨飯啦。雖然不是真正的生米蒸飯，但當他吃到粒粒肉排，足半隻的鳳爪時，當然更加要有甜甜的豉油襯托，在這三者配合之下，飯只變成幫助飽肚的工具而已。燒賣，味道鮮香，質素比起好多好多酒樓更好，豬肉鮮香，入口帶爽，肉中帶有香菇，這直接地令燒賣更加之香口，而且燒賣夠大隻，吃起來是份外的開心。一口氣吃兩籠燒賣，不過這是非常古色的鵪鶉蛋燒賣。因為，這燒賣只以豬肉做味，所以純是肉的味道，這個鵪鶉蛋燒賣的肉香比起燒賣更濃香，亦即是說醃得比較入味，肉香，鵪鶉蛋也香，而且皮薄薄的，很是不錯。輕輕的，也豐富的，一盅兩件，吃好上班去，身心也快樂。加班工作的一個晚上，我又想起了《裕富小廚》。12點鍾的晚上，《裕富小廚》是充滿著茶客的，當中當然不乏排隊外賣點心走的人，這人山人海的情況，代表著香港，依然是有人喜歡半夜三更來飲茶食點心的。晚上的點心比早上準備得更充足，更多元化。點心部的點心堆積如山，一輛人買光了點心，不一會，新的點心又立即出爐補充，感覺很是熱鬧。很熱鬧，晚上的確是非常旺場，像這日，天氣好，因室內坐滿了而要坐在路邊食，感覺上更有風味，而且，坐在馬路邊食宵夜，就是亞洲人的生活寫照。這一個晚上，我依然是一盅兩件，我依然食鳳爪排骨飯，味道之前說過了，重叫的原因，首先是因為當時只剩下了鳳爪排骨飯，其他未補充，二就是鳳爪排骨飯太好食了。是晚不要燒賣，要蝦餃。單是看蝦餃的皮，夠晶瑩但未是完全地剔透，感覺做皮的功夫雖未是最精，但手工已經是不錯，餡料是傳統的蝦膠、蝦粒配筍絲，味道既香亦鮮，令人更開心的，當然是夠大隻啦。有時夜晚，總想食得邪惡一點，咖喱魷魚。向來，我們食的咖喱魷魚，是水魷，是把魷魚製乾之後再浸軟而成的，入口是非常爽口的，而配上咖喱汁的土魷，有輕輕的辣感覺，有爽脆的口感，做得好的咖喱魷魚，永遠是一個美味的廣東點心。咖喱味在外，魷魚味在內，很特別的。夜茶，在香港應該冇幾多間有這樣的服務，而大圍的《裕富小廚》，更是現存飲夜茶的表表者。這兒簡單，食物味美，水滾茶又靚，是一個人食點心早餐之選，當然，半夜三間想食點心飲茶，這《裕富小廚》也是值得專程一來的。
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「裕富小廚」〜點心必然之選！大圍區質數比較好的點心店，個人認為有2間：一是我介紹過的「名點」同埋以下這一間~ 「裕富小廚」！今天買了點心外賣作為午餐！「鵪鶉蛋燒賣」食過很多次了！所以今次無買，好味！都不用介紹了。我要介紹一下我至愛的「咖哩魷魚」！其實這裡的「咖哩魷魚」都好好味架！分量多又非常之~~夠味（見到色水都知有幾入味啦！）好正！魷魚迷必食！！「蝦餃」今次個皮都幾薄，饀料內的蝦都夠多，唔錯！* 其實有時佢蝦餃嘅皮，一時厚一時薄，一時比較粉（淨係計蝦餃，平均水準都係「名點」蝦餃好食D！個人意見）「燒賣」保持正常水準。「山竹牛肉」（喼汁另上）牛肉彈牙又大大嚿，唔錯！「鮮竹卷」裡面饀料有西芹、豬肉、紅蘿蔔絲！因我不食西芹，所以興趣不大。媽媽就鐘意食！「叉燒飽」size 都幾大個下，保持正常水準，好味！「糯米雞」裡面好足料！有鵪鶉蛋、雞肉、臘腸少少、菇..等。可能size太大隻關係，個糯米雞蒸得不夠透，有些位置d飯比較生唔夠熟（以前都試過），同埋裡面醬汁比較少。另外，推介「鳳爪」、「雞扎」都不錯架！總括而言，「裕富」水準比較穩定，價錢亦比較合理。設有堂食及有小菜，但客人多以食點心為主。咁多樣加埋$138。價錢合理！
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提起飲茶，相信大家心目中難免有一些既定的印象。陪伴長輩飲的是早茶，一家大細飲的是中午茶，價錢相對較便宜的是下午茶，那「夜茶」的特質又應該是甚麼? 對筆者來說，夜茶就代表著與三五知己在不用擔心時間的情況下，享受相聚的時光。在香港，現時還有經營「夜茶」的酒樓不多( 不包括那些點心專門店)，他們大多都位於新界，而今日推介的酒樓就位於大圍。整間食肆在外觀上來說完全不像一間酒樓，但只要看到門口一棟棟的蒸籠，你就知道這裡無論什麼時候都有供應新鮮的點心。食物方面，這裡最值得推介的當屬鵪鶉蛋燒賣，燒賣的材料是由蝦肉和豬肉混合而成，咬下去的時候亦不會太乾身的感覺，更為重要的是，兩種肉散發出黎的肉汁令到本身味道不會太濃的鵪鶉蛋燒賣生色不少。再者，鵪鶉蛋的蛋黃亦都能做到合即化，不過，鵪鶉蛋膽固醇確實不低，而且吃得太多都會有少少飽滯的感覺，故此上策都是和三五知己分享一籠! 除了燒賣之外，這裡的雞扎的水準亦不錯，所有的配料都吸收了雞汁的精華，而雞塊亦不會有蒸得太老。正正因於「夜茶」的特性，這裡可以是夜晚突然想食宵夜的人的好去處，同時亦為朝九晚五的上班族，提供一個在晚上工餘時間和朋友享受一盎兩件的機會。來到這裡，你可以選擇坐在酒樓裡面、上層甚至在街外，在沒有下雨的情況下，筆者會盡量選擇坐在外面，一方面感覺不會太焗促，二來亦方便和朋友高談闊論。當然，這裡的環境比正宗的酒樓確實相對較差，但在黑夜品嚐一盎兩件的滋味相信亦值得大家一試。
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之前兩次下午嚟裕富小廚都閂咗市，今晚十點嚟到，終於見到佢做緊生意。見舖入面唔大，都幾多人，門口路邊仲擺咗幾張檯仔，但天氣太熱，都係外賣算啦！買咗2碟鵪鶉蛋燒賣，@$18 每碟有3件，鵪鶉蛋下面嘅燒賣餡好正，有好多蝦同瘦肉，d蝦又爽口，完全唔覺油膩，太好味！懷舊大包，$17 嘩！竟然比我見到失散多年嘅大包，當然唔會放過啦！ 真係冇想過個大包大到咁！不但夠多料，有蝦、鵪鶉蛋、豬肉、雞肉、火腿、草菇等等，仲好好味呀！點心新鮮熱辣辣出爐，己經係皇牌啦！食過之後，終於明白點解裕富咁多人幫襯。
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