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港鐵上環站 A2 出口, 步行約4分鐘
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營業時間
今日營業
11:00 - 21:00
星期一至六
11:00 - 21:00
星期日
11:00 - 18:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
八刀湯屬於客家菜系，已有100多年歷史，是紫金縣乃至河源市的客家特色美食。 「八刀湯」是用黑麥草、番薯葉餵養的紫金藍塘豬的八個部位，切割一刀，分別包括豬心、豬潤、豬肺、豬舌、豬腰、粉腸、隔山衣（豬隔膜 ）、前朝肉熬成的湯。一點枸杞葉與之同煮，令八刀湯除了那肉的滋味，更有枸杞葉那淡淡的清香。細豬雜王就有 豬潤、豬粉腸、 豬肺、 豬大腸、 豬心、 豬肚、 蝴蝶腩。客家腌面並非把粉或面腌了吃，而是客家人在遷徙躲避中原戰火,當時的客家人都喜歡把食物加鹽腌制後以便保存，麵條就是其中一種。客家醃麵是把面條在沸水中煮熟後撈出，再加上豬油炸過嘅油蔥酥及鬆化香脆豬油渣, 撈上已調味醬油及豬油， 其味無窮。配上係檯上任食的客家古早味醃蘿蔔乾， 香脆爽口，一口接一口， 為餐桌增添美味。
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#八刀麵館in eng. eight knifes noodle. i dont know how it named that way. just a name, ok, forget it then.maybe boss uses 8 knives to cut the pig organs.ok cut the bullsheet. new open store. selling pig mix organ.there are many competitor around this area.1. 永記 2.達濠仔 3.潮洲人they all good and cheap. let see this place.ordered big mix organ rice noodle 65$.relatively cheap in such area.portion incredibly big. i almost cant finish.what make this special?1. more variety of organ. they hv pig heart, lung, kidney, belly, stomach, liver, large and small intestine powder. largest variety amongst all.2. large intestine is not clean, not clean is not bad in organ. especially in large intestine. the little grease make it more yum.3. they sauce special paralyze sauce. making my mouse paralyzed. sooo refreshing. and very unique.will come back.
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其實想問有好多食肆。不過如果要食豬什又鍾意內臟嘅呢就真係唔可以坐到呢間咁好味啲小店。今日食嘅係三餸。叫咗粉腸豬心同蝴蝶攬。 如果唔大食嘅，其實都夠。喺枱面上面亦都有一啲葉嘅蘿蔔。我見人食我食。我12:15去到都已經要排幾個人。走嘅時候12:45，就開始出現人龍啦。
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其實我已經不大食內臟了。但近日在中上環工作，經過這麵店外寫著...豬蝴蝶腩...我見識小，以為只有牛有蝴蝶腩，原來豬都有，就試下。入內都是一般港式簡易裝修，迫迫地就座在一起吃（其實這就是香港小麵店特別...I like...😂第一次去，就點了豬雜（不用想，唔識叫麻）豬雜很新鮮，豬蝴蝶腩原來是爽脆口感的！還有那藤辣醬就是絕，既麻又有很香的青胡椒味。湯底飲完不會口乾。還可以加一蚊多青蔥。之後去過幾次，確認好味😂😂3拼都是32蚊。好味到呢！.....唔食內臟的你，可以點豬手豬頸肉一樣...正
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豬雜河(大)好多部位都有得食👍豬潤·豬肺·豬粉腸·豬心·豬肚·蝴蝶腩🤤可惜撞正咁岩大腸賣哂🥺可以下次再試😂湯底用胡椒湯～味香唔濃～怕太濃胡椒味既可以一試👍河粉淋左d不過好夾胡椒湯～如果河粉更有咬口可能更佳(小編覺得)😂😂選擇多都算·仲要全部大大舊咁砌俾你😍老實講唔係好肚餓可以淨餸都可能夠飽👍👍盛惠$6x💰💰💰💰💰好味指數🫵 5️⃣最佳🍻🍻🍻🍻🍻☻非專業食評·純個人口味☻🗣️仲有咩想講推介大家黎會一會佢🤣天氣涼涼地食完幾暖胃🔥小編覺得係心機湯黎～仲無咩味精🤤女士們如果驚太大碗食碗細雜都得😜
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