The Oyster House

營業中

休息中

聖誕月同好姐妹食weekend brunch, 揀左呢間灣仔新開專食蠔嘅餐廳，除左蠔外其他食物都好高質！前菜有6款-新鮮空運生蠔(2隻): 今次食的係日本蠔，大大隻肉質十分鮮甜，厚肉，帶清甜-挪威三文魚薄片: 加左粉紅胡椒，唔同黑/ 白胡椒，粉紅胡椒味道更濃更有特色，再配搭西柚香橙，酸酸甜甜咁好開胃-海鮮刺身㙮: 好特別的一款，海鮮切粒後mix 埋芝麻味中東米，頂層係泡菜醬汁，好惹味-西班牙八爪魚: 伴白豆薯肉沙律，口感有白豆薯蓉的粉嫩亦有八爪魚的彈牙-自家製蟹餅: 外脆內香，蟹肉好足料！-紅酒燴豬面肉: 豬面肉非常沐嫩，豬味香濃。配上黑松露薯蓉主菜油封鴨腿-鴨腿皮煎得十分香脆，鴨肉嫩滑juicy -伴黑松露薯蓉，松露味足，薯蓉夠哂綿綿炭燒360日穀飼美國頂級牛肉眼-牛肉味極濃，炭燒後炭香味令肉味更昇華-薯蓉吸哂牛汁牛脂甜品-朱古力㙮: 朱古力十分順滑香濃, 餅身酥脆-白酒雪梨: 真的有酒香，好清甜解膩

搬了新舖在QRE Plaza 25樓，新舖明顯地方更大，都新淨企理。環境寬敞，有特色圓桌加以射燈效果，聖誕節臨近，還悉心佈置。餐牌：鮮海膽阿根廷紅蝦刺身：可自由選擇配檸檬汁，我覺得不加檸檬汁較好，可以吃到刺身原有鮮味 鮮甜 。生蠔：加大碼西班牙 ： 超大隻，幾乎有手掌大小，爽口啖啖肉，這款味道偏淡，要先吃。體型較少是愛爾蘭的，礦物味較重，比較濃味 。蕃茄羅勒水牛芝士：蕃茄仔爽甜，一點也不酸，味淡的水牛芝士配羅勒香豐富層次 。一口伊比利亞黑毛豬柳粒：豬柳粒肉質紮實，表面有辣汁 微辣 。職員表示配有點苦澀的生菜吃更清新解油膩。鮮蠔濃湯：有點杰度，每一啖都蠔味極濃，調味適中。黑松露野菌忌廉湯：麵包十分軟綿有彈性，外表像蛋糕，吃起來是濕潤柔軟的包 ，個人認為蘸湯比醋更配 。此忌廉湯比起蠔湯更鹹一點 。紅酒燴澳洲和牛尾意大利飯：感覺非常正宗的意大利飯，有質地Creamy的奶油包裹着每一粒米，而且不會水汪汪的。米粒半生熟，咬感略微堅硬 。牛尾炆到軟淋入味，紅酒味突出。當中有胡椒粒，微辛增加味道層次 。意大利芝士蛋糕：咖啡酒濃烈，手指餅完全浸滿咖啡酒，濕潤度高，芝士蛋糕輕盈幼滑，甜度低一點更好 。

放假同朋友去灣仔食Brunch, 佢知道我鍾意食生蠔，帶咗我去”the oyster house”, 原來以前都係喺灣仔，不過而家搬去新舖，環境舒適。頭盤生蠔來自美國Yellow stone ，非常新鮮，鮮甜爽口挪威三文魚薄片粉紅胡椒及鮮果，大大片的三文魚配上粉紅胡椒，帶點微辣，麻的感覺，夾上鮮果蔬菜一齊食，清新可口海鮮刺身塔，芝麻味中東米，泡菜醬汁的的式式，但口感層次多西班牙八爪魚伴白豆薯肉沙律八爪魚煙韌有口感配上白豆薯肉，別具風格自家製蟹餅外脆內軟，滿滿蟹肉鴛鴦紅酒燴豬臉肉伴黑松露薯蓉軟綿綿，醬汁帶酸甜，開胃小食Main烤牛骨髓伴和牛肉眼粒牛骨髓烤香後，油脂伴住牛肉粒一齊品嚐，每一粒牛肉都添上牛香香煎盲曹魚柳配墨魚汁及風乾蕃茄盲曹魚本身味道濃郁，煎香後油份更出，非常美味精選甜品拼盤檸檬tart，酸甜到剛剛好白酒煮梨，清淡但添上白酒的香氣香蕉拖肥，本來以為這個甜品非常甜，因為有拖肥，但廚師做得好平衡，將香蕉伴入拖肥中，好香好味

收到sms 知道oyster House搬咗當然要即刻嚟食返餐好既！新鋪地方大咗 食物水準依然高企今次點咗平時最愛嘅krystal 另外兩款蠔都係店員介紹oyster新鮮 krystal好清爽同埋帶有淡淡嘅海水味另外兩隻比較飽和啲 creamy小小 但係鮮味十足 之前叫兩杯酒6折優惠依然有！呢間永遠都係我嘅首選～另外前菜點了海膽牡丹蝦～10分清甜 比美得上日本餐廳嘅刺身，加八爪魚片～有橄欖油嘅配搭食得出鮮味和口感！！之前未試過bone marrow toast呢個有驚喜 醬汁調配得啱啱好 而骨髓亦都唔會好油 加埋多士嘅配搭 唔會非常油膩 食唔停口！因為前菜已經食咗好多嘢 今次我哋叫咗煎魚做Main 魚柳新鮮嫩滑 冇雪藏味 加上甜甜酸酸嘅配搭 性價比極高食過咁多次 要食海鮮同埋生蠔 去Oyster House一定有保證！雖然搬咗唔再係地舖 但係人流都冇減少 去之前一定要記得預訂。

放假想訓晏少少😴瞓到自然醒先出街覓食呢個brunch menu供應時間係12-4pm☀️唔洗驚瞓到太晏食唔到haha 款式方面超級豐富淨係頭盤已經有六款🤯啱晒平時心思思咩都想試貪心嘅我🤫🌟新鮮空運生蠔（2隻）生蠔新鮮，海水味濃唔加醬汁都好鮮味🌟挪威三文魚薄片，粉紅胡椒及鮮果薄切三文魚好香魚油味粉紅胡椒比黑胡椒溫和，帶果香味🌟海鮮刺身塔，芝麻味中東米，泡菜醬汁中東米咬落幾特別係一粒粒完全唔黏🌟西班牙八爪魚伴白豆薯肉沙律八爪魚食落彈牙唔韌配埋薯肉沙律口感好順滑🌟自家製蟹餅蟹餅炸至外脆內軟入面塞滿一絲絲既蟹肉🌟鴛鴦紅酒燴豬臉肉伴黑松露薯蓉豬臉肉燴到好軟淋又入味🌟油封鴨腿伴黑松露薯蓉呢到既油封鴨腿做到酥香既效果低溫慢煮亦保留到肉質既柔嫩鮮美🌟炭燒360日穀飼美國頂級牛肉眼（+$80）肉眼油脂特別豐富叫咗三成熟啱啱好鎖住肉汁入邊依然好粉嫩🌟精選甜品拼盤最後既甜品拼盤一啲都唔馬虎有檸檬撻、白酒煮梨同香蕉拖肥批唔同口味總有一款啱心水

今日約咗個舊同事係灣仔食埋飯先返工，星期日灣仔區中午選擇真係唔多😆，最後終於搵到間坐得舒服，價錢又唔算貴嘅Brunch😂。The Oyster House 位於灣仔QRE Plaza嘅25樓，餐廳地方光猛☀️，主要以卡位為主，所以都坐得好舒服🥰。Weekend Brunch $399Brunch 分前菜、主菜和甜品3️⃣部份，單單係係前菜已經有6️⃣款😍，款款都好吸引，都各具特色🥰。前菜新鮮空運生蠔(2️⃣隻)生蠔🦪非常新鮮，肉身飽滿肥美，口感爽脆滑溜，帶濃厚金屬味。西班牙八爪魚伴白豆薯肉沙津八爪魚粒🦑鮮甜爽口，配白豆薯肉口感綿密軟爛，非常美味😋。自家製蟹餅外層香脆，裡面是滿滿的蟹肉🦀，味鮮帶微辣味，惹味又好食😋。挪威三文魚薄片，粉紅胡椒及鮮果三文魚🐟味魚鮮香，連同又酸又甜的橙肉🍊，新鮮沙律菜🥗及酸甜沙律汁，味道非常清新又醒胃😋。海鮮刺身塔，芝麻味中東米，泡菜醬汁面層的三文魚醬味道香濃，口感creamy😋，中東米口感似藜麥，配埋泡菜醬汁一齊食，味道及口感都非常好🥰。鴛鴦紅酒燴豬臉肉黑松露薯蓉豬臉肉🐖燴得非常軟腍入味，幾乎入口即化🤩，配埋黑松露薯蓉🍄，令味道更香濃😋。主菜一共有6️⃣款選擇，其中牛肉眼扒

與朋友仔黎到新店The Oyster House必然要食生蠔啦💖，店員建議食法由creamy到海水味重，由南非開始之後法國再到愛爾蘭✅️南非Rollex🦪法國Gillardeau🦪愛爾蘭Louet Feisser🦪個人最中意係🦪愛爾蘭口感味道最啱我😋 Oyster bisque 鮮蠔濃湯🍲比食生蠔味道更濃郁，口感滑身，相當鮮甜🤎 🍲Truffle Mushroom Soup 黑松露蘑菇湯黑松露野菌味濃郁，同時口感十分creamy💜 鮮海膽阿根廷紅蝦刺身🦐紅蝦被譽為世界上最好吃的蝦，第一次食紅蝦，味道比較特出同清新，配上甘香即溶的海膽，口感多層次更鮮味，不能說出來的享受😋🧡 🐷黑毛豬柳粒 配 苦白菜豬肉帶著獨特的香味，惹味濃郁，建議用菜包住食 🐮紅酒燴澳洲和牛尾意大利飯牛尾軟嫩有口感，飯粒非常濕潤，是我喜歡的🤎 🥧甜品Tiramisu是我最喜歡的甜品之一，Tiramisu質地味道相當有層次感，亦唔會太甜和膩，為今晚劃上完美的句點💯

黎到必定要食生蠔今日點左3款分別來自南非 Rollex 法國 Gillardeau愛爾蘭 Louet Feisser個人最欣賞吉拉多生蠔蠔味香濃 蠔肉肥美味道十分鮮甜 蠔味細膩有層次海膽紅蝦無論口感同味道都非常夾紅蝦肉質軟滑甜味 極濃蝦味海膽入口軟滑即溶將兩樣鮮味十足嘅食材一齊品嚐雙重享受黑毛豬柳粒 配 苦白菜豬柳好惹味 外脆內軟又彈牙味道偏濃味 建議用白菜包住肉黎食紅酒燴澳洲和牛尾意大利飯賣相吸引飯粒軟硬度控制得宜 非常濕潤 牛尾軟嫩 筋肉有口感甜品Tiramisu平時少食甜品的我都覺得好美味！口感細膩飽滿 Rum酒味道好香濃甜度適中 食哂都唔覺得膩

這餐吃得開心，環境舒適寬敞，裝修高貴 。開始了這頓美食之旅的第一道菜，生蠔拼盤。鮮嫩多汁的生蠔，每一口都散發出海鮮的鮮味，令人回味無窮。接著，我們品嚐了Tuna Salad。這道沙拉以新鮮的鮪魚作為主角，搭配著新鮮牛油果 🥑和美味的醬汁。有益開胃。下一道菜是Pork Cube這道菜以豬肉為主，口感鮮嫩多汁，豬肉的風味獨特。接著上桌的是Truffle Mushroom Soup。這道湯品濃郁香濃，每一滴湯汁都充滿著松露的香氣，口感豐富細膩。接下來是Oyster Bisque這是一道以生蠔為主要食材的濃湯。濃郁的湯汁中融入了生蠔的鮮味，口感滑順，讓人回味無窮。最後，我們品嚐了Canadian Pork Chop，這道菜以加拿大豬排為主要食材，豬排外皮煎至金黃酥脆，內部保持著多汁嫩滑，絕對是肉食愛好者的最愛。最後以Bonoffee Pie作為甜點這道甜點以香蕉和焦糖為主要材料，口感綿密香甜。

要同老公影到好既聖誕相時，首先就係要佢食得好，食得飽。第一站最想同老公影聖誕相既地方就係Pacific Place而帶到老公先來我最既美食大廈裡面食好野。我有我鐘意生蠔，同老公有自己食牛扒飲紅酒呢個大愛而來到岩岩新搬到黎我最喜愛既美食大廈既The Oyster House.而lunch時段來其實不錯，因為成個Brunch set 既個course 中既starter 其實並不吝惜，除左生蠔仲有其他做得非常精緻既Appetizer, 喺Appetizer 既當中，我最偏愛就係滿滿光澤既煙三文魚同泡菜海鮮塔。最後，甜品：我同老公見到靚到唔捨得食。我諗如果閨蜜們仲未有咩頭緒去邊食聖誕大餐，我諗真係係時侯再來多一次喇！呢棟大廈既美食暫時都無令過我失望at all!

🥰 十幾年前初嚐 灣仔謝斐道 The Oyster House, 印象唔錯, 餐廳最近由地舖搬咗上樓, 梗係去 Openrice 做研究.😱 陰公囉! 第一個食評就係 “負評”, 鬧緊 “舊舖” 最後一日嘅服務態度. 首先, 呢個食評, 嚴格嚟講, 係針對 “舊舖” 嘅. 第二, 呢個 “負評” 將保留至 “新舖” 結束營業為止.🥢 今日相約老友探店. 新舖位於灣仔 QRE 二十五樓. 裝修時尚, 烏絲燈泡, 環境昏暗, 部分牆身用上紅磚, 近門口設4張獨立圓型梳化位, 私人度高, 左側兩三間包廂, 用餐當日嘈到拆天, 右轉一排靠窗四人方枱, 望合和中心樓景. 今晚選菜:Seafood platterGillardeau No.1Spanish Rock XL鮮蠔濃湯經典意式蒜片辣椒炒蝦紅酒燴澳洲和牛尾意大利飯🦐 Seafood platter, $199. 星期一二, $99. 星期三至日, $199. 包羅萬有, 法國黃金螺x2, 紐西蘭青口x4, 凍海鮮真係冇乜鮮味, 靠雞尾酒醬味道. 日式磯煮鮑魚x2, 夠腍, 唔靭. 北海道帶子x2, 口感少膠, 略帶鮮味. 新鮮空運生蠔x2

The Oyster House 搬遷到 QRE Plaza，趁假日去光顧新店，餐廳面積大很多，又有私隱度高的圓形梳化座位。今次也是點brunch，每人$399 有6個前菜、1個主菜及精選甜品拼盤。生蠔來自日本宮城縣，薄身，海水味濃，新鮮之餘，鮮甜的餘韻味十足。挪威三文魚片配上辛辣的粉紅胡椒、還有果香的西柚肉、橙肉，味道頗有層次。海鮮刺身塔，芝麻味中東米，泡菜醬汁上面是泡菜醬，濃郁惹味，中間是彈牙的八爪魚，中東米口感有趣。自家製蟹餅熱騰騰又香口，中間有拉絲芝士好惹味，又有蟹肉鮮味。鴛鴦紅酒燴豬臉肉伴黑松露薯蓉入口即溶的豬臉肉配軟滑香濃的薯蓉，美味又驚喜。西班牙八爪魚伴白豆薯肉沙律濃郁的薯仔沙律配脆口的白豆，美味又有口感。香煎盲鰽魚柳配墨魚汁及風乾習茄魚柳煎得有點香脆，魚肉嫩滑，配菜的長柄西蘭花及風乾蕃茄也是新鮮可口。燒美國春雞伴雞脾菇醬汁春雞煎得外皮香脆，肉質嫩滑，菇汁味道濃郁。最後以美味甜品拼盤劃上完美的句號。檸檬撻、白酒啤梨、香蕉拖肥批，由酸到甜品嚐。檸檬撻清新開胃，啤梨帶點酒香，香蕉拖肥批有原條香蕉肉配軟滑忌廉及焦糖，口感滿足。

今日去睇展覽之前，就食個brunch先，$399，有6個前菜，1個主菜同甜點。當然唔少得生蠔啦！法國皇家蠔 鮮甜圓潤飽滿，第一口帶點溫柔的海水味，再來是滿口鮮甜。海鮮刺身塔，味道主軸是Kimchi沙律醬，甜甜辣辣好開胃，中東米較硬身配上蝦螺刺身，口感豐富味道鮮甜。挪威三文魚薄片，用上粉紅椒鮮果，顏色鮮豔吸引，椒麻辣辣加上酸甜的水果，好開胃。自家整蟹餅，用料十足，填飽了蟹肉，很滿足😌八爪魚伴白豆薯肉沙律，鮮甜彈牙，薯肉沙律甜甜的。紅酒燴豬臉肉，淋滑入味，配上松露薯蓉，更進一步提升香味。加了$80升級 美國頂級牛肉眼，結果無令人失望，炭香味十足，5成熟剛剛好，不會太生，肉汁都最大程度保留了，廚師功力值得一讚！經典意大利牛肉醬千層麵，考功夫的傳統菜，口感厚實層次分明，芝味香濃，仲可以拉絲。精選甜品拼盤（檸檬撻、白酒煮梨、香蕉拖肥批），檸檬撻帶有鮮檸檬皮，散發檸檬清香。白酒煮梨充分吸收白酒，酒精把纖維破掉，使得梨子軟滑香甜。香蕉拖肥批夾有成條香蕉，真的很甜但不膩，令人一啖接一啖。三個甜品麵各有特色。

星期六日，特別想食好西，一於去蠔屋嘆吓西餐！呢間位於灣仔QRE廣場嘅oyster House，啱啱開張，見到已經有好多人幫襯，睇嚟口碑唔錯！新鮮生蠔從愛爾蘭即送，沙律、前菜，主食都水準不錯！brunch set 都好抵食！$399/人食到超多嘢！今次揀咗brunch set 大家一齊睇吓，我哋食咗啲咩🫶🏻😼🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🦪新鮮空運生蠔（2隻愛爾蘭生蠔）有輕微的海洋氣息，鮮甜多汁！爽彈微鹹！🐙西班牙八爪魚伴白豆碧肉沙律八爪魚烹調得剛剛好，軟嫩而不過熟，肉質有彈性。白豆碧肉沙律夠清爽！🍣挪威三文魚薄片，粉紅胡椒及鮮果挪威三文魚薄片搭配粉紅胡椒同埋柚子以及石榴！三文魚薄片鮮嫩滑順！🦀️自家製蟹餅外皮酥脆、蟹肉的鮮味在口中爆發，質感夠曬creamy！🦆油封鴨腿伴黑松露薯蓉鴨腿皮烤至金黃酥脆，肉質鮮嫩。搭配黑松露薯蓉，口感豐富飽肚！🦞海鮮刺身塔 、芝麻醬中東米、泡菜醬汁有三文魚、吞拿魚等等，砌成一個塔仔，賣相好靚、芝麻醬中東米好脆！好fushion 的一道菜，泡菜醬汁也帶來了亞洲風味的調和！🐮烤牛骨髓伴和牛肉眼粒烤牛骨髓和嫩滑的和牛肉眼粒，雙重牛肉夾擊，牛骨髓香氣四溢，口感豐潤，配埋嫩滑

於灣仔舊居附近的蠔吧最近上樓，搬到灣仔東一食廈，趁週日前往蠔一番逢週六日及公眾假期下午十二點至四點旿餐每位399新店裝修保留舊店懷舊英式紅磚牆，座位寬敞從入口到店內到處擺放着聖誕裝飾佈置，氣氛滿滿每位兩隻新鮮空運生蠔，美國Yellow Stone新鮮肉厚挪威三文魚薄片配粉紅胡椒及鮮果清新開胃海鮮刺身塔配芝麻味中東米及泡菜醬汁極為創新西班牙八爪魚拌白豆薯肉沙律內的薯蓉顆粒感較重，口感豐富自家製蟹餅炸得香脆，內𥚃的真蟹肉十分足料鴛鴦紅酒燴豬臉肉拌黑松露薯蓉煮至軟腍入味主菜油封鴨腿伴黑松露薯蓉肥美肉厚，入口啖啖肉加$80可選軟嫩多汁的炭燒360日穀飼美國頂級牛肉眼精選甜品拼盤共三款：香蕉拖肥蛋糕、白酒涷梨及檸檬芝士撻