The Oyster House (已搬遷) 新店位置

由於在灣仔上班, 所以平日和同事都會周圍覓食, 灣仔好多餐廳我們都已經光顧過了, 近日發現了離office 10分鐘不到的路程, 開了一家專食蠔的餐廳, 看到星期一二有推廣, 這晚7時多, 我們一行四人便走到在灣仔地鐵站附近(通往會展那條橋底附近)的Oyster House。由於是平日而且仍然是較早的時間, 店裡只有兩三枱食客。餐廳燈光教昏暗, 帶點情調, 就算來happy hour也很適合, 空間感也是不錯的, 雖然近街, 但一點也不嘈雜。不會放過任何優惠的我們, 一早已看上了$99 seafood platter, 由於我們四個人, 於是我們叫了兩份。當然不少得叫杯house wine 啦, 我自己偏好white wine, 這次選了比較fruity的。先講賣相, 一看便知道很新鮮, 蠔不算是很大隻很肥, 但也不算細, 口感不錯。帶子非常鮮甜爽口; 海膽配上青瓜, 海膽甘香青瓜清澈; 鮑魚很大只,而且很清甜, 個人覺得最好食!再來海膽紅蝦, 除了蠔, 這道菜應該是這家餐廳的招牌吧? 看到openrice上的食評都大讚, 一定要試試囉!價錢是不便宜的, 每只要$88, 所以我們都期望

辛勞了一星期，假日就想找美食慰勞一吓，朋友的朋友介紹此店説海鮮好正 ，餐廳裝修十分舒適，入口開放式譲人有種relax的没有拘束的感覺。麵包包身濕潤綿身夠彈性，有點像香蕉蛋糕， 點黑醋橄欖油超正👍 麵包相信是自家製。美國蠔Bay water, 体積小巧，我覺得海水味道比較咸入口很鮮味，不用其它醬汁只用少許檸檬汁就能突出蠔的鮮，西班牙 Spanish rock，體積龐大，肉質非常鮮甜，少許creamy及海水的鹹味， 一口兩啖滿嘴是蠔的美妙味道，鮮味歷久不退😋 👍。法國Schaller，比起前兩隻蠔這隻creamy很多及蠔味濃，真是一頓好的開始。上碟時螺肉巳離殼，吃的時候很方便，螺肉本身帶有海水的咸鮮味，配上辣味的蕃茄醬，惹味非常，螺肉本身比較靱，要好好咀嚼，但在咀嚼同時螺肉本身的鮮甜味充滿口腔内 。大匙羹—隻，賣相像一條金魚，生紅蝦上鋪滿加拿大海膽，及幾顆三文魚子。紅蝦晶瑩剔透，鮮甜帶微黏， 海膽和紅蝦之間夾着—種creamy的醬有点像芝士似的嫩滑，蝦肉配上甘美海膽三文魚子油的鹹中帶鮮香，一下子在口腔内爆發，真是不能用筆墨形容。😊😋👍用巴馬火腿卷着青瓜片，蠔，蕃茄，沙律菜，紫洋蔥，蠔是經過

素來喜食生蠔的我，知道有間主打食蠔，價錢也不會太貴的餐廳，立刻帶同樣愛蠔的妹妹來食~~餐廳位於灣仔的旺區，聽個店名the oyster house就知以食蠔為主啦！滿有氣氛的一個環境，蠻合小情侶約會的好地方。每桌客人都會有餐包一塊，沾olive oil或黑醋任君尊便，不過兩種我都不需要啦，因為帶有草本香氣的麵包本身也很好吃了。來到oyster house豈有不吃生蠔之理？我們點了三款淺嘗~分別是美國的bay water,味道較淡口，而且有帶甜味的after taste~第二隻是南非的Rollex,有較飽滿的身軀，所以食起來亦會較Creamy~第三款是法國蠔Desse blanche，海水味較濃，相對的蠔味亦較重~三款各有千秋，我就較喜歡creamy一些的口感和味道。很合香港人口味的一款Uni Prawn,有阿根廷的厚肉大蝦刺身，來自加拿大的海胆再以配三文魚子，一口吃下，大蝦的甜，海胆的鮮和三文魚子的“辟力卜落“在口中爆發出來！嘩，好食到呢！(≧∇≦)Caprese就是由鮮茄加香葉和芝士奶酪製作的一個菜式，芝士奶酪味道稍稍淡了一點，不過令人驚喜的是那大塊大塊的鮮茄竟然是甜的！那種天然的甜

啱啱無記做"夜宵磨"介紹呢間餐廳響正我公司隔離街，朋友生日即刻呢間試下先生日當然要飲酒慶祝一下!  Order一支Menu上最貴既紅酒， 都只係＄499 ，Margaux 出名，真係超抵飲見星期一seafood platter, 做promotion ＄99 ， 咁抵， 當然要試! 四人order 兩份!好新鮮，生蠔好重海水味，最正係鮑魚，好入味， 又抵食節目推介得既應該係必食~海紅蝦一人一隻, 確實係好鮮甜，沒有加任何配汁，所以食出海鮮味巴馬火腿生蠔卷青瓜+ Parma Ham包著煎香過既生蠔， 好香口又清新，點埋個醬汁更加出色墨魚麵炒蜆墨魚麵係廚師手打，一條條孿曲好似公仔麵， 最愛廚師無用墨魚汁，唔使食到成口牙變黑色，失晒儀態香煎鵝肝煎得香口， 甜甜帶酸既汁，一流豬扒恰到好處， 不會太過火甜品點了最出名既香蕉批必吃!成條香蕉，正！最好味個批底餅，加toffee醬，超好味， 十分滿足！ 

自從另一半要去灣仔上堂，每個星期就開始在灣仔尋食啦！我們兩個都非常喜愛食生蠔！見灣仔新開了一間餐廳食蠔的，就試試佢啦！餐廳環境幾有情調，燈光調得好暗，令我更注目那台蠟燭，超美的生蠔穀蠟燭座！新開張所以有Promotion做緊！再抵Ｄ！Weekend都有Set！Nice~~~店主超熱心的，會向每一台顧客介紹菜式。經店主推介後，我們Order了三款生蠔，分別是美國，南非及西班牙。美國蠔 - 海水味較為淡，而且Size細小Ｄ。南非蠔 - 較為Creamy，有咬口。西班牙蠔 - 相比下，海水味較濃，Size幾大隻!個人喜愛南非蠔! 可能外面多吃海水味生蠔吧!南非蠔較為特別及新鮮。這個超喜愛！有我喜愛的海膽及生蝦！好新鮮！上面加左魚子及紫菜，作為天然調味料，咸咸的鮮甜！重點是他們放在一隻匙上，記得要一口吃下，才能感受其味道的層次感。凱撒沙律並不陌生，很多地方都有這道菜式。但這裡的凱撒沙律必定令你印象深刻！何解？特式在於成條鯷魚上！俗稱番鬼佬咸魚的鯷魚，加上芝士粒，令整個沙律Juicy得來加添一份咸味。唔食得咸的你，記緊不要整條鯷魚放入口啦！一向都認為豬扒煮得唔Juicy係正常，因為肉質關係，天生

星期六是一星期內最喜歡的一日, 可忘卻繁忙的工作盡情享樂.今天相約友人摸著酒杯底來個慢食….先來杯House White Wine, 芬芳的酒香, 另人陶醉!香車配美人, 白酒配鮮蠔, 最佳配搭來自美國的Bay Water, 型態比較瘦長, 海水味濃另一款Spanish Rock, 跟我手掌一樣大小, 勁肥美, 啖啖肉, 海水和蠔香不段在口腔內翻滾又一款來自法國的Schaller, creamy口感强勁, 餘韻歴久不散清煮翡翠螺整齊排列己拆肉, 實在太窩心. 經常弄至衣服汚穢處處, 今次可輕鬆享用.肉質有嚼勁, 每嚼一口, 那鮮味又出多一點點, 太鮮美黑豚火腿蠔卷鹹香的火腿, 包裹著鮮味的蠔件, 伴以鮮甜的洋葱絲, 椒絲, 層次感非常豐富海胆紅蝦賣相精緻紅蝦白裡透紅, 漿口感强, 海胆味道濃郁, 最搞鬼面上舖了芝士和魚籽, 那複雜的味蕾另人讚嘆!U.S. Pork Chop我本人平常甚少食豬肉, 怕那” 鞋口” 感, 但店主極力推介, 試下又如何?鎖著肉汁的工夫了得, 肉質不但軟腍, 還juicy無比, 另我對食豬扒的觀感改變了蜆肉炒意粉意粉軟硬度適中, 炒得好香, 陣陣樸鼻, 蜆肉亦

朋友一向好蠔，俾佢發掘到呢間新開既Oyster House，仲唔即刻約我地黎蠔返晚丫？！店內坐位不多，不過頗有情調，適合情侶二人把酒談心，亦可以一班朋友蠔情相聚。首先來個蕃茄多士，完全無肉類無芝士類，唔好以為咁就唔好食呀，呢個組合我都係第一次試，多士同蕃茄異常地夾，而且有少少basil夾雜住，酸酸地又幾香口，做前菜很不錯的說。我地分別嗌左三款都好新鮮既生蠔：美國蠔就細隻啲無咁肥美，但食落口感不錯，唔算好咸但咬落幾爽口。西班牙的就肥少少，但相對再咸啲，肉質就淋啲滑啲。南非的就最大隻最肥美，朋友見到流哂口水，佢好享受蠔在口裡被咬爆既感覺哈哈。我個人就最中意美國蠔既，呢啲好睇口味啦！翡翠螺既賣相好吸引，好大隻，食落超級爽口，配搭少少既辣椒醬食更能吊出螺既鮮味。呢個出面係火腿青瓜，包住入面煎左表面既蠔，幾特別既組合估唔到味道又幾夾喎，火腿雖咸但唔會蓋過蠔既味道！叫左個沙律清一清，但沙律有好咸既沙甸魚，建議可以唔洗落再黎個焗蠔，好怕出面啲焗蠔焗完都仲係好多水，好彩佢呢個唔會，乾身得黎蠔仲係juicy既，芝士份量岩岩好唔會多到食唔出蠔既味道！加拿大黑毛豬鞍，切既時候都感受到佢既爽脆，食落完全唔會覺

生日月多謝一班識飲識嘆嘅豬朋狗友約我食好野朋友係灣仔返工推介 California 附近的The Oyster House位置處於內街室內情調很好的一間餐廳氣氛浪漫沙發座位寬敞坐得好舒服如果星期一或者二來訪海鮮拼盆實在超級抵食朋友先order支白酒邊飲邊吹水我最近愛上吃生蠔正在學習中今晚食好蠔特價好抵食一聽個名The Oyster House就知專業賣蠔由經理發板美國蠔Willapa bayBay water兩款美國蠔我覺得海水味道比較淡而入口口感creamy因為好新鮮嘅關係基本上我係唔需要任何cocktails sauce最後食最大隻嘅西班牙Spanish rock肉質好後而且入口爽滑大有點點海水嘅鹹味一啖一隻口腔完全充實到不得了海膽紅蝦大大隻阿根廷紅蝦鮮味非常而且肉質彈牙加拿大海膽豐膄甘香蟹子口感脆嫩粒粒晶瑩剔透一啖放入口一啖滋味三重口感意式香草蕃茄多士 $65Tomato toast去歐洲旅行成日都會食到嘅熱辣辣脆身嘅多士上面鋪上Garlic tomato蕃茄充滿蒜蓉味香翡翠螺 $108法國黃金螺Sources 都俾足心機調教番茄醬辣椒仔汁kimchi 醬上面再灑一啲七味粉Mai

難得這兩年在openrice的平台，寫寫食評吃吃飯，最高興的除了食友外，有時候會認識好多做食肆的朋友，特別係為食之友，佢地有時候介紹的，比你係周刊或者網上的平台更可信，更值得推薦。朋友K的朋友，他知道我喜歡食蠔，介紹了朋友D給我認識，他朋友在灣仔的oyster house 有個自己inhouse的活動，可以教開蠔，同埋佢話個度蠔好得，又平又抵，玩完開蠔食埋飯都唔係好貴，於是，星期日的下午五點多，我來到了oyster house，與蠔同行。為今日的蠔行揭開序幕，朋友N還安排了呢個蠔場個負責人去示範怎樣開蠔。我們還學了怎麼開蠔，不過可能人還未從午睡中醒過來，開蠔好像冇人示範咁易。第一隻吃的蠔係來自華盛頓的Bay water，呢隻較為細隻的美國蠔比起同區較為小，不過味道非常突出，海鮮味鮮而猶長，雖然唔大隻唔creamy，但係其個性和味道係好易令人有印象。第二隻willapa bay，樣子精美，我喜歡其小巧的體積和漂亮的紋路，但其味道係我最喜歡的，小小的蠔但藏著的是creamy的世界，我非常欣賞其小小的世界卻藏著細緻的觸感。第三隻的Spanish rock ，來自西班牙，海水味唔算十分重，味道

今晚我想食生蠔，上openrice見附近有間食蠔，就同朋友黎到食晚飯。第一時間我們叫左三種蠔款，第一款係美國baywater(下方),食落蠔味清清淡淡的，蠔身薄薄的，幾清香。第二款係巴西嘅rollex,食落蠔味較重，個蠔肚肥肥的，好好味牙，肥嘟嘟。第三款係法國嘅desse Blanche,食落味道帯甜，海水味較重。依三款我最鐘意食巴西果種蠔，因為蠔身厚，蠔味重，正牙叫左個uni prawn, 面頭見到有幾粒d三文魚子，食落有d沙律醬再加件青瓜仔，我本身對海膽無咩特别興趣，因為如果海膽唔太生鮮海膽可能會有些小小腥，不過食落完全無依種情况，而大大隻生蝦又爽又彈牙又厚身，一口食落味道有兩種層次，軟軟的加爽口，兩者共通點都鮮甜，好味跟手我們叫左個caprese水牛芝士，我本身好鐘意食芝士，由其是又香又濃味嘅芝士，依個水牛芝士同我食開嘅味道有些小不同，清清的，别有一番風味。食西餐點小得牛扒，我們兩個女仔叫左個angus rib eye 300gm, 七成熟，一上枱見到同我想像上差不多，流哂口水安格斯肉眼扒食落好夠淋，好軟，牛肉味重，雖然係七成無見血，但係食落都好嫩口，果然肉質香嫩，好味。跟左個薯

最近身邊有些親友為了大閘蟹而頻撲，不吃蟹的我表示輕鬆無壓力。只是他們這樣一來也提醒了我，現在一連多月都是有R的月份。有R又如何？不就是利於大手入正蠔的時節嘛……有得R，難道不R？　　The Oyster House，其實只是在網上搜尋Oyster一字而找到的小餐廳。暫時未有大量食評谷上，因此可參考的相片不多。其實只是想碰碰運氣，如果來到看到門面格局四四正正，價位合宜的話就一試。否則……外食，尤其是有未煮熟食物，衛生清潔的考慮一向重要的嘛。　　Weekend Oyster Set內有Seafood Platter、湯或沙律、主菜及甜品。午市價　$298，六日公眾假期都有；晚市價　$398，只在星期日及公眾假期供應。也可單點Seafood Platter　$99，生蠔、海膽、帶子、鮑魚及熟蝦一網打盡。普通一個Dinner Set　$198，湯及沙律、主菜加甜品餐飲也算抵食。然而這些也未完全符合我們的口味，還是單點比較自由自在。　　Focaccia切成約1.5厘米厚，但包身濕潤有致，所之其實有點擔心會爛茸茸。結果拿上手又夠綿身夠彈性，不怕易裂，沾點黑醋後也沒有淋爛分離。香草香氣不會太嗆，且一