The Oyster House (已搬遷) 新店位置

今晚想帶一個好朋友相談一番，我們就訂了灣仔這一間"The Oyster House"。  環境佈置都很優雅，燈光昏暗，甚為浪漫!先來的食物就是自家製的香草麵包，熱哄哄的，而且很鬆軟，配上黑醋及橄欖油十分開胃。朋友不太舒服所以沒有叫酒飲，我就叫了一杯紅酒，很易入口。首先來的是兩款蠔: 南飛Rollex ($90/2) 及愛爾蘭Irish Rock ($106/2).  南飛Rollex就比較厚肉及creamy. Irish Rock 就比較重海水味。兩隻都非常之好味。Uni Prawn ($178): 用上泰式生蝦上面鋪上一層海膽及紫菜，做得十分出色。兩者很配。另外兩客湯分別是 黑松露野菌忌廉湯 ($79) 及 鮮蠔濃湯($89)。黑松露野菌忌廉湯的野菌味很重，肯定是落足料。鮮蠔濃湯有幾隻蠔仔，但內裡蠔味亦十分濃郁。Bruschetta ($69): 用上法式麵包，先將麵包烘過，上面塗上蕃茄、蒜茸、香草、橄欖油同芝士，吃落很開胃。Main Course 叫了兩款: Oyster Orzetto ($169) 及 Spring Chicken ($239)Oyster Orzetto 上面

first time here for lunch, service is bad, the next table is available, would like to shift a bit coz the strong air-con but was being ignored, they claimed they were busy, moving the table spent less than few second by the way....

由細玩到大既中同J小姐終於唔使飛，有機會約佢食個brunch🥺 因為我突然想食生蠔，所以揀左呢間！餐廳可能已經開左好多年，感覺比較舊，但食物水準仍然keep到！對上果次黎有個虎蝦🍅醬pasta好好食，今次見到無左，原來餐廳每隔一排就會換menu🤔由於我地都唔係太肚餓既關係，嗌左好多starter🤩先黎每人5隻蠔！好好味，好新鮮，食完d蠔既味道依然係個口到徘徊😋跟住就係海膽甜蝦刺身，海膽好甜，加埋咸咸地既魚子，要一啖食哂先正🥳呢個魚子醬蟹肉牛油果都好好味，不過食到咁上下有d漏😂另外我地仲食左個龍蝦pasta, 都ok, 但都係之前果個虎蝦🍅pasta好食d🥺

與朋友聚會模著酒杯底，再享受生蠔，人生一樂也。這款白酒非常適合我，不會太酸，香醇。店員推介了Tomo 和Lambert兩款生蠔。前者爽脆，鹹味濃厚。後者肉質鮮甜肥美。隨了生蠔佐酒外，炸薯片也是不錯。炸蕃薯片和薯片兩種，又脆又鬆化，一片接一片停不了口。軟殼蟹蕃茄意粉是我推介之一。軟殻蟹炸得不油不膩，蟹膏也不少。意粉軟硬度適中，每條都沾滿蕃茄汁，好滋味！店內氣氛和諧，價格也不高，是三五好友相約的好地方。

酒逢知己千杯少，今晚盡興吧！果香味濃郁的白酒，配生蠔一定無得輸。今晚時令有兩款蠔，Tomo和Lambert。Tomo瘦長，海水味濃厚質感爽口。Lambert比較肥美，蠔味重。Sauteed Prawn是惹味的一道前菜。採用蒜片和橄欖油，惹味而不失蝦的鮮味。彈牙爽口，滋味！Angus Ribeye值得推介。上乘的質量，牛脂香且濃。入口充滿炭燒香味，肉質軟腍多汁，好正！甜品是香蕉拖肥批。甜而不膩的口感，另人愛不釋手。忌廉滑溜，拖肥醬甜度剛好，混合香焦起來，配搭一流。

今日朋友生日，我決定帶佢去一間好正嘅餐廳，同佢食個超蠔生日飯。呢間餐廳嘅位置都算近地鐵站，唔難搵。餐廳坐位都好寛闊，好舒服都好啱同朋友傾吓計。首先就嚟個熱辣辣嘅餐包，入面加咗啲洋蔥，口感帶煙韌。呢間餐廳最出名就係生蠔，所以點都點兩款嚟試吓，南非同愛爾蘭，的確係好新鮮，有好重嘅海水味，亦都好爽口。鮮野菌磨菇忌廉湯每一啖都有好重嘅磨菇味，係一款味道教濃嘅湯，攞嚟點麵包就更加好味。再嚟就係木魚花野菌燒北海道帶子，淡淡嘅炭燒香味，加埋牛油香味同帶子嘅鮮味。必食!炭燒加拿大天然豬鞍，食落一啲都唔鞋口，質感竟然有啲似牛扒，只係用一啲簡單嘅調味就已經好出色，呢間餐廳連扒都做得咁好，抵我再嚟~最後一道就係香蕉拖肥忌廉蛋糕，味道唔太甜，但係拖肥味超濃，係真係一定要食嘅甜品。

又係同太太浪漫一吓嘅時間，今次又去返一間灣仔老字號嘅西餐廳，我鍾意佢坐得舒服唔會太拘束，傾吓計飲吓酒，食吓生蠔，就係咁囉～生蠔海鮮價錢都算平，呢個價錢而質素咁高出面係比較難搵到。凍熱盤，湯，意粉都可以選擇青檸梳打，味道啱啱好唔太甜。麵包就一定係熱辣辣，去幾多次質素都唔會跌。食2隻蠔先，愛爾蘭蠔都算肥，食落都爽口，而南非就creamy啲，但呢兩隻都好新鮮。北海道帶子x野菌日式燒，日式風味來自木魚花，厚厚嘅帶子燒到剛剛好，一啲都唔韌，唔怪得台台都叫咁樣。蠔湯，滑到好似忌廉咁，有好重嘅蠔味，愛蠔者必叫!軟殼蟹意粉，蟹炸得好鬆脆，意粉嘅蕃茄非常鮮甜，忍唔住要問佢點煮。最後就係一個超好味嘅拖肥香蕉蛋糕，佢嘅忌廉同拖肥唔會太甜，啱晒香港人嘅口味。呢間餐廳真係每次都可以keep住個水準!

是夜和老弟回到到the oyster house encore dinner。我一心是想著那香蕉拖肥批回來。  先上的餐包温熱，濕潤得來又鬆軟，簡單點黑醋橄欖油就好好食。 新推出的羽衣甘藍南瓜蜜糖沙律，南瓜經微煎，甜中帶點焦香，和藍莓、合桃、藜麥一起伴上檸檬蜜糖醬，健康又開胃，十分清新。   來到這裏不能不吃蠔！點了日本的Tomo和法國的lambert解解蠔癮。前者蠔身較長，清甜而creamy，後者蠔肉較短而肥美，入口礦物味久久不散，配白酒當然是不二之選。  3 黑松露野菌和生蠔忌廉湯都繼續十分出色！質地打得好幼滑，好香奶味。而把生蠔溶在餐湯配合得這麼徹底的，只有這裏。奶香重而不蓋過蠔味，入口還有淡淡楜椒味，我倆對這湯讚不絕口。   龍蝦尾扁意粉賣相吸引，龍蝦汁濃而不膩，蝦肉亦爽口！扁意粉的掛汁能力也強，所以每條意粉都能沾上醬汁，貫徹整碟意粉都有龍蝦味。     法式燒春雞因為火喉控制在25分鐘，所以雞肉嫩滑之餘仍保持肉汁，墊底的紫椰菜帶點清甜，能中和春雞皮的雞油。還有那薯蓉，不像一般的打得很碎加入很多奶，反而食到粒粒薯仔，毫無膩感。   到了我最期待的香焦拖肥，這次上枱的外型更美

今日男朋友嚟接我放工，放完工之後去灣仔附近呢間叫the oyster house嘅西餐廳食好嘢！😝首先一坐低餐廳就會serve呢種香草包，serve嘅時候個包仲熱，質地軟軟嘅，有好香香草味，配埋橄欖油同黑醋食真係一流 👍🏻另外，我哋仲叫咗以下幾樣嘢：南非生蠔Rollex（$49/隻）同法國生蠔Lambert（$55/隻）：我自己唔食蠔，但男朋友就鍾意食，侍應介紹嘅時候話南非生蠔Rollex會比較creamy，問男朋友覺得點，佢話佢只能夠講兩款生蠔都好味 😂Sautéed prawn ($99）：呢個係侍應推介嘅西班牙蒜片煮蝦，啲蝦都幾彈牙 🦐Truffle mushroom soup ($79): 好香黑松露同磨菇味，我自己好鍾意 ❤️Oyster bisque ($89): 呢個湯其實係甜甜哋，有啲似粟米味，但又食得出有蠔味，好特別！呢個係男朋友好鍾意 ❤️US pork chop ($199): 同男朋友share，感覺唔會太heavy 😋Scallop and squid spaghetti ($169): 侍應話呢個係新推出嘅菜式，帶子新鮮 👍🏻Tiramisu ($79): 呢個

朋友想話食蠔，所以就上網揾下有咩好餐廳，一見到The Oyster House依個餐廳名，就知道應該係食蠔專門店，去到果然無令人失望，好多種蠔可以揀。最後揀咗South Africa嘅Rollex(下）creamy d同France 嘅Lambert(上）海水味重d除咗蠔仲有好多好野食Condes glassOyster Bisque, 好香蠔味Truffle Mushroom Soup, 好濃truffleSauteed prawnScallop and squid spaghetti US pork chop

今日同事生日，满心歡喜食好西，點知中伏，豬手似石頭（用刀切唔開，用义拮唔入），煎爐鱼似咸鱼（開頭見到隔離枱碟鱼已經飄来香味，係鱼腥味，牛扒似食炭，入口似铁板味（想像一下似食炭嘅味道）。已被我們列入黑名單第一位

呢間晚餐食得多，午餐就真係第一次，因為工作地方不在灣仔，啱啱呢幾日下晝出開灣仔附近，就試下個lunch 啦我12:30到，無訂位，好在唔多人，之後1點就開始滿座，如果大家1點黎就要訂位喇睇睇lunch menu, 以西餐廳黎講，真係好鬼抵！最平既set : $118 (湯或沙律，主菜，飲品，甜品）最最最重要係甜品，竟然係最出名既香蕉蛋糕，dinner time 淨叫都好似要$6X實在太抵喇今次試下牛扒餐， 好香炭燒味唔係一般就咁煎，真係有炭香味，值得加分最重要既主角終於出場喇，鎮店之寶，香蕉批蛋糕食完呢個甜品，加埋杯飲品，真係令人大滿足Lunch 真係抵食夾大件喇

難得梨到灣仔就周圍搵下有咩有情調既餐廳Chill下, 最後搵到呢間暗暗地, 幾有格調幾有feel既西餐廳..坦白講座位的確唔太闊落, 卡位與卡位之間都好近, 完全聽到隔離傾緊咩...不過野食的確值得推介!!今次叫左4個dish, 好中意seafood platter, 平日食既價錢好抵, 當中包括兩隻黃金螺+兩隻生蠔+兩隻日式璣煮鮑魚+兩隻北海道帶子+四隻青口...好適合兩口子食, 每款都可以試下, 每款海鮮Size都唔細, 大大隻啖啖肉, 絕不馬虎!! 另外, 極力推介海膽蘑菇Risotto, 海膽肥美, 色澤亦都好吸引, 食落口唔會有腥味, 連埋Risotto食好juicy, 好特別既口感!! 至於沙津同埋青口都唔錯, 好多隻青口亦都好肥美, 個sauce亦都好creamy...overall成餐飯都好高水準!! 

上星期突然想食蠔所以就搵咗一間有蠔食嘅餐廳。點左個lime soda $50，佢哋係用新鮮青檸整呢個梳打嘅。頭盤當然要叫生蠔食啦。叫咗兩隻Tomo$$59 /隻. 呢一款生蠔嘅特點就係爽脆，生蠔味比較淡少少。另外叫咗兩隻lambert 一隻$55。呢款生蠔嘅特點係重金屬味同埋大有少少青瓜味。覺得唔係好夠就再叫多咗兩隻yellow stone 一隻$48。呢款生蠔嘅特點就係海水味比較重。總括來講生蠔都非常之新鮮跟住叫咗個水牛城雞翼$99。味道偏鹹少少，但有少少辣味，雞翼炸得唔會太乾仲好juicy.而且仲有好香嘅香草味之後就叫左呢一個蠔湯$89。個湯好creamy，有好濃郁嘅生蠔味同埋海鮮味。而且中間放咗一隻好大嘅蠔， 我都唔知有得睇仲有得食添。主菜就叫咗呢一個蒜香蜆肉扁意粉$149。個意粉好香蒜片味同埋酒味，意粉就好煙銀彈牙，蜆肉都好新鮮。雖然個意粉咁簡單但係就好好食，係我食過其中同款最好食嘅意粉之後就叫左一個廚師特別推介嘅烤羊膝$198。非常之大隻，外面烤得剛剛好裏面唔會太乾，羊膝味道好濃郁去買薄荷醬同薄荷葉食就更加帶出羊嘅鮮味。最後就叫左呢一個香蕉批$69 ，係餐廳自製嘅，香蕉好甜，

同女朋友行下街，突然有種心情好想食蠔於是就搵到呢一間，決定入去享受下放鬆下疲憊既心情食蠔梗係要開返支酒chill下叫左佢地支house wine襯托返個蠔我地叫左三種蠔分別係 sentinelle , yellow stone, ostra regal每種都各有特色Sentinelle 肉邊脆口，濃濃蠔味 Yellow stone 就肉身夠肥美，蠔味中庭Ostra regal 就肉身較甜，海水味不太濃，比較容易接受，岩岩學食蠔就岩哂日本帶子配野菌水魚絲香甜帶子，配上木魚嘅香味第一次食，感覺幾特別帝王蟹肉他他唔單止有好足料嘅蟹肉係蟹肉嘅上面仲有魚籽醬每一啖都10分難忘唔係好捨得吞落肚白酒蜆煮扁意粉估唔到佢加咗少少辣汁反而令到更加想食越食越起勁碳燒加拿大豬鞍肉汁濃厚，一個人食會食唔晒因為真係好大份呢一個香蕉tofe批食到停唔到口