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港鐵上環站 E1 出口, 步行約6分鐘
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開飯介紹
西班牙火腿專門店，特設香港特色菜色，如黑毛豬叉燒蛋飯。
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營業時間
星期一至日
11:00 - 20:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
巴西黑心豬事件後，肥豆爸提議去這間西班牙黑毛豬專門店，包唔會中計。我們一起點了走地黑毛豬叉燒蛋飯和姫松茸黑毛豬骨湯，未試過高貴的黑毛豬也可以做叉燒，好期待！侍應奉來兩客叉燒飯，她說特地給我瘦叉，以為我要瘦身。怎料我告訴她其實我最愛肥叉，愛其甘香的脂肪層，於是立即與肥豆爸交換了肥叉吃。叉燒脂肪分佈均勻，味道甘香，入口溶化的感覺可以送我到仙境，不過分量太少，顯得珍貴。叉燒汁很出色，能帶出黑毛豬的味道，跟普通的中式叉燒汁大不同。我跟侍應反映叉燒汁不夠多，她表示可以點菜時告訴她，叉燒不能加，醬汁就多多都可以加。 旁邊的半隻半熟蛋也沒有馬虎，雖然沒有日式半熟蛋入味，但外層虎皮襯托出半熟內涵，將層次感昇華。善用食材的其他部分，以黑毛豬骨煲湯，特別甘香，與叉燒飯真是絕配！ 可惜，廚師當天放多了姬松茸，有點兒蓋過了黑毛豬的風頭。店內還有五年風乾黑毛豬，下次一定要試試！
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我在外面觀看的時候，店員已經在門口歡迎我，笑容可掬 一走進去，我看見櫃枱上的三隻“美腿”就很興奮了是西班牙黑毛豬火腿，分別風乾了24個月、36個月和48個月。我決定了吃三文治，店員隨即在三種火腿各切一小片給我試味。最終揀了中間那種：風乾36個月的，而且豬的糧食一半是橡果。店員開始從火腿上切片，放在三文治。我想要少一點肥的部位，店員就切些較瘦的^^ 店員很健談，介紹了西班牙火腿的吃法有張小bar桌和酒架每一口三文治都會吃到火腿 熱辣辣，好吃火腿不會太肥，夠鹹夠甘香，簡單配上一層薄薄的混了橄欖油的鮮茄蓉，很惹味。不用生菜或更多其他餡料，才不會糟蹋了這黑毛豬火腿。包面很脆，但裏面很軟熟，不會像一般法包的硬，而且很容易咬開。
不禁要閉上眼來品味 這是久違了的味道，令我想起在西班牙交流的時候，host family的媽媽在我去day trip時給我預備的火腿三文治午餐。店內還擺賣西班牙地道食品，如turrón. 香港有些地方賣的西班牙火腿菜式是用西班牙白毛豬火腿（比黑毛豬便宜得多）。今次讓我吃到真正西班牙黑毛豬火腿了
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The iberico bbq pork rice was delicious, super tender. For the same quality in the hotel you will be paying 3 times the price! They also have jamon sandwich, iberico bone broth and gazpacho soup! The spanish ham is cheaper than supermarket and the staff are very helpful.
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同男友經過中上環，意外地找到這間咁好味既黑毛豬包....店主話所有黑毛豬由西班牙直送。我地買左一個24個月黑毛豬包，一個36個月...兩個都好香好好食！個包係外脆內軟，仲熱既！店主好熱情！成間店既員工都好溫暖好陽光，招呼周到，仲同我地合照！琴日仲有免費果汁酒試飲！好好味！
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