THE CAPTAIN'S FISH & CHIP BAR

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-🪄 雙皮奶+泰奶雙拼雞蛋仔套餐 ($60)🪄 配波森莓果茶自從食過澳門嘅澤賢記葡撻雞蛋仔，好香好好食，普通嘅雞蛋仔已經滿足唔到我(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)見到有雙皮奶加泰奶雞蛋仔即刻要試！.❥ 雙皮奶+泰奶雙拼雞蛋仔雞蛋仔有奶香，熱辣辣，咬開就有口感好香滑嘅雙皮奶，甜甜地～但我鐘意泰奶味，會再香濃啲但唔會太甜！（有時候飲成杯嘅泰奶會覺得好甜，但係雞蛋仔味反而覺得啱啱好！( ´▽` )ﾉ 雞蛋仔口感算係偏軟熟，如果外面可以再脆口啲就好！.❥ 配波森莓果茶清清地又酸酸地唔會太濃，併埋一齊食會fresh d 🫖.一句總結⚡️鍾意奶香又鐘意雞蛋仔嘅要試！🧚🏼.🚙 泊車指數: 🤏🏼Airside 可以泊車，但weekend 嚟要$500先free兩個鐘，食埋嘢都難啲可以freeparking 🙂‍↔️ 但airside 泊車都偏貴 （weekday$25/hr; weekend $28/hr)

今次嚟咗啟德食呢間好出名嘅THE CAPTAIN'S FISH & CHIP BAR✨尤其之後已經聽講過佢嘅雙皮奶雞蛋仔好正，今次終於嚟咗食～估唔到雙皮奶同雞蛋仔係咁夾，入面好滑溜又唔會好甜，配埋脆口嘅雞蛋仔好正❤️而且一定要趁熱即刻食，先至係最正最好味!😋另外一個令我覺得好驚艷嘅就係佢哋嘅巨大船長炸魚配明太子白汁意粉，條炸魚有4oz，好厚好大塊，同埋真心炸得好惹味，少少鹹鹹地調味好似恰當，魚肉好嫩，食曬成條落肚係好爽❗️然後明太子意粉個汁好creamy，基本上每條意粉都佈滿住汁，招牌單骨雞翼配北海道海膽汁意粉唔錯，雞翼好香口，海膽汁味道夠濃夠多汁，不過兩款比較嘅話我都係鐘意明太子意粉多啲💗小食嚟講炸燒賣幾惹味，佢有好多種口味，連醬汁都有8款揀，今次食咗花椒麻辣木耳豬肉燒賣有驚喜，豬肉好實在，尤其佢一口size，配埋或蛋黃沙律醬好頂癲，好快就唔小心食曬😂飲品叫咗玫瑰西柚原個檸檬果汁、士多啤梨原個檸檬果汁都唔錯，幾清新，水果味唔假☺️總括嚟講啲食物全部都大大份，性價比都幾高～

-Weekend同屋企人去airside行街見至好耐都無食過既雞蛋仔 仲要係雙皮奶雞蛋仔！What!?! 係一間幾有特色既鋪頭 有小食有主食不過位置就只有幾個 亦都可以坐喺外面嘅露天座位我哋當晚餐食 就乜都叫啲⋯🚩雙皮奶雞蛋仔$38即買即整大約等10至15分鐘⋯🤤香甜嫩滑既雙皮奶 結合酥脆雞蛋仔 口感對比明顯👅濃郁奶香甜而不膩 值得一試☝🏻 🚩炸魚配明太子意粉$118外脆內嫩大大條炸魚 搭配濃郁明太子醬意粉 🍝鮮味十足醬汁味道都好平均唔會過鹹 🤗份量幾大 兩至三個人share都得🚩單骨雞翼配黑松露醬$38/8件即叫即炸香脆單骨雞翼 搭配濃郁黑松露醬 😍提升層次感雞翼炸得啱啱好 一咬一拉就已經食到👍🏻🚩蟲草花雞肉燒賣配XO醬$30/10粒雞肉燒賣好似第一次食 feel唔到蟲草花既😅點埋XO醬 味道又幾好 價錢都唔會太貴🚩英式咖喱大魚蛋$20/2粒大魚蛋Q彈飽滿 🍡英式咖喱醬比較濃郁傑身 味道OK🥤金橘熱情果原個檸檬果汁$28🥤士多啤梨原個檸檬果汁$28

平常我多會支持小店，所以今日並非首次光顧此店。下單後，店員表示雙皮奶雞蛋仔要等6-8定7-9分鐘，總之是10分鐘內。等了起碼15分鐘後向剛才的店員查詢，她認同等候時間過長並幫我跟進，不過就一點歉意也沒有。最後我在19分鐘後才接到雞蛋仔。雞蛋仔唔夠脆，好食談不上。

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗啟德調查呢間小食店，店鋪以船長為主題，主打炸魚薯條同街頭小食，全港首創雙皮奶雞蛋仔係爆紅小食，喺threads上討論度相當高，除咗爆紅雞蛋仔，主食都好高質，下次食雞蛋仔記得試埋佢哋嘅主食，真心推介👍🏻🍝巨大船長炸魚配明太子白汁意粉 $108🙋🏻‍♂️表示招牌巨型魚柳超大塊，選用冰島鱈魚，炸到金黃色，外層酥脆，肉質鮮嫩鬆軟，配上彈牙意粉，加上濃郁香滑嘅明太子白汁，食落仲有蒜香，好好味，必食推介👍🏻🥛雙皮奶雞蛋仔 $38🍳蛋撻雞蛋仔 $40🙋🏻‍♂️表示雞蛋仔即叫即製，外脆內軟，充滿蛋香，雙皮奶雞蛋仔係全港首創，選用順德近百年老字號品牌「民信雙皮奶」，咬開爆餡，奶香濃厚，口感軟滑細膩，另一款蛋撻雞蛋仔都好特別，食落有蛋撻嘅嫩滑同雞蛋仔嘅香軟，雙重蛋香層次豐富，賣晒就無，要食趁早呀🐤蟲草花雞肉燒賣 $30🐖香菇豬肉燒賣 $30🙋🏻‍♂️表示燒賣有多款口味選擇，仲可以㨂蒸或炸，蟲草花雞肉燒賣揀咗蒸，口感彈牙，味道鮮香又有蟲草花嘅清甜香氣，配上XO醬食落更加惹味，香菇豬肉燒賣㨂咗炸嘅，外脆內爽彈，充滿肉汁同香菇鮮味，口感豐富，配上松露沙律醬，增添菇菌氣息🍗秘製單骨雞翼 $38🙋🏻‍

早排喺啟德睇Show，終於試到呢期大熱嘅雙皮奶雞蛋仔！原來唔單止雞蛋仔，就連小食同飲品都好出色，最近仲喺中環開咗比較大間嘅新分店，大家可以去朝聖下🤭▫️雙皮奶雞蛋仔(原價$45，試食價$38）👉🏻雞蛋仔即叫即整，外皮可以揀原味或者朱古力味，第一次當然係試試原味！雞蛋仔外脆內軟，每一粒都包住雙皮奶餡料，蛋漿蛋香同奶香夾心互相融合，絕對唔會搶咗大家😙.▫️花椒麻辣木耳炸燒賣($30）👉🏻燒賣有好多口味，仲可以揀蒸同炸！鍾意香口嘅我梗係試炸燒賣😆炸得超級酥脆，唔會好粉，煙靭彈牙，麻辣味後勁仲好強😌.▫️秘製爆漿XO醬魚蛋🍡($25）👉🏻炸魚蛋好爽蛋，入面XO醬到好濃超惹🤭😋.▫️黃金雙皮奶卷($28）👉🏻雙皮奶卷炸到金黃色，雙皮奶夾心咬落嫩滑，奶香十足.▫️招牌單骨雞翼配北海道海膽汁意粉($108）👉🏻海膽汁鹹香味濃，亦帶點鮮味，值得一提醬汁好夠多，每條意粉都掛滿汁😍單骨雞翼炸到卜卜脆好香口，雞肉嫩滑Juicy.▫️抹茶雙皮奶茶🍵($48）👉🏻話晒小店以雙皮奶為名，就連飲品都要有雙皮奶🤪抹茶入口順滑，茶味有微微苦澀味，仲帶有奶香，底下有厚厚嘅雙皮奶，邊飲邊食好滿足🤗.▫️金橘熱情果原個檸檬果汁($28）👉

獨創雙皮奶雞蛋仔迅速爆紅❤️‍🔥但係反應都相當兩極 一齊實測吓✊🏻店家同時提供巨型炸魚薯條, 意粉, 燒賣, 小食等✨.📌獨創雙皮奶雞蛋仔 $38即叫即整 新鮮熱辣 雞蛋仔外層香脆🧇包住爆漿滑溜雙皮奶餡 甜而不膩🍮濃郁雞蛋香同醇厚牛奶味🥚🥛但一定要趁熱食 凍咗就冇外脆內嫩口感🔥.📌巨大船長炸魚(4oz)配招牌海膽汁意粉 $128真 超巨型 份量十足‼️外層金黃酥脆 魚肉鮮嫩juicy🐟意粉有驚喜 爽滑掛汁🍝啖啖海膽鹹鮮香🧡.📌蟲草花雞肉燒賣(10粒) $30可以揀炸/蒸 口味好特別🤩炸至外脆內軟嫩 做幾Juicy💛食到蟲草花清甜同雞肉鮮味🐔.〰️自由搭配船長醬汁〰️全部自家製🙌🏻推介烤蒜沙律醬 蒜香濃郁惹味🧄粒粒他他醬酸甜開胃🤍松露沙律醬啖啖菌香🍄‍🟫明太子沙律醬鹹鮮帶微辣🐟咸蛋沙律醬鹹香唔出帶微酸🥚.📌抹茶雙皮奶茶 $48推介必試💚抹茶回甘味勁濃郁🍵混入招牌雙皮奶 軟嫩滑溜 啖啖奶香🥛.如欲查看相關食物相片 可查閱本人已上傳之影片🎦

今次嚟到啟德Airside呢間英倫風魚薯吧「THE CAPTAIN‘S」試招牌！第一擊梗係鎮店嘅8oz英倫炸魚薯條，條魚厚到手指公咁粗，外層脆漿薄身金黃，咬落雪白魚肉仲滴緊汁！配埋自家製粒粒他他醬，酸咪咪仲食到粒粒酸瓜，好有heart～最驚喜係雙皮奶雞蛋仔！熱辣辣脆皮雞蛋仔夾住冰凍雙皮奶餡，一啖咬落冷熱交纏，奶香爆燈仲帶焦糖脆底，呢個fusion我俾滿分！仲有小山園抹茶雙皮奶，茶粉落足唔手軟，甘香回甘同滑溜奶凍撞出層次，抹茶控必嗌！

傳說中最近好多宣傳既雙皮奶雞蛋仔落單買既時候店員就話等15分鐘左右結果最尾等左最少40分鐘先整好然後一食個雞蛋仔係有陣燶澀味既。。問店員係咪本身個味係咁係正常 就話整過底新既俾我地聲稱等5分鐘結果又再等左15分鐘先有其實無信心咁短時間整到可以直接講定等大家有講心理準備係咪要繼續買/等前後差唔多浪費左一個鐘時間for呢一底雞蛋仔第二底係正常返但未好食到值得浪費呢個時間🤡或者好想食既話考慮平日先好去幫襯

都幾鐘意去AIRSIDE 行下街食下野，環境都幾舒服，今日行到咁上下，我地去左「THE CAPTAIN'S FISH & CHIP BAR」食下小食。英倫炸魚薯條即點即炸，估唔到炸魚會咁大條，炸魚份量足夠同朋友Share 黎一齊食，炸魚外層炸到金黃香脆，不會太油膩，魚肉好厚身，好嫩滑，薯條用上粗薯條，外脆內軟，更加有口感雙皮奶雞蛋仔首創，雞蛋仔加左入雙皮奶，雞蛋仔嘅香脆同雙皮奶嘅軟滑奶香互補，食落有層次感，意外地好夾。朱古力雞蛋仔外層薄脆帶蛋香，甜度適中唔膩口，我鍾意朱古力味可以再重D。單骨雞翼配咸蛋沙律醬單骨雞翼炸得外皮金黃脆卜卜，咬落去啲雞肉嫩滑多汁，唔會乾爭爭，配上咸蛋沙律醬，咸蛋黃嘅獨特鹹香同沙律醬嘅creamy口感融合。

呢間小食店係Airside入面，俾佢嘅雙皮奶雞蛋仔吸引到！除咗雞蛋仔，仲有好多小食同意粉，食物都係即點即製！⚓️雙皮奶雞蛋仔 $38外皮質地有點似窩夫，質感柔軟，入面有滿滿雙皮奶內餡，充滿奶香，甜度剛好，用雙皮奶呢個配搭幾新穎，都唔錯喎⚓️單骨雞翼配香草番茄意粉 $58雞翼揀咗蒜香風沙味，熱辣辣炸得金黃香脆；扁意粉口感彈牙，酸酸甜甜好開胃，都幾大份⚓️英倫炸魚配薯條 $88點咗4OZ嘅炸魚都好大件，炸粉厚度適中，入口酥香無比，有外脆內嫩嘅感覺；薯條份量都好多，香脆又好味⚓️蟲草花雞肉炸燒賣 $30燒賣可以揀炸/蒸，燒賣有香菇豬肉、花椒麻辣木耳豬肉、魚蓉等等，都幾多款式，仲可以自己配醬汁⚓️黃金雙皮奶卷 $28卷物入口酥脆，內餡濃郁奶香味，層次感十足，食落唔會太油膩

雖然冇得入去睇演唱會，去Airside呢間炸魚薯條店，都有得活著Viva吓呢間嘅炸魚薯條，大胃認為絕對好食過喺倫敦食，8安士嘅炸魚非常大塊而且好厚肉，外皮脆卜卜，裡皮好彈，魚肉好鮮香好嫩滑薯條份量非常之多，質感唔錯，點他他醬同茄汁食好滿足單條solo就聽唔到喇，單骨雞翼都仲食到，雞翼炸得好好，肉質唔知點解可以咁有彈性咁有肉汁雞翼可以配意粉，海膽汁意粉真係勁香海膽味，條條意粉上晒色入晒味，麵條煮得好彈牙呢間連雞蛋仔都有賣，更有雙皮奶餡料𠻹，真係聞所未聞一底勁聚手，粒粒都有足料雙皮奶，啖啖蛋香奶香好足食炸嘢一定會頸渴，點都要嗌杯檸檬汁送吓餐，西柚味嘅檸汁格外清新，可以少冰少甜熱情果金橘味有果肉可以食吓，過吓口癮

之前行Airside 商場，已經好想試下呢間餐廳。因為成日都見到好多人排隊點餐，而且有啲啲出嚟嗰陣手都拎住雞蛋仔，搞到我都好想試下～近排終於去咗～點咗佢哋嘅西式item同雞蛋仔。雞蛋仔嘅味道原來係雙皮奶，都幾好味幾特別。成餐味道都唔錯～雙皮奶雞蛋仔外皮質感相對柔軟，雙皮奶香氣馥郁，甜度亦恰好，幾好味，令人想一口接一口。英倫炸魚(4OZ)配薯條 炸魚外脆內嫩，香氣撲鼻，搭配濃郁的蕃茄汁與自家製嘅他他醬，口感豐富，而份量十足，好夠食！招牌單骨雞翼配香草番茄意粉 6隻蒜香風沙雞翼炸至金黃酥脆，肉質鮮嫩，肉味香醇而蒜香誘人；而意粉彈牙，蕃茄味道相對柔和，唔會太濃郁同酸，恰到好處。奇異果原個檸檬果汁清新，味道酸酸甜甜，奇異果同檸檬味嘅互補，飲完好神清氣爽哈～玫瑰西柚原個檸檬果汁西柚香氣濃郁，伴隨檸檬的清爽。呢杯野尤其口感冰涼！

啟德小食探險記！全港首創！ ✨雙皮奶雞蛋仔，一啖咬落去，外脆內軟嘅雞蛋仔即刻爆出滑溜雙皮奶餡，奶香濃到似飲緊燉奶，熱辣辣食仲有流心效果，甜而不膩，簡直係甜品控福音！ 🐟巨大船長炸魚4oz配香草蕃茄意粉真·巨無霸！塊炸魚大過手掌心，炸粉薄脆，裡面魚肉嫩到似豆腐，配埋酸酸甜甜嘅蕃茄意粉，開胃到秒清碟！ 🔥船長燒賣派對，玩晒蒸炸兩食！炸蟲草花雞肉燒賣，外脆內juicy，蘸明太子沙律醬帶微辣；香菇素肉燒賣素食友好，配自家製靈魂辣汁，辣到過癮

而家雞蛋仔嘅味道層出不窮，今次發現到啟德竟然有雙皮奶雞蛋仔 & 蛋撻雞蛋仔🤩超有香港特色，小店仲有唔同特色小食🤗✨雙皮奶雞蛋仔 - $38講真算幾抵，每粒包住滿滿雙皮奶，外皮好脆身，內裡充滿香甜奶香，必叫之選🥚 ✨燒賣 - 有得揀蒸/炸，剩係燒賣都有6款味，仲可以自己揀醬/粉，我就叫左炸蟲草花雞肉燒賣同香菇豬肉燒賣，香脆有咬口！✨巨大船長炸魚配明太子白汁意粉 - 個炸魚仲長過我手掌，而且仲好厚身，啖啖嫩滑魚肉，個意粉份量超多，撈明太子汁好惹味🍝 ✨黃金雙皮奶卷 - 炸得乾身唔會油膩👍🏽裡面好幼🥛 ✨六吋長倫敦豬肉腸 - 個皮超脆🧡沾茄汁食好夾✨抹茶雙皮奶茶 - 冇錯，又係雙皮奶🤣用飲管啜有d似奶凍，抹茶latte甘香清甜🍵 ✨Kiwi Lemonade - 奇異果🥝 同檸檬🍋 呢個配搭好清爽，食熱氣野飲一啖好解膩🍹