Taylor Shellfish Farms (高街)

營業中

休息中

生蠔超新鮮好味，種類有好多原本就知道有一種名叫KIWA ge生蠔味道好獨特，獨特到有點可怕。。。所以一開始唔夠膽叫，但經店員遊說後覺得唔食真係對唔住自己個“蠔生”，所以決定勇敢地試。。。你食過新鮮ge蠔豉未？強烈到震，終於明白點解咁多人叫完又叫😎標準d黎講，其實係有濃郁海水味，加上一瞬間ge鐵銹味，KIWA味道整體好濃，餘韻好重，食完再飲啖白酒係好香甜ga！正！今次一共試左8種，除左KIWA外，另外KYS，黑珍珠，白珍珠，Pinky都好好味！最後不得不提係服務，店員好友善，仲好顧及客人需要，依客人喜好推薦相應食品，所以就算未食過，又或者驚自己唔識叫之類ge問題，起le度係唔需要擔心，放心將你個胃交出去吧！😋😋

星期日的早上最幸福的事, 莫過於訓到自然醒, 再搵間美味餐廳享受一個Brunch.講起Taylor Shellfish Farms , 系西環, 大坑, 大圍, 新界都有分店, 最正就系今次去既西環店逢週六,日都開全日到午夜12點, 岩晒訓到晏一晏既你.餐廳門外設置兩張高檯方便吸煙人士, 而內裡以工業金屬設計為主, 再配合西環老香港既環境, 帶出了假日休閒味.我都太誇張, 一坐底就黎一杯紅酒, 呢度既紅酒一枝枝叫, 如果要一杯呢, 就只有一種選擇 (hkd 68/杯).一坐底先黎半打生蠔, 今次以Creamy 生蠔為主打, 以下會逐隻遂隻介紹 (當然由淡味食到濃味)Ireland Majestic (hkd 49/pc) : 味道系清新有點海水味,帶子位都系鮮甜French Ostra Regal (hkd 59/pc) : 食到中段開始滲出甜味, 蠔味系口中久久不走New Zealand Kiwa (hkd 59/pc) : ****這個超推介! 蠔肉不但肥美, 味道偏濃, 非常Creamy, 吃後還有少朮麻麻的感覺, 店長表示來貨時間7,8,9月, 錯過了就要下年.吃完半打嘛..

Wonderful relaxing ambiance for Sat long lunch. Staff knowledge to oyster is good. Service is impeccable. Staff are nice, polite, friendly but also leave you enough room to enjoy your own food and chit-chat.Oysters are fresh and good quality. The usuals are tasty, like Kumamoto, Tasmania, Ecallie d'Argent, Le Fleur de l'eau and Black Pearl. Have some impressive staff recommendations - Shigoku, Kiwa. Don't think everyone like Kiwa, which has a pungent taste and strong character. But with

Friend reco'd this place for good selection of oysters. Felt like a special night out with the wifey on Friday, so gave this place a try. FYI, be safe, make a reservation as the place is small and fits only about 30ish people. We were there early for Sai Wan standards, given its on High Street and can be a trek to get up here (I make it sound worst than it is!). First off, not an oyster connoisseur, so relied on waitress to reco a nice mixture. Too many names and choices to make. Turn

Happy Friday 又係去周圍搵食嘅好時機！自從西營盤站開咗之後，嚟呢頭搵食真係方便好多啦！出發前已做定功課，見到高街最多野食，於是一出地鐵站就行呀行，上呀上，原來都要上好多級樓梯先到達！（大鄉里出城... )成條街由頭到尾行咗一次，最後揀左呢間Taylor Shellfish Farms。先選幾款生蠔小試牛刀：宮城至極Miyagi Shigoku $29/pc、法國浪漫 French Pinky $59/pc、白牡丹 Yves Papin $69/pc。。。宮城至極蠔身細小，海水味重，口感較爽！不過實在太細隻，食完好似冇乜感覺  French Pinky就比較balance，唔太咸、有蠔味，甜甜地又爽爽地！OK 白牡丹 Yves Papin係店長是日推介，話係新鮮到港！不過本人唔係咁鍾意食Creamy嘅感覺，覺得佢鮮甜味不足，海水味又一般，欠缺層次。。。食生蠔就當然要配返杯白酒啦，House Wine只有兩款，$68/杯glass我地揀左chardonnay，唔記得問佢產地，不過不失啦！另一款見到好多人試嘅係馬尼拉蜆配蒜蓉包Manila Clams with Garli

今晚試新嘢, 呢度坐位唔算多, 我坐嘅2人枱其實都幾細吓, 放多D嘢食都差D唔夠位. 呢度開咗唔係好耐, 可能有味D店員比較新, 所以問佢D食物介紹都好似唔係好熟識咁. 呢度D蠔由$29-$69 (french belon oyster 0000就$108), 我哋叫咗美國太平洋standard生蠔, 美國熊本蠔, 美國宮城縣至極蠔, white pearl, 法國gillardeau, 頭3款蠔都係一般, 可能之前店員講到佢哋D蠔好新鮮, 又見佢係大坑嘅連鎖店, 但我覺得D蠔唔係隻隻都咁新鮮. 本來叫咗隻black pearl, 不過無貨, 店員介紹french la deesse blanche 海洋女神, 呢隻的確唔錯, 蠔肉肥厚爽脆，蠔味同鹹度適中, 海水味唔太濃. gillardeau就肥美海水味濃一D. 本來想叫食晒白酒煮青口同辣蕃茄馬尼拉蜆, 但店員話無晒馬尼拉蜆, 咁唯有只食白酒法國藍青口啦, 味道未見突出, 覺得太淡, 白酒唔夠味, basil, , parsley, herbs都唔多夠, 一向食mussels都好鍾意用包/薯條點個白酒湯食, 但今次就唔多吸引啦,

好鍾意食蠔，真係去到世界各地都要食果隻！香港想食唔係冇，酒店自助餐蠔已經唔係果回事，識食嘅唔會要求食得多；a la carte叫有d地方價位又好離地吓。上星期朋友介紹呢間，果然係good find!地點响高街，其實我比較少去呢頭，原來都開咗唔少餐廳，可能有地鐵到，都幾多人吓。朋友訂咗位，我地8個人，餐廳唔算大，裝修幾靚，樓底高，有響三藩市食蠔嘅feel。講真識食一定食最當造，不過眼前個menu咁多款，所以都係請老闆omakase!傾開知道佢地美國自設蠔場，亦都有供應多款法國蠔。由較淡身開始試，食咗差唔多8款，最impress嘅有grand cru(老闆話呢款佢自己培植），鑽蠔同紅寶石！當然wine pairing都好重要，前後開咗4支唔同style嘅白酒，同蠔嘅出場次序都夾到。除左蠔都有其他唔錯嘅海鮮，試咗法國藍青口，唔算好大隻，濃郁海洋味，個汁唔錯，冇overcook（呢樣好難得！）下次一定會再叫！仲有d新奇嘢，沖繩海葡萄，法國凍蝦同有個sea eel salad，同埋馬尼拉蜆；人多嘅好處，咩都叫d試吓！漏左提個松露薯條，上枱時跟一小樽real truffle pate,我有d嚇親，

昨晚來到高街，發現開了很多新餐廳，我挑選了一間新開張的食蠔專門店，店員介紹我先食三種蠔，USA Grand Cru、鑽蠔及紅寶石，味道由淺入深，生鮮自然Juicy、合時自然肥美，蠔殼沒有崩裂，連帶子也替我𠝹斷，真貼心。店員介紹的西班牙白酒也配襯得宜，而酒單上紅白酒的種類也繁多，我隨後自選了另一支法國酒，也很匹配忌廉煮馬尼拉蜆。除了主打食蠔外，青口也是一絕，火喉掌握恰好，嫩滑而甜美，殼多大肉多大。我還點了炸薯條配松露醬，配啤酒一流。最後當然是醉了。唯一缺點是座位不足，如果沒有訂枱，可能要坐吧頭。交通尚算方便，近西營盤站。駕車也可停在門口。不過下次還是坐車來，因為駕車不能飲酒。

昨晚來到高街，發現開了很多新餐廳，我挑選了一間新開張的生蠔專門店，店員首先介紹我先食三種蠔，USA Grand Cru、鑽蠔及紅寶石，味道由淺入深，生鮮自然Juicy、合時自然肥美，蠔殼沒有崩裂，連帶子也替我𠝹斷，真貼心。店員介紹的西班牙白酒也配襯得宜，而酒單上紅白酒的種類也繁多，我隨後自選了另一支法國酒，也很匹配忌廉煮馬尼拉蜆。之後再多點幾款生蠔後，這裡的青口也是一絕，火喉掌握恰好，嫩滑而甜美，殼多大肉多大。我還點了炸薯條配松露醬，配啤酒一流。最後當然是醉了。唯一缺點是座位不足，如果沒有訂枱，可能要坐吧頭。交通尚算方便，近西營盤站。駕車也可停在門口。不過下次還是坐地鐵來，因為駕車不能飲酒。