TAP - The Ale Project

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今日同朋友經過旺角，找到一間門面好有特別，而且見有手工啤酒，就坐低飲一杯啤酒，再叫一點小食暢談一番😊啤酒係由本地品牌「少爺啤」團隊創立，主打推廣香港手工啤酒文化。所以我都要試一下🤩🧡炸卡津雞翼配腐乳醬炸得外酥里嫩的雞翼，搭配腐乳醬，感層次很豐富，作為開胃小食再合適不過。💛麻辣無骨鳳爪用花椒、八角、丁香等香料鹵制，再加入辣椒乾和豆瓣醬，既帶麻辣的刺激，又有鹵料的厚重香氣，無骨的設計吃起來更方便，鮮辣過癮，超適合配啤酒🍻。🩵咸檸啤🍋‍🟩經典的粵式小飲，咸檸檬的酸咸中和了啤酒的微苦，氣泡感清爽解膩，搭配麻辣或油炸小食，能瞬間緩解口腔的厚重感，夏日喝起來特別暢快。💜夏日賓治（熱帶水果釀製低酒精啤酒）賓治本身就帶著水果的繽紛感，加入熱帶水果釀製的低酒精啤酒，既有水果的香甜清新，又有啤酒的微醺感。❤️主食叫了脆邊漢堡雙層本地免治牛餅帶來濃郁的肉香，搭配雙層車打芝士的咸香醇厚，黑椒蛋黃醬增加順滑的奶香，再加上酸瓜、扎實又不膩。💚燒肉古巴佬意式拖鞋包外脆里軟，自帶麥香，夾著自家制燒腩仔的油香、再用海鮮芥末的微辣和車打芝士的濃郁中和油脂感，一口下去，肉香、脆感、奶香，像 “升級版三明治”，扎實又有風味😋。

今晚想同朋友搵個舒服地方hea下，TAP有少爺啤酒係個好選擇！呢度氣氛輕鬆自在，好啱放工過嚟飲杯嘢、食吓小食，或者約班fd嚟啤一啤！ 🍻 🐔吐司雞好大份令人驚喜！鬆軟的厚片吐司煎至兩面金黃，抹上牛油，濃郁香氣迸發。現炸的酥脆雞塊比臉還大，內裡鮮嫩多汁，與吐司的綿密形成絕妙對比。淋上琥珀色的大麥麥芽糖漿，甜而不膩的風味巧妙襯托鹹香，多重口感在舌尖共舞！🍔脆邊漢堡 真係邪惡到爆！個包煎到脆卜卜，入面柔軟，啲肉汁多到瀉出嚟，仲要夾住雙層車打芝士，好順滑！配酸瓜同番茄好清新，黑椒蛋黃醬夠晒惹味！ 🍗炸卡津雞翼配腐乳醬 估唔到西式炸雞同腐乳咁夾！雞翼外皮酥脆，卡津香料勁香口，點埋自家製腐乳醬，鹹香帶微辣，食到舔手指！ 🍝黑布月見茄牛意 碎牛肉同茄汁煮到濃郁，意粉好掛汁，篤穿隻溫泉蛋，蛋漿撈勻之後成碟意粉滑溜到癲，creamy到呢～ 🍺少爺啤酒系列之夏日賓治 甜絲絲嘅水果味，似飲緊果汁咁順喉，女仔一定會鍾意，飲多兩杯都唔會醉！

【🍺TAP - The Ale Project |💃少爺啤的魅力】少爺啤成立於2013年，是本地生產本地精釀啤酒品牌，品牌「少爺」靈感是來自香港粵語片《少爺工廠》，片中「少爺」玩世不恭同時又熱誠勤奮努力拼搏，少爺啤嘅形象就係咁刻劃出嚟，亦對香港的工業時代致敬🫡。今次嚟到旺角店Tap-The Ale Project 餐廳風格都瀰漫着香港以前嘅工業風，麻雀雖小五臟俱全。Ale是手工啤其一種類，為常溫發酵，發酵時間較短。Ale的味道亦較為豐富，果味較重。.🦪蔥油漬蠔Oil-marinated Oysters廚師用黑啤汁煮廣島蠔再加上蔥油浸透，有蠔鮮之餘仲有蔥油嘅香，層次分明但又好夾，配啤酒一流！.🦪少爺墨啤Hong Kong Black STOUT in Nitro （4.2% 15 IBU)氮氣司陶特黑啤黑啤俾人感覺較轟烈，苦味較重，少爺墨啤帶有麥芽香、咖啡及朱古力香味，順滑甜而不苦。.🦪鹹檸啤Cha Chaan Teng Sour （4.0% 10 IBU)GOSE鹹檸高剎酸啤根據傳統德國萊比錫酸啤Gose釀造的復古啤酒。少爺現代版混入了本土茶餐廳元素，自家醃製的鹹青檸模擬了鹹檸七的風味

呢間餐廳環境好闊落，黑板上面寫滿左酒名，我地叫左1 set 3款 唔同口味既手工啤，少爺手工啤叫左1號清新花香口感又唔會太苦，8號夏日清新果味口感比較甜少少，3號就係有朱古力味同咖啡香味既黑啤少少甘苦，職員將飲既順序幫我地排好，先飲果香，再飲花香，最尾飲最濃味。食物方面：叫左呢度最出名既炸雞多士，全份炸雞即炸，炸雞大大塊口感好香脆，多士好似西多甘，加埋蜜糖漿好好味。另外叫左一份雙層牛肉burger,雙層牛肉好層身又濃郁牛肉味好juicy。

有間係黑布街既餐廳想食好耐，都bookmark左幾年😂因為佢地係一間用香港少爺啤既餐廳，有多款香港製造既精釀啤酒，我冇諗過除咗啲手工啤正之外，佢地啲野食都有水準！-炸魚指🫔由炸手指魚柳、沙津同鹹酸菜他他醬組成。魚柳外脆內嫩，搭配特製的他他醬，酸酸的味道恰到好處，口感豐富。-TAP’s 薯條🍟份量雖然唔算多，但係熱氣野依個size真係岩岩好！外酥內軟的口感，有別於出邊食到既薯條，好岩搭配啤酒！-炸茜漢堡🍔有一半係為左依個而黎🤣果然冇令我失望！佢地用上本地屠宰的免治牛肉，口感鮮嫩同好厚身。仲有超級多既炸芫荽，層次感好好。第一次食炸過既芫荽🌿好似食緊薯片咁🤣-染布三文菠菜意粉🍝意粉超多汁好邪惡！煙三文魚的鹹香與菠菜的清新完美融合，而意粉彈牙加左好多分！-夏日賓治🍺 Higher-than Honey Chrysanthe🍯來自Young Master少爺啤酒，酒精濃度3.0%。加左熟帶水果釀嬰的低酒精啤酒，口感清新，好適合炎熱的天氣。而另一款Higher-than Honey Chrysanthe，則帶有淡淡的菊花茶香，十分清爽，與菜品相得益彰，好鍾意飲依杯🫶🏾

位於旺角嘅🌟TAP - THE ALE PROJECT🌟，由本地啤酒品牌🍺少爺啤開設，主打精釀啤酒🍻！🍺Classic $80/400ml經典Pale Ale，入口清新，加埋生啤嘅香氣，罐裝真係無得比！🍺Summer Ale $50/200ml低酒精濃度嘅啤酒，加入多款熱帶水果，充滿夏日氣息！🐓炸卡津雞翼配腐乳醬 $98/6pcs雞翼香口而且調味足，同啤酒勁夾！🍔脆邊漢堡 $128雙層漢堡牛味香郁，麵包鬆軟，水準之作！🍝黑布月見茄牛意 $128以黑蒜牛肉碎作醬汁，勁爆多肉碎！

❤️‍🔥❤️‍🔥平時約fd飲酒，有時諗唔到邊到好?介紹你一個地方，勁chill,好有beer mood，仲勁熱鬧！依間店有主打「少爺啤」品牌手工啤，有多款味道👅俾你選，係生啤即倒，好正呀😊！夏日賓治--做緊特價，$50一杯生啤好抵飲。味道👅較為清新，好fresh。少爺麥啤--相對較濃味，麥味好重。佐酒小食：蔥油漬蠔、蒜泥頰肉、三菇綠椒依三款小食即叫即製，款款都岩我口味。濃味都唔緊要，用作佐酒一流。白布蟹肉蘆筍意粉🍝：個醬汁好creamy，而且有 真.蟹肉🦀，好好食👍

上次同班BFF去到旺角嘅TAP，真係驚喜不斷！佢哋嗰種美式小餐館嘅格局，加埋空氣中飄嚟嘅啤酒香，一入到去就feel到好chill，好啱放工嚟鬆一鬆！最正係，佢哋主打多款少爺啤酒，配埋啲新派西餐，個combo真係冇得輸🍻講到食，佢哋嘅 脆邊漢堡 絕對係必食推介！🍔 個漢堡扒煎到脆卜卜，肉汁勁豐富，配埋雙層車打芝士同埋黑椒蛋黃醬，超滿足！仲有酸瓜同番茄做點綴，食落唔會滯！另外，鍾意意粉嘅朋友仔就一定要試 黑布月見茄牛意 ！🍝 碎牛肉同茄汁嘅黃金組合已經夠晒經典，再加埋黑蒜同鯷魚提味，食落層次感十足！最正係面頭粒溫泉蛋，一切開啲蛋液流晒出嚟，撈埋意粉食真係超creamy🤤飲嘢方面，我哋試咗佢哋嘅 夏日賓治 少爺啤酒，得3.0%酒精，輕怡得嚟又有熱帶水果嘅香甜，好啱女仔飲！同行朋友試咗草本湯力水，都話好清爽！🍻 小食就叫咗輕漬蝦球，蝦肉彈牙，配埋熱浪薯片碎，估佢唔到咁有fusion感，又脆又開胃！🍤呢間TAP真係好值得encore，下次一定要試埋佢哋其他少爺啤酒同埋菜式！

今日早放工，去飲杯啤chill下先叫左兩款啤酒同3款野食🔆炸卡律雞翼配腐乳醬卡律脆雞炸都勁香脆，用腐乳醬好有諗法，件事好夾，好啱拎嚟歎啤酒餸！🔆黑布月見落牛意黑蒜、鯷魚、牛肉為主角嘅炒意粉，香氣十足，有別於食開嘅組/白醬意粉，視覺同味覺衝擊好大，份量都好大，十分有誠意。🔆吐司雞雞扒炸到勁酥脆，肉質好嫩滑多汁。咖央牛油厚多司配大麥麥芽糖漿極邪惡。酥脆同香軟嘅配搭好特別都好調和。食落去好滿足！ 🍻no.9 Green Shoots | 少爺啤｜3% ｜ 12IBU用斑蘭葉同乳糖釀製嘅IPA，第一次試依個組合嘅啤酒，估唔到斑蘭同啤酒花係咁夾，清甜幽香，口感順滑，好易入口好啱女仔飲。no.17 Endgame Magic | West Coast | Japan | 9%三重冷泡酒花混濁三倍特濃印度淡愛爾，冷泡IPA個人一直都好喜歡，鐘意啤酒花香同風味好突出，依杯係將啤酒花三重冷泡令成件事層次非常豐富。ABV 9%真係唔係講笑，飲半杯已經微醺

由少爺啤開設嘅手工啤酒酒吧餐廳係旺角都開業一段時間，每次同朋友想飲手工啤酒道會諗起佢，啤酒更係100%係香港製造🇭🇰Classic (Pale Ale) ($80, 0.4L)Classic Pale Ale由少爺啤出品，入口帶清新嘅麥香同柑橘花香，飲落輕盈又有層次，酒精度約5%，適合鍾意清新口感嘅朋友Hong Kong Black (Stout) ($88, 0.4L)少爺墨啤色澤深黑，泡沫濃密，入口帶濃郁嘅咖啡同朱古力香，帶微苦回甘，口感厚實蒜蓉薯條（Half） ($52)薯條炸得金黃酥脆，蒜香濃郁，而且係粗薯條，咬落有滿足感，調味剛好，唔會太鹹，配啤酒一流燒肉古巴佬 ($118)燒肉古巴佬以意式拖鞋包夾住自家燒腩仔，調味濃郁入味，有少少芥末醬酸甜提味，配上脆豬皮同酸瓜片增添口感，拖鞋包亦焗得表面香脆，份量十足白布蟹蟹肉蘆筍意粉 ($148)意粉煮得煙韌彈牙，醬汁濃郁，非常Creamy，蟹肉鮮甜，蘆筍爽脆，整體煮得幾惹味

少爺啤酒貴為港產牌子，很多人都不陌生，而這間餐廳主要提供各款少爺特色手工啤酒，很多人都會專程來這裏品嚐！除了手工啤酒，還有其他酒類飲品，同時亦有主食及下酒菜，而且非常有香港特色～少爺啤酒 Summer Ale加入熱帶水果釀製，味道清新香甜，女仔一定會很喜歡，而且酒精濃度低，只有3%，更易入口！蔥油漬蠔以自家製黑啤汁煮，配搭蔥段及炸過的薑片，香味俱全，非常惹味！輕漬蝦球加入蒜頭、辣椒、檸檬汁、芫荽等，還有熱浪脆片，這個配搭停不了口！燒肉古巴佬名字很有趣，入面包括自家製燒腩仔、豬皮、火腿、車打芝士等等，拖鞋包烘得非常香脆，整體的味道和啤酒很匹配！黑布月見茄牛意加入鯷魚、黑蒜、洋蔥、車厘茄等，牛肉碎幾有牛味，是其他餐廳吃不到的配搭！價錢參考：

放工想飲2杯，來到旺角的TAP - The Ale Project！黃金薯條炸得外酥內軟，裹上濃郁的咸蛋黃醬，鹹香四溢，每一口都帶來令人滿足的濃郁風味，上面的青瓜絲可以解膩！蔥油漬蠔廣島蠔肥美多汁，搭配自家製黑啤汁及炸薑蔥油漬，層次豐富，鮮味又惹味！吐司雞吐司雞是道創意料理！厚切吐司煎香，塗上介央牛油的濃郁香氣，搭配香脆多汁的炸雞，口感層次分明。大麥麥芽糖漿的微甜為整道菜增添了獨特風味，甜鹹交織，令人一口接一口停不下來！白布蟹肉蘆筍意蟹肉鮮甜細膩，搭配清脆的泰國蘆筍豐富了口感。蝦醬忌廉汁濃郁順滑，融合蒜蓉與紫菜的香氣，每一口都充滿鮮美！Summer Ale 少爺啤Summer Ale帶有輕盈的果香，入口順滑清爽，好適合夏天！

今日約左朋友去飲下酒吹下水, 決定去間BOOKMARK 左好耐嘅「100%香港製造」少爺啤酒小店 , 裝修好簡約感覺好舒服 , 整個氛圍都好輕鬆 ,  好適合輕鬆聚會.  坐底左, 當然即該叫番杯本地啤先啦.  Summer Ale 夏日寶治 Young Master 少爺啤  -   係用左熱帶水果釀製的低酒精啤酒,  入口有淡淡嘅水果香味! 非常易入口. 唔錯 ! Hong Kong Black 少爺墨啤  Young Master  少爺啤  -    朋友鍾意黑啤. 佢讚不絕口, 入口香濃. Old Rosie Cloudy Cider   -   蘋果酒酸甜爽口，蘋果嘅天然風味好突出，啱曬喜歡清新口感嘅人。蔥油漬蠔 (4pcs) 陣陣的蔥油香氣,  加埋蠔本身鮮味,  食得出用料新鮮,  配酒小食一流百布蟹肉蘆筍意粉意粉軟硬適中有咬口. 個忌廉汁好CREAMY  ,蝦醬鹹鮮同忌廉的組合又真係幾夾, 成個醬汁好好味。蟹肉和蘆筍鮮甜爽脆, 好出色. 炸茜漢堡  本身好鍾意食芫茜， 特別係嗰種草青香味。 一上枱， 見到個莞莤多仲多個飽， 視覺上真係好有沖擊， 炸芫茜就真係未試過， 

今日早放工，去飲杯啤chill下先叫左兩款啤酒同3款野食炸卡律雞翼配腐乳醬卡律脆雞炸都勁香脆，用腐乳醬好有諗法，件事好夾，好啱拎嚟歎啤酒餸！黑布月見落牛意黑蒜、鯷魚、牛肉為主角嘅炒意粉，香氣十足，有別於食開嘅組/白醬意粉，視覺同味覺衝擊好大，份量都好大，十分有誠意。吐司雞雞扒炸到勁酥脆，肉質好嫩滑多汁。咖央牛油厚多司配大麥麥芽糖漿極邪惡。酥脆同香軟嘅配搭好特別都好調和。食落去好滿足！no.9 Green Shoots | 少爺啤｜3% ｜ 12IBU用斑蘭葉同乳糖釀製嘅IPA，第一次試依個組合嘅啤酒，估唔到斑蘭同啤酒花係咁夾，清甜幽香，口感順滑，好易入口好啱女仔飲。no.17 Endgame Magic | West Coast | Japan | 9%三重冷泡酒花混濁三倍特濃印度淡愛爾，冷泡IPA個人一直都好喜歡，鐘意啤酒花香同風味好突出，依杯係將啤酒花三重冷泡令成件事層次非常豐富。ABV 9%真係唔係講笑，飲半杯已經微醺。

旺角見到間好工業風嘅啤酒餐廳，好多本地啤酒，有選擇困難症😂😂😂三五知己傾下計飲下野食下野，多個選擇喇。脆邊漢堡🍔雙層本地屠宰免治牛，真係肉汁滿滿，加埋芝士、蛋黃醬、酸瓜、蕃茄，所以一啖咬落去口感好好。白布蟹肉蘆筍意🍝真係啖啖都有蟹肉，意粉煮到軟硬適中啱啱好👍🏻撈埋蝦醬忌廉汁，好好味😋有水準。酒先軟骨🍶介紹下個小食真心唔錯，估佢唔到咁夾，原來雞軟骨加左花雕酒黎煮，真係食唔停口，比起醉雞更加更加好味。