Sushi N

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如果喜歡食Omakase，銅鑼灣都真係幾多選擇，今晚去了恩平道這裡搵食，這裡都有不同嘅套餐組合，今晚就點了Omakase Set N 價錢相對抵食，已經可以食到不同口味先付三品就有自家製豆腐配南瓜汁醬，入口嫩滑的嫩，有香濃南瓜味道肉質爽彈黑梅貝配上清甜大根蒓菜蕃茄，蒓菜口感潤滑富含植物纖維，加上鮮甜蕃茄口感十分清新北海道厚岸灣仙鳳趾生蠔，大小猶如手掌般大小，入口味道鮮甜濃郁，口感嫩滑接住就係刺身三點口感軟糯有獨特粘粘的口感甜嘅甜蝦他他，上面加上了柚子醬、岩鹽，配上塊脆口鱈魚乾入口口感十分豐富蜜柑鯛刺身配上土佐醋啫喱及紫蘇花，入口時會散發出淡淡的蜜柑清香本身肉質細膩、口感嫩滑厚實、鮮甜美味嘅劍魚腩配上師傅特制嘅蛋黃醬入口，味道十分配合，亦可加上紫蘇葉一齊入口，味道又係另外一種口味煙燻銀鱈魚刺身，師傅將口感柔軟，味道溫和嘅鱈魚後再加煙燻，個陣出其溫和而獨特的味道，配上少少口感微帶辛辣，餘味清新嘅芽蔥人口，味道更香濃接住就係和牛の塩，用上A4和牛，配埋岩鹽或芥末籽醬入口，個種肉質細緻而嫩滑，口感豐富且帶有濃郁的風味嘅感覺超正跟住師傅會上件脆甜多汁嘅白粟米清新一下口腔壽司就有4款分別皮薄、肉質

閒時都想食下Omakase，呢日朋友帶我嚟「Sushi N」這間日式料理，享受$1080 Omakase Set，食品精美，值得好好獎勵自己！師傅先為我們準備先付三品：南瓜醬豆腐、黑梅貝和蕃茄配蒓菜。南瓜醬豆腐將香甜細滑的南瓜醬汁與爽滑的豆腐完美融合，口感豐富，味道清新。緊接著的黑梅貝是來自日本西南部，肉質細嫩，帶有自然甜味。繼而是蕃茄配蒓菜，清新的蕃茄與嫩滑的蒓菜巧妙結合，滋味酸甜。再來是北海道知內珍蠔和三品刺身。珍蠔類，肉質豐厚帶有奶油般的濃郁風味，堪稱日本海鮮中的瑰寶。刺身有金木鯛，品質新鮮肥美；劍魚腩刺身配蛋黃醬，鮮嫩多汁的劍魚腹肉與濃郁的蛋黃醬相得益彰，讓人忍不住一口接一口。伊佐木魚則肉質細緻，口感極為鮮甜。而煙燻銀鱈魚散發出獨特的煙燻香氣，鮮美多汁。吃過刺身冷食，師傅會為我們準備熱食，就是最令人喜愛的A4和牛粉。和牛本身肉味香濃，油脂豐厚，令人一試難忘。而且師傅將和牛配以粉紅色岩鹽和芥末子，增添和牛口感與風味。套餐中場亦配有鮮甜的白肉粟米 ，有助清清口腔，讓人再好好享用餘下的菜式。這個套餐還有特色壽司四貫，師傅向我們提供海膽帶子、石鯛、金木鯛和黑睦魚壽司等，十分新鮮味美，體

今日去  銅鑼灣  Lee Gardens 購物,   附近的餐廳我們喜歡日式 Sushi N, 品嚐那上乘高質的刺身同壽司.  餐廳在商廈 12樓, 私隱度高.環境及餐廳設計高尚,   服務有禮.今晚預點了 Omakase set "N",   有先付, 剌身, 和牛, 壽司, 湯及甜品.我們再點酒,  越乃雪椿特 A山田錦,  純米大吟釀,  選擇好心儀杯子, 純米大吟釀酒精濃度不太高, 大家開心碰碰杯.   放下杯子,  餐前三品 已送到.  一個夏日擺設, 來份清涼感.   盤子放滿石子內藏:  豆腐南瓜汁, 黑梅貝配大根, 車厘茄啫喱.三品  帶出不同口感及味道........滑滑豆腐, 彈牙黑梅貝,  酸甜車厘茄加透明啫喱, 真係佐酒佳品.       第一道:   北海道鮮鳳趾生蠔生蠔肥大肉厚,  蠔迷至愛 , 加上海水自然鹹味,  配上青檸汁,  蠔味更出眾.名貴剌身三款:間八魚刺身, 配紫花黑松露, 酸醋. 間八魚糸最高級壽司食材中的前三名之一.   用上名貴盛器送上更覺優雅,  魚肉質肥而不膩, 啱啱好.   卷上紫蘇花, 配合黑松露酸醋, 高享受.黑鯥魚,   肉

Omakase night🍣🥢 抵食之選✨肚皮大滿足💫..日料係我每星期都必吃既菜式之一，Omakase、Teppanyaki、Sukiyaki、在港選擇很多❤️！今次就黎到銅鑼灣跟朋友來個席前Omakase 之夜，這家店滿有水準的，而且價錢親民價位由 $1080 - $1480 就已經吃到12道起既菜式，比以前便宜很多‼️😍呢晚平日到訪，但見到席前都坐滿😳，質素應該蠻有水準吧，估唔到沒有讓我失望，真的肚皮大滿足喔，呢晚同朋友都食得好開心呢。先付3品：🔸豆腐配南瓜、黑梅貝配甜大根、醋汁啫喱蕃茄(由逆時針開始吃喔！） 清新～打開味蕾既序幕旬之牡蠣：🔸岩手縣 大全道真蠔 (蠔味 海水味適中） 口感帶黏又光滑細膩，且滿有海水味。配青檸汁更清香。呢晚食左2隻！😆季節刺身3品：🔸甜蝦他他 配鱈魚片(岩鹽 & 柚子皮調味提鮮） 吃法跟魚子醬一樣同吃，鱈魚片香脆增加口感。🔸間八刺身 白身魚配黑松露酸汁提味，配紫蘇花精緻亦帶獨特香氣。 🔸吞拿魚刺身鮮嫩有光澤吞拿魚，配蛋黃醬油漬🥚 帶咸香亦更嫩滑。🔸銀ダラ燻製のお刺身：煙燻黑鯥魚，師傅👨🏻‍🍳 席前煙韌😍 滿吸睛既表演！配京蔥同吃更顯清爽，魚肉沾滿濃濃獨特

銅鑼灣好味omakase 很久沒吃Omakase廚師發辦，之前吃過銅鑼灣這間的午市廚師發板，事隔一年多，這次吃晚市，客人很多，記得提早預約傳統日式木系裝修環境，座位舒適，提供熱茶。師傅會逐樣菜式介紹，侍應服務質素不錯，另收加一服務費～Omakase Set N $1080+1 每位，廚師發辦來說，價錢適中，份量剛好，套餐有生蠔🦪、和牛、四款刺身、六件壽司🍣、一款手卷，還有前菜、湯和甜品前菜3品：清清的豆腐配南瓜醬、黑梅貝配甜大根、開胃醋汁蕃茄岩手縣 大全道真蠔配青檸汁大大只生蠔充滿蠔味，海水味適中鮮甜蝦他他配鱈魚片加入岩鹽和柚子皮調味，一起吃非常滋味間八刺身配黑松露和紫蘇花 吞拿魚刺身配蛋黃醬油漬好味煙薰黑鯥魚配日本白粟米，清甜蔗味燒和牛配岩鹽，肉嫩且牛味濃郁壽司方面有：蜜柑鯛壽司、海膽帶子壽司、香蔥拖羅壽司、石鯛壽司、大吞拿魚腩壽司、雲丹海膽手卷最後還有豆腐魚湯暖胃和甜品紫薯雪糕，大滿足服務質素：8/10環境舒適度：8/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：8/10

omakase講求質素之餘亦要考量埋cp值，喺銅鑼灣地段晚市$698起就食到有刺身、海膽、拖羅、鮑魚、和牛等廚師發辦勁豐富N set omakase $1080前菜南瓜醬豆腐、黑梅、醃漬番茄岩手縣生蠔：大隻creamy刺身：甜蝦他他份量好多而且鮮甜            松露間八爽彈壽司🍣：蜜柑鯛有獨特的果香味                帆立貝海膽                炙燒梳子魚油香十足和食：A4和牛，火喉啱啱好！😍刺身：呑拿魚拌醬酒漬蛋黃同炸蔥絲，帶有淡淡酒香煙燻銀鱈魚，香噴噴好睇又好食🤤小食：白粟米壽司🍣：鰈魚                炙燒黑鯥油脂含量高                拖羅魚油香十足                馬糞海膽鮮甜最後有鱲魚湯以及開心果雪糕作結，整體順序會同menu有出入，係因為要配搭返食材嘅味道濃淡等因素影響❤️

喺銅鑼灣享利中心上樓有間居酒屋，地方雖然唔算大，但非常有日本特色，我今晚就選擇左坐係吧台前， 叫個Sushi N Omakase set （$1080），望住廚師發辦，等食好野！😋Omakase set包括咗: ⭐先付三品- 豆腐配南瓜汁- 黑梅背大根- 蕃茄配柚子啫喱 ⭐旬の牡蠣- 岩手縣大船渡真蠔蠔大大隻，夠新鮮夠Creamy⭐旬のお造り三品- 岩鹽柚子皮，加魚子甜蝦他他配鱈魚片，夠鮮味- 石垣鯛配柚子胡椒沙甸魚配三星漬, 沙甸魚好滑，胡椒味好甜⭐銀ダラ燻製のお刺身- 煙燻銀鱈魚刺身，煙燻銀鱈魚，賣相好靚！- 劍魚腩配醬油蛋黃漬，醬油蛋黃漬夠濃郁- 間八魚配黑松露酸汁，黑松露酸汁酸酸地，幾開胃！⭐鹽燒銀鱈魚- 燒得啱啱好，魚肉份量足夠，keep到有味juicy⭐旬の握り寿司四貫- 羽太魚- 沙甸魚配三星漬- 石垣鯛配柚子胡椒- 火炙梳子魚 師傅話呢幾壽司系今晚最新鮮的食材，望到已經流口水！⭐トロ- 係大拖羅壽司，入口即融喺我嘅最愛！⭐ホタテと雲丹- 岩鹽配上帆立貝加紫海膽，入口夠曬鮮味！⭐雲丹手巻き- 海膽手巻，望住肥嘟嘟嘅海膽，已經覺得好開心，入口海膽濃郁，飯嘅份量又啱啱好，全晚

餐廳Sushi N 的廚師發辦,提供多道高質素的日式料理,值得一試。頭盤方面,豆腐拼南瓜醬、黑梅貝及信長蕃茄都很有特色。豆腐柔軟爽口,配合香濃的南瓜醬很好吃。黑梅貝口感鮮甜,而信長蕃茄酸甜適中,增加前菜的層次感。主菜部分,都好好味：- 岩手縣生蠔,新鮮肥美,吃起來肉質細緻- 甜蝦他他,原隻甜蝦切成他他,鮮甜可口- 鮫蝶魚刺身,切片薄且味道鮮美- 劍魚腩刺身配蛋黃醬茶漬,刺身肉質細嫩,配上蛋黃醬和茶漬更提鮮- 煙燻銀鱈魚,魚肉厚實多汁,煙燻過後增添別致風味- A4和牛,肉質鮮嫩多汁,入口即化 餐廳亦有提供精美的壽司，例如石鯛壽司、真丸太壽司、帶子海胆壽司、黑目魚壽司、大吞拿魚腩壽司等等。最好食是大吞拿魚腩壽司，魚油味濃，魚肉鮮甜，真係好食到停唔到口。總括而言,Sushi N 的菜式質素出色,無論是頭盤或主菜都有特色,適合喜歡日式料理的食客前來品嚐。餐廳環境優雅,服務專業周到,整體用餐體驗不俗,值得一訪。

跟住個喺銅鑼灣返工嘅朋友去搵食，佢帶咗我嚟呢間喺亨利中心 12 樓嘅 Sushi N 食 Omakase. Sushi N 嘅裝潢好有日本壽司店嘅 feel，好似去咗日本一樣咁，開揚嘅open space 可以睇到師傅預備食物。今晚嘅廚師發辦，我哋叫咗 Sushi N Omakase set （$1080）包括咗: 先付三品- 豆腐配南瓜汁- 黑梅背大根- 蕃茄配柚子啫喱 入味，蕃茄配咗柚子汁酸酸味味好開胃旬の牡蠣- 岩手縣大船渡真蠔蠔夠新鮮夠Creamy, 充滿海水嘅味道但又唔會藝蓋肻咗蠔嘅鮮味, 加入少少青檸汁吊一吊味就夠了旬のお造り三品- 岩鹽柚子皮魚子甜蝦他他配鱈魚片淡淡嘅柚子香同岩鹽搭上甜蝦他他，甜蝦做他他黏黏口感不錯，脆脆的鱈魚片味道比較濃，配搭令口感有層次感- 石垣鯛配柚子胡椒沙甸魚配三星漬銀ダラ燻製のお刺身- 間八魚配黑松露酸汁- 煙燻銀鱈魚刺身- 劍魚腩、醬油蛋黃漬、炸葱間八魚配黑松露酸汁配上紫色食用花一起食。間八魚本身味道唔太濃，黑松露酸汁嘅味道配上間八嘅口感就做到各自發揮所長。煙燻銀鱈魚刺身: 充滿儀式感嘅一道菜，師傅先放刺身於杯內，再點火閂蓋將煙困在杯內做到煙燻

銅鑼灣Sushi N嘅招牌Omakase N set $1080，經openrice訂位仲有85折。前菜有黑梅貝等，然後有新鮮牡蠣，今日係來自岩手県嘅生蠔🦪creamy飽滿。刺身有3款分別係甜蝦他他、松露間八、呑拿魚拌醬酒漬蛋黃同炸蔥絲個人最喜愛甜蝦他他，甜蝦嘅鮮甜配埋烘脆咗嘅鱈魚片一齊食口感豐富。🤤和食有非常高質嘅A4和牛，高質唔只牛肉本身，烹調方法亦恰到好處外酥內嫩帶有油脂及牛香味。而下一道白粟米作為間場料理通常唔會太濃味，主要reset返味蕾準備壽司環節。🙂‍↕️舍利酸度適中唔會鬆散，蜜柑鯛帶有水果柑香味、帆立貝海膽奢華、炙燒梳子魚油香嫩滑。中間加插了一道打卡able嘅煙燻銀鱈魚，充滿油脂香同煙燻味😍再之後有鰈魚、炙燒黑鯥、拖羅，連續嘅油脂衝擊，魚油脂感爆棚入口即溶好幸福。當然唔少得海膽手卷，今日係鷗洋水產嘅馬糞海膽🤩最後加上鱲魚湯同甜品共17道菜式cp值頗高😳

師傅對食材非常了解，每一道菜都向我地詳細解釋來源同食法，好專業坐bar枱可以近距離看到師傅精心挑選食材同精湛廚藝呢度餐牌有唔同價位，我地揀左Omakase既Set N ✨先付三品✨赤貝有柚子皮同青檸汁配搭,好清新✨甜蝦他他甜蝦他他非常爽口鮮甜，加埋鱈魚脆片配搭好夾✨間八魚刺身第一次食刺身會加埋松露，意外地非常突出，自家調配酸汁加埋紫蘇花✨蜜甘鯛壽司✨疏子魚壽司刺身輕輕燒過更加帶出魚香同埋魚油✨帆立貝北海道紫海膽✨ 和牛の塩焼きA4和牛原味或者配岩鹽或芥末籽醬都非常出色，和牛肉質非常軟腍🥩✨劍魚腩 第一次吃劍魚腩配醬油蛋黃漬，好有驚喜配搭，劍魚腩刺身肥美✨煙燻黑鯥全晚最深刻呢道菜😍師傅即場用盒子把黑鯥先煙燻，焗一陣再食魚味香濃，淡淡的煙燻香不會蓋過魚肉的鮮味，肉質結實✨深海池魚壽司✨石鯛魚壽司✨大拖羅油脂感同埋魚味兩者都保持到，口感和味道都滿足

隔咗一排，又嚟到Sushi N, 經過之前嘅體驗，今次充滿期待。赤背刺身因為我哋唔食蠔，師傅用赤背代替。上面灑上柚子皮，隨個人喜好，仲可以加入青檸汁，清新嘅味道配上爽脆嘅口感。間八刺身第一次食，魚味偏淡，加入師傅調配過嘅松露汁同紫蘇花，好有心思。梳子魚壽司輕輕燒過，帶出魚油嘅香味，配上三星漬，味道更加豐富。帆立貝配北海道紫海膽壽司好吸引嘅組合，味道口感都好豐富。劍魚腩刺身配醬油蛋黃漬第一次食醬油蛋黃漬，配上肥美嘅劍魚腩，又係一道充滿心思嘅組合。煙燻黑鯥壽司入口係好香嘅煙燻味，後勁係好重魚味嘅黑鯥。石鯛魚壽司肉質好實，配上柚子胡椒，味道好香口。大拖羅壽司好重油份，拖羅嚟自第三個部位，魚肉和油分分布好合適，肥得嚟又唔會太膩。最後發覺好多樣嘢都係第一次食，既深刻又有驚喜。餐廳選用嚟自日本嘅食材。今次嚟到仲發現有得借電話充電器。因為Omakase嘅用餐時間都比較長，呢個安排實在非常貼心。