Spark Bar & Restaurant (已結業)

再次來到中環享用晚餐，這次位於中環蘭桂芳的樓上酒吧及餐廳，轉角就是聞名的蘭桂芳。侍應先端上蕃茄餐包，伴以橄欖油。一兩口的餐包，蕃茄味濃，麵包口感扎實不鬆散。不蘸橄欖油可吃到濃郁的蕃茄味。若蘸橄欖油，則令麵包更鬆軟，蕃茄味會稍被橄欖油蓋過。先點一個菇湯“Spark” Mushroom Soup ($118)。看到這個湯以招牌作名字，既然加上招牌，必定有質素保證，便亳不猶疑點這個湯。以金華火腿打成的泡沫，混於湯中一併喝，蘑菇味濃郁湯質感綿滑。隨餐湯的有油炸條(Fried Dough Stick)。油條不多，如直接吃有如吃餅乾，伴湯吃則變得軟中帶脆，正如中國的油條與粥、西班牙的朱古力與炸條的軟硬配搭。隨湯伴油條吃，還是第一次嚐，很有趣的配搭。Lumachine Carbonara ($228) 有蛋黃和海膽，輕輕灑上小蔥(chives)。經典、濃郁而簡單，口感彈牙，粉完全吸收了醬汁，其蝸牛形狀的通粉亦便於盛汁。拌海膽吃略鹹，但把蛋黃弄破，與蝸牛通粉攪拌後吃，鹹味略減。海膽質感細滑幼嫩。一個人吃畢這碟粉，便沒有空間吃其它食物了，可點半份($168)。Sauteed Mushoom ($68)

今天趁星期六早上有空到西環上環中環走走，一直從西環一直走到中環，走到蘭桂坊附近突然下雨，想起這間Spark Bar & Restaurant在附近，正好可以邊吃午餐邊避雨。中午時段人流不多，正好可以享受一個悠閒的午餐，星期六也有Lunch Set，價錢尚可，食物質素絕對有意外驚喜。番茄餐包相信是自家製的番茄餐包，外貌看似凍冰冰，但其實是剛烘熱，一咬下出乎意料地軟熟，富有番茄的酸甜味道，還有淡淡Rosemary的香氣。Fried Brie Cheese炸過的Brie Cheese外層香脆，中心濃稠滑膩，入口味道帶濃濃的奶香味，伴上以plum mayonnaise作dressing的沙律菜，以偏酸味的沙律作炸芝士的配襯極為合適。Daily Soup今天的是日餐湯是洋蔥忌廉湯，口感濃郁綿密，有著迷人的洋蔥香氣，味濃上口帶有層次感，回味悠長。Seared Hokkaido Scallop碟上共有四款食物，雖然煎帶子是主菜，但其他三款配菜絕不比下去，先嚐一口芝麻泡沫，芝麻香氣馬上在口中爆發。再來試一試藜麥沙律，藜麥加上番茄粒清清爽爽，頗有嚼勁。粟米puree亦不輸蝕，入口粟米味道十分香濃，口感幼

為咗搵新舞場，週二收咗工就約同靚女舞伴去咗「Spark Bar & Restaurant」度睇場，嘻嘻，為食貓當然係要順便食個下午茶啦！其實XO仔經已黎過酒吧餐廳無數次食晚飯，亦深知老闆就係情人偶像C AllStar，只係到而家佢地休緊團都未有緣碰過一面。今次帶舞友黎主要目的就係想俾佢睇吓個樂隊舞台同舞池地下，真係估唔到佢「一刻戀上」，仲立即研究詳情；嗰刻o既情節就猶如歌詞般：「然後你柔柔發亮，像最終極藏寶箱，大概段段迷路戲，為著營造這幕才醞釀。。。」唯一有啲失望o既就係發現店子冇咗歡樂時光優惠。飲品牌中反而多咗啲用歌名創出o既雞尾酒系列。餐桌上點起微微燭光，最適合舞會講究o既情調。埋咗位慢慢傾時，小肥就揀咗兩款小食醫吓肚仔。Ham, Cheese & Truffle “Tramezzino”（$148）：火腿芝士松露三文治一客有六件之多，每件都同樣層次分明。烘至金黃o既包身熱辣鬆化，當中o既火腿芝士松露餡心入口芳香，咬落軟熟得黎又有口感，組合和諧得極其美妙！French Fries with Truffle Mayo（$68）：薯條毫不油膩，而且好夠鬆爽，點上秘制o既松露沙律醬則更添

做完瑜珈，朋友話帶我去蘭桂坊食Lunch，我心諗都係一間坐得唔舒服嘅Bar，上到去，有些驚喜，餐位於中環藝穗會旁，完全唔黑，燈光柔和，而且空間感十足，最開心嘅人係佢唔係高枱，係正正常常嘅枱椅，所以坐得好舒服，我哋嘅枱就响 Open Kitchen 的一邊，一坐下就見到一個小舞台，一問之下，原來每逢星期五晚都有Live Band，而我嘅坐位旁就有一幅好特別嘅牆，一幅黑白畫，中間有一個少男唱歌，旁邊係一隊BAND ，仲要係老人家來的，好給精，好想食牛，所以叫咗個Ribeye番茄包好開心唔係普通嘅餐包，居然係我最喜歡嘅番茄包，仲要烘過，而且剛剛好，有少少脆，仲有微微嘅番茄味前菜接住仲有另一碟前菜，係三件Open Toast，上面分別有紅菜頭、吞拿魚同鮮番茄，當中最特別嘅應該係紅菜頭，比較少有，而且味道天然番茄肉碎雜菜湯紅紅嘅雜菜湯，一睇就知用咗好多番茄，果然一入口，茄味超濃，酸酸哋又甜甜哋，好開胃主菜都好特別，塊Ribeye 不是好大塊，作為 Lunch 剛剛好，肉質嫩，牛肉味濃，仲好Juicy，配上火箭菜，唔會覺得膩，平時食扒唔係配薯條，就係配薯茸，呢到兩都不是，係一個薯好千層，一片片切成

喺中環有呢個美景望落去 餐廳又暗暗地 成件事好浪漫坐角落頭位先食面包香草包 點油醋汁沙律: beetroot salad 紅菜頭 bb菠菜沙律紅白色一片片係raddish, 白色係yogurt 醬紅菜頭少少硬啫喱口感 菠菜好新鮮 另一角度 都幾大碟 成枱人share都食咗陣超濃厚芝士汁 paccheri vodka, 用vodka煮嘅超闊管麵 唔係好多舊 但都每人食到2-3條 個汁真係勁厚郁 無乜vodka味 酒精揮發晒 本身vodka又無味嘅

環境4分：高級餐廳格局，傍晚嘅時候利用透光玻璃令到室內環境幾光猛，但入夜嘅時候就會比較暗，非常之有情調嘅設計，可以畀四分。而且一邊係live music嘅舞台，非常澎湃，唔知道如果播快歌嘅時候，可唔可以去台中間跳下舞?衛生4分：地方都叫整齊，但室內油煙味太多，要扣一分，畀四分。服務4分：服務生反應迅速，尤其見你食完之後就會非常主動收碟，令到枱面有更多空位，所以畀四分。 味道4分：1)      免費餐前麵包都幾鬆軟，點Ｄ橄欖油仲好食Ｄ！2)      慢煮黑毛豬呢就好似靚叉燒咁爽甜多汁。3)      生啤冇得輸。抵食4分：中環出名租貴，西餐廳有live music，價錢係咁上下，可以畀四分。

一上到嚟，真係忍唔住想問吓，個台放滿晒咪及音響，客人有冇得走上去唱吓？可惜，只係老闆邀請嘅歌手或band先有得唱番茄包烘得微脆，有微微嘅番茄味前菜有紅菜頭、吞拿魚及番茄3種多士作為前菜。我最鍾意係紅菜頭多士，味道超天然而且清新番茄肉碎雜菜湯看似好鹹嘅湯，但原來飲落茄味超香濃，徘徊在似酸又甜之間，仲有啲雜菜及肉碎，口感好又開胃Pappardelle ($198)最鍾意食pasta，仲要係自家製嘅意大利蛋麵，咁一定要試！賣相非常吸引，每條寬條麵都夠晒寬，咬落都幾厚身，口感非常滑嫩有嚼勁。大部份意大利人都會用沾汁能力高嘅pasta去煮肉醬麵，每條蛋麵都沾滿濃郁嘅雞肉醬，黑松露醬味道唔會太搶，層次豐富又好味，$198抵食！好想下次嚟一路聽live music一路食handmade pasta......

嗰日約咗個朋友喺中環食飯，想搵間靜啲嘅餐廳坐下，之前朋友介紹蘭桂坊附近有一間唔錯所以決定去試下。餐廳位於中環藝穗會旁，由地鐵站行過去大概五分鐘。餐廳燈光柔和，而且空間感十足，坐得非常舒服，而且每逢星期五晚上仲有Live Band。開放式嘅廚房，可以見到廚師製作食物嘅過程。食物嘅款式選擇多，而且仲有啲非常特別嘅菜式。飲品仲以歌曲嘅名字命名，非常特別。蕃茄味嘅餐包，香濃嘅蕃茄味，咬落非常柔軟，加上橄欖油一齊食，非常美味。新鮮翠綠嘅蔬菜，加上味道獨特嘅紅菜頭，配上乾果，再混合乳酪，味道相當豐富。意粉好有好感，入邊有菠菜，配上濃郁嘅龍蝦汁同蟹肉，食落好有層次。慢煮西班牙黑毛豬，保留着肉質鮮嫩，再加上獨特嘅醬汁，與青蘋果嘅味道十分配合，伴碟仲有非常美味嘅南瓜蓉。煮嘅火候恰到好處，而且十分爽口。大懶堂材料有菠蘿、橙汁、紅莓，味道帶甜，非常清新。野孩子，有薄荷同蘋果汁再加上特別嘅接骨木花，味道偏酸非常開胃。

朋友外國翻來話好想同我去蘭桂坊飲下野又想舒舒服服傾下計我地搵到呢間相當合意嘅餐廳呢度環境真係令人好放鬆感覺好有情調呢度真係好適合談心先送上餐前麵包餐前麵包味道有蕃茄香味同帶微酸相當開胃Beetroot Salad沙律叫咗個紅菜頭健康沙律材料好豐富紅菜頭特別調味過帶點酸味唔錯Chitarra （half）蟹肉波菜意粉用上濃濃龍蝦汁自家製意粉非常彈牙蟹肉份量都唔少每啖意粉都食到蟹肉好正Iberico Pork慢煮黑毛豬肉質非常juicy青萍果同南瓜茸伴黑毛豬幾夾南瓜好甜Sauteed Mushroom超香食落好爽口呢度drink menu有超多選擇同朋友都叫左mocktail大懶堂 Lazy Song呢杯飲品好靚主要材料係紅莓、菠蘿同橙汁味道帶微酸同甜甜地非常開胃同可去油膩感落左洋甘菊糖漿好特別甜得來好清香野孩子 Pretty Boy朋友鐘意飲soda water呢杯有萍果汁同薄荷感覺好提神呢度環境真係一流服務都唔錯聽講逢星期五夜晚十點有music live有機會再來要揀星期五來先

經朋友介紹之下，我選了呢間餐廳同好朋友慶祝生日。當天去到冇咩人，比較安靜，可以傾到計👍🏼.店員服務態度幾好，有主動問我地要吾要推介菜式同加水。..我地點了Cuttlefish $198刺身黎的，有海膽有少少三文魚子同一款魚刺身，都好新鮮，味道又好夾，食落感覺幾清爽😂 吾錯吾錯。..Lumachine carbonara $228比較少食呢種粉，口感幾qq的，卡邦尼汁蛋味好香濃，個粉好入到味，再拌埋海膽一齊食，好味道😋..Slow-cooked iberico pork $358份量比想像中大，味道幾好，不過肉質吾夠腍🙈 特別中意南瓜蓉加青蘋果片！！..Poached Korean pear $108賣相好吸引🤤 焦糖雪糕好好味😍係高質既雪糕, 同埋果個梨既味道好特別，食到有酒味😋

呢間餐廳真係幾隱蔽，係Instagram 又好似冇見過呢間餐廳🙈 今次第一次到黎，係朋友帶我黎的。.餐廳座位吾算好多，燈光較暗。.我同朋友兩個叫左幾樣野share食☺️.Cuttlefish $198賣相好靚呢💕 係刺身黎，主要有海膽同一走魚刺身，呢個魚幾爽口，味道較淡，而海膽就好新鮮，呢道菜作為第一道菜真係好好😋.Lumachine carbonara $228又有海膽🤣 個粉幾彈牙，口感幾好，均勻沾上忌廉蛋汁，好入味👍🏼.Slow-cooked iberico pork $358豬肋骨幾有豬味🤣個汁都幾惹味，南瓜蓉甜甜的又夠滑，好好味🤤 仲有伴上青蘋果片，酸酸的，增加味道既層次感，又吾怕會愈食愈覺得膩。.Poached Korean pear $108呢個甜品好特別，梨子加左白酒，味道幾特別，雪糕係焦糖味，味道突出，又吾會太甜，好好味🤤 仲有黃色脆塊作點綴，真心覺得呢個甜品好出色😍.當晚剛好有live band 表演，氣氛熱鬧, 我地順便聽左一陣先走☺️

今晚同朋友去到中環鄰近蘭桂芳搵食，商業大廈的樓上餐廳，環境十分浪漫/寧靜，大玻璃望出去見到酒吧內男歡女愛.餐廳內有live band 位置，相信平時有表演.我們點了前菜-生蠔，鮮甜，海水味重！我們叫了2杯mocktail ,他們會以歌名用作名稱。一杯叫野孩子 味道甜甜的 容易入口 有車里子味。一杯叫 C AllStar, 有橙香味 裝飾也十分特別。再點了我最喜愛的磨菇湯，不是經常飲到好味的 這間岩我心水， 濃濃的磨菇味 ，加有牛奶味，湯面上有泡泡的效果，最後知道了原來係分子料理-金華火腿， 好特別呀！主菜 chitarra 感覺屬於 占麵，十分有口感，加了點鮮甜蟹肉，yummy!另一主菜 slow cooked Iberico pork, 看似普通的豬肉，但不會「孩」，中間半肥瘦，配上伴菜南瓜蓉（內有南瓜肉），正呀！合理價錢👍🏻

今晚相約了在中環的朋友吃晚飯，朋友介紹蘭桂坊盡頭的這棟大廈內有一間挺不錯的西餐廳，來到時看到西餐廳比平常街邊的酒吧寧靜，幽暗的環境加上大大玻璃看到外面的景觀，情調不錯。這裡有很多不同種類的紅白酒及有特別的cocktail，但由於害怕濕疹復發，所以沒有飲酒，朋友亦因為我沒有飲酒，喝水就足夠了。店員送上了餐包，是鬆軟帶點蕃茄酸香的麵包，每人小小一片，不怕太飽，可以蘸橄欖油同吃。Chitarra Pasta $238因為不想太花費，叫了兩個主菜一同分享吃便算了。當中一個是蟹肉麵，這個蟹肉麵比較有趣是用龍蝦汁煮的，這個麵材料的英文是blue crab，不知道是不是真的是藍色的蟹。另外麵條是餐廳自己製作的，不是普通的意粉，較粗身像烏冬，也有一點像煙煙靭靭的中式粗麵，配上濃郁的龍蝦汁，醬汁全掛在麵條上，感覺非常不錯，蟹肉已拆成絲混入麵中，鮮味仍吃得出來，如果可以再多一點變完美了，另外也有一些BB菠菜，這款麵整體不錯。Grilled USDA Prime Ribeye(10oz) $498雖然價錢有點貴，但喜歡吃牛扒的朋友還是決定叫這係個肉眼扒，上菜時已切好一條條，不用自己切，吃得很方便優雅，煎牛扒

最近愛上左食生蠔，之前曾經食過唔好食既生蠔就一直都抗拒，不過有一次朋友極力慫恿我試試，果次既生蠔真係好好味呀所以而家開始愛上了今晚食呢間餐廳都有生蠔當然唔放過啦係一間好有情調既餐廳即刻要叫返個生蠔食，今日有2款供應，一款係海水味較重，一款係比較爽口的，我個人比較喜歡爽口果款“Spark” mushroom soup好香磨菇味，同埋加左少少奶，令成個湯都好滑最特別係個泡泡，原來係用左金華火腿打成的所以混合埋一齊飲就最perfect仲有埋西式油炸鬼黎Chitarra同平時食既意粉好唔同，呢個口感重啲，有點似油麵，都幾特別，個汁有點似龍蝦汁，混合了蟹肉Slow-cooked Iberico Pork因為係慢煮，所以肉質特別嫩滑，配上酸酸地既醬汁，特別開胃個配菜係南瓜溶，好好味

這家餐廳的環境很昏暗，很適合情侶晚餐；餐廳的裝修很有工業的風格；開放式的廚房，通風尚可接受。因為不太餓，所以點了一個前菜和兩個主食開心share。*Ham, cheese & Truffle  "Tramezzino"意大利的三文治多士，中間夾了巴馬火腿、芝士和黑松露；多士壓得薄薄的，烘得很香脆，很夠熱；多士算是飽肚，飯前可以墊一墊個胃。*Slow-cooked Iberico Pork ($358)黑毛豬細心地切件上；豬肉很嫩很多肉汁，而且很濃紅酒的味道；伴碟的南瓜蓉很特別，味道帶點啤酒味。*Lazy Song Mocktail ($78)由不同的果汁混合；酸酸甜甜的，很開胃，又消暑。