SHY Xpress (已結業)

曾幾何時跟屯門街坊福利會兩位街坊在新香園吃過驚喜蛋牛治,雖未至於令人念念不忘,但其美味的確值得回味,當知道對我而言交通極便利的大角咀也有其同一出處的蛋牛治當不會錯過。並不是用上新香園為名的SHY Xpress就在熊貓漢堡旁邊,從只有三組桌椅來看,小店其實主打外賣,不足十個的堂食位置真的有點淺窄,尤其我這珍寶身型食客更加有阻塞通道之嫌也。不用多想先在收銀處點了馳名蛋牛治,店員會主動問要否烘底??在我而言當然希望香軟麵包及香脆多士兼備嚕,二選一之下便選了食感較香脆的烘底版本。這份蛋牛治的蛋餅竟比多士還要大,連麵包也覆蓋不了的蛋餅讓客人感到實在抵食!!香脆多士下的蛋餅煎得表面香脆中而中間仍有丁點帶有蛋汁,整件蛋餅脆身中也不致太乾,不錯;切粒鮮牛肉比如肉醬的罐頭鹹牛肉淡味口感也優勝很多,只是沒有了初遇的驚喜,不過這件蛋牛治也是好吃的水準。走了一段路還是來杯凍飲散散熱為妙,灑上一點咖啡粉讓平凡凍咖啡多了看頭,已習慣無糖咖啡的我忘了少甜,因而今次覺得甜度略高,這杯蠻有香氣的咖啡如少甜或無糖的話應更可口。三文治用上有重量的瓷碟,反而凍飲用上外賣膠杯,不如改用可循環再用的凍飲杯吧,老闆。年青男店員極醒

唔。。。。簡單一份蛋牛治。它是用鮮牛肉造的，蛋不是澳牛嗰種又厚又咸。反而它冇太多調味，食出蛋香。簡單是美吧？不過，蛋煎得略乾，否則更好。愛吃芝士的，加吧。應該味道不錯。下次試牛扒蛋包飯先店很小主要外賣，只有七個座位。

門口大大隻字推介蛋包飯及蛋牛治，諗住佢招牌嘢難食極有個譜，點知真係中伏。 叫咗個牛扒蛋包飯，基本上嗰片蛋完全同啲飯係分開嘅，好明顯係將煎好咗嘅一塊蛋皮放上碟然後放啲飯上去再將塊蛋皮對摺就叫自己做蛋包飯！我都冇奢望過可以同日本嘅蛋包飯相比，但都冇話咁甩皮甩骨架！ 味道方面，個飯有加蕃茄炒過但淡而無味。塊牛扒仲離譜，又韌又盛仲要係生嘅... 我想講，此乃我食過最難食的蛋包飯！等候外賣期間，見到有啲雜誌報導呢間餐廳，原來此餐廳係由一個tvb前藝員開的，仲話跟外父學了幾年茶餐廳沖奶茶及蛋牛治,我見啲食評都有讚啲蛋牛治出色，咁我不妨奉勸一句，專心做好蛋牛治吧。

星期六都要返工，放工後兩口子去了大角咀搵食，見到一間小店門口介紹有蛋包飯食，老公肚餓好想有飯落肚就入去試下啦。店子很少，只有數個座位，相信主要做外賣為主。老公要了一客牛扒蛋包飯，我唔係太餓，見有招牌蛋牛治便試下，再加多客Buffalo Wings兩份食。蛋牛治烘底無令人失望，熱辣辣聞到好香蛋味，鮮牛肉好滑易入唔會咬唔開，多士脆口，餡料豐富，好似我咁唔大食都足夠。老公話個蛋包飯就有進步空間，雞翼好大隻呀，望上去好抵食，但又可能太大隻關係，唔係好熟得透同埋唔係好入味，不過個汁都唔錯。唔知個位年青人係唔係老細，見佢好落力又要整食物又要招呼客人，我們都喜歡幫襯小店支持小商戶的，希望佢哋繼續努力炮製多Ｄ美食啦。

The chancellor of "egg beef sandwichs" Sun Heung Yuen extended to Tai Kok Tsui. The name is trendy, however the external decoration is simple & slightly on cheap side. But once you have a bite to the egg "beef sandwichs"......Smell good, juicy, soft beef embedded just right amount of egg. I have nothing more to say: it's so good! P.S. sorry to the chief, I distributed your tea time. You are so nice!

家裡附近開了新的小餐廳 好奇心作祟的我於是在隔天去試吃先 我點的招牌蛋牛治 附贈飲料 我選擇了熱檸水吃了一口的結論是 太美味啦😆牛肉多汁又夠味 吐司是非常的軟 跟台灣洪瑞珍三明治的吐司有得比 再夾上煎的微酥的蛋 灑上極香的胡椒 這樣的組合 真的是絕搭 熱檸水也有點都不隨便唷  檸水夠味 喝的出 不是只是熱開水再丟個幾片檸檬片下去 很少寫評價的我 只有吃到非常讓我好吃到感動的美食 我才會寫評價 這家的食物讓我很感動 👍

這天早上，把原本一程車搞掂的上班行程分為兩步，為的是要探一位新店開張不久的朋友。大角咀，對我而言是個陌生地方，下車早了一站，幸好也不用走很遠。 站在門口，望向廚房內正為客人忙碌預備早餐的他。(說得倒像遠遠眺望，其實店內只有七八個座位，從門口到廚房不足三步！ ) 他看到我 ，表情既驚且喜。(驚？我又長得不像債主 ... ) 「咁早？」是啊，給你抖擻一下！「食乜？」那其實不是重點，但既然來了，也想試試他的修練成果，「你話事喇！」 果然，不消一會，他端出了從深水埗知名小店辛苦習來的絕學 - 蛋牛治。有別於他店普遍用鹹牛肉和蛋漿，他用的是秘方泡製的碎粒牛肉和 (在我面前打開的！ ) 鮮雞蛋，即煎。習藝已久，他當然手法嫻熟。若要我給率真的意見，我會說今早的mixture有點鹹，有點太熟；可能是煎時攤得太開之故。如果控制其範圍，煎厚些，裡面會較生、較creamy，吃著厚厚、熱熱、軟軟的三文治，會覺得更撾心 (正字寫法！)、更感動。 他還端來熱騰騰的咖啡。濃郁、厚實，口腔有歷數分鐘而不散的餘韻。我對咖啡一點不在行，但這一杯相當令我愜意，帶著太燙喝不完的這杯坐地鐵，一點不麻煩。 好幾個

星期五放工去大角咀覓食， 見到呢間新開的食店menu好吸引，黃色的店面亦十分sharp醒，所以一於試下！店內座位不多，約6-7座位！門口以「新香園蛋牛治」作招徠，所以一坐底即刻叫呢個試下！------------牛肉不用一般的咸牛肉而是用新鮮牛肉，很有牛肉味及有咬口，加上滑蛋及烘過的麵包，非常好味，立時開胃！如果雞蛋可以生一點juicy一點更完美！------------是日晚餐有3款選擇, 3款同樣吸引！另外亦可選單點食物, 我見鄰枱點了蛋包飯，甚吸引！我最後選了＊龍蝦湯海鮮墨魚汁石飯＊------------先來周打蜆湯！湯頗濃稠，蜆肉份量奇多，差不多佔了1/3碗！------------蒜蓉包香脆------------＊龍蝦湯海鮮墨魚汁石飯＊龍蝦湯汁鮮咸香濃，墨魚汁沾上了每粒飯，配上石鍋令飯有了焦香，非常好味！不過龍蝦湯汁份量多而且味濃，蓋過墨魚汁了，有點浪費，我認為分開2款石鍋飯可能更好，而且吃了一半便感到十分口渴而且有點膩了….------------總括這是十分滿意的一餐，支持小店對美食的熱誠！