Sake Bar CHU CHU

營業中

休息中

晚上跟朋友來到銅鑼灣的Sake Bar Chu Chu吃晚餐。😁餐廳的大吧台和柔和的燈光營造出一種舒適而親密的氛圍，讓人彷彿置身於日本的居酒屋中。😍餐廳的唎酒師非常專業，會根據客人的口味提供清酒的建議，讓每一位客人都能找到最合適的酒品。唎酒師推介我們喝九代目於多福純米酒及果酒。九代目於多福純米酒口感細膩，與食物的搭配相得益彰。果酒啤梨口味，香氣濃郁，甜甜的口感非常適合新手飲用。此外，我看餐廳定期舉行清酒課程，讓喜愛日本酒的食客能夠深入了解這門藝術。Welcome food - 貓貓最中餅沙律食物的外觀非常可愛，貓咪的造型讓人忍不住想拍照。餅皮內包裹著新鮮的海鮮沙律，口感清新，為晚餐開了個好頭。串燒每一串都烤得恰到好處，肉質鮮嫩，香氣四溢。雞翼，超大一隻！！肉厚多汁，讓人吃過不停。日本季節蠔肉質鮮甜，搭配一點檸檬汁更是絕配。磯燒鮑魚鮑魚經燒烤過的鮮味更濃郁。唐揚小甜蝦口感脆嫩，蝦味濃郁。 自家製雞白湯烏冬湯底濃郁，麵條彈牙。椒麻煮蜆有一點點辣，裡面還有蘿蔔，增添了層次感。唐揚炸雞配糊麻醬雞肉超嫩，不會柴，糊麻醬的辣味在口中緩緩釋放。

近排返工壓力有啲大，好想飲酒relax吓，見到公司附近有呢間樓上Sake bar，個環境好似幾有Mood咁，就同咗男朋友一齊去飲番幾杯🙈喺門面見到呢隻貓貓真係好搞笑😂呢度有勁多款酒！仲有專人現場根據口味喜好推薦清酒，即刻平時比較少飲酒同埋有選擇困難症嘅人都啱嚟！自己飲咗3杯清酒都覺得唔錯，都係我鍾意飲嘅味～因為係放工直接去，所以都未食dinner諗住直接喺呢度食埋順便送酒。串燒款式都幾多，質素唔錯。大推雞胸軟骨($48)同埋厚切牛舌($78)！刺身4點 $218再額外日本生蠔 $78自製雞白湯烏冬 $78「自製」兩個意好似好有誠意咁，雞白湯湯底濃郁，有小小似平時拉麵果啲湯底但冇咁膩同鹹。

其中一間香港以sake為題既餐廳，位於銅鑼灣，酒吧餐廳風格最岩同朋友chill下或者情侶想有個地方飲下酒拍下拖，氣氛好好👏🏻🫶🏻呢度既食物menu好簡單，主要都係配合唔同酒既食物🥘有小食，串燒，煮物，刺身，主食。佢地既前菜都幾多款，有個最中餅沙律就好正😋最聿餅係一個貓貓嘅造型，配上龍蝦沙律同埋紫薯蓉，鹹鹹甜甜，味道配搭得好好！串燒方面厚燒牛脷同雞蠔肉呢啲都好好食🍢厚燒牛脷口感真係好好，燒得好嫩滑，雞蠔肉亦都好滑身，係雞肉入面最滑嘅一個部位！另外佢哋又有同兩姊妹合作，佢哋嘅椒麻醬特別香濃🌶️又麻又辣，配上唐揚炸雞，更加惹味，食得辣嘅朋友一定要試！清酒方面佢哋有好多唔同嘅款式🍶亦都有梅酒熟成清酒呢啲，佢哋嘅職員會建議顧客飲啲咩清酒，而且可以一杯杯咁叫，咁就可以試到唔同嘅口味！

今晚去咗一間好有氣氛嘅Sake bar，入到去已經感受到濃厚嘅日本文化，注場唎酒師專業又親切，提供咗好多有用嘅建議，仲有定期舉行清酒課程，環境舒適，大吧枱設計猶如置身於居酒屋。店舖內仲有炭火串燒，創新料理、酒肴。先講下啲菜式：**慢煮鴨胸甘粟紅酒汁**：鴨胸肉慢煮得非常嫩滑，搭配甘粟紅酒汁，味道一流，甜中帶有一絲酸。**刺身四點**：新鮮刺身，魚肉質感極佳，每一口都令人感受到海洋嘅鮮味，特別推薦搭配店內嘅清酒，絕配！**白鱔**：白鱔嘅肉質滑嫩，烹調得恰到好處，搭配少少醬油，味道更加升華，真係食到停唔到口。**澳洲M4和牛舌芯**：和牛舌芯入口即溶，油花分佈均勻，肉味濃郁。**雞白湯烏冬**：湯底清淡卻帶有濃郁雞肉香味，烏冬非常有彈性，簡直係暖胃又滿足。**燒明太子飯團**：明太子嘅香氣撲鼻而來，外層微微焦香，內裡卻保持住濕潤，無論係小食或者主食都好味。**白家製月見免治雞肉棒**：雞肉棒口感豐富，加上月見蛋，唔同層次嘅味道。**自家製紅豆最中餅**：甜品方面，紅豆餡香甜適中，餅皮鬆軟，最特別係紅豆餅係招財貓造型。超級可愛。最後，來一杯Sake，**忠愛 中取 播州愛山純米大呤釀火入*

最近在左銅鑼灣登龍街發現了一間迷人的居酒屋，這裡的清酒和串燒讓人流連忘返。裝潢以貓咪為主題，營造出輕鬆愉快的氛圍。我坐在吧台旁，聆聽酒師分享每款清酒的故事，真是一種享受。餐前小食送上可愛的招財貓造型餅沙律，蟹籽的清新口味令人驚喜。我品嘗了榮光富士純米大吟釀，甜香四溢，搭配日本季節蠔，鮮甜爽口，簡直是絕配。燒馬友一夜干，魚皮香脆，魚肉鮮嫩，讓人一口接一口。接下來的汁燒美國IBP特級封門柳，肉質鮮美，令人讚不絕口。泰式蟹肉雜菜沙律清新怡人，燒雞皮和燒雞肝更是下酒好伴侶。最後，我品嚐了木花之酸造所的大人の果実酒，桃味濃郁，氣泡清新，讓整個用餐體驗畫上完美句號。這間居酒屋絕對值得一試！

今晚去咗銅鑼灣呢間樓上鋪嘅居酒屋🏮，環境舒適、以貓貓為主題。大吧枱設計猶如置身於居酒屋，呢度嘅日本清酒🍶有好多款選擇，帶俾你不同的口感。除咗飲清酒外，呢度嘅串燒用炭火燒充滿炭香味，仲有好多創新料理。今晚品嚐了幾款日本清酒🍶•十四代 💫人氣清酒 果香豐富 爽快少甜•戰勝政宗 米香果甜 酸度舒適•榮光富士 帶有青蘋果 甜香瓜的果香•前鬼/後鬼 酒體扎實 質地滑身•DAIYAME芋 荔枝和玫瑰花香氣 口感輕柔呢度有注場唎酒師為客人提供日本酒專業意見，互相交流心得，仲有十四代飲呀😍還會定期舉行清酒課程。見到每枱都有點沙律最中餅，招財貓造型相當可愛，入面係龍蝦沙律，入口好鮮甜又脆；期間限定菜式白子，綿密柔滑，入口即融；黑椒和牛漢堡扒肉味濃郁、肉汁豐富 ；辣酒煮蜆肉質飽滿，好鮮甜。串燒全部即叫即燒，厚切牛舌、雞蠔肉、燒鰻魚、紫蘇葉雞柳，雞胸軟骨…•豬肋骨•自家製月見免治雞肉棒•自家製雞白湯鳥冬•燒飯團

位於銅鑼灣登龍街居酒屋以輕工業風裝潢😼店內超過百款日本燒酎🍶好啱清酒愛好者黎放鬆享受以大吧枱設計再配埋駐場唎酒師同客人交流感覺置身於日本居酒屋🎏哩度仲有定期舉行清酒課程😸 貓貓最中餅沙律 $38Welcome Food, 用貓貓餅殼包住油甘魚沙律有紫薯蓉係底,小口又開胃😸 日本季節蠔 $78/pc好大隻🦪好肥美鮮甜😍😸 澳洲M4和牛牛舌芯 $108牛舌芯口感鮮嫩爽彈入口滿滿油脂🐮😸 兩姊妹聯乘 - 唐揚炸雞配煳麻醬🌶️ $88炸雞外脆內嫩好Juicy,唔沾個醬都夠味😋如果食得辣要沾兩姊妹嘅調味醬都建議慢慢點,個辣後勁好強🌶️😸 自家製雞白湯烏冬 $78飲酒好啱叫碗雞白湯烏冬去暖胃🐔店家用新鮮雞熬製,湯味濃郁鮮甜烏冬口感煙韌掛湯😸 炭火串燒所有串燒都以炭火即叫即燒🔥🎣必叫白鱔外皮焦脆,肉質保持鮮嫩多汁🌿黑豚腩芫茜卷,充滿油脂嘅黑豚腩配芫荽啱啱好中和返🍢自家製免治雞肉棒,好有口感兼juicy多汁🔸白鱔 $78🔸黑豚腩芫茜卷 $52🔸自家製免治雞肉棒 $58🔸雞皮$42🔸冬菇 $38😸自家製十勝紅豆最中餅 $58甜品嘅最中餅都係以貓貓外型做餅殼個餡係暖暖嘅紅豆同小丸子🫘味道唔太甜啱啱好,一份有兩

自從去過一次尖沙咀既Sake Bar MURA，就迷上左佢既氛圍，今次同另一位朋友去銅鑼灣分店，佢都讚不絕口，尤其店員對清酒熟悉程度，瞭如指掌，再配搭居酒屋美食，同埋全場爆滿熱鬧既氣氛，真係會令人上癮.🍶十四代 中取り 無濾過 純米吟釀是晚亮點，係今晚我地飲既幾支中價錢最高，入口溫和，米香好優雅，有層次.🍶水府自慢 純米吟醸 生一本口感清爽，略帶fruity感.🍶勝山 「縁」 特別純米入口Dry又清爽，較有「酒」味.🍶榮光富士 黑狐 純米大吟釀 富果味，清爽，米味溫和，配濃味小菜幾適合.🍶榮光富士 Shooting Star 純米吟釀同黑狐有啲相似，但果味有啲蘋果香，配上米香，入口更清新.臨場加映店員推介🍶 1940 Coffee Liqueur STORY咖啡利口酒以日本新田咖啡自製咖啡豆再配上日本當地嘅vodka混製，對我黎講酒味好溫和，咖啡味好突出，應該每日返工飲一杯，都唔會俾人發覺 😂.🍢熊本蕃茄果皮漬日本蕃茄寧舍無「草腥」味，好甜好juicy，配上用果皮味醃漬汁，帶啲香港特色.🍢黑豚腩芫荽卷芫茜稍為老啲，纖維較多，但五花腩片卷芫荽一定好食.🍢白鰻鱔好肥美而且無骨，欣賞👍🏻.🍢

喺CWB樓上舖真係有太多hidden gem繼意粉小店後近期再發現呢間幾有heart嘅居酒屋冬天火鍋圍爐會想飽到至死方休但居酒屋嘅氛圍反而更偏向傾計mode一道道佐酒小食＋輕酙淺嚐麻甩得嚟其實都幾warm唔需要好大胃都可以好享受！居酒屋用貓做主題全部串燒都係即叫即燒正中心位署係個橢圓形bar 台對住一排排清酒燒酙食串燒酒過三巡真心係有一番風味嘢食呢，其實亂叫都OK我都係隨心點招財貓造形嘅最中餅底層係紫薯鹹甜交錯幾特別燒物方面店員話燒雞類係皇牌So far so good 嘅有紫蘇雞胸、雞脾、橫隔膜 & 月見免治雞肉棒另外燒白鰻、牛舌同季節蠔都可試鮟鱇魚肝就偏爽身同平時食開嘅粉感重有唔同最後暖胃點多個雞白湯對Sake 有興嘅朋友可以睇埋落去第1支來自福岡「#寒北斗」超辛口純米，呢支酒就係其實「超辛口」三個字已經講晒，入口清爽幾乎冇甜味尾韻就有dd 辛辣啱配惹味嘅嘢食，夠解膩！第2支係神奈川 「雨降 (AFURI)」米味濃郁帶點earthy 嘅味道口感厚重但唔會太heavy配關東煮嗰類溫和料理應該幾夾第3支係奈良「大倉」爆辛清爽帶果香仲有啲礦物感配搭濃味或油膩/炸物都可以第4支係宮城「戰勝

吃著日式小食 一邊喝清酒一邊談天是我最喜歡跟朋友的餘興活動Sake bar chu Chu 環境舒適中間的大吧枱設計猶如置身於居酒屋🏮註場有唎酒師為我們提供日本酒專業意見每次都為我們添上一小杯不同牌子的清酒讓我們在晚餐談天中吃炭火串燒，創新料理和酒肴時，同時享受到最多款式的清酒🧡 貓貓最中餅沙律餅皮酥脆，內餡是沙律，是特別的welcome food🧡 唐揚小甜蝦外皮酥脆，內裡鮮嫩，甜蝦的鮮味突出🧡 味醂魚乾很有口感，鹹甜適中，作為下酒菜非常適合🧡 鞍鱇魚肝油子醋油脂豐富，搭配清爽醋汁，味道濃郁卻不油膩🧡 甘鯛立鱗燒波菜湯立鱗燒十分香脆🧡 澳洲M4和牛舌芯肉質厚嫩，油花分布均勻🧡 忌廉芝士明太子厚油揚外脆內軟，芝士與明太子的搭配很濃郁🧡 燒馬友一夜干味道濃厚，口感獨特，適合當作下酒菜，令人回味無窮。🧡 厚切牛舌切片厚實，肉質鮮嫩🧡 小青椒清脆爽口，略帶微辣🧡 雞翼雞翼外皮煎得香脆，肉質十分嫩滑🧡 燒明太子飯團飯團香軟，外層燒得香脆清酒🍶楽器正宗 中取 本釀造🍶榮光富士 Snake Eye純米大吟釀🍶忠愛 中取り 播州愛山 純米大吟醸 火入🍶十九 Gingerbread Man🍶勝山 緣

💡高質SAKE居酒屋第一次去一間專係飲清酒串燒居酒屋，環境好有特色，日本風味濃厚，好有日本地道，坐係BAR台，店員會介紹不同酒比你，又會交流飲清酒心得，同朋友慢慢飲酒chill左晚❤️🍾寒菊 Monochram 純米大吟釀呢款純米大吟釀口感清爽，香氣怡人。🍾天の刻印 鷺沢な 黑糖梅酒梅酒帶有淡淡的黑糖香甜，口感圓潤，特別適合喜歡甜酒的朋友。🍾武内おか必 果實物語呢一款果香四溢的清酒，喝起非常清新。🍾木花之釀造所 柚子x蜂蜜x啤酒花呢款酒結合了柚子的清香和蜂蜜的甜味，口感獨特，帶黎意想不到的驚喜。🍖香辣墨西哥豬肋骨 🌶️🍖肋骨外焦內嫩，香辣的醬汁充滿了濃郁的風味，非常過癮。🐟汁燒美國封門柳 🐟🔥封門柳鮮嫩多汁，搭配特製醬汁，口感絕佳。🥩澳洲MA和牛牛舌芯 和牛的肉質非常嫩滑，炭燒的香氣令到牛好香。🍗煳麻膳揚炸雞 外酥內嫩的炸雞，搭配香麻的醬汁，好惹味。 🍢自家製月見免治雞肉棒 🌙雞肉棒非常鮮嫩，撈埋個蛋汁，好香口。🔥燒明太子 明太子有微微的鹹味，搭配青爽青瓜係底，好開胃。🍜雞白湯鳥冬 白湯濃郁，雞肉鮮嫩，特別適合凍凍地的天氣。

朋友要準備唎酒師考試，早幾日陪佢去銅鑼灣一間有名Sake Bar，成張枱圍住駐場唎酒師坐裡面有幾百款唔同風味嘅清酒任君選擇，除大吟釀、吟釀外，見到特別少少有牛奶酒、培茶酒，冰櫃睇岩邊款都可以試，只係有少量酒款唔提供70ml 單杯價飲即使作為清酒新手，亦完全唔需要擔心，可以請唎酒師推薦呢度仲有多款日式下酒菜提供，佢地嘅炭火串燒，有好多雞嘅稀有部位選擇，例橫隔膜、雞蠔肉、雞冠、雞心喉、雞尾...不過全晚MVP 同朋友一致認同莫過於生蠔另外其實額外仲有off-menu，當日有鱈魚白子、水魚、漢堡扒...想食嘅就睇你好唔好彩啦

貓貓主題sake bar好過癮好難得星期4閒日晚都有餐廳咁full有唎酒師提供專業意見呢度專食炭火燒鳥用上香港三黃雞師傅每日自己改出雞部位好開心食到雞嘅珍貴部分雞豪肉原來係腰部2嚿肉多汁嫩滑雞冠口感有啲似豬耳加上甜的燒汁外夾前菜貓貓最中餅吸睛睇落似甜品查實係配上紫薯嘅蝦肉魚籽沙律今日特登點咗2款新派sake1)散發住可可豆同食緊朱古力無咩分別2)草莓肉桂味原來清酒都可以散發咁清新怡人嘅果香最啱配香濃嘅串燒另外咸香Double cheese 黑豚漢堡同埋同兩姊妹涼皮合作嘅創新菜式都推介一試

Sake Bar Chu Chu主打各款特色清酒，駐場嘅唎酒師更可以作出即場推薦，環境舒適放鬆，好適合同朋友放工chill下⭐清酒🔆十九長靴ねこLe Chat Bottle、長野淡麗甘口輕盈毫無負擔感，適合第一杯同前菜沙律刺身搭配，配上炸白蝦一流🔆武內果實物語 純米梅酒、岐阜果香、甘口🔆Librom大和橘、福岡呢間酒廠多水果米酒配上酒盜魷魚碰撞出有趣的配搭🔆三連星　生酛純米生原酒、二黒土星、滋賀中辛請教唎酒師要較辛口的清酒陪搭豚肉芫茜卷同酒盜魷魚🦑🔆大倉 特別純米爆辛 侍、雄山錦、奈良爆辛最後酒過多巡以最辛口的清酒做結尾，很驚喜地我仍然覺得非常甜。大家唔太好甜的話可以由中辛開始，甘口的清酒未必喺最易入口⭐串燒厚切牛舌/ 黑豚腩肉/ 黑豚腩芫荽卷/ 雞心喉/ 梅醬紫蘇雞柳/ 自家製月見免治雞肉棒/ 牛筋煳麻燒/ 鹽燒梭子魚/ 雞皮特別喜歡黑豚腩芫茜卷，一口爆汁，同時食到豚腩肉香；牛筋煳麻燒喺另一驚喜，夠香夠麻夠辣，配清酒一流；其他串燒同樣表現出色，係好好嘅下酒菜⭐小食椒麻海鲜三兄弟 /沙律最中餅/ 白蝦唐揚/ 螢光鱿魚沖漬沙律最中餅係貓貓造型，入面有龍蝦沙律，鮮香Q彈；白蝦唐揚鹹香滋味，

🌟繼上一次係尖沙咀品嘗同學習清酒嘅文化，今次嚟到銅鑼灣呢邊以貓貓做主題嘅居酒屋，同樣有唎酒師現場推薦各款合適嘅清酒配合料理串燒！厚切牛舌🔥牛舌外面烤得焦香，口感爽彈，調味剛好，牛味濃郁！燒帶子伴海膽湯 牛油卷🥣帶子表面輕輕燒至微焦，食落帶子鮮甜味加埋海膽湯嘅濃厚，令人一試難忘！🤤季節刺身兩點盛 牡丹蝦 帆立貝🌊牡丹蝦非常新鮮，超級巨型同鮮甜，帆立貝都非常厚肉，大滿足！😍另外唐揚炸雞配兩姊妹辣醬同埋自家製月見免治雞肉棒都相當美味，配合唔同酒更加能提升食物嘅味道！🍶