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港鐵上環站 E2 出口, 步行約2分鐘; 大廈入口在永和街
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電話號碼
93034873
開飯介紹
堅持選用西班牙食材及忠於原味道，奉行慢食文化，才可細嘗每口食物的真正味道。主廚每天建議最好的菜式配搭；開放式廚房佈置，望食客能與廚師打成一片。歡迎預訂及包場。
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營業時間
星期一至六
12:00 - 14:30
18:15 - 22:30
星期日
18:15 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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雞，私房菜，私房菜雞🐔，來到Sabor private Kitchen先知，原來雞可以甘多玩法😂今晚真系大開眼界🤭Sabor 係西班牙🇪🇸私房菜，第一次來已經覺得環境好浪漫好有格調，呢度食野真系滿滿的感受及體驗，服務超級好，每道菜都present 得淋漓盡致，服務生用心的介紹及形容，令人未食都已經好期待菜式的味道👅首先講求衛生，儀式感滿滿，泡一泡壓縮的毛巾抹抹手。跟住介紹番隻燒雞比我們，呢個係人人都點既sabor chicken box，隻雞用既係杏花雞，因為面頭倒了威士忌🥃，玩埋著火超靚，呢個藍火真系靚到吾打卡吾得，呢隻雞就係我們今晚的主角，等陣果幾味就靠佢喇。跟住我們先吃小吃——chicken liver pate, 係秘製多士條點呢個香到好出面的雞肝，都係第一次甘樣食法😋跟住就係食墨魚🦑——grilled cutterfish with alloi 呢個口味吾係非一般食法，要快點嘗試同呢個creamy新鮮機打泡沫🫧蒜醬一起食,因為好快會收縮，真系估佢吾到墨魚都可以甘樣食啊😂接下來主角杏花雞出場，一雞兩味：第一味，用松果木煙薰製成，呢隻雞外脆內嫩，由上肢食到下肢，對我而言，一定要配酒，更加惹味🤭第二味就係拆骨的雞肉煲仔飯，有服務，幫我裝埋，係香港食服務已經好少有，呢個體驗好正😊最後食返個好似cream brûlée 既甜品🍮——catalonia cream with handmade vallia ice cream ,口感超級creamy, 食埋甜品真係滿足曬😋❤️
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✨ 近期詢問度極高，有號稱衝擊中環4大米芝蓮名雞美譽的Sabor Spanish Touch Private Kitchen，如果你係愛吃雞肉既朋友一定唔可以錯過! 總廚師承西班牙米芝蓮 Jose Vicente Mascaros，善用食材，將食物優化，神還原味道。餐廳仲免開瓶費，適合Wine tasting 聚會，係追求質素朋友必選餐廳。🥪 Chicken Liver Pate 用冰鎮石盤承載著美食嘅溫度哲學，波特酒雞肝醬質地豐腴，波特酒的甜澀巧妙地融入雞肝中。輕抹一層肝醬在自家焗製的香脆水晶包上，舌尖感受濃郁的雞肝慕斯醬，齒甲留香，令人印象難忘。🐙 Grilled Cuttlefish with aloli軟腍的墨魚粒燒得恰度好處，配上金蒜蓉奶油醬汁，蒜味的微辛勾出檸檬皮屑的一道清新，不禁讓人吃了一口又一口。🍗 Sabor Chicken Box Sabor 杏花雞匣是店中的招牌菜式，選用肇慶市封開縣杏花雞，廣東三大名雞之首，雞肉有清、鮮、甜、爽、骨香之感！大廚會貼心的先各客人細心講解食法，再淋上威士忌點火，焰燒杏花雞，香氣瞬間爆發。烤杏花雞肉用上松果木煙燻製成，去皮拆骨，雞肉每一口都滑又嫩，配上青檸鹽及喜馬拉雅山礦物鹽，提升雞肉原味道。🍚 Chicken-skin Oil Rice是全亞洲獨有的雞皮油香飯! 先將杏花雞淋上秘製威士忌酒再點火，令酒香滲入雞皮，焗至金黃香脆彼後再用瓦煲將雞油精華炊成泰香米飯。開蓋灑上自家調製醬汁，雞皮的香脆加上油飯的香氣，層次分明，充滿驚喜。🍮 Catalonia cream西班牙加泰羅尼亞焦糖布丁+自家製蜜瓜雪糕「焦奶油」是一種加泰羅尼亞和西班牙甜點，由蛋奶凍和一層焦糖組成。有點像法式焦糖布丁，口感呈柔滑流心狀，幼滑香甜。🍽 餐廳：Sabor Spanish Touch Private Kitchen 🌐地址: 上環永樂街1-3號世瑛大廈6樓601室
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上環竟然藏住一間嘅隱世西班牙私房菜——Sabor Spanish Touch Private Kitchen！今次同老公嚟個隱世防空洞裡既秘密約會，試咗佢哋嘅tasting menu，真係由頭驚艷到尾！✨ 頭盤四重奏✨打頭陣嘅Chicken Liver Pate with Crystal Bread，雞肝醬濃郁到化不開，配埋水晶麵包嘅脆度，簡直係味蕾嘅極致享受。Padron Pepper 上面灑滿芝士，健康得嚟又唔會太heavy，食完完全無罪惡感！最驚喜係Cuttlefish with Green Allioli Espuma，厚切墨魚彈牙得嚟又軟滑，秘製醬汁清新解膩，Garlic Prawn，蒜片加埋半熟嘅大蝦一齊食，令人食指大動！🔥 主角登場：威士忌火焰杏花雞 🔥重點推介嘅Roasted Apricot Flower Chicken絕對係全場MVP！師傅即席淋上威士忌點火，藍色火焰瞬間包裹全雞，酒香四溢。再用松果木煙燻製成，皮脆得嚟帶住淡淡木香，最神奇係連雞胸都嫩滑過雞髀，差啲忍唔住衝入廚房偷師！🦐 加碼必點：墨魚汁赤蝦燉飯🦐額外加$600轉嘅Red King Prawn Seafood Paella in Black Ink絕對值回票價！將蝦膏徹底撈入墨魚飯，每一粒米都充滿海洋嘅鮮味。半熟赤蝦肉質彈牙，蝦頭嘅膏香濃郁到令人想舔碟！💖 約會小貼士 💖昏暗嘅防空洞環境加上燭光搖曳，浪漫氣氛爆燈！建議預早訂位要求角落座位，私隱度更高。侍酒師嘅配酒建議亦非常專業，不妨放心交由他們安排。總結：呢度嘅食物質素、用餐體驗同氛圍都滿分，特別適合追求儀式感嘅情侶。價錢雖然唔算平，但每一道菜都感受到主廚嘅心思，絕對會再encore！P.S. 記得留肚試佢哋嘅甜品，當日嘅churros配熱朱古力醬都令人難忘！
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Sabor Private Kitchen今次嚟到Sabor Private Kitchen食佢哋嘅招牌雞料理，真係估唔到一隻雞可以有咁多花款！餐廳環境幾有格調，服務又細心，每道菜上枱時，店員都會詳細介紹食法，成個體驗好舒服。 一開頭，店員先送上熱辣辣嘅壓縮毛巾抹手，夠晒衛生。跟住就介紹今晚嘅主角——Sabor Chickenbox，用咗杏花雞，上枱時仲會倒威士忌點火，藍色火焰影相真係好靚，儀式感十足！ 前菜有雞肝醬多士，雞肝醬香濃幼滑，配脆口多士條，味道出奇地夾。主角杏花雞一雞兩食： 1️⃣ 木煙燻雞——皮脆肉嫩，帶淡淡煙燻香，配酒一流。 2️⃣ 拆骨雞肉煲仔飯——店員會幫你裝好，飯粒吸收咗雞油同醬汁，香口又夠鑊氣，仲好貼心唔使自己拆骨。 整體來講，呢度嘅食物有心思，服務又周到，係一間值得再訪嘅私房菜！
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想在洞穴內渡過難忘的生日🎂或者紀念日嗎😍上環有十五年歷史的Sabor Private Kitchen，搬入防空洞穴，人生必須來一次🤩這裏藏着一個時空隧道，由門口拿起1899年電話作時空轉移開始，穿梭過去與將來，讓你感受四次元空間裡的頂流西班牙菜🇪🇸餐廳仲係free corkage 免開瓶費，適合慶祝或包場架🥰✨𝐒𝐚𝐛𝐨𝐫 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮✨💕𝙏𝙖𝙥𝙖𝙨 ▪️Chicken liver pâté 雞肝醬配麵包▫️Pardon pepper 炸西班牙小辣椒▪️Grilled cuttlefish with allioli espuma 墨魚配蒜香蛋黃醬泡沫▫️Garlic shrimp 蒜香橄欖油蝦先上4款前菜……雞肝醬好甘香，傳統西班牙小辣椒配酒一流🍷墨魚粒好彈牙，配上番茜蒜香蛋黃醬，蒜香味道好突出😋 橄欖油蝦大大隻超爽彈🤤💕𝙈𝙖𝙞𝙣 𝘾𝙤𝙪𝙧𝙨𝙚 ▪️Roasted apricot flower chicken ▫️Crispy chicken skin rice打卡一流📸 威士忌火焰招牌杏花雞，上枱時淋上威士忌，雞肉質非常軟嫩，仲帶陣陣煙燻香氣，完勝中環米芝蓮四大名雞💫杏花雞配脆雞皮飯，用上雞油、雞皮、雞肉和自家製醬汁，雞油香氣撲鼻，回味無窮💫💕𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙙𝙖𝙮焦糖燉蛋朱古力爆炸糖牛奶布丁食埋兩個甜品，今餐大滿足💫
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