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港鐵上環站 E2 出口, 步行約2分鐘; 大廈入口在永和街
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電話號碼
93034873
開飯介紹
堅持選用西班牙食材及忠於原味道,奉行慢食文化,才可細嘗每口食物的真正味道。主廚每天建議最好的菜式配搭;開放式廚房佈置,望食客能與廚師打成一片。歡迎預訂及包場。
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營業時間
星期一至六
12:00 - 14:30
18:15 - 22:30
星期日
18:15 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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雞,私房菜,私房菜雞🐔,來到Sabor private Kitchen先知,原來雞可以甘多玩法😂今晚真系大開眼界🤭Sabor 係西班牙🇪🇸私房菜,第一次來已經覺得環境好浪漫好有格調,呢度食野真系滿滿的感受及體驗,服務超級好,每道菜都present 得淋漓盡致,服務生用心的介紹及形容,令人未食都已經好期待菜式的味道👅首先講求衛生,儀式感滿滿,泡一泡壓縮的毛巾抹抹手。跟住介紹番隻燒雞比我們,呢個係人人都點既sabor chicken box,隻雞用既係杏花雞,因為面頭倒了威士忌🥃,玩埋著火超靚,呢個藍火真系靚到吾打卡吾得,呢隻雞就係我們今晚的主角,等陣果幾味就靠佢喇。跟住我們先吃小吃——chicken liver pate, 係秘製多士條點呢個香到好出面的雞肝,都係第一次甘樣食法😋跟住就係食墨魚🦑——grilled cutterfish with alloi 呢個口味吾係非一般食法,要快點嘗試同呢個creamy新鮮機打泡沫🫧蒜醬一起食,因為好快會收縮,真系估佢吾到墨魚都可以甘樣食啊😂接下來主角杏花雞出場,一雞兩味:第一味,用松果木煙薰製成,呢隻雞外脆內嫩,由上肢食到下肢,對我而言,一定要配酒,更加惹味🤭第二味就係拆骨的雞肉煲仔飯,有服務,幫我裝埋,係香港食服務已經好少有,呢個體驗好正😊最後食返個好似cream brûlée 既甜品🍮——catalonia cream with handmade vallia ice cream ,口感超級creamy, 食埋甜品真係滿足曬😋❤️
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✨ 近期詢問度極高,有號稱衝擊中環4大米芝蓮名雞美譽的Sabor Spanish Touch Private Kitchen,如果你係愛吃雞肉既朋友一定唔可以錯過! 總廚師承西班牙米芝蓮 Jose Vicente Mascaros,善用食材,將食物優化,神還原味道。餐廳仲免開瓶費,適合Wine tasting 聚會,係追求質素朋友必選餐廳。🥪 Chicken Liver Pate 用冰鎮石盤承載著美食嘅溫度哲學,波特酒雞肝醬質地豐腴,波特酒的甜澀巧妙地融入雞肝中。輕抹一層肝醬在自家焗製的香脆水晶包上,舌尖感受濃郁的雞肝慕斯醬,齒甲留香,令人印象難忘。🐙 Grilled Cuttlefish with aloli軟腍的墨魚粒燒得恰度好處,配上金蒜蓉奶油醬汁,蒜味的微辛勾出檸檬皮屑的一道清新,不禁讓人吃了一口又一口。🍗 Sabor Chicken Box Sabor 杏花雞匣是店中的招牌菜式,選用肇慶市封開縣杏花雞,廣東三大名雞之首,雞肉有清、鮮、甜、爽、骨香之感!大廚會貼心的先各客人細心講解食法,再淋上威士忌點火,焰燒杏花雞,香氣瞬間爆發。烤杏花雞肉用上松果木煙燻製成,去皮拆骨,雞肉每一口都滑又嫩,配上青檸鹽及喜馬拉雅山礦物鹽,提升雞肉原味道。🍚 Chicken-skin Oil Rice是全亞洲獨有的雞皮油香飯! 先將杏花雞淋上秘製威士忌酒再點火,令酒香滲入雞皮,焗至金黃香脆彼後再用瓦煲將雞油精華炊成泰香米飯。開蓋灑上自家調製醬汁,雞皮的香脆加上油飯的香氣,層次分明,充滿驚喜。🍮 Catalonia cream西班牙加泰羅尼亞焦糖布丁+自家製蜜瓜雪糕「焦奶油」是一種加泰羅尼亞和西班牙甜點,由蛋奶凍和一層焦糖組成。有點像法式焦糖布丁,口感呈柔滑流心狀,幼滑香甜。🍽 餐廳:Sabor Spanish Touch Private Kitchen 🌐地址: 上環永樂街1-3號世瑛大廈6樓601室
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上環竟然藏住一間嘅隱世西班牙私房菜——Sabor Spanish Touch Private Kitchen!今次同老公嚟個隱世防空洞裡既秘密約會,試咗佢哋嘅tasting menu,真係由頭驚艷到尾!✨ 頭盤四重奏✨打頭陣嘅Chicken Liver Pate with Crystal Bread,雞肝醬濃郁到化不開,配埋水晶麵包嘅脆度,簡直係味蕾嘅極致享受。Padron Pepper 上面灑滿芝士,健康得嚟又唔會太heavy,食完完全無罪惡感!最驚喜係Cuttlefish with Green Allioli Espuma,厚切墨魚彈牙得嚟又軟滑,秘製醬汁清新解膩,Garlic Prawn,蒜片加埋半熟嘅大蝦一齊食,令人食指大動!🔥 主角登場:威士忌火焰杏花雞 🔥重點推介嘅Roasted Apricot Flower Chicken絕對係全場MVP!師傅即席淋上威士忌點火,藍色火焰瞬間包裹全雞,酒香四溢。再用松果木煙燻製成,皮脆得嚟帶住淡淡木香,最神奇係連雞胸都嫩滑過雞髀,差啲忍唔住衝入廚房偷師!🦐 加碼必點:墨魚汁赤蝦燉飯🦐額外加$600轉嘅Red King Prawn Seafood Paella in Black Ink絕對值回票價!將蝦膏徹底撈入墨魚飯,每一粒米都充滿海洋嘅鮮味。半熟赤蝦肉質彈牙,蝦頭嘅膏香濃郁到令人想舔碟!💖 約會小貼士 💖昏暗嘅防空洞環境加上燭光搖曳,浪漫氣氛爆燈!建議預早訂位要求角落座位,私隱度更高。侍酒師嘅配酒建議亦非常專業,不妨放心交由他們安排。總結:呢度嘅食物質素、用餐體驗同氛圍都滿分,特別適合追求儀式感嘅情侶。價錢雖然唔算平,但每一道菜都感受到主廚嘅心思,絕對會再encore!P.S. 記得留肚試佢哋嘅甜品,當日嘅churros配熱朱古力醬都令人難忘!
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Sabor Private Kitchen今次嚟到Sabor Private Kitchen食佢哋嘅招牌雞料理,真係估唔到一隻雞可以有咁多花款!餐廳環境幾有格調,服務又細心,每道菜上枱時,店員都會詳細介紹食法,成個體驗好舒服。 一開頭,店員先送上熱辣辣嘅壓縮毛巾抹手,夠晒衛生。跟住就介紹今晚嘅主角——Sabor Chickenbox,用咗杏花雞,上枱時仲會倒威士忌點火,藍色火焰影相真係好靚,儀式感十足! 前菜有雞肝醬多士,雞肝醬香濃幼滑,配脆口多士條,味道出奇地夾。主角杏花雞一雞兩食: 1️⃣ 木煙燻雞——皮脆肉嫩,帶淡淡煙燻香,配酒一流。 2️⃣ 拆骨雞肉煲仔飯——店員會幫你裝好,飯粒吸收咗雞油同醬汁,香口又夠鑊氣,仲好貼心唔使自己拆骨。 整體來講,呢度嘅食物有心思,服務又周到,係一間值得再訪嘅私房菜!
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想在洞穴內渡過難忘的生日🎂或者紀念日嗎😍上環有十五年歷史的Sabor Private Kitchen,搬入防空洞穴,人生必須來一次🤩這裏藏着一個時空隧道,由門口拿起1899年電話作時空轉移開始,穿梭過去與將來,讓你感受四次元空間裡的頂流西班牙菜🇪🇸餐廳仲係free corkage 免開瓶費,適合慶祝或包場架🥰✨𝐒𝐚𝐛𝐨𝐫 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮✨💕𝙏𝙖𝙥𝙖𝙨 ▪️Chicken liver pâté 雞肝醬配麵包▫️Pardon pepper 炸西班牙小辣椒▪️Grilled cuttlefish with allioli espuma 墨魚配蒜香蛋黃醬泡沫▫️Garlic shrimp 蒜香橄欖油蝦先上4款前菜……雞肝醬好甘香,傳統西班牙小辣椒配酒一流🍷墨魚粒好彈牙,配上番茜蒜香蛋黃醬,蒜香味道好突出😋 橄欖油蝦大大隻超爽彈🤤💕𝙈𝙖𝙞𝙣 𝘾𝙤𝙪𝙧𝙨𝙚 ▪️Roasted apricot flower chicken ▫️Crispy chicken skin rice打卡一流📸 威士忌火焰招牌杏花雞,上枱時淋上威士忌,雞肉質非常軟嫩,仲帶陣陣煙燻香氣,完勝中環米芝蓮四大名雞💫杏花雞配脆雞皮飯,用上雞油、雞皮、雞肉和自家製醬汁,雞油香氣撲鼻,回味無窮💫💕𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚 𝙙𝙖𝙮焦糖燉蛋朱古力爆炸糖牛奶布丁食埋兩個甜品,今餐大滿足💫
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