Sabor Spanish Touch Private Kitchen

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港鐵上環站 E2 出口, 步行約2分鐘; 大廈入口在永和街 繼續閱讀
電話號碼
24818828
開飯介紹
堅持選用西班牙食材及忠於原味道,奉行慢食文化,才可細嘗每口食物的真正味道。主廚每天建議最好的菜式配搭;開放式廚房佈置,望食客能與廚師打成一片。歡迎預訂及包場。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
18:30 - 22:30
星期一至日
18:30 - 22:30
公眾假期
18:30 - 22:30
公眾假期前夕
18:30 - 22:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 銀聯
座位數目
24
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
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當面支付
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有關餐廳
食材 . 味道 . 堅持
我們堅持選用西班牙食材及忠於原味道, 奉行慢食文化, 才可細嘗每口食物的真正味道. 主廚每天會為你建議最好的菜式配搭. 開放式廚房佈置,望能食客與廚師打成一片. 歡迎預訂及包場

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食評 (367)
等級4 2022-04-25
240 瀏覽
一星期前已預訂了上環一間西班牙私房菜晚膳,地方清雅舒適,餐廳裡播著羅曼氣氛的音樂,悅耳動聽。店員殷勤招待,每一道菜都悉心解釋。先來頭盤薯仔沙律簡單清爽;香脆的麵包配上秘製蒜蓉蕃茄醬,生蒜丶蕃茄及橄欖油等混在一起,味道清香,生蒜竟沒有強烈的蒜辣味;再來Clams in Green Sauce以香濃魚湯浸蛤蜊,提升其鮮味;Grilled Cuttlefish with Green Alioli 墨魚粒嫩滑彈牙淡淡肉配上秘製parsley 及 garlic 做成蛋王醬泡沫鮮甜味突出;Garlic shrimp in olive oil 橄欖油煮蒜片大蝦是西班牙小食之一,端出來時熱氣騰騰,油是滾辣辣的,立刻吃才不會腍及肥膩,但小心燙口;Wild mushroom soup,雖要把蛋白泡沬攪雲令其嫩滑可口亦釋放出黑松露油的香味;Chorizo soup 辣辣地好惹味,西班牙腸粒及菜粒配搭適中;來過Mixed-Fruit Sherbet 來洗掉食物的味道;重頭戲來了 Seafood Paella 用魚淆湯煮西班牙海鮮飯可減少油份,師傅很細心把海鮮切粒燴在飯裡味道鮮甜爽口咬下淡淡海鮮,爽呀!最後來了兩款甜品來完結這噸晚膳,Egg flan 士多啤梨醬汁丶玉桂配蛋白撻,清甜香滑, 點些西班牙甜酒醋,另你滿意非常;Crema Catalana 忌廉焦糖既甜滑又脆口,味道適中。這些佳餚令我垂涎欲滴,回味無窮。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2022-04-24
179 瀏覽
經過漫長嘅等待,今晚終於有返晚市:食我最愛嘅西班牙Tapas :Sabor Spanish Touch Private Kitchen位置响上環地鐵站附近一棟上樓舖,地點非常容易找由於事前已經訂咗位同決定咗食 Tapas Set,所以坐低開支Cava,等食物慢慢上前菜係蕃茄蒜蓉醬多士,蒜蓉味濃,蕃茄醬甜中帶酸,好開胃主菜開始逐樣上,第一道係魚湯煮蜆,上枱時熱焫焫,魚味超濃大蜆鮮甜😋之後到炒墨魚粒配生蒜蕃茜醬,墨魚粒炒到啱啱熟配上微辛嘅醬汁,感覺好Frash下一道係釀魷魚仔,响吊桶入面釀入洋蔥粒同豬肉碎,再用墨魚汁做一個 Sauce,感覺好Rich再上係煎大啡菇伴溫泉蛋,一切開,蛋汁慢慢流出,配大啡菇又出奇地夾之後到焗蟹肉球,除咗蟹肉之外,裏面仲有蟹膏,咬落去嘅時候充滿蟹膏嘅濃味同蟹肉嘅鮮甜,配酒一流食 Tapas又點少得蒜片欖油蝦呢,呢道菜每次都冇失手,蒜味同欖油嘅香味未上枱已經聞到。蝦肉又爽又彈牙,最後用麵包點埋啲橄欖油食,超滿足甜品有兩款,都係用蛋煮嘅,分別有西班牙式嘅燉蛋,比較濕潤。另外一個係蛋餅,口感有啲似芝士,配士多啤梨同醬一齊食,好平衡又唔會太膩😘整餐飯上枱節奏合適,唔會食得好急,慢慢品嚐美食配美酒,終於平復返幾個月冇晚市嘅壞心情🤣😋 繼續閱讀
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等級4 2022-04-24
122 瀏覽
這所主打西班牙私房菜的雅緻小館, 兩個廚師一位侍客員包辦每晚二十位座上客的餐飲, 由訂定每日餐單到上枱食物都反映小小團隊的殷切投入👏入座馬上送上餐前小品,蕃茄生蒜多士, 調味好绝無生蒜苦辛味😋侍應隨而介紹菜式, 廚師今餐安排了三款小食(Tapas):魚湯浸蜆以鮮味濃魚湯做底令蜆肉更嫩滑, 但小心燙口😋燒墨魚粒配生蒜番芫茜醬是三款中我最欣賞, 墨魚烹調火候恰當有嚼感, 醬汁清新令海鮮味再昇華😋😋👍👍橄欖油蒜片蝦油香蝦肉爽口彈牙, 水準之作😋小食後上了湯:西班牙香腸雜菜湯散發濃烈肉腸香氣, 雜菜正好作中和;野生磨菇湯面鋪上打泡蛋白及黑松露, 香滑相應, 和野磨菇味互碰得妙😋湯後送上雜果沙冰,用以淨化之前濃烈食物之餘味, 跟著是主食出場:西班牙海鮮飯熱氣騰騰, 飯香四溢, 用料十足, 米粒以魚湯煑更增鮮味😋👍 還有甜品: 士多啤梨蛋餅伴甜酒醋三種味道配合得天衣無縫😋;加泰隆拿忌廉撻面鋪上焦糖混合起來令味蕾更享受😋離座前特意多謝侍客員每道菜的介紹, 亦和廚師們寒喧幾句以表謝意👏👏 繼續閱讀
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等級4 2022-05-01
91 瀏覽
幾年前同姐妹們食過一間西班牙私房菜覺得好好食,一直都想再食,今次難得恢復晚市堂食,第一時間要叫老公去食餐好嘅慶祝下。 我地今晚訂的西班牙餐廳Sabor Spanish Touch Private Kitchen位於上環的世瑛大廈,商廈入口都比較隱蔽,幸好之前去過記憶猶在。餐廳裝飾簡約,面積不大但感覺舒適,好適合和好友慢慢品嚐美食聚一聚。 餐廳以私房菜形式提供2款餐單供食客選擇,每位$580。第一款是以tapas為主的套餐,第二款就係mix menu,有tapas又有主食比較飽肚。雖然menu只有2款,但可以按個人喜好更改餐單,非常貼心。我們今次點了mix menu再加錢轉了西班牙乳豬。 Tomato Garlic Toast 入座後店員會先端上橄欖小食及蕃茄蒜蓉多士,多士條烘得鬆脆,再塗上蕃茄蒜蓉醬,清新的蕃茄配上香濃蒜蓉味,非常醒胃,吃了2條還想再吃😁 Garlic shrimp in Olive Oil 一上桌已經聞到香濃蒜蓉味,小鐵盤盛著熱騰騰嘅蒜片蝦,已經禁不住吞口水,蒜片浸在橄欖油中,連橄欖油都充滿蒜頭味。蝦肉爽口彈牙,蝦的鮮甜味在蒜片的襯托下更為特出。二人份有6隻蝦,份量剛剛好。 Portobello Benedict 向來愛吃egg benedict, 今次換上大啡菇作主角非常有創意。大啡菇肥厚多汁,底下墊了火箭菜,姑面鋪上洋蔥,水波蛋放在最上,嘩~切開見到蛋液緩緩滲出,所有食材一拼放入口 ,大啡菇和水波蛋互相滋潤著味蕾,洋蔥和荷蘭醬甜甜的配上濃味火箭菜,口感及味道都好豐富,已經可以取代我喜歡的Egg benedict。 Suckling Pig 西班牙乳豬係香港好少食,難得食西班牙菜就要試試,西班牙乳豬皮烤得薄脆,肉厚之餘非常嫩滑,juicy。 Wild mushroom soup蘑菇湯有陣陣的松露香味,湯面有一層泡沫,拌勻後會增加蘑菇湯的口感,蘑菇分量很足夠,每一口都食到好多蘑菇和松露油香。 Seafood Paella in Black Ink Sauce墨汁海鮮飯面放上帶子和墨魚,再吱上醬汁,墨汁飯比較稠,配上醬汁調和後變濕潤。墨汁飯表面有點焦香,很特別。帶子鮮甜而墨魚彈牙,由於這個飯份量比較多,二個人係食唔晒。 Tiramisu Foam with Homemade Gelato 自家製的Tiramisu空氣感十足,頂層是用打蛋器打至泡狀的意大利軟芝士,下層是鬆脆的蛋糕,口感層次好豐富,多食都不會感到膩。雜莓味的Gelato 入口幼滑,果香的酸甜配合得好好,絕不遜色於大牌子的雪糕。 Egg Flan with Citrus Strawberry Sauce焗蛋白的質感比結實,微甜蛋白配上酸甜的果醬及士多啤梨都很特別。 西班牙私房菜可以慢慢享受,食物和服務真係好好,可惜老公唔飲酒,一次要約埋姐妹飲sangria更盡興。 繼續閱讀
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終於可以解除晚市禁堂食限制,為左慶祝一下,專程訂定枱同老婆今晚收工後到中上環嘆佢最愛嘅西班牙菜。😊我地今晚訂的西班牙餐廳Sabor Spanish Touch Private Kitchen位於世瑛大廈內,地點都幾隱蔽,之前都係因為有朋友介紹先識嚟食。Sabor Spanish Touch Private Kitchen係一間提供西班牙私房菜的餐廳,西班牙私房菜晚餐每位$580,共有七道菜,另外可根據自已需要同餐廳溝通轉部分菜式。😁餐廳裝修佈置簡約又骨子,掛上一些富格調畫作和裝飾配合開放式廚房,感覺溫馨舒適。 Tomato Garlic Toast (蕃茄蒜蓉多士)一坐低店員會先端上小食同蕃茄多士,多士非常鬆脆配以濃厚嘅蕃茄醬,入口帶有微微蒜香,非常很醒胃。小食橄欖口感清爽,很適合用作餐前小吃。👍🏻Garlic shrimp in Olive Oil (橄欖油蒜片蝦)蒜片蝦用上蒜片、橄欖油和小辣椒製,上檯時滾油沸騰仲係超級熱辣辣,大蝦已去殼,蝦肉肉嫩爽脆,鮮味十足, 每人3隻,非常滿足。😍Portobello Benedict (水波蛋配厚肉大啡菇)大啡菇肉厚多汁,放上炒香的洋蔥, Egg benedict上配以烤香了的荷蘭醬。 切開時蛋漿流出,加埋菠菜非常juicy,味道層次豐富。😋Suckling Pig (西班牙乳豬)老婆最愛嘅西班牙菜式就係西班牙乳豬,所以我地今晚將7道菜的兩款Tapas加幾十蚊轉左西班牙乳豬,西班牙乳豬肉質嫩滑。 乳豬外皮酥脆,肉香味濃。 連配菜薯仔片味道都唔錯。😍Gazpacho (西班牙凍湯)西班牙凍湯係一款西班牙炎熱地區常見的涼菜,入口清新,即刻解去西班牙乳豬的油膩感。Seafood Paella in Black Ink Sauce (墨汁帶子海鮮炒飯)海鮮炒飯面層有少少焦脆,因用上魚湯同蝦湯熬製,所以炒飯除左墨汁味仲帶有香濃海鮮味,份量很大,兩個人share都好難食得哂。😆Tiramisu Foam with Homemade Gelato (自家製Tiramisu及雜莓雪糕)餐廳的Tiramisu比較特別,上層係以Mascarpone cheese打成泡,非常有空氣感,下層有脆身少少嘅蛋糕餅底,整體唔會太甜。Gelato 用多款雜莓炮製,果味濃郁幽香,酸酸甜甜香滑可口。😋Egg Flan with Citrus Strawberry Sauce最後呢款甜品我真係飽到食唔落,交左俾有甜品胃嘅老婆食埋。😆埋單每位$638,以西式私房菜計,價錢非常親民。👍🏻 繼續閱讀
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