Sabor Spanish Touch Private Kitchen

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港鐵上環站 E2 出口, 步行約2分鐘; 大廈入口在永和街 繼續閱讀
電話號碼
24818828
開飯介紹
堅持選用西班牙食材及忠於原味道,奉行慢食文化,才可細嘗每口食物的真正味道。主廚每天建議最好的菜式配搭;開放式廚房佈置,望食客能與廚師打成一片。歡迎預訂及包場。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
18:30 - 22:30
星期一至日
18:30 - 22:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 銀聯
座位數目
24
其他資料
網上訂座
餐廳運作模式 - C類 詳細介紹
Wi-Fi
酒精飲品
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賞訂座積分
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有關餐廳
食材 . 味道 . 堅持
我們堅持選用西班牙食材及忠於原味道, 奉行慢食文化, 才可細嘗每口食物的真正味道. 主廚每天會為你建議最好的菜式配搭. 開放式廚房佈置,望能食客與廚師打成一片. 歡迎預訂及包場

餐廳告示
【西班牙味道】氣氛西班牙餐廳 適合約會及包場聚會
2021-05-14
店內放滿乾花、酒杯和紅酒裝飾,配上暖黃燈光感覺優雅。開放式廚房設計,邊食邊和大廚交流更有氣氛,很適合包場聚會和慶祝重要日子。招牌菜Lobster Seafood Paella 依華倫西亞傳統煮法,飯粒有嚼勁又吸滿海鮮精華。同場還有多款佐酒Tapas、蒜香撲鼻Garic Shrimp、皮脆肉汁豐富Suckling Pig,最後一定要留肚享受傳統西班牙甜點Churros with Warm Chocolate Sauce。 詳情
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食評 (359)
等級4 2021-09-15
0 瀏覽
西餐中我最喜愛的絕對是西班牙菜,今天放工後相約了我一樣喜歡西班牙菜的好友到訪位於上環的隐世私房美食,餐廳位置非常方便,位於上環的樓上舖,如果找不到位置餐廳亦都樂意解說這裏的菜單是很人性化,訂位時可預先與餐廳溝通,餐廳亦會盡量配合你的需求,服務非常貼心。先來頭盤,著名的黑毛豬風乾火腿,肥瘦均勻,肉質大有一絲香香的橡果味,是我最喜愛吃的那款ham,再配上店家自製清新的蕃茄吐司,這種味道愛了!第二款tapas是鮮墨汁釀魷魚筒,一口一個絕對滿足你味蕾的需要,魷魚筒包裹了一些豬肉洋蔥碎,口感層次豐富主菜絕對少不得西班牙海鮮飯,這個必點!原因是他家的生鐵鑊作為海鮮飯的鍋底,完全吸收了高湯的精粹,味道鮮味十足,一試你就明白,太好味,食唔夠喉!另一款必食之選,我會首推芝士拼盤,他家的黑松露芝士真是獨一無二,黑松露味道有驚喜,軟硬適中,喜歡吃黑松露或芝士的朋友我誠意推薦,飯後我尋遍了各大高級食材超市店也未能找到這款黑松露芝士,實在令人心掛掛!甜品,西班牙式焦糖燉蛋配芒果雪糕及tiramisu, 這樣的配搭誰不喜愛?總結而言,西班牙菜在香港有不少的,令人感到意猶未盡,這家實在名不虛傳,想享受有privacy又滿足味蕾要求順帶一提,服務生整晚都很熱情地介紹菜式,期待下一次再來光顧! 繼續閱讀
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等級4 2021-08-24
213 瀏覽
🥖|ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ ɢᴀʀʟɪᴄ ᴄʀʏsᴛᴀʟ ʙʀᴇᴀᴅ|面包好香脆、名乎其實叫Crystal Bread蕃茄蒜汁好清新令人好開胃~🦑|sᴛᴜғғᴇᴅ sǫᴜɪᴅ ɪɴ ʙʟᴀᴄᴋ ɪɴᴋ sᴀᴜᴄᴇ|上面白色嘅係蒜香醬、黑色係墨汁醬魷魚中間釀左碎豬肉牛肝菌同洋蔥,所以口感特別豐富,有魷魚嘅鮮又有豬肉洋蔥嘅香😋🦐|ɢᴀʀʟɪᴄ sʜʀɪᴍᴘ ɪɴ ᴏʟɪᴠᴇ ᴏɪʟ|蒜片蝦係橄欖油中翻滾煎香,未食已經流晒口水啦~醬汁唔算濃郁可以食到新鮮大蝦嘅鮮甜爽口~🍳|ᴘᴏʀᴛᴀʙᴇʟʟᴏ ʙᴇɴᴇᴅɪᴄᴛ|同ᴇɢɢ ʙᴇɴᴇᴅɪᴄᴛ唔同嘅係佢用大啡菇取代ᴍᴜғғɪɴ下面係火箭菜,多纖維較健康,同樣地蛋一切開做到蛋汁緩緩流下嘅效果~🐽|sᴜᴄᴋʟɪɴɢ ᴘɪɢs|食西班牙菜當然要食乳豬啦同中式乳豬嘅分別,皮會較薄,外皮香脆得黎無令佢過乾過老相反肉質好嫩滑好多肉汁~用黑醋點綴黎食又幾夾喎~🍮|ᴄʀᴇᴍᴇ ᴄᴀᴛᴀʟᴀɴᴀ|質感似奶昔但比奶昔實一啲又似焦糖燉蛋,好香滑~又唔會好甜~🍰|焗蛋白配士多啤梨醬|焗蛋白有啲似芝士蛋糕,但無咁膩,配上士多啤梨同橘子清新香味~好refreshing~ 繼續閱讀
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等級4 2021-07-10
1104 瀏覽
西班牙嘅Tapas,種類繁多,原本只作餐與餐之間的小吃,發展至今, 漸漸成為咗西班牙五花八門的小菜文化。呢間位於上環嘅西班牙私房菜《Sabor Spanish Touch Private Kitchen 》 係我心目中一間top 10嘅私房菜 。雖然餐廳細細,只能容納十多位客人,但五臟雖小,麻雀俱全, 每次光顧,都有新菜式令人帶有驚喜。 每次嚟之前都可以同餐廳溝通一下,預早相討菜式, 咁就可以一石二鳥,食到自己鍾意同埋新款菜式啦。西班牙世界最大橄欖產區之一, 首先送上嘅小吃《油浸橄欖》 味道層次豐富, 帶有橄欖嘅果香。 青橄欖口感清爽,黑橄欖味道會甘, 當作餐前小吃, 令味蕾為品嚐之後嘅美食作出準備。之後就會送上 《Welcome snack:Tomato garlic toast》, 一個蕃茄醬係我食過咁多西班牙小吃之中, 最難忘的。Toast 亦當然是香脆, 茄醬亦帶有濃厚嘅蕃茄香, 另外入滲出陣陣的蒜蓉香氣, 味道醒神之餘亦非常清新。 不得不讚嘅係落咗足夠嘅橄欖油, 令整個番茄醬嘅層次提升。《Scallop with pork belly》 黑毛豬豬腩肉經過兩日醃製, 除咗肉香濃厚之外,亦滲出陣陣香草嘅香氣, 味道相當突出 。 香煎嘅豬腩肉肥瘦適中, 豬油被大火迫出, 既有豬油嘅香, 但亦不覺得油膩 。 香煎帶子所選用嘅係刺身級, 入口鮮甜, 而且煎嘅熟度剛剛好, 帶有溏心效果。 兩種味道截然不同, 各有千秋, 卻可以和平共處 。其中一款最期待嘅Tapas 《Garlic Shrimp 》, 上枱嘅時候滾油沸騰,大蝦肉嫩爽脆,鮮味十足, 配合埋最愛嘅蒜片頭紅辣椒, 惹味道立即提升。之後嘅Tapas 《Portobello Egg Benedict》, 在肉厚多汁嘅大啡菇上,放上炒至焦糖化嘅洋蔥, 再加上Egg benedict。 眼見脹卜卜嘅Egg benedict 已急不及待想切開。切開嘅時候蛋漿爆出, 食落非常juicy,多汁美味。 啡菇嘅菌香配上蛋漿, 食出食材最原始嘅味道。《Suckling Pig》 同樣是西班牙菜的必食菜式。 西班牙乳豬用咗bb豬, 保證肉真係最嫩滑。 加上烤乳豬嘅時候炭火嘅火候控制得宜, 令到乳豬外皮酥脆,肉質滑溜,肉香滿分。 配合埋各款配菜, 煎薯仔片同Green Bean, 令整個主菜都非常balance。最後來一個自家製甜品 《Mixberry gelato》, 呢一個Gelato 用上咗多款雜莓, 係食完上一道suckling pig之後品嚐到酸酸甜甜嘅甜品,令油膩嘅感覺頓時消散。另一杯係《Tiramisu Mouse 》 除咗帶有咖啡香, 亦可以食到用上咗Banana cake代替底部嘅lady's finger, 食落更有層次, 為整頓晚飯邊加美好回憶。這一家由年輕人主理嘅西班牙私房菜,見出心思, 在依家時到艱難嘅時候, 要大力支持。 繼續閱讀
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等級4 2021-06-11
1430 瀏覽
西班牙菜响香港都算流行,但西班牙私房就真係少見。雖然話係私房菜,但訂位時餐廳會俾定一啲餸客人揀,如果唔想煩又乜都食嘅話,交哂俾餐廳發板就可以啦!當坐低一陣,待應就送上36個風乾Iberian Ham ,特別選用豬膊頭位置,脂肪少,肉味濃,食完不會太膩,但火腿的鹹香味在口腔中久久不散。另外的前菜還有用新鮮蕃茄配蒜蓉混和的醬,搽在麵包上,酸酸甜甜很開胃。再上枱就係西班牙 Tapas其中一個經典菜,欖油蒜片蝦,上枱時油溫仍然十份高,整碟餸吱吱作響,令整個餐廳都充滿欖油及蝦的香味。一咬落去,蝦身爽又彈牙,食得出很新鮮,而橄欖油的高溫將蒜片烤脆,送蝦食一流👍最後的大鑊飯就選了墨汁帶子Paella,上枱時仲熱焫焫,呢個Paella係用新鮮墨汁,將米由生煮到熟,裡面加咗魷魚嘅吸盤同埋蜆肉,令到成煲飯特別鮮味,另外上面放咗大扇貝肉及鮮魷魚,鮮上加鮮。待應解釋,仲加咗啲蒜蓉白汁,令個飯冇咁乾身,果然撈埋食,有濕潤之餘又多了一份蒜香味,令人越食越想食😋最後就係西班牙出名嘅甜品Churros,一般人會叫佢做西班牙油炸鬼,因為單睇外型同顏色,又真係幾似。新鮮炸起熱焫焫,上面鋪滿砂糖同玉桂粉,但驚大甜,所以另外附上70%的可可醬,中和甜味,令成條Churros味道平衡,甜中有可可香,又脆又好食👍餐廳整體都唔錯,食物水準很正宗,令人回味西班牙旅行的美好時光,真想快啲可以有得去旅行🥺 繼續閱讀
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等級4 2021-06-10
987 瀏覽
環球疫情未散, 我們乖乖的留在香港不去外遊.   想起西班牙地道菜, 立即約老友去吃個晚餐.  近近地去上環站附近的   Sabor Spanish Touch Private Kitchen   這裡充滿西班牙氣氛, 有私房菜的環境.老友急不及待做點餐.  Tomato Garlic Toast  蕃茄蒜蓉多士首先來客多士, 很鬆脆,  塗上蕃茄醬, 酸甜的味道好開胃, 真係比起牛油更好食. 吃些薯仔粒沙律更爽.Ham & Potato Tortilla   西班牙火腿薯仔旦餅 好像一個細 Pizza,  但好厚身, 熱熱的送上台, 烘得香.伴有兩款醬, 蕃茄和蒜蓉汁,  可以自選口味.  旦餅用上西班牙火腿,   鹹鹹香香,  我們很久沒有食了, 真滋味.        切成八塊, 慢慢食.  這個西班牙地道菜醫肚最好.Chorizo Fidio  西班牙麵西班牙麵  -  比中式炒米粉更吸引.  金黃色的調味汁, 把西班牙麵烘得香, 放入西班牙香腸及大豆, 健康好味之選.    配上西班牙喜用的蒜頭忌廉醬, 真好食.西班牙麵入口美味, 稔滑而不油.  更有蒜香,  足西班牙風格.        食西班牙餐, 必定叫個西班牙招牌甜品  Homemade Egg Flan with Citnes Strawberry Sauce 這個甜品做得別緻漂亮, 賣相吸引, 士多啤梨叠得好看. 蛋白甜餅,  配上士多啤梨醬, 香滑不太甜,  夠可口.  入口清香軟綿,   士多啤梨味濃.Crema Catalana  加泰隆尼亞奶油.  也是西班牙名點.  顏色金黃, 像焦糖燉蛋, 玻璃流紗片是用脆糖制成,  甜甜地又有薄脆感, 底下是流心漿, 質感濕潤, 口感超滑.今個晚餐是地道菜,  好有西班牙特式, 好滋味. 繼續閱讀
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