Reserva Ibérica 西班牙小食吧及咖啡室 (海運大廈) (已結業)

Courses were served at perfect pacing and the courteous staff were excellent in providing the best quality service. The Spanish tortilla that I had was such a delight with its mix of pillowy goodness and light and tangy taste. Two wedges arranged artistically with some garnish made up this plate of gastronomic opener. Next was the seafood risotto that was served in a cute paellera. The toasted parts of this dish gave it more texture while the mix of clams, mussels, squid, and shrimp made up the

I came to try this restaurant after having an amazing meal at Wanchai's branch during the original restaurant week. It seems that the management style is totally different between the two.The menu on the restaurant week website did not match their printed ones and they only just realized when I asked, weeks after the start of this event. Their drink upgrades for the set menu were not very flexible. On top of that, all the drinks we wanted from their menu were not available.The mains were served

今天终于有空和朋友来试试这家餐厅。餐厅虽然面积较小，不过环境明亮，风格舒适，重点是：每一道菜都很好吃！意粉煮的相当有水平！和美味的酱汁捞在一起依然Q弹！还可以一次试过四种不同月份的火腿，虽然我对火腿没有太多研究，但依然可以感受到入口的一些油脂和弥漫于口腔的香味。要说缺点就是menu主食选择不太多，整体分量也偏少。餐厅还提供火腿外卖，吃完还可以再选购自己喜欢的火腿带回去与家人分享。总之是一家有水准的餐厅。

睇完醫生約咗朋友行街，肚仔餓要醫肚，見到招牌隻豬仔好靚，朋友就話想入去食啦。一入黎就見到個menu好特別，係分ABC set咁食，亦可以散叫。咁一黎就係洋蔥蘑菇，好香口，有好多種菇類。之後係西班牙薯仔粒，呢個好很意，配埋嗰醬汁好好食。食到停唔到口。另外有呢個西班牙大蝦，有3隻，已經開咗一半殻，所以食起上黎都方便。最特別係呢個湯，好似整到花茶咁，飲落好重牛油香，入面有豆同埋火腿絲。味道唔會太咸。之後係西班牙辣肉腸三文治，估唔到個三文治做到咁脆，而且配埋蕃茄蓉好fresh,連埋菜同腸一齊食，口感層次非常豐富。最後係帶子刺身配檸檬醋汁。食法好特別，清甜嘅帶子。

吃完大大份下午茶後真的吃不下晚餐，行過海港城發現這間新店便決定入去試試！朋友說吃過他們灣仔分店，火腿也是即叫即切的晚上光顧除了主餐牌外還有A+B+C輕食餐，我們點了一個完整的套餐後又再加點了一份主菜和小食，停不了口A: Tortilla de Patatas蛋餅入面有大大粒薯仔！B: Deeo Fried Calamari with Garlic Aioli即是炸魷魚圈，沒有多餘的油份漏出來～C: Crab Cake由滿滿蟹肉造成的蟹餅，薄薄的外皮，滿分！吃完3個小吃其實經已大半飽，但還是忍口不住叫了份小platter試試～Mini Jamon Platter店員細心介紹了3款不同年份的火腿和吃的先後次序，帶我們走了一趟小小西班牙之旅

三八婦女節和兩位ladies一起來興祝吃午餐。餐廳空間小小，有小店feel, 坐得舒服。lunch set $148起，包三道菜和餐飲，比較附近餐廳就算不錯，有誠意。由前菜，主菜到甜品，每一道都有驚喜，一來賣相十分吸引，均用料靚材料，二來味道是十分滿分。涷湯好鮮味好開胃，風乾火腿多士，火腿很甘香，香煎油鴨脾是超級香及美味。不要以為份量小不夠飽，其實吃埋甜品及嘆埋熱朱就剛剛好。身為朱古力控，甜品朱古力慕絲是極上享受。

行海港城見有間新開嘅西班牙餐廳，裡面好多tapas 食，於是走入去試試。以下這三款Tapas 一共$238。第一次食炸西班牙小辣椒。雖然是辣椒，但其實佢一d都唔辣。帶點苦味，是幾有趣嘅一味菜。前排去西班牙個陣食咗好多好多炸魷魚圈，因為真係好鍾意。呢到嘅炸魷魚圈比西班牙個d細粒，但味道都唔錯，無令我失望！最後就係必點嘅火腿拼盤。呢到有幾款唔同種類嘅火腿俾你試，由最淡味嘅食起，去到最濃味嘅，完全係一種味蕾上嘅享受！

潮流興輕食，於是今晚在尖沙咀海港城找了這間主打輕食cafe,裝修雅致。環境非常舒適整齊風乾火腿非常吸晴迷你伊比利亞火腿拼盤，由最淡味開始食是白毛豬跟着是黑毛豬。由於黑毛豬食糧是橡果，所以口中會感到果香，口感軟滑，油脂分配平均而且香氣四溢。每款味道完全不到，味道鹹香濃谈分明，卡邦尼西班牙火腿意粉意粉上面是温泉蛋，火腿的香濃和卡邦尼汁混合，果然绝配意粉掛滿所有醬汁正炸魷魚圈配香蒜蛋黃醬西班牙薯仔蛋餅蛋餅和煎香薯仔粒食落好有層次。，黑毛豬火腿配茄溶多士菠蘿椰子果汁，番石榴果汁非常fresh.服務員主動有禮，用心推介美食

喺灣仔食過佢嘅晚餐，今次行過海港城搵午餐食，就決定再會一會佢，又有個信心保證。炸辣椒仔一啲都唔辣，又好香軟，咬落去有汁流出嚟，清爽嘅油炸口感令人耳目一新。炒辣肉腸配上咗鷹嘴豆同麵包，辣油非常香口，腸仔肉身都好結實。炸薯仔有沙律醬同辣醬，炸皮薄薄一層，裡面香糯鬆軟。炒蘑菇加上紅洋蔥，惹味嘅綠色之選。肉丸咬落多汁，口感彈牙，上面嘅醬汁酸酸甜甜。菲達芝士咬落有少少粉粉嘅感覺，配上醃製蕃茄，果酸之餘又多咗啲獨特香氣。沙甸魚脆多士，鹹香嘅沙甸魚下面係甜椒，配上麵包同灑上少少辣辣粉，食落有層次。薯仔蛋餅都好柔軟，旁邊嘅麵包放上風乾火腿，火腿依然有水準，配搭起嚟啱啱好。香煎三文魚加上蘆筍同鷹嘴豆，下面嘅奶油非常順滑，三文魚細嫩，肉質柔美。烤雞有香濃嘅香草味，肉質緊緻，小椰菜煎香，配上特色嘅酸洋蔥。諾瑪茄子長通粉非常煙韌，薄薄嘅芝士香氣十足。最後嗌咗個甜品係西班牙油條，比較厚身，有好香嘅肉桂味，配上桑果同檸檬醬，非常特別。

網上見到推薦介紹餐廳來自西班牙巴塞隆拿嘅伊比利亞火腿品牌而且環境好似好正咁啱經過決定試下炸西班牙小辣椒個人唔太鐘意青椒但之前食過西班牙小辣椒覺得唔錯；雖然係辣椒但其實唔辣而且口感爽脆多汁佐酒啱哂西班牙薯仔蛋餅蛋餅鬆厚而且質感嫩滑配搭薯仔層次豐富；風乾火腿質感油潤咸香配搭蕃茄麵包好夾西班牙薯仔粒薯仔粒金黃香脆加埋蛋黃醬同辣醬好惹味西班牙番茄肉丸肉丸肉質緊實配搭蕃茄醬燉煮微酸開胃炒西班牙辣肉腸西班牙辣肉腸加左紅椒粉醃製炒熱後辣油辛香配搭鷹嘴豆好惹味炒蘑菇菌香濃郁加上洋蔥香甜幾正沙甸魚脆多士沙甸魚肉質細嫩柔軟配搭蔬果清新唔腥醃製蕃茄配菲達芝士菲達芝士係用綿羊奶製嘅軟芝士味道較濃配搭蕃茄香甜多汁諾瑪茄子長通粉蕃茄酸甜配搭茄子切粒口感軟嫩清爽；長通粉軟硬適中加上芝士勁邪惡香煎塔斯曼尼亞三文魚三文魚皮香脆魚肉粉嫩略帶魚油脂香；醬汁用左蜆肉烹煮味道鮮甜烤法國珠雞珠雞羽毛有好多細碎嘅白班喺法國相當常見但香港好少見到；雞皮香脆而且肉質嫩滑有彈性西班牙炸油條西班牙炸油條係個人嘅最愛以前住喺英國成日都食；油條酥脆加上肉桂砂糖同檸檬吉士醬唔覺油膩

今天經過海港城大堂，發現有新的西班牙餐廳開張。為食的我立刻同同事去試試看。餐廳的面積唔大，裝潢十分有特色而雅緻，約有廿四至廿六個座位。今天試試午餐。午餐的主菜只有三款選擇，而且可自由選擇兩款appetizers, 還有一杯$45或以下的飲品，價錢由$148-$198。Appetizers:西班牙薯仔旦餅/Tortilla這西班牙旦餅很可愛，就像一件小旦糕一樣。旦味濃香，中間夾有粉糯薯仔，味道唔錯。西班牙蕃茄肉丸/Spanish meatball這肉丸真好吃，好像手工肉丸一樣，既有肉香，又有質感，不會過於鬆散或結實，加上濃香的蕃茄汁，酸酸的天然茄味令肉丸更加美味。西班牙凍湯/Gazpacho西班牙凍湯冰冰的，質地稍為稠身，好像蕃茄茸一樣，有著極為濃郁的蕃茄味，酸爽清新，而且帶一點橄欖油的油香。黑松露野菌意粉$148/Creamy truffle mushroom pastaSpaghetti with wild mushroom, grand padano, slow cooked egg這野菌意粉充滿了黑松露的味道，而且醬汁creamy 奶滑，拌以流心旦汁，味道變得更為豐腴濕潤。但美中

早前經過見到原來海港城有間專食ham既舖頭，今日特登同朋友黎試下唔飲酒既我地叫左兩支果汁菠蘿椰子果汁$45蜜瓜椰子果汁$45我地叫左兩個小食炸西班牙小辣椒配海鹽花$50Padron係西班牙菜既招牌餐前小食，雖然話係辣椒但吃起來一d都唔辣，微甜又配有海鹽既咸味，之後又有一點點苦白吞拿魚伴牛油果$50白吞拿魚肉質比平時食開果d較為結實，味道都好濃郁，同調味過既牛油果好夾另外一款tapas香煎八爪魚腳配煙熏紅椒粉$100賣相好靚，Pulpo Gallego都係西班牙名菜之一，由於食材新鮮同生熟度剛好，唔會過硬，所以簡單的調味已經好好味再來就是今晚重點既西班牙火腿Mini Jamon Platter $100呢個拼盤有4款唔同風乾時間既火腿，由左至右分別係30months(serrano), 36months,48months(jabugo) 同64months(guijuelo)可以見到風乾愈長日子的火腿肉質會愈來愈硬，油脂亦會減少，而且味道會愈來愈濃烈。個人最喜歡當然係64個月的guijuelo，因為肉味帶甜 唔似一般ham死咸最後再黎個意粉Iberica jamon carbonara

難得一次過食到吾同年份的西班牙火腿去完文化中心，行去海運大廈搵野食，睇過 Jamie 同 Gordon 兩間廚神開的餐廳食評幾吾掂，決定行到邊吸引到就開餐。行過哩間櫥窗有只豬，剛剛下年豬年差不多到，再睇埋openrice， OK啦就哩間。一點鐘去到，一個客人都無，其實到離開時兩點幾，最多亦只有8個客，其實外面經過的人很多，亦有好多人比櫥窗只豬吸引，但可能西班牙野食吾系咁吸引啦。其實午餐價錢OK咖，但main dish選擇吾多，但appetizer 都幾特別啊！最後兩個人叫左一個午餐同埋西班牙火腿拼盤。1。 西班牙火腿拼盤(HKD228) 餐牌上有5種從30到64個月的的火腿，在超市通常都最高36，餐牌上寫的是HKD2.5到6/fresh cut, 我以為是一小塊6蚊，就只想叫幾塊64個月的試下，問清楚系每克6蚊，最小叫30克咁即系180蚊至食到64個月啊！哩個餐牌好似有D吾清吾楚嘍。 但好在佢地有個火腿拼盤，有齊4種，咁梗系要試啦。上碟的時候，waiter 會清楚介紹邊種系幾多個月，應該從最低月份開始食。 睇相都睇到60個月的比較濕潤多油

放咗工約咗個朋友喺尖沙咀海港城行街順便搵嘢食，海港城通常人流多同埋D餐廳等好耐，我哋由海港城方向去LCX嗰條路見到一間好新嘅餐廳，入面冇乜人，裝修都幾有格調，就去試下。見到佢掛咗好多風乾火腿，好似係招牌菜。我哋都好肚餓所以就揀咗兩個意粉，一個卡邦尼西班牙火腿意粉，一個係辣肉腸番茄意粉，果然火腿嗰一碟比較好味，在卡邦尼意粉上面加咗一隻温泉蛋，賣相特別吸引，西班牙火腿味道好香濃，冇比卡邦尼醬汁遮住，值得推介，係唔錯嘅選擇。

今晚在海港城行街，不太肚餓就想找些輕食，見到三樓有間Reserva Ibérica，在銅鑼灣分店試過紅酒配tapas好味道，今晚再來試一試。這間店主打輕食cafe風，主菜較少，新裝修約可容納15-20人。點了二人tapas餐，從餐牌A,B,C各選兩款。炸西班牙小辣椒配海鹽花其實是不辣的，很香脆的椒味，海鹽味道令小辣椒味道更新鮮和酥香。西班牙薯仔蛋餅是西班牙煎蛋中包著薯仔粒，我就不太喜歡西班牙煎蛋，比較老，不過中間的薯仔超香口。另外有兩片黑毛豬火腿配蕃茄蓉多士。西班牙煙三文魚三文治包著很多煙三文魚，法包很脆，夾著的粒粒黃椒、紅椒亦很惹味。西班牙扒芝士火腿三文治中間的芝士配火腿，咸香好好吃。迷你伊比利亞火腿拼盤有齊四款的火腿，由最淡的白豬到最濃的吃橡果黑毛豬，這個真是必試，味道完全送到味蕾，回味無窮。香煎八爪魚腳配煙燻紅椒粉，煎香了的八爪魚腳很肥美又彈牙，配上煎薯仔粒超好吃。食物真是好好吃，可惜我們去的時候還未有酒牌，只好點了枝$50的sparkling water。