Rempah Noodles

營業中

休息中

很受歡迎的食肆開業一段時間後人龍自然會消失。不過凡事總有例外嘅，以灣仔嚟講就有三間食店永遠都會見到店外有人龍 - Samsen船麵，Bakehouse同埋我將會講嘅Rempah Noodles.Rempah Noodles位置其實好唔方便，位於灣仔地鐵站與金鐘地鐵站之間，唔係特登去食嘢嘅話根本唔會經過嗰個位置。因為附近沒有商場，只有行人天橋和商業大厦。星期一至六繁忙時間必見人龍，咁受食客歡迎一定有原因嘅。今次用甜品 「咖央多士」(HKD38)來做呢個帖文嘅封面照片。咖央多士切開四件，以層層疊嘅方式放在碟上。除咗賣相掂之外咖央味道非常濃郁，咖央醬塗得厚厚的，比嗰兩塊麵包更厚呀😆Rempah Noodles 開業咁多年只專心做好3款麵食，貴精不貴多。▫️蝦麵 (HKD98) ▫️干叻沙 (HKD98) ▫️娘惹浓叻沙 (HKD98)我哋叫咗頭兩款麵食，咁多年來都保持到水準！大廚係新加坡人，將當地正宗風味帶來香港，唔怪得知開業咁多年已經有一班熟客仔棒場啦。⭐️星期日休息⭐️No Service Charge⭐️ 「咖央多士」寫在牆上的黑板度，餐牌上係冇㗎⭐️Cash Only

Rempah Noodles 係小編一直好想試嘅餐廳，不過每次見到太多人排隊都放棄咗😩 小編特登weekday嘅3pm去，結果都排咗半個鐘 🙈 餐牌選擇唔算多，有3款麵，大家仲可以嗌佢地嘅招牌菜 — 咖央多士添 🤩------------------------------娘惹濃厚叻沙 $98 【6.8/10】小編對叻沙有小小失望🤧 湯底偏甜，味道唔算好濃郁，帶有少少椰香味，而湯底都可以再辣啲。粗麵都幾掛汁，而豆卜吸曬啲湯好惹味😆 蝦都幾鮮甜，但建議將啲蝦浸落湯一陣會再好味啲😋 而且呢碗面嘅定價偏進取，以呢個價錢小編認為食材可以再豐富啲🤭------------------------------咖央多士 $38 【7.5/10】大家黎到一定要點咖央多士！呢個多士有好多醬，甜得黎又唔會太膩。雖然多士凍咗，但係依然幾脆。班蘭醬口感順滑，味道突出。相比起叻沙，小編認為多士更值得一試🤪

想黎食呢度既咖央多士好耐😍個日平日12:00幾到 係門口排左一陣就有位 但我地後面keep住好長龍🙈店入面位置唔多 但坐得算舒服 而且裝潢好簡潔古典✨🌿咖央多士🍞 $38期待以久果然冇令我失望😍厚厚既咖央醬 好香濃既班蘭同椰子味🤤完全唔甜膩👍🏻好滑好creamy 而且係涼涼地😚多士薄薄的 烘得脆脆咁😆我好中意佢醬仲厚過多士🥰滿口都係班蘭味! 我會為左呢個多士特登番去再食!!✨🍜娘惹濃厚叻沙🦐 $98好濃稠既laksa湯底😳好香椰子味 而且laksa黎講都算辣😛好惹味 米線偏粗身 每條米線都好掛湯🤓入面有蝦 魚餅條 雞肉絲 豆卜 仲有雞蛋🥰呢個食到最後會有少少漏🙈🍜優質蝦麵🦐 $98個湯底好清 但好濃蝦味😚油麵+米粉呢個組合好有趣🤣食車仔麵必叫油麵😛豬油渣脆身 但有幾粒可能炸過頭有少少苦味🤧有蝦同埋兩舊半肥瘦既豬腩肉 但豬腩肉瘦個part肉質偏鞋口🙈

Rempah Noodles 遠睇以為係一間cafe，但其實佢係一間主要食娘惹菜麵店，裝修走型格路線😎落地玻璃睇落好開揚舒服，以黑白色為主調，中間仲有張雲石枱放有鮮花同著作，可以扮下偽文青餐廳的菜牌只得一頁紙，三款麵同四款飲品，兩款人氣小食 就出現係牆上既板上－－－－－－1. 娘惹濃厚叻沙 $98 8/10入餐廳已經聞到喇沙香氣，材料好足，有檸檬葉、魚片、豆卜、蛋、蝦同雞絲，湯底辣度好溫和，質感濃稠，粗米粉好易就掛到湯😋不過我就覺得麵底比較腍身，但食落真係好香椰漿同咖哩香料味，香甜鹹味俱全優質蝦麵 $98 8.5/10蝦麵麵底係油麵米粉兩溝，我幾鍾意口感，幾爽彈同埋有軟腍度剛好，湯底清澈濃醇，加左豬骨、蝦頭同蝦殼去煮，滿滿蝦既精華味，蝦肉一開二，顏色鮮艷，幾爽口，豬腩肉不錯，但比較薄身，仲有加分豬油渣☺️豐富口感同油香，好正Kaya toast $38 9.5/10!!!!!!賣相極吸引😍必定要叫一份，已經切好四件麵包表面烤至微焦，非常鬆脆，中間咖央醬好似雪糕🤤斑蘭醬同椰奶打成忌廉，輕盈軟滑，而且香甜不膩，推介一定要叫！

Social distance同二人限聚令嘅關係，呢間餐廳總共只可以容納五pair客人，所以要俾啲耐性排隊。.一入去見到個menu，完來淨係賣三款麵，分別係優質蝦麵，娘惹濃厚叻沙同埋乾叻沙。我自己就因為唔想同frd揀埋同一樣嘅嘢而點左乾叻沙。乾叻沙就真係第一次食，究竟新加坡或者馬來西亞係咪真係有㗎呢？！呢碗麵嘅感覺就好似撈麵咁，因為佢唔係湯浸而係放左濃縮娘惹叻沙醬上去，醬汁非常惹味，唔係死鹹，而且仲帶啲椰香👍🏻仲有，麵底用上銀針粉，食落幾爽口幾夾。.不過唔知係咪老啦，近日天氣又有啲凍🥶我飲咗一啖朋友點嘅熱辣辣優質蝦麵湯底覺得好暖入心頭，蝦味非常濃郁突出，所以個心一早唔係乾叻沙到，但係我絕對會再返去試埋最後果款。同以往食開嘅咖央多士唔一樣，個醬並唔係杰撻撻果種，反而係又smooth又輕盈，介乎係cream同mousse中間。麵包烘得勁脆，我影咗成分鐘以上食落口都仲係crok crok聲。斑蘭同椰香都好香，一啲都唔覺得甜。.知唔知最正係咩呀？！係唔洗講出口都已經好多醬，超級實在😆

排左好耐隊先入到去，不過值得😊優質蝦麵 Premium Prawn Noodle $98賣相正常，但淺呷一口鮮蝦豬骨湯底後，就知道這碗蝦麵不簡單。麵底是摻摻，即蛋麵加米粉。配料就是簡單的蝦，炖豬肉燒洋蔥，豬油等。但湯底帶給的震撼令我十分推介這碗蝦麵。娘惹濃厚叻沙 Nonya Laska Lemak $98賣相討好。帶有椰香味的雞湯底十分濃厚。麵底像米線。配料較豐富，有蝦，魚餅，雞絲，雞蛋，豆卜。叻沙雖比坊間的叻沙出色，但震撼感不及蝦麵。南陽咖啡 (配煉乳) Kopi $30是正常的Koop ，不過不失。

Rempah noodles相信對出黎覓開食既朋友黎講都唔會太陌生，哩間走高檔路線既叻沙餐廳一直以黎都喺我既list入面，但係之前黎過兩次都咁岩冇開🙁 今日終於比我食到啦😆 提提大家如果唔想排隊既話最好準時開門既時候去到，今日我地只係遲左10分鐘，入面已經坐滿曬，需要排隊等一段時間先有位，而出黎既時候外面已經係一條長長既人龍🙈 *,.▤‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥𝓵𝓮𝓽'𝓼 𝓼𝓽𝓪𝓻𝓽‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥▤,.*🍜 娘惹濃厚叻沙 ($98)湯底醇厚濃郁，辣度比較溫和，香料既味道同層次感方面未算非常豐富，但椰汁味比一般出面既叻沙更香更突出，而且飲得出真材實料，完全唔會覺得好鹹好重味精，令人忍唔住一啖一啖咁飲曬個湯底😋 至於配料方面有蝦肉、魚餅、雞肉、雞蛋、豆卜等等，蝦肉同魚餅口感爽彈，雞肉亦都好嫩滑。面底方面用左粗米粉，掛湯之餘口感都好出色，唔會煮得太淋而冇曬咬口，保留返微微煙韌既口感，重點係可以免費加麵底！岩曬我哩啲大食怪🤩 🍞 咖央多士 ($38)見好多人推薦哩款多士所以我都跟風嗌黎試下😜 果然冇令我失望☺️ 麵包烘得好香脆，完全冇太燶同太硬，入面既咖央醬好重斑斕葉同椰汁既味，口感有啲似杰身既

Finally re-visiting my favourite place for laksa in town. As usual, I spent quite a while queuing for a seat.For the Premium Prawn Noodles. The colours and smell were so appealing, prawns were fresh and the broth was flavourful. Slices of pork belly were on spot. Two types of noodles were served, with different thickness they add complexity to the bowl. Laksa was their signature and needs no explanation. Super aromatic coconut broth, with prawns, shredded chicken, egg and bean sprouts... Oh just

📍Rempah Noodles (灣仔)🔍灣仔軒尼詩道18號地舖-----叻沙迷對呢間位於灣仔嘅小店一定唔會陌生，店鋪款式唔多，成個餐牌得幾樣野，但係樣樣都好高質👍🏻。🥢乾叻沙、湯叻沙同蝦麵都各有千秋，但要說到最令我驚艷嘅就一定係佢哋嘅咖咉多士💕。-🍞咖咉多士（$36）多士面層烘得夠脆，但內層又不失麵包嘅柔軟韌致，入口又酥又香。澎湃嘅青草色咖咉醬賞心又悅目，抹得工整且份量慷慨，為整個多士嘅靈魂所在。當咖咉醬接觸到味蕾嘅一刻，濃濃嘅椰香、蛋香、斑蘭香便蜂擁而至。有別於傳統咖咉多，佢地嘅咖咉醬質感介乎喺Mousse同吉士醬嘅中間，味道上則以斑蘭香尤其搶戲。雖然醬嘅比例好多，但係質感頗輕盈，食完唔會覺得好飽膩，叫我一個人啪多四件都仲得🤤。✨PS：🍴雖然食物高質，但平日午市同假日等位都等得好恐怖，大概11:45 - 1:45嘅時間，要有心理準備排隊最少半個鐘。🍴因為有好多人等位嘅關係，店員收野都收得幾急，會有佢想催你走嘅Feeling，唔係可以慢慢坐低傾計嘅餐廳，所以大家要自行判斷o唔ok呢樣野😆。🍴Cash Only，附近冇咩提款機，7-11都要行少少遠先有，要食就記得帶定現金啦。-----

一直想試Rempah Noodles好耐喇😆估唔到星期六去都排長龍，等左半個鐘終於有得食喇😍⁣🍜⁣娘惹濃厚喇沙 ($98)湯底有少少椰香，同埋餐廳聲稱係無味精嘅👍🏻蝦唔算好彈牙🙈整體感覺價錢偏貴左少少🧐⁣🍜乾喇沙 ($98)乾喇沙較特別，而且比有湯既更濃🥘啖啖都食到勁濃喇沙，第一次食撈銀錢針粉😍雖然有啲難夾黎食🤣但覺得比麵更有好口感😌🥪Kaya Toast ($38)咖央搽得好厚🙆🏻‍♀️ 包亦都幾脆🤩唔好睇少佢細細塊，其實好濟架🤣

Queued from noon for 40 minutes at @RempahNoodles - a little Malay resto in Wanchai. 🇲🇾💚 KAYA TOAST: #OMG, so good. Have never tried kaya toast with such THICC and creamy filling, freshly prepared every morning. Also, love it with the coconut flavor. Would totally buy this for takeaway to skip the wait. (OR buy one while in line, and one more once seated)🦐 NONYA LAKSA LEMAK: another laksa place in HK worth going back. Enjoyed biting the bean curd puff soaked with the rich soup, along with prawns

睇IG見到，啲相好吸引，聖誕前幾日假期去，12點度去到試吓食Lunch，諗住冇乜人爭，點知都要排隊，等咗約25分鐘，唔算耐，因為呢間舖好守規矩，一張檯只坐兩個人，位與位之間又隔得好疏，變咗入面每次只可招待8個客人，餐廳入面尚算整潔。後尾我估佢哋見咁多人排隊，想照顧多啲客人，就喺門口加兩張櫈開多兩個位，但都係每round 招呼10個人度。門口嗰兩個位，真係坐出門口，有啲怪，同埋餐廳其實對正條大馬路，車來車往，塵土飛揚，有啲唔衛生，但都有啲客人唔介意，諗住快快趣食完走。服務招呼好好，食物款式唔多，唔會有選擇困難症煩惱，叫咗喇沙麵 Nonya Larsa Lemak $98、蝦麵 Premium Prawn Noodle $98、咖央多士 Kaya Toast $38，仲有一杯特飲 Lemon Grass and Pandas Leaf Infusion $28。喇沙麵個樣睇落去係okay，啲麵好似米線，但食落去個湯係暖，一啲都唔熱，呢個我會覺得唔合格，完全扣分，食咗幾啖，見個蛋都係凍，就忍唔住同佢哋講個麵唔熱，餐廳侍應有禮貌，好快拎番入去整番熱個麵，唔知佢哋係成個麵再煮過定用微波爐叮，係比

見咁多人讚好，專登同朋友過海食堂食無乜客，諗住唔洗排隊都幾好啦點知個麵黎到又唔熱暖暖地咁，啲蝦完全無味，我不如比錢食翻toast box算啦個班蘭咖映多士個味道唔錯唔算太甜，但個邊烘太耐？好硬都算，食到個口損曬價錢真係算貴，不過唔好expect太多因為服務態度唔算好。。。真似好失望囉咁既價錢我食其他野條氣都無咁唔順飲品又呢樣無個樣無選擇已經唔係多！k11個間新加坡野好食過呢間多多聲！！！一句講晒無下次！

@rempahnoodles 📍#金鐘 高質#新加坡菜 cafe style (長期有人排隊）1. 蝦麵🍤 個湯清清 甜甜 有蝦味+ 燒肉味（有豬骨湯） 面底係：蛋麵加米粉 💰 $98 幾好💯 2. 喇沙 laksa 🍜 : 個湯濃得來唔會太咸 or 太creamy （原本係米線-> 轉咗做蛋麵 which is better) 💰$98 3. @rempahnoodles 📍#金鐘 世界級好咖食央多士 🍞 多士：脆口 個cream inside: light, smooth and hv the taste of 班蘭 + 傳統咖央多士嘅味道 ☺️👍🏻👍🏻👍🏻 抵食！ 💰～$38 cream: cold + toast : hot , super nice ~overall: good, if come early like 11:45 ⏰ avoid the crowd 好憎排隊！ 🕚open at 11:30. n all parties arrived then get in.

美味子一向鍾意食喇沙，呢日放假同O先生同LL行完山之後講起有咩餐廳平時冇得book又要walk-in既呢，於是就去咗呢間又就近又啱大家口味嘅南洋風味餐廳試吓，我哋叫左一款娘惹喇沙，一款蝦麵，一款干喇沙(偏辣）同咖咉多士， 娘惹喇沙湯底比較濃，所以一上完之後最好盡快食晒如果唔係啲面會索晒啲湯咁就會飲唔到啲湯底㗎啦；呢度可以免費加麵底，由於我哋三個都係行完山之後超肚餓所以我哋三個都有加面底亦都順利清晒😋🐷🐷🐷。如果正常嘅時候，美味子覺得唔加面底嘅份量都已經足夠一個女仔食㗎喇～所以大家要衡量係咪真係需要加面底先至加面底唔好做大嘥鬼呀！