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2019-11-06
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今晚去左MegaBox 行街睇戲食飯,揀左間拉麵店 【らくらく 楽拉麵】,門外有人排隊等左一陣就可以入內。拉麵店分成兩邊,一邊是拉麵吧枱式座位,另一邊的則是開放式設計,店內佈置但充滿日本味道。從點餐紙上看到7款拉麵,同時有豚骨湯底、雞湯底及蝦湯底三款拉麵口味……正宗日本的拉麵店非常專注不會同時會有三款湯底。莫非【らくらく 楽拉麵】是一間香港人開設的日式拉麵店?又想食炸雞又想食叉燒的話,就要點這個【大盛炸雞叉燒拉麵 $89】拉麵配料有炸蓮藕片,原本炸蓮藕片香脆甘甜,但結果卻是淡而無味而且完全不香脆,失望。當然先品嚐湯頭,湯頭的質感較稠身是筆者杯茶。湯頭的豚味不太鹹比較適合港人口味,雖然豚骨肉香未夠濃厚但已經比不少日式拉麵店吸引。麵條沒有明顯的鹼水味,可以自由選擇硬度,不過麵質彈性一般。糖心蛋夠入味,但部份蛋黃稍為過熟,沒有流心效果。豚肉可以選豚腩或豚肩,筆者揀了豚腩。豚腩表面燒過,豚腩有層脂肪賣相吸引。肉質不未至於又乾又硬,但卻未夠鬆軟腍滑,只是一件中規中矩的日式叉燒。這個炸雞叉燒拉麵……最初只有叉燒拉麵,過了一陣炸雞終於送上,一齊送上比較合宜。炸雞味道淡味而且沒有肉汁,有些失望。
從點餐紙上看到7款拉麵,同時有豚骨湯底、雞湯底及蝦湯底三款拉麵口味……正宗日本的拉麵店非常專注不會同時會有三款湯底。莫非【らくらく 楽拉麵】是一間香港人開設的日式拉麵店?
又想食炸雞又想食叉燒的話,就要點這個【大盛炸雞叉燒拉麵 $89】
大盛炸雞叉燒拉麵
$89
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拉麵配料有炸蓮藕片,原本炸蓮藕片香脆甘甜,但結果卻是淡而無味而且完全不香脆,失望。
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當然先品嚐湯頭,湯頭的質感較稠身是筆者杯茶。湯頭的豚味不太鹹比較適合港人口味,雖然豚骨肉香未夠濃厚但已經比不少日式拉麵店吸引。
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麵條沒有明顯的鹼水味,可以自由選擇硬度,不過麵質彈性一般。
糖心蛋夠入味,但部份蛋黃稍為過熟,沒有流心效果。
豚肉可以選豚腩或豚肩,筆者揀了豚腩。豚腩表面燒過,豚腩有層脂肪賣相吸引。肉質不未至於又乾又硬,但卻未夠鬆軟腍滑,只是一件中規中矩的日式叉燒。
這個炸雞叉燒拉麵……最初只有叉燒拉麵,過了一陣炸雞終於送上,一齊送上比較合宜。炸雞味道淡味而且沒有肉汁,有些失望。
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