Plaa (已結業)

Plaa位於中環擺花街，香港比較少見高級精緻泰國菜，每道菜都加入泰式元素，fine dining賣相，濃濃東南亞風味，今次就試左餐廳tasting menu，相當有驚喜❤.奶油麵包外觀十分討喜，配上冬蔭牛油，帶點鹹甜風味，味道一試難忘青辣椒酸橙醬沙律色彩艷麗沙律，味道酸辣開胃，特別喜歡酸橙醬蟹肉撻餐前小點非常精緻的造型，蟹肉撻微辣惹味，配上泰式烤辣椒醬，一口滿足生蠔另外加錢的菜式，生蠔加椰子同青檸油，第一次試呢個配搭，味道鮮甜醒胃，同平時食開既截然不同龍蝦黃咖哩飯黃咖哩香味濃郁，店員介紹廚師煮時加入不同香草、香料和醬汁，突顯龍蝦的味道，辣味好溫和，唔會過份搶味開心果斑斕菠蘿雪葩甜品方面，雪葩冰涼消暑，又可以清一清味蕾

Plaa也是收藏了蛮久的一家店了，吃完整体是比满意的，性价比高，整体出品也挺有意思，食材一点也不泰式，调味确是很泰式的一家店。首先是2个小前菜，都是一口的size，正常。第一道是绿咖喱味的大池鱼，绿咖喱味道非常正宗，却配上了日料中常见的大池鱼，却也是意外的融洽。第二道是带子配黄辣椒汁，这道会重口一些，却也是好吃的。第三道是面，里面有一些蚬子，分量很大。第四道是鲍鱼配咖喱肝酱，挺特别的好吃。之后是椰汁的鳕鱼。到这里才算是前菜结束。中间上了面包配的黄油特别好吃。主菜我们分别点了鸽肉和龙虾share来吃，也都是很满意。最后甜品就正常。整体菜色非常满意，分量很大，女生可能会吃撑。价格却不算很贵，值得推荐。

啱啱嘅端午節過咗個長假期，我當然唔例外咁要食好西，好好咁享受我嘅假期啦，話晒下次長假已經到九月🥹🥹🥹今次試特別啲嘅嘢，就係攞到米芝蓮嘅泰國菜啦🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️又來介紹幾本我覺得幾特別嘅菜俾大家試吓先💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️Tom Kha身為生蠔控既我，極度愛上呢一道菜，平日好少會係生蠔上面加上椰子，今次係生蠔上面加咗椰子同青檸油，味道清新之餘，更加帶出咗生蠔嘅另一種香味Neua Massaman對於和牛面頰肉，我簡直係極度喜愛，淋得來之餘又有咬口，加上咖喱嘅香味，食完極度回味Tao Jiew Plaa從來冇諗過馬友魚，可以有呢個嘅煮法，加上椰子白奶油，令成件事囉，感覺變咗好西式，亦都唔會蓋過咗魚嘅鮮味，魚肉香甜得來又有咬口，好好食餐廳嘅環境舒適，服務員勁友善，態度都好親切，亦都好顧及客人嘅感受，好細心咁介紹每一道菜，如果有機會嘅都想再去多次

My friend and I are looking for a refreshing meal on a hot summer night, and here we are at Plaa. It's a sweet, savoury and tasty seafood journey, all dishes are unforgettable Crispy Black Truffle with Coconut Milk 松露脆皮椰奶The pudding-like coconut milk filling is soft, creamy, salty with sweet flavor, and coated by a golden and crispy crust highlighted with a layer of black truffleTom Kha生蠔椰子青檸油With the freshness that comes from oyster, and another key component is coconut milk. A popular, creamy

呢間泰國餐廳嘅菜色真係令人印象深刻！由前菜到甜品，每一道菜都好用心嘅設計，令你可以品嚐到泰國傳統美食嘅豐富多彩。Kra Thong Thong係我最鍾意嘅前菜之一，金黃色嘅外皮酥脆可口，而入面嘅餡料搭配泰式辣椒醬、椰漿同香菜等，真係開胃得嚟。另一道前菜Kanom Krok嘅甜鹹口味亦好受歡迎，椰漿蛋糕配埋Comte芝士同黑松露，味道豐富，令人回味無窮。至於沙拉Yum同肉沙拉Larb，都係我必點嘅菜色，辣味同酸味相融合，口感清爽，特別啱夏天享用。Nam Prik Noom係一道獨特口感嘅醬汁，同義大利麵、花蛤同烏魚子一齊食，味道真係驚艷。至於Gaeng Keow Wan係我最愛嘅青咖喱，加埋鮑魚肝同烤過嘅西葫蘆，味道層次豐富，令人難以忘懷。甜品方面，Wan Yen同Lam yai都係我好推薦嘅選擇。Wan Yen係一道清新可口嘅夏日甜品，而Lam yai則係以龍眼海綿蛋糕為主，再加埋新鮮龍眼同開心果，再淋上威士忌焦糖醬，口感豐富。整體黎講，呢間泰國餐廳提供咗好多款式豐富多樣嘅美食選擇，每一道菜都有佢嘅獨特之處，真係值得一試。服務方面亦好周到，令人喺用餐過程中感受到賓至如歸嘅氛圍。

呢間高級泰國餐廳以淡淡嘅色調裝修 雅致舒服🌿Larb採用左新鮮扇貝 泰國菜經常用到嘅黃辣椒同香菜葉特別炮製醬汁同扇貝完美融合 吸入香味撲鼻嘅香料之餘仲保留到扇貝嘅鮮甜 😋Gaeng Keow Wan泰式綠咖哩 甜甜辣辣 十分開胃🌶️鮑魚肝 鮑魚 鮮嫩爽口 烤葫蘆配泰式香草奶油 香滑舒暢😆Tom Kha & Co.椰子水 薑 檸檬草Afternoon Mango Cart 芒果 香料 橙好有泰國特色嘅mocktail 好清新醒神🍹餐後甜點🧁泰國直送多汁爽甜龍眼同軟糯有口感嘅小糕點

前排朋友仔生日諗左好耐食咩好最後同班老友決定一齊食泰菜今次為大家介紹既係 - PlaaPlaa係位於中環擺花街8號2樓餐廳既環境十分優美食物個方面 今次點左個set黎食 重點highlight返個set既特色美食先:Larb:其實係扇貝黎佢既配料有香菜葉 黃辣椒食落個扇貝都好鮮甜松露脆皮椰奶:呢個松露脆皮椰奶佢係一口食既食落after taste個松露係口腔入面爆出黎 超級正Miang Kham Bonito Tartlet:一齊出嘅，佢係一口鰹魚撻黎既食話個撻好香脆 奶油麵包:奶油麵包都好特別佢配上左冬陰牛油無諗過冬陰同牛油都好match甜甜地又辣辣地好得意Gaeng Keow Wan:呢道菜係由 泰式綠咖哩 鮑魚肝 鮑魚 烤葫蘆去組成食落佢唔算好辣但反而個鮑魚味好濃郁鮮甜 超讚Wan Yen:呢個係pre dessert 佢係由石榴 杏仁 山竹去組成既一個菜式食落甜甜地好特意Lam Yai:呢個甜品不得佢係有龍眼糕 椰子雪糕 威士忌焦糖個whisky 焦糖超有驚喜佢whisky味好出 配埋椰子雪糕無得輸

泰文“魚”之《Plaa》餐廳食既都係 tasting menu，平均三個月會轉一次，泰國籍既侍應介紹，主廚以米芝蓮為目標，所以每道都用心制作，同時以海鮮為主，泰西合壁烹調既做法亦充滿風味，感覺亦似Fusion菜，Nam prik kapi日本青花魚˙蝦˙蛇瓜：青花口感滑順柔軟，咬落充滿豐富的油脂，質地細膩，蝦口感彈牙，肉質味道鮮甜，煮熟既蛇瓜后有清香味，味道聞落甘甘甜甜，值得一提係蛇瓜營養價值十分高，Neua massaman 和牛面頰肉˙咖哩˙羊肚菌：和牛面頰肉纖維平均，肉質軟腍，煮後同雞肉質感亦有所分別，且面頰肉含豐富骨膠原，口感非普通牛肉可比，牛味重但不會有牛騷味，新鲜既羊肚菌鲜味十足，口感脆嫩，入口順滑，同時帶著淡淡清香， 咖哩十分香，不算太辣，Plaa馬友魚˙椰子白奶油˙竹筍：馬友魚肉質鮮味，甘香魚油令人想多食一口，竹筍口感細緻鮮甜，入口味道有d似水梨清甜，椰子鮮奶油十分幼滑，聞到淡淡既椰子香氣，口感完全可以取代鮮奶油，且味道十分濃郁，Wan Yen青檸沙冰˙熱情果˙椰子奶油醬：青檸沙冰味道好清甜，重青檸味，沙冰打得夠細，熱情果酸中帶甜，味道濃郁，Maaan Han Maaa

Plaa馬友魚椰子白奶油竹筍馬友魚以泰式燒烤料理，外皮烤至香脆，內裡肉質依然嫩滑。調味料由法國經典白奶油與椰子融合，再加上薑荷葉醬制作而成，令菜式更添泰式風味。Crab Ka Thong Thong撻身一口大小方便食用，內裡裝滿新鮮爽甜的蟹肉，再配搭泰式烤辣椒醬，既辣且香非常惹味。Guai tiao ruea新鮮鮑魚以細火慢煮至熟透，口感煙韌富嚼口。醬汁參考泰式船麵湯作靈感，採用鮑魚肝替代豬紅制成。另加入泰國野生蘑菇和醃白蘿蔔在上，令整體配搭既有海洋的鮮味，又有陸地的土香，令人驚喜之選。Gaeng Som菜式類似法國的馬賽魚湯，但加入了泰式元素，以蝦蛄和醃製魚子一起煑制，令湯底更為鮮甜。可配搭餐廳自家製手指薑法式麵包和辣椒醬一同享用，更加美味。Nam prik kapi時令極鮮的日本青花魚，以加入了酸香柚子汁和橘皮特制而成的辣椒蝦醬調味，達到提鮮的效果。清香甘甜的蛇瓜正好中和了辣椒的辣度，令整體不會過辣。Larb菜式採用鮮甜的北海道扇貝，配搭泰式香菜葉，再以特製黃辣椒海鮮醬汁調味，入口味道集甜、酸、辣三味於一身，層次極為豐富。Ma Prao前甜點以椰子飄雪作基底，再加入焦糖香蕉、冧酒、

個個週末都想搵一間驚喜晚餐今日朋友介紹中環呢間Plaa食泰國菜（係特色泰菜👍🏻）店內裝修舒服，完全唔似食泰國菜似食西餐😂 由大廚 Richie Lin與泰籍名廚lan Kittchai主理已經好吸引再睇完Menu之後叫咗幾款，上菜時每一款餸菜都非常之有驚喜😍😍奶油麵包配冬陰牛油（麵包牛油香氣十足，表面好多開心果碎再配佢自家特色嘅冬陰功牛油即刻好有泰式風味😍）Nam Prik Noom 烤青辣椒香蒜沙司蟶子意大利面（青辣椒香蒜蟶子，香香辣辣超級嘢味，每條意粉都掛滿醬汁好好味）Gaeng Leung龍蝦南方黃咖哩飯（呢款超級特別，龍蝦肉質鮮甜彈牙，原來配南方黃咖喱汁係咁好好味😋咖喱汁亦都唔會搶走龍蝦嘅味道👍🏻）Miang Kham Bonito Tartlet鰹魚撻（鰹魚撻又靚又可愛，味道酸酸甜甜帶有陣陣嘅椰子香，一口可以食哂，個樣又精緻）Lam Yai龍眼糕椰子雪糕配威士忌焦糖（呢個甜品味道超級豐富，口感又有蛋糕，又有淡淡的威士忌焦糖味好特別👍🏻）呢一餐飯超開心，完全食得出大廚打造出一道道創新精緻的佳餚，完全係米芝蓮級數，希望佢快啲攞到米芝蓮星星出嚟👍🏻真係值得推介俾朋友

泰籍廚師加入西方烹調手法 製作出黎嘅美食賣相精緻又好食絕對係意想不到有驚喜有水準❤.🐈ᴛᴀsᴛᴇ: ★★★★☆ 🎀ᴠᴀʟᴜᴇ ᴡᴏʀᴛʜ: ★★★★☆ .✨Yum 青辣椒和酸橙醬酸辣沙拉配上青醋栗和青木瓜味道酸辣刺激味蕾 相當開胃冷盤😋.✨Tom Kha 生蠔加上椰子和青檸油第一次咁樣食 微酸甜肥美好特別有驚喜～.✨Plaa 賣相精緻 馬友魚配椰子白奶油同竹筍魚肉鮮嫩細緻 味道Creamy🤤.✨Tom Kha & co. 無酒精雞尾酒 由椰子水、薑、檸檬草製作而成 味道清新易入喉👍🏻.✨Wan Yen 椰子奶油醬由刨冰、甜糖漿和煉乳組成 夏季必試甜品青檸冰沙和熱情果食落凉浸浸冰冰涼涼好舒服.✨餐後甜品有三款甜品非常豐富又滿足❤

最近試咗一間我超級推薦嘅泰國餐廳，真係多得朋友帶，先有機會食到一個咁精緻又出色嘅泰式晚餐。首先呢度裝修好靚，一入到嚟就令人好舒服嘅感覺，而所有店員都超級有禮貌又友善。當晚我哋食左tasting menu，而當中我覺得最出色同難忘就有以下呢幾樣：頭盤係松露脆皮椰奶撻個擺盤超級靚，食落係有椰子疏乎厘，加埋mushroom，上面再加埋黑松露，成個菇味味道好出。同椰奶撻一齊出嘅鰹魚撻真係超級好食，撇除用嚟打卡一流之餘，口感都超級豐富，出邊外皮好脆，入面又多鰹魚料！頭盤就係佢哋自家製嘅奶油麵包配冬陰牛油，我第一次食冬陰牛油，估唔到個味道咁夾， creamy又有d味蕾上嘅衝擊，配埋泰式綠咖喱都好好食，呢個綠咖喱除咗用上左泰國香料牛油之外，都會用上一般泰菜好常用嘅zuccini，但係估唔到都有用埋南非嘅鮑魚肝！第一樣食嘅嘢已經留下非常好嘅印象。馬友魚煎得好香，肉身保留到嫩滑，加埋椰子白奶油同竹筍，食落有一種comfortfood嘅感覺。就連最後個甜品都超級靚，連通常麻麻哋食甜品嘅我都食晒！

呢間餐廳嘅食物真係一級棒！我就嚟試咗tasting menu，呢到介紹幾款好好味嘅菜式頭盤係松露脆皮椰奶，個椰奶好香濃，加埋啲松露味嘅脆皮，真係好好味！然後呢個Nam Prik Noom烤青辣椒香蒜沙司蟶子意大利面，辣味好夠，仲有啲蒜香，啖啖都係驚喜！個汁好濃郁，蟶子仲係好新鮮，意粉又彈牙，叫人停唔到口！ Wan Yen(石榴 杏仁 山竹)呢款甜品真係好靚啊！石榴籽、杏仁同山竹果混合埋一齊，味道好夾，食落真係好開胃！奶油麵包真係好出色，麵包外脆內軟，配埋啲鹹香嘅牛油，真係絕配！ Tom kha & co.無酒精雞尾酒（椰子水 薑 檸檬草），加咗椰子水同埋薑，仲有檸檬草嘅香味，好解渴，又唔會太甜 呢個Nam Prik Kapi (豬肉茄子甜菜根)，個辣醬好香辣，仲加埋啲豬肉同茄子，令味道更加豐富！餐後甜點petit fours係泰式奶茶朱古力，個朱古力好濃郁，配埋啲泰式奶茶，味道好夾！

呢日朋友帶我食fine dining😍平時fine dining都係以西餐為主，今次好特別，嚟到Plaa係食加入泰國菜元素嘅fusion菜式，平時係香港食泰國菜都係以大路嘢、平民版本為主，今次可以係咁decent嘅環境，媲美米芝蓮級數嘅餐廳品嚐到咁精緻嘅fusion菜式，感覺好特別🤩🤩呢度menu主要以tasting menu為主，用上不少新鮮、時令且可持續嘅海鮮🐟每隔幾個月會換一次tasting menu，下次去都可以有新鮮感！Truffle Kanom Krok高配版嘅泰式街頭小食，將泰國常見嘅mini pancake配以椰子忌廉🥥面頭灑上不少黑松露，椰子香味加上黑松露香味，撞埋一齊幾特別😗😗一口一件剛剛好。Yum深海池魚配上青辣椒同萵筍，酸辣開胃😋Tom Kha醬汁充滿青檸油同椰汁香味👍🏻👍🏻用嚟配飽滿嘅生蠔🦪好特別又惹味。Briochemain course前上，麵包鬆脆，塗上特製牛油🧈既有牛油香亦食到微辣嘅冬蔭功香味，增添開胃感覺😝Neua Massaman和牛面頰肉肉質腍滑，肉味濃郁😙😙加上咖喱同羊肚菌，配搭層次豐富。Wan Yen最後食返個非常清爽嘅甜品，面頭有酸酸咪咪嘅

朋友帶我來到中環品嚐新派泰菜，當中有幾款印象比較深刻🥢鰹魚撻以泰式方法加入魚露和青檸汁烹調鰹魚碎，明亮酸甜口感中隱藏着陣陣椰子清香🥢Gaeng Som酸辣湯加入大大隻賴尿蝦，表面再加有醃製魚子，令味道層次相當豐富。🥢Gaeng Keow Wan泰式綠咖哩煮鮑魚，配上泰式香草奶油，好正🥢奶油麵包_冬陰牛油法式麵包上面有香草和開心果碎，焗到外層非常鬆脆。加配泰式冬陰牛油，又有另一番味道🥢Plaa呢款係招牌菜，將馬友魚煎到外層香脆，配以特色香草蝦膏醬汁，味道突出 🥢Neua massaman慢煮和牛面頰肉，加上椰味較濃的咖喱汁，非常好味。旁邊羊肚菌原來加有蝦膠，味道意外配合