Opera House Italian Restaurant & Bistrot

羊架肥美，有肥有瘦，外面脆脆里面嫩嫩的，一口下去非常美味。配有甜薯泥。缺点是盘子里没有酱汁，吃到里面的肉不太咸，也不能沾汁吃了。passition fruit马提尼味道可以，但是杯子太小了，几口就喝完了，几乎没有酒精、跟果汁一样，88块。home made提拉米苏，非常普通，是冷藏拿出来的，不建议点。服务态度很奇怪，其中一个年纪大一点的一直呆呆的，面无表情，点酒的时候他说没有passtion fruit martini。结果第二个年轻一点的过来了我问，他说有。第三个服务员更加奇怪，问到有没有wifi，他说有给了我密码，可是连不上。我问他他说帮我check，结果根本没check一会儿又跟我说他们wifi坏了。总之这家服务很奇怪，不是好不是差，是很奇怪…ดูเพิ่มเติม

繼續停不了的意大利菜。其實意大利一個這樣大的國家，單是意粉已經有超過三百五十種，同樣 pizza 也是一樣。今次與好友來到「Opera House」，就吃到了一個頗有特色的薄餅。「Calzone」$208在意大利，通常「Calzone」會像三文治的大小，像一個 pizza 對摺造成一個餡餅，在當地很多街頭麵包店都會有得供應。今次的餡料有 Ricotta Cheese，磿菇、蕃茄、水牛芝士、火腿及新鮮羅蘭，新鮮熱辣，一切開已經聞到很香的芝士及蘑菇的香氣，而且大廚透露麵粉都是由意大利入口，正題吃下去很清新及不會有太飽肚的感覺。另外這天也品嚐了幾款這裏的雞尾酒，像一款叫做「East Side」$88，味道都是以清新為主，第一下飲落的酸味應該来自青瓜，但和酒的苦味混得很㚒，易入口，after taste 是在在舌上變為清甜。其實烹調的學問博大精深，只要細心觀察，也會發現不少小智識㖿！…ดูเพิ่มเติม

情人節諗住食番個brunch, 嘢食款式少，叫杯嘢飲，只係virgin colada, basically 係piña colada, 超酸，好難飲，lobster soup 超鹹，lobster 焗到好鞋，鴨胸都係酸，同之前食評d相完全不同。咁既價錢，有很多其他choice, 一定一定不會再來…ดูเพิ่มเติม

早前朋友相約找個星期六齊齊去灣仔食個brunch。嗯，星期六？（坊間brunch大都是在Sunday，所以跟朋友confirm一下為免搞錯）原來灣仔合和附近有間意大利餐廳Opera House，逢星期六會推出龍蝦主題的Saturday Lobster Buffet Brunch，中午12點至3點半，每位＄468，如果另加＄150就更有free flow prosecco，定價吸引。既然我們都愛吃龍蝦，就一於試試吧。餐廳分2層，brunch是安排在樓上。侍應為我們介紹，沙律、凍肉、芝士和冷頭盤等都在大家眼前的長枱上一字排開，還有旁邊另外一張枱擺放各款甜品，都是自助形式。而龍蝦湯，熱食龍蝦菜式如焗龍蝦，菠菜龍蝦eggs benedict，龍蝦pasta和risotto等，和燒肉、烤海鮮類等就可到開放式廚房前與侍應落order，部分可以即時自己拿，而部分就先order，當食物ready時侍應會送來我們的枱。當我們安頓好預備出去拿食物時，每人面前就出現了這半邊凍食龍蝦！原龍蝦肉的肉質爽口彈牙，頗鮮美。原來這是這是店方為每位顧客安排的，雖然大家食完是可以無限encore，但剛才看到外面有好多款食物，我們決定先走一圈，以免眼闊肚窄一下子食飽了食不到其他食物。（而最後亦證實我們是對的，外面好些看來吸引的食物我們也因為太飽沒有吃，下次吧 >.< ）沙律蔬菜和各式凍肉看來好新鮮。不過最吸引我還是旁邊的芝士～咬咬煙韌的parmesan cheese，又吃吃濃香濕潤的gorgonzola cheese，真開心。而我最喜歡就是軟滑的burrata cheese，配著番茄，清新。接著開始食主角龍蝦啦！我分別吃了3款龍蝦冷盤前菜，3款我都好喜歡！其中龍蝦生薄片伴檸檬特純橄欖油和生龍蝦他他配野生露筍伴紅椒汁都是用新鮮的波士頓龍蝦肉做，食起來真份外鮮甜。龍蝦生薄片伴檸檬特純橄欖油的龍蝦肉爽甜、清新。而生龍蝦他他配野生露筍伴紅椒汁就香滑甜美。向來愛吃牛油果和粟米，這個配龍蝦沙律版本的牛油果龍蝦沙律配粟米沙沙，爽、甜又鮮，我很喜歡。先來碗熱湯再開始其他熱食和主菜，全部都是即點即煮。既然這是龍蝦主題brunch，不難猜到餐湯是龍蝦忌廉湯吧。湯很香滑，龍蝦鮮味濃郁，飲完暖笠笠。龍蝦意大利飯配薄荷汁－ Risotto質感煮得很吸引煙煙韌韌，龍蝦的鮮味十分突出及濃郁，配上薄荷汁後再多份層次，推介！香草龍蝦意粉，意粉盡吸甜美的番茄龍蝦汁，而質感仍保持al dente。蟹肉龍蝦意大利雲吞 － 蟹肉與龍蝦肉肉包的雲吞，聽到已經覺得好吸引吧！食落果然沒有令人失望，肉嫩鮮美。如果唯一要投訴，就是怎麼每粒雲吞不再包多點點餡料呢 其實這個brunch還有4色焗龍蝦（有芝士、南瓜、羅勒和番茄醬可選），迷你龍蝦漢堡配黑松露菌醬，菠菜龍蝦eggs benedict等龍蝦菜式，及燒肉類。燒肉類款式會每星期換，這次我們有燒大蝦、燒牛肉和燒羊架。我怕食不到甜品，所以都沒有吃。朋友就蠻喜歡菠菜龍蝦eggs benedict和焗龍蝦。沒想過甜品也有龍蝦的出沒！龍蝦panna cotta，上層是軟嫩龍蝦肉，配著下層奶香味重又質感細滑的panna cotta，效果又可以幾夾。還有tiramisu，做得濕潤軟滑，帶淡淡芝士香和朱古力香，酒味如果能突出一點就更合我心意。而朱古力蛋糕的朱古力香頗香濃，但質感稍為偏乾。這Saturday lobster brunch的供應時間長，有3個半鐘至3:30pm，就算週六想遲些起身或要上班都無需太趕。真讓我們一眾龍蝦迷食得大滿足呢！…ดูเพิ่มเติม

星期六有什麼地方值得去？我會推介這間位於灣仔皇后大道東的意大利餐廳－ Opera House，他們自11月29日開始，逢星期六會推出現以龍蝦為主題的「Opera House冬日龍蝦SaturdayBrunch Buffet」，餐廳特別設計了約十三款以波士頓龍蝦入饌的菜式，讓客人細意品嚐其鮮味。以龍蝦入饌的頭盤打頭陣，就先來幾款龍蝦冷盤來開開胃，當中以【龍蝦生薄片伴檸檬特純橄欖油】最受歡受，每次一推出就被掃空了，龍蝦肉片得厚薄適中，很爽口又鮮甜，帶上點點檸檬香。另外，還有【牛油果龍蝦沙律配粟米沙沙】及【生龍蝦他他配野生露筍伴紅椒汁】，前者以蛋黃醬拌過，味道很好，但有點滯，後者也是生的，可是味道不及生薄片般美味。除了龍蝦外，頭盤還有很多不同款式的凍肉、風乾肉、沙律菜及芝士拼盤等等。Buffet枱上擺滿一盤盤凍肉，這款夾一些，那款夾一些，就是滿滿的一碟了，【巴馬火腿】咸香撞上鮮甜的【哈蜜瓜】，實在非常合襯。雖然【巴馬火腿】及【辣肉腸】很吸引，但也不要錯過了沙律菜，很新鮮，款式又多，再拿點【水牛芝士】及【蕃茄】，澆點黑醋橄欖油，既清新又健康。吃過一輪頭盤後，侍應每人奉上【凍食龍蝦】半隻，肉質爽口彈牙，味道香濃，更是鮮味十足，有股海洋的味道，越吃越開心，而且更是無限量供應。頭盤Buffet已令人滿足，將腳步移到開放式廚房那兒，放了幾款主食，是即叫即製，保持新鮮熱辣，先來點【龍蝦忌廉湯】，蝦味濃郁，湯身都很滑溜，鮮度十足，只是咸了一點點，不過基本上都很美味。不得不推介這兒的【香草龍蝦意粉】及【龍蝦意大利飯配薄荷汁】，兩款都很美味，賣相亦精緻。前者龍蝦味與蕃茄味並重，龍蝦肉切得細碎混入其中，與甚為al dente的意粉互相輝映，好吃。另外的意大利飯龍蝦味十分濃重，飯粒煮得較為硬身，就是喜歡這個帶點咬口的意大利飯，而且加入蔬菜粒，弄得較為清新爽口。其餘的即叫即製的還包括【蟹肉龍蝦意大利雲吞】及【肉醬釀大螺絲粉】等等，雲吞內餡填得滿滿，全是豐富的蟹肉及龍蝦肉，配上酸酸的蕃茄醬。大螺絲粉裝滿肉醬，點點的芝士舖滿了表面，再拿去焗，很豐富又惹味。其實將以上吃一遍，已經飽肚，可是以龍蝦入饌的菜式還有很多款，以【四色焗龍蝦】令人印象深刻，味道分別有芝士、南瓜、羅勒及蕃茄醬汁，顏色鮮豔已先聲奪人，四種不同風格的味道給人不同的滋味。【迷你龍蝦漢堡配黑松露菌醬】、【龍蝦蜜桃薄餅】及【烤餅配龍蝦沙律】等的食物都以龍蝦入饌，成為不少客人的目標。可是來得吃Brunch，又不能不吃蛋料理，所以這道【菠菜龍蝦班尼迪克蛋】就怎樣也要吃，只是有點不如意，水煮蛋沒有流心的效果，熟了一點點，必須改善一下。食物話多不多，話少亦不少，可是也不能全是龍蝦的，所以還有【烤牛扒】、【烤雞翼】及【烤乳豬】，據說每星期都會更換款式，所以今次相當美味的烤乳豬，下次能不能吃到就要看彩數了，那種皮脆肉嫩，油脂甘香的美味實在難忘。相反地，牛扒就真的不行了，有點凍，而且肉質較靱，炭烤的味道過強，完全蓋過了肉味。來到甜品環節，桌上放滿了形形式式的意式甜品，喜歡以小杯盛載，吃得方便企理，還在想甜品不會以龍蝦作材料之際，偏偏就有這款【龍蝦Panna Cotta】。在幼滑又富奶香的奶凍上，舖有一層切得細細碎碎的龍蝦肉，口感豐富，估不到鮮甜的龍蝦與奶凍也幾合襯。最後，還有【開心果Gelato】，雖然質感不夠結實，但果仁香豐富，好味。龍蝦盛宴只會在每個星期六的十二點至三點半供應，對一些要在星期六上班的人有點可惜。小弟能在這個期間不斷地吃龍蝦，心裡是非常滿足的，價錢只是$468一位，如喜歡喝酒的可加錢來free flow餐酒，只是小朋友或不好酒人士卻沒有任何果汁或汽水可任飲了。******************************更多有趣的分享，請到 Facebook Page (facebook.com/jamel.food) instagram (instagram.com/jamel_zysk) Email 聯絡 (zysk@ymail.com)…ดูเพิ่มเติม