「Calzone」$208
在意大利，通常「Calzone」會像三文治的大小，像一個 pizza 對摺造成一個餡餅，在當地很多街頭麵包店都會有得供應。
今次的餡料有 Ricotta Cheese，磿菇、蕃茄、水牛芝士、火腿及新鮮羅蘭，新鮮熱辣，一切開已經聞到很香的芝士及蘑菇的香氣，而且大廚透露麵粉都是由意大利入口，正題吃下去很清新及不會有太飽肚的感覺。
另外這天也品嚐了幾款這裏的雞尾酒，像一款叫做「East Side」$88，味道都是以清新為主，第一下飲落的酸味應該来自青瓜，但和酒的苦味混得很㚒，易入口，after taste 是在在舌上變為清甜。
其實烹調的學問博大精深，只要細心觀察，也會發現不少小智識㖿！
