OOULI

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在香港一處鬧市中靜謐角落，這家韓式fine dining餐廳彷彿是繁華中的綠洲。高樓層的一隅，大面積落地玻璃窗讓陽光傾瀉而入，午後斜光柔和地灑在米色木質地板上，彷彿替這場味覺旅程鋪上一層金黃濾鏡。整體空間寧靜雅緻，適合同事、朋友、情侶及家人慢活一下。🥗 韓式蔬菜沙律清新爽脆的韓式沙律以當造蔬菜為主角，透過韓國獨有的麻油與果醋作醬，點出自然鮮甜。🍲 韓國特色粥這碗粥是時間的縮影，歷經15小時慢熬，融合韓牛鮮香、蜆肉的海味、及自家大米的醇厚。當造蔬菜在其中穿插其間，成就一種溫暖且層次分明的口感，是家的味道，也是匠人的手藝。🍖 主菜一：韓式炆LA骨炆煮的LA骨肉質軟嫩，醬汁濃郁卻不失細節，融合韓式醬油及蒜香，入口時先是甘香繚繞，後則餘韻不絕。搭配微辣伴菜，更添層次。🐷 主菜二：濟州黑毛豬五花慢煮36+小時這道極致口感的五花肉入口即化，脂香四溢卻毫不油膩。濟州黑毛豬的獨特風味在低溫慢煮下被完美保留，肉質滑順如綢。🍚 釜山珍珠米飯與鱈魚籽這道菜由侍應推美食車出來，增加儀式感。由釜山自家農田出產的珍珠米飯，搭配鹹香鮮爆的鱈魚籽與當地時令伴菜，每一口都是海岸氣息。Chef's special湯品更是

上星期去咗位於銅鑼灣嘅 OOULI食咗佢哋嘅 7-course tasting menu，餐廳主打現代韓式料理，每一道菜都充滿驚喜，落地大玻璃窗，望出去就係銅鑼灣唯美嘅夜景，環境同服務都好正。-Mixed Salad in Korean style沙律菜好清新開胃，蔬菜口感爽脆，上面仲有d非常酥脆嘅炸物，口感好有層次，醬汁酸甜適中，好醒胃。-Oouli Bu Gak炸海苔炸得香脆，有首爾同釜山兩地嘅出產海苔，兩種海苔口感都好唔同，非常獨特，食落口感好酥脆。 -Yughoe Tartare有得揀Beef Tartare或者Tuna Tartare，牛肉鮮嫩，吞拿魚滑溜，配搭韓國梨同生雞蛋，口感好嫩滑好豐富。 -Doul Kkae - Juk傳統韓式粥品，係用左15個鐘熬製，粥底非綿滑，味道濃郁但唔會太鹹，暖胃又舒服，好好食。 -Jan Chi我哋分別試咗頂級1++韓牛同烤鰻魚。韓牛肉質極嫩，油脂分布均勻，韓牛烤到medium rare，切開見到PinkPink色，好吸引。食落入口即化，牛味濃郁，真係超好食。烤鰻魚都好有驚喜，外皮焦香勁酥脆，魚肉肉質肥美，薑味嘅薯蓉亦都好獨特，味道同

落雨天同朋友去咗食韓國Fine Dining lunch☔️，冇諗過原來韓式都可以咁精緻！餐廳環境好舒服，播住韓國音樂🎶，仲有大玻璃窗望住維園同海旁嘅景色🌊，一路食一路睇住雨景，特別有feel～〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 📌 今次試咗4-Course Lunch Set $538/set🥣 Deul Kkae - Juk🏆 麻油加脆餅係靈魂！15小時熬粥底+當造韓牛+蜆肉提鮮，落雨食超治癒☔️ 🐟 Jili - Tang泡泡海鮮清湯好IG-able！烤釜山鮑魚彈牙，湯底還原韓國魚糕攤風味，白蘿蔔吸晒精華🌊 加辣粉更惹味！ 🥩 Jan Chi🔥 澳州和牛超正！油花靚到反光，配自家蘿蔔蓉超解膩～ 🐷 濟州黑毛豬用慢煮36小時，紫蘇葉包住食減膩感～ 🍚 JinSu - Sung Chen鰻魚骨熬48小時嘅奶白魚湯！釜山自家農場直送珍珠米同5款伴菜（泡菜醃得啱啱好），鮮味衝擊💥 🍹 凍柚子茶飯後送上嘅驚喜！柚子味好清新，甜度剛好解膩，仲食到柚子果肉🍊 🍯 甜品驚喜位： 蜜糖和麵粉油炸而成，食落外脆內軟！同首爾韓屋Cafe同款🇰🇷

午市套餐一共有五道菜😍而且餐廳的環境優雅舒適，坐喺窗邊可以俯瞰維園既美景，更加有vibe✨✨🩵🥗韓式雜菜沙律首先上桌係韓式雜菜沙律，沙律的醬汁酸甜適中，好fresh，中間仲有啲鮑魚脆片同柚子醬。🍲Deul Kkae- 韓牛蜆肉粥用韓牛、蜆肉和芝麻葉熬煮15小時既粥，搭配自家製米餅。粥的質地滑順，非常鮮美。面頭中添加了芝麻油令風味加強，自家製米餅則帶來了脆口的對比，口感更加豐富。🍗主菜：手打乳鴿免治肉漢堡我揀左韓國主廚的得獎名菜——手打乳鴿免治肉漢堡。漢堡的肉質鮮嫩，與杏鮑菇的搭配相當出色，非常juicy！🍖主菜：慢煮韓式五花肉另一道係慢煮韓式五花肉，配搭芝麻葉和韓式特製醬汁。五花肉的油脂恰到好處，豬皮非常有口感，肉質都好嫩滑，側邊配咗啲新鮮嘅芝麻葉同蔬菜配搭韓式嘅特別醬汁，味道好夾。🍚韓國珍珠米飯配韓式腌菜：飯煮得粒粒分明，添加了鱈魚子一起食用，原來米飯會變得口感煙靭。5種配菜：如黑豆、海帶、合桃、銀魚仔等，有着濃濃嘅韓國風味。🧇甜品：韓式年糕窩夫最後是甜品是韓式年糕窩夫，搭配栗子奶凍。年糕的彈性與窩夫的酥脆形成了非常煙靭嘅口感，有粒粒栗子喺入邊，豐富嘅口感。☕️餐飲我們選擇的飲品是ic

韓流大勢，韓國文化近年直吹世界各地，之後再有黑白大廚，令韓食更受關注，而我對傳統韓食好感興趣，所以生日月就特別搵朋友去試吓呢間韓式fine dining 餐廳。餐廳位於銅鑼灣唐街sugar+ 高層，落地玻璃，景色醉人，望住個景已經心曠神怡，裝修大方雅緻，環境舒適餐廳老闆兼主廚是韓藉師傅，味道絕對正宗，餐廳所用新鮮海鮮、食村均從韓國直送，而店主更採用韓國自家農田的大米炮製正宗的釜山風味Lunch Menu 🌟韓式傳統粥用上韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家農田大米，熬煮15小時的傳統韓式粥，食時再淋上麻油及米脆片，粥底清甜綿密，好滑又夠米香，食一啖好暖胃，再配米脆片，口感大增!🌟海鮮清湯配烤釜山鮑魚釜山享有得天獨厚的海洋資源，所以海鮮非常的豐富，而鮑魚則一向被認為是滋補的食材。海鮮清湯清澈鮮味，連面頭的泡沫也帶著鮮味，一口就是海洋的味道；鮑魚烤過，更帶香氣之餘又保留原本鮮味，肉質彈牙，配一口清湯，鮮味無窮！🌟主菜(四選一)🔺烤澳洲和牛澳洲和牛，肉味濃郁，脂肪與肉的比例恰到好處，所以肉質軟淋細嫩，食材優質，所以簡單煎封配醬汁已經原汁原味，配上自家製蘿蔔醬汁，將肉味再提升，好食🔺烤釜山鰻

主打釜山傳統料理，並融合現代創意，食材均由韓國新鮮直送，並由韓籍主廚兼老闆精心烹製。位於高層坐擁180度維多利亞港景色，內部空間寬敞舒適，為食客帶來精緻的韓式fine dining體驗。餐廳最近推出10 courses Tasting Menu聯乘snowsnow雪寶。迎賓飲料選了韓國傳統馬格利酒(米酒)，喝起來就像是有酒味的乳酸飲料，甜甜的超好喝！前菜一共有3款，包括釜山鮑魚湯餃子、海鮮脆餅和烏賊伴麵。傳統粥加入菇、韓牛、蜆肉等經過15小時以上烹調，不僅營養價值高，而且溫潤又保有口感。主菜分別有30+小時慢煮濟州黑毛豬五花及蔘雞手打免治肉漢堡卷。前者肉質鮮嫩多汁，油脂分布均勻，帶有濃郁的豬肉香氣。後者將蔘雞肉剁碎成免治雞肉，再做成圓餅型的雞肉漢堡， 美味程度還獲得美食大賽得獎的菜式！釜山自家農田珍珠米飯、時令特色釜山伴菜、韓式湯品珍珠米口感比較黏糯，配上不同的伴菜呈現出不同風味，都充滿傳統韓國特色。再搭配海帶湯，鮮甜讓人回味無窮。糯米年糕窩夫餅配栗子奶油窩夫外層脆脆，內裡糯糯，配搭奶油口感最佳。

銅鑼灣糖街嘅 Oouli主打精緻韓式料理，今次試咗佢哋嘅 5道菜午餐Menu，由前菜到甜品都充滿心思，每一道都展現韓國傳統風味嘅昇華版！ 1. 韓式蔬菜沙律沙律用咗韓國當造時蔬，新鮮爽脆，配上薄切韓牛同鮮甜蜆肉，最特別係旁邊嘅傳統粥，用自家大米慢熬15小時以上，米香綿密，暖胃又開胃，作為第一道菜好有驚喜！ 2. 韓式炆LA骨LA骨炆得軟腍入味，醬汁甜中帶微辣，肉質鬆化，輕輕一咬就離骨，配菜嘅蘿蔔同菇菌吸盡精華，好惹味！ 3. 慢煮濟州黑毛豬五花呢道絕對係亮點！豬五花經過 30+小時慢煮，脂肪融化，入口即化，肉質鬆軟得嚟唔會膩，令人回味。 4. 釜山珍珠米飯配鱈魚籽 + 海帶湯米飯用咗釜山農田珍珠米，粒粒分明，鱈魚籽鹹鮮爆漿，伴菜有泡菜、醃蘿蔔等，平衡油膩感。當日嘅海帶湯清甜暖胃，簡單但舒服。 5. 糯米年糕窩夫餅配栗子奶油 + 柚子茶甜品係韓式fusion風格，窩夫外脆內煙韌，年糕口感Q彈，栗子奶油香甜幼滑，配埋清新嘅柚子茶，完美作結！ 整體嚟講，Oouli 將傳統韓菜重新演繹，慢煮功夫出色，食材講究，環境亦舒適，係銅鑼灣區高質韓式料理之選！

這間銅鑼灣新派韓式餐廳，擁有開揚海景，環境舒適，店長細心介紹每一道菜式，整體令人愉快。1. 韓式蔬菜沙律蔬菜新鮮和炸脆香菇，醬汁帶微酸，清新開胃。2. 傳統韓國粥以韓牛、蜆肉、特色蔬菜和自家大米熬煮超過15小時，米香濃郁軟綿綿，材料豐富。3. 慢煮濟州黑毛豬五花肉質嫩滑，油脂分布均勻，入口即溶，而且好Juicy。4. 乳鴿手打免治肉漢堡卷，肉質細膩，帶有乳鴿獨特香氣，層次豐富。5. 釜山珍珠米飯配鱈魚籽及伴菜，米飯晶瑩，鱈魚籽鹹香，伴菜多樣共有5款，配上海帶湯更添風味，好喜歡這個味道和大量海帶。😍6. 糯米年糕窩夫餅配栗子奶油：外層酥脆，內裡糯軟，栗子奶油香甜適中。

想搵個環境高質啲又唔逼人的午餐地方，OOULI係我近期嘅心水之一。餐廳喺銅鑼灣 Sugar+ 高層，裝潢走簡約高雅韓系風格，大大片落地玻璃可以望到山海景，採光好自然。今次試咗佢哋嘅釜山風味五道菜午市套餐，我哋兩個人各叫一份，主菜揀咗兩款唔同嘅一齊share。🇰🇷釜山風味五道菜午市套餐 $399/位第一道：韓式蔬菜沙律沙律選用新鮮蔬菜，配上帶微酸嘅韓式特調醬汁，味道清爽醒胃，為整個套餐打開序幕。第二道：十五小時韓式傳統粥呢碗粥真係驚喜位，材料有韓牛、新鮮蜆肉、韓國當造蔬菜同自家大米，用足十五個鐘熬成，質感好綿滑，味道鮮甜又有米香，入口感覺非常溫和滋潤。第三道（我們分別點了的主菜）：炆LA骨：牛仔骨用韓式醬汁慢炆，外層焦香、肉質夠腍又保持咬口，味道濃郁但唔鹹，配飯一流。乳鴿手打免治肉漢堡卷：乳鴿拆肉打成漢堡卷，外層煎得香脆，內裡肉餡香滑細緻，有層次又夠特別，融合咗韓式與西式做法，幾有驚喜。第四道：珍珠米飯配鱈魚籽及時令金山伴菜，配海帶湯飯煮得剛好唔濕唔硬，鋪面嘅鱈魚籽帶出鹹香層次，配埋每日新鮮準備嘅韓式伴菜，加上一碗清爽海帶湯，整體份量飽足感啱啱好。第五道：糯米年糕窩夫餅配栗子奶油甜品好精

📍OOULI咁岩前排朋友帶左我去間韓國菜fine dine到食lunch今次要為大家介紹既餐廳係 - OOULI餐廳係位於銅鑼灣Sugar+佢樓底超高 而且係望住成個維園景觀店內更提供多款韓國酒絕對岩鐘意飲韓國酒既朋友食物個方面 今次點左個5 course lunch menu包左:-韓式蔬菜沙律-韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥-主食: 30+小時慢煮濟州黑毛豬五花 //乳鴿手打免治肉漢堡卷-釜山自家農田珍珠米飯配鱈魚籽及時命特色釜山伴菜-糯米年糕窩夫餅配栗子奶油個人大愛佢地個韓國傳統粥食落好甜而且個味道香濃Location: OOULI (銅鑼灣)銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 23樓

為咗同人慶祝生日更加有儀式感，今次我揀咗食韓國Fine Dining❤️我一直以為Fine Dining通常只局限於法國菜，原來我錯了🥹食完一次真係大開眼界！主廚身為韓籍匠人，從釜山直送海鮮、濟州黑毛豬，連珍珠米都係來自佢嘅自家農田再運黎香港🥹每一道菜都係傳統與創意的交響。而且仲要位於二十幾樓嘅高空，落地大玻璃可以望到維港海景！我覺得超級適合紀念日同埋生日嚟！今次我哋食咗5-courses Lunch Menu，每一樣都睇到佢好用心同埋真心好好食！-韓式蔬菜沙律🥗新鮮菜葉裹著酸甜柚子醬，用上脆炸鮑魚片點綴。醬汁的平衡感出色，不過分濃烈，好開胃。-Deul Kkae - Juk 傳統粥品🫕耗時左15小時熬煮的韓式粥，好！誇！張！🥹米粒同韓牛、蜆肉、蔬菜已經融為一體，好鮮甜，再隱約滲出芝麻葉香氣。仲有佢地自製脆米片，造成溫潤與香脆的對比，以前去釜山旅行都冇食過咁好食嘅釜山粥！！大推-Jan Chi 主菜方面，每人可4選1 *慢煮濟州黑毛豬五花🐷慢煮咗30幾個小時嘅黑毛豬真係唔簡單！刀切瞬間感受其彈韌。慢煮將油脂幻化成入口即化，搭配紫蘇葉與韓式辣醬，清新解膩。如果份量多啲，我都一定可以清晒🤣*

已回訪多次💛 OOULI 우리 中文係「我們」，餐廳希望同大家一齊分享韓國菜嘅傳統味道。餐廳由釜山老闆兼主廚主理，主打傳統精緻韓國菜🇰🇷 位於銅鑼灣𝗦𝘂𝗴𝗮𝗿+ 𝟮𝟯樓，環境非常開揚，有落地大玻璃可以無死角俯瞰天后銅鑼灣景緻🌤️☺️ 當日試左5-𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵 ($399)🤍 (原價$680!)1️⃣ 𝗠𝗶𝘅𝗲𝗱 𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱 𝗶𝗻 𝗞𝗼𝗿𝗲𝗮𝗻 𝗦𝘁𝘆𝗹𝗲好refreshing嘅韓國蔬菜沙律🥗 有柚子啫喱、炸菇片，增添味道同口感💛2️⃣ 𝗗𝗲𝘂𝗹 𝗞𝗸𝗮𝗲 - 𝗝𝘂𝗸🔸• 𝗧𝗿𝗮𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗞𝗼𝗿𝗲𝗮𝗻 𝗣𝗼𝗿𝗿𝗶𝗱𝗴𝗲, 𝗕𝗲𝗲𝗳, 𝗖𝗹𝗮𝗺, 𝗞𝗼𝗿𝗲𝗮𝗻 𝗦𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗩𝗲𝗴𝗲𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲第一道菜係好暖胃既韓國傅統粥☺️🍲 以韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、自家大米用𝟭𝟱小時上烹調而成，味道鮮甜，質感綿滑☁️ 配上脆米餅又多一層口感🤍3️⃣ 𝗝𝗮𝗻 𝗖𝗵𝗶主菜有4個選擇，試咗兩款新菜式:🥩 韓式炆LA骨🐦乳鴿手打免治肉漢堡卷個人比較推薦韓式炆LA骨，炆得入味，不過有啲偏鹹4️⃣𝗝𝗶𝗻𝗦𝘂 - 𝗦𝘂𝗻𝗴 𝗖𝗵𝗲𝗻🍚• 𝗕𝘂𝘀𝗮𝗻 𝗢𝘄𝗻 𝗙𝗮𝗿𝗺 𝗥𝗶𝗰𝗲 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗘𝗲𝗹 𝗦𝗼𝘂𝗽𝟱

🥗韓式蔬菜沙律用麻油及果醋作調味風味酸甜 更惹味開胃🍲Deul Kkae - Juk採用韓國當造蔬菜、韓牛、蜆肉、及自家大米以15小時以上熬製粥口感軟綿 鮮味滿分💯十分推薦✨Jan Chi🐂韓式炆LA骨肉質比想像中軟腍入味牛肉味道濃郁 蘿蔔紋至軟身 完全吸收肉汁及韓式醬油值得一試美中不足就是份量太少
🕊️乳鴿手打免治肉漢堡卷肉質細膩入味 有點像日式免治雞肉棒搭配創新 甘香鮮美🍚JinSu - Sung Chen釜山自家農田耕種的珍珠米飯🌾配搭鱈魚籽及時令特色釜山伴菜鱈魚籽🐟為米飯增添鮮甜味道伴菜🥙惹味 突顯米飯香味、增添層次感當日chef special為韓國傳統海帶湯🍲米飯剛好中和海帶湯的咸香味🧇Hu - Sig糯米年糕窩夫餅配栗子奶油栗子🌰奶油🧁使口感更滑順口感獨特煙韌 不會過分甜膩

星期日放假去銅鑼灣行街睇衫，順便食餐好啲嘅～最後男朋友揀咗位於銅鑼灣糖街嘅韓式Fine Dining😍😍餐廳景觀非常開陽，裝修亦都非常Grand，打卡一流！估唔到咁靚嘅餐廳，價錢都唔係特別貴，lunch time 五道菜連飲品都只係 $399 一個人～佢地既韓式蔬菜沙律🥗配上清新嘅柚子醬，健康又開胃～接住落嚟就上咗一個傳統嘅韓式粥，呢個粥用左韓國當造既特色蔬菜🥕、韓牛🐮、新鮮蜆肉🐚 及 自家大米🍚烹煮至少15小時，粥既味道濃郁有層次，好好食😋另外，旁邊仲配咗自家製嘅米餅，脆卜卜米香味十足！主菜有四款可以選擇，我同朋友分別揀咗韓式炆LA骨 同埋 30+小時慢煮濟州黑毛豬五花，炆LA骨整得非常入味，有啲似濃味版嘅關東煮🍢！至於黑毛豬五花就油香味十足，配埋自家製醬汁同埋芝麻葉蘿蔔絲就更加可以中和返油膩感～跟住就有釜山自家農田珍珠米飯配鱈魚子及5款時令特色釜山伴菜，不得不說鱈魚子真係白飯小偷，轉眼間就食晒成碗飯，另外幾款伴菜都各有特色，平時嘅韓式餐廳好似都冇提供過呢幾款伴菜～當日嘅韓式湯品清清地，食吓飯飲下湯咁都幾好～甜品方面，就係糯米年糕窩夫餅配栗子奶油🌰 ，估唔到呢個甜品都幾有驚喜，糯米年

睇番相簿 都好回味呀~嘿嘿嘿…我哋係為咗靚景同埋美食而來的~睇住靚景食午餐, 放假嘅我哋心情特別好!!!直接開始 5-courses Lunch Menu:韓式蔬菜沙律柚子蜜同麻油 我鍾意啊, 比起一般沙律醋 感覺更溫和; 清清新新, 係個好開始~Deul Kkae - Juk以韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉 同 自家大米15小時以上烹調傳統粥~麻油香香, 粥材料豐富 配上米鍋巴 口感更豐富;暖胃 感覺幸福! 主菜 隨手影經已好有 feel!睇得出食得出 係心思心機之作~上: 韓式炆LA骨下: 30+小時慢煮濟州黑毛豬五花儀式感滿滿令人好期待呢斧山自家農田珍珠米飯配鱈魚籽及時令特色釜山伴菜軟糯香甜嘅米飯對於熱愛米飯嘅我嚟講 - 係幸福感覺!好鍾意呢種精緻感糯米年糕窩夫餅配栗子奶油自家製嘅 cream cheese 好得意~