NOJO

營業中

休息中

今天放工來個久違的姐妹 dating , 行程係shopping 食飯同 shopping, 夾住係中間既餐廳真係好緊要，食得好先可以繼續戰鬥。係中環既NOJO就係我哋今次既目標，因為環境真係好有個性，有一半露天環境，夜晚仲掛左滿天星既燈飾，飲住酒真係好chill. 但今日有啲熱，我哋入左室內坐，入而係輕工業風，坐係 bar 枱反而有種置身日本既感覺。老闆應該係日本人，但佢用英文好詳細咁介紹左餐牌上有咩值得推薦既菜式同埋其實係點煮，真係好有心。我哋都急不及待點菜，因為太肚餓啦。首先前菜係 Konbu Cured Salmon 係用昆布漬左兩個幾鐘既三文魚，肉質會結實過普通新鮮三文魚，而且加蔥，檸汁，washabi，沾醬油食真係別有一番風味。Oyster and Foie Gras 係炸左既生蠔同鵝肝紫菜包住，因為三種食材各自既味道都特別同重口味，有啲融合唔到。Shrimp Miso Ramen 湯底杰到似沾麵，非常掛麵，麵條有口感而且啖啖都有蝦同豆醬既濃郁味道，我哋仲加左 topping 係出名既雞脾，用火熗燒過表面，但入面既雞肉仲保持嫩滑。Wagyu and Sea Urchin R

#nojohk 其實行過好多次石板街都覺得呢間日式料理店好型格風，原來這店是主打日式拉麵料理，設計相當前衛，以黑木色為主，走輕工業、簡約風。不是一般的日式拉麵店段傳統設計。難怪吸引很多老外幫襯😅😅食物質素也要給個讚，每樣也充滿驚喜❤️🔹Soy Souce $138 大雞腿醬油拉麵🍗🍜 雞腿超軟綿滑，很入味！拉麵掛湯力都不錯，很q，湯底滿滿雞肉骨膠原，美味啊！😋😋😋😋🔹Shrimp Miso $128 偏西式的拉麵，有蒜蓉包、沙拉菜拌著湯麵🥗🍜雞湯底配味噌和蝦味醬，湯的口感度香濃👍👍👍🔹potato salad with smoked salmon $68 薯仔沙拉月煙三文魚包圍像壽司卷，味道幾夾😀😀😀🔹和牛 tataki $158 入口很軟腍，超香牛味，這款要推薦，停不了口🤩🤩🤩🤩🔹炸日式麵包雪糕 $58 炸甜麵包，有點似冬甩🍩雪糕亦是濃厚綠茶味，good ☺️☺️☺️Nojo Ramen Tavern地址﹕中環砵甸乍街45號地下5號電話﹕2415 1333

係中環行上斜坡會見到有一間充滿文青氣息既小店睇左餐牌先知係一間賣日式食物我同朋友被安排左坐係開放式廚房前面每人叫左一碗拉麵同叫左一個甜品我就叫左醬油湯底醬油湯底拉麵配有大大隻雞脾一隻雞脾面有用火槍微微烤過雞脾好軟稔而且好入味拉麵爽滑彈牙湯底濃郁都幾高質性價比相乎蝦湯底拉麵湯頭蝦味好重，而且好鮮仲有大大隻蝦呢值得一提既係佢既配菜都好有心思烤麵包雪糕🍦脆脆既麵包 夾住左3隻味既雪糕口感一流焙茶 綠茶同vanila焙茶雪糕味道十分濃

打卡一家美式日本拉面馆位置不好找，大馆附近，上坡石阶路的右手边。点了两份拉面一份小吃。前菜$68 Potato Salad W/ Smoked Salmon烟熏三文魚卷土豆泥沙律评价：中规中矩，土豆沙拉正常水平。两款拉面$138 Soy Sauce 醬油雞腿拉麵评价：慢煮雞腿肉质酥软，入口嫩滑，味道微甜。酱油汤底略微重口，搭配面吃十分入味。面条系宽面，提醒煮的偏软些，质地容易咀嚼又不失弹性，喜欢软一点的食客可以尝试。$98 Yuzi 柚子拉麵评价：鸡汤底，配3个鸡肉丸，加了溏心蛋，微甜，蛋黄流心。

美式日本拉麵餐廳「NOJO」的實際原名，叫做「農場拉麵」，是位於九龍尖沙咀「海港城」美式日本料理餐廳「塚X農場」的副線餐廳，這消息早在上手手機未報銷前，我第一次光顧「NOJO」的時候已經知道。我很喜歡「農場拉麵」和「塚X農場」，皆因在「農場拉麵」這間美式風格頗為濃厚的日本拉麵餐廳裡面，雞肉才是他們主打招牌拉麵食品，拉麵裡面的餸菜肉類來源。以雞肉作為餸菜（加雞白湯湯底的）拉麵在近年香港飲食界裡面，早已經冒起了一段時間，而且拉麵裡面的雞肉配菜款式亦不斷在變化，有不同種類的雞肉配菜，由最流行的雞叉燒到最近的切片雞扒都有。除此之外，我還曾經在西環港式西餐廳裡面見過，以小雞槌作為餸菜的拉麵，那間食店始終只是港式餐廳，所以拉麵味道偏近港式口味也不足為奇。不過我以前就未曾正式見識過，以原隻未切的雞髀，加上非豬骨湯底合體而成的醬油拉麵，我在幾個月前，才剛剛在「NOJO」裡面知道，有這種食法的雞肉湯拉麵。或許這正正因為「NOJO」不是正宗日式風格，而是有少許美式餐廳風格的日本菜餐廳，所以餐廳才會以外國人的飲食文化為依歸，推出了原隻雞髀湯拉麵。五個月前我第一次光顧時選擇了「Spicy Dandan」，另加

之前夜晚行過，見到好浪漫既氣氛🎇原來下午係好清新既感覺🌿日與夜既環境都好吸引。💰$93 Japanese Wagyu and sea Urchin Rice Bowl日本和牛海膽飯🐮一人份量mini size都唔平...不過一分錢一分貨😋用料新鮮，的確唔錯👍🏻💰$68 Potato Salad w/Smoked Salmon煙三文魚卷住薯仔沙律🥔再加上三文魚籽享面..味道好夾。💰$138 Soy Sauce醬油雞脾拉麵🐔慢煮雞脾肉質嫩滑...不過最搶Foc既係醬油湯底，湯底濃郁同麵質彈牙。食完個麵，直情飲哂d湯。💰$178 Salmon and Avocado Don三文魚牛油果丼🥑牛油果控都會叫，不過味道好清淡，好在有日本甜豉油調一調味。💰$58 Fried Japanese Bread w/Assorted Ice Cream日本麵包配上三款味道既雪糕🍦茶味雪糕夾日本麵包口感似東甩般🍵雪糕分別為綠茶、培茶同雲呢拿味。💰$68 Matcha Sweet Potato Bake w/Assorted Ice Cream抹茶焗甜薯再配一口雪糕，好甘香🤤.#中環 #石板街 #拉麵 ...…

that chicken leg tho😋well marinated and easily pulled apart with a very savory soy sauce/miso soup base dressed for the slurp-able thick noods🥳satisfied hehe

見到中環新開，環境好chill，前面outdoor有d外國人飲野閒談，入面就食麵。食物非常有驚喜，日本人打理果然有質素保證!! 好好味，極力推介，會再encore!! 同埋服務好好，好有禮貌。我地叫咗1. Parian Style Chicken Ramen - Soy Sauce 醬油雞湯拉麵: 不得了，值得一讃!! 個鷄脾大大隻，非常厚肉真材實料，用心製作慢火熬製8小時而成煑得啱啱好肉質鮮嫩，慢燉一夾d肉就骨肉分離，肉質有彈性，非常美味回味!! 拉麵彈牙加上濃郁嘅湯底，再配埋個糖心蛋，簡直perfect好正!!2. Sakura Shrimp & Corn Tempura 栗米天婦羅: 好香脆，皮好薄，就算炸一d都唔油唔熱氣。3. Japanese Wagyu & Sea Urchin Rice Bowl 和牛海膽飯: 和牛同海膽都非常新鮮高質，配埋日本米飯，好味!! 不過份量細咗d。4. Matcha Sweet Potato Baked with Assorted Ice Cream: 呢個甜品又係用心製作，個底似係donut包，但一d都唔油唔會太甜，中間仲有紅豆蓉，配3球雪糕

這間位於中環的拉麵店，他和普通我們熟悉的拉麵店不同，看上去比較像是一個時尚酒吧的設計。餐牌是全英文的，所以看的時候就難想到食物是什麼，幸好店員會過來幫忙解釋。叫了一個set 和一個拉麵，再加一個炸雞。先來拉麵Soy Sauce Ramen，呷一口湯底便感受到濃厚的雞香，再配上慢煮得很入味的雞脾，這碗拉麵絕對超班。之後再來是日精選的炸雞，炸雞皮脆肉嫩，而且灑在雞皮上的香料也很吸引。套餐就非常適合香港人，因為可以一次過試勻這裏的海鮮丼和拉麵。這個拉麵就沒有之前的那個重味，不過都會嘗到陣陣的肉香。最驚喜的是雞肉丸，非常好味海鮮丼和醬油一齊吃更能提升鮮味這樣的價錢在中環不算昂貴，不會因為要就外國人口味做了變了樣的東西來，在這裏吃拉麵會感到濃厚的日本味道。

頭兩次都係同男朋友黎食lunch，今次同朋友去開中環，就帶佢去食😋呢間係斜跛上，有少許難搵，因為平時有男朋友帶路haha-🔹Yuzu($98)我之前食過醬油又食過蝦味噌，聽講話柚子都好正，即刻要試埋🍊湯底依舊好濃厚，但講真柚子味不突出，但味道係好既👍🏻柚子湯本身跟三粒雞肉丸，肉丸外表唔靚但又幾好味😂之前食過佢隻雞脾念念不忘，於是(+$38)同朋友share隻慢煮到骨肉分離既雞脾🐔個人認為雞脾係必食！-🔹Salmon and avocado don($108)朋友食呢個好大碗，三文魚係火炙過既，有八片但就唔算厚切🐟但牛油果份量就多好多，夠新鮮又夠熟，呢個配搭真係幾好🥑想食丼又想食拉麵，有set可以揀~-🔹Sakura shrimp and corn tempura($88)呢個小食真係要推呀！粟米爽口，炸得脆口，加左櫻花蝦香好多🦐熱氣野真係特別好食架🙈-🔺有户外位置，見到好多人帶住大狗狗去食🐶

星期日行過經過石板街，以為呢間係西式酒吧餐廳原來係日式拉麵居酒屋風格。先食雜錦關東煮 Assorted ODEN，$118 有五款，玉子、浄豆腐及豆腐皮釀雞肉最平時食到的正常味道，加了芝士的蘿蔔都幾得味，但成粒煮的 Camembert Cheese 有啲怪怪，唔單止仲加埋蔥，又唔係話唔好食，食唔慣！美洲風格大堆頭，材料多多大大份咁樣，與日本的細緻唔一樣。呢度所有拉麵都係用濃郁雞湯底，個名叫Paitan Style 雞湯拉麵系列。同伴食招牌醬油 Soy Sauce 拉麵，包一隻慢煮雞髀、雞蛋，炸脆、我自己多加咗雞肉丸。醬油味道冇想像中咁強反而好，混合左雞湯，好濃好夠味，雞俾肉都好淋。我鍾意麵鼓蝦 shrimp miso 湯，果然揀得啱，蝦味強，而且配咗支上面有沙律醬的脆多士條，完全反映出美日合作嘅風格。係粗麵黎嘅，軟得來有力，份量真係足，食完都幾飽飲唔哂啲湯。

📍Nojo📍放工就係想同朋友CHILL下！呢度好啱傾計，食嘅嘢都係日本fusion菜。重點推介呢度嘅日本和牛，雖然份量唔多，但係都算抵食，夠晒油香！地址: 中環砵甸乍街45號The Steps ‧ H Code地下5號舖及開放空間

Generally good.The noodle was really good although I prefer thin noodle. The soup was nice and it was not too salty. The chicken drumstick was amazing and it was so soft.Would definitely go again to try the other ramen.The price was okay as well.

落雨天真係唔想再揾餐廳就隨便入左尼間食拉麵既餐廳。嗌左碗蕃茄湯拉麵，食落好有驚喜，竟然拉麵入面放左我最愛既莞茜。好少日式料理入面會放莞茜，另外佢既拉麵係中粗身，幾有咬口。入面仲有雞肉，雞肉咬落都好有莞茜味！好鐘意🥰

Summary: Oden, Ramen, Sake is their tagline, and yes, they live up to that. The rest of the food is good not great though, and is about 25% too expensive. That said, i did enjoy the meal, and i think there's enough novelty and quality to warrant a try. Seriously though, a bowl of chicken ramen for 123 hkd?Nojo is part of the  hot H Code Japanese restaurant package that includes Nojo, Saketen, Yakiniku Great, and Birdie, and it's definitely cool. Giant terrace and shared seating inside makes for