Mosu Hong Kong

營業中

休息中

🤗 去年聖誕, 係置地廣場, 重遇十年冇見嘅 “基金經理”, 閒話中 佢講起 米芝蓮星級韓國菜 Mosu, 又話係 廚藝嘅 “極至”.🥰 踏入龍年, 相約老友 “甘仔”, “約兒”, “格魯特” 食開年飯, 心裏已經敲定 Mosu. 一開始, “甘仔” 嫌貴, “約兒” 嫌遠, “格魯特” 嫌棄韓國菜, 最後成功力排眾議, 哈哈.🏘️ 餐廳位於西九文化區M+ 3樓, 開𨋢, 直望餐廳入口, 右邊望到M+ 嘅花園連維港景. 服務員帶路, 走過長走廊, 途經廚房, 隔著玻璃跟主廚打個招呼, 進入用餐區.🥢 今日安排坐半圓型梳化位, 嘩, 環境非常闊落, 設酒吧區, 雙邊落地玻璃, 望花園景, 室內採用垂簾式吊燈, 配合梳化底滲光效果, 燈光略暗, 半靠窗外自然光.📖 午餐一個餐單, 餐牌印喺半透明嘅牛油紙上面, 冇顯示價錢, 埋單$1,180+10%, 配酒餐牌放底, 對番食物, 有意思嘅設計, 又係冇顯示價錢, 埋單 $680+10%.Small BitesPerilla SaladPine Nut CustardMackerel & Naeng-yiCast Iron Pot Rice

-约摸是上周的时候，住在深圳的朋友给我发了多张照片，是他在香港故宫拍摄的，就是几张简单的照片，画面里人潮涌动，便足以泛起久违的情愫。与朋友相识多年，此前我们常常在多地建筑、看展览，这几年却是良久未见。去过北京以及台北的故宫之后，可以说，香港这家新启不久的故宫恰好是我很想前往的目的地之一，于是趁着旅游的空挡，来这里一探究竟。-在西九文化区，除了此行想去打卡的香港故宫博物馆，也有诸如M+大楼的艺术展馆，其中还设有剧院、商店、天台花园以及餐厅等等…而说到餐厅，便是我心心念念的韩国融合料理MOSU ，它西方回到东方，从旧金山一路到首尔，再至香港，新店甫开，没多久便成为城内座位紧俏的餐厅之一。-中午的用餐便定在了这里，从展览区域走入餐厅，有如穿越进了一处时间层叠的迷幻所在。这家餐厅巧妙地划分为沿着狭长空间流动的部分，设有两个包厢以及主用餐空间。木地板，以及胡桃木桌椅与现有清水泥结构形成鲜明对比，再加上织物和植物的使用，这些不同的结构层营造一种安静、更亲密的氛围。独立的面向窗户的座位则是在上方打造了呼吸灯的装置布置，下方是诗意一般干花排列，被视为梦中花园的延伸。-同首尔店一样，配合优雅纤细的空间，

无意中刷到Mosu开了午市，HKD1180六道式，对钱包和胃口还算友好，并且不难预订，于是就在假期尾声小小奖励自己一顿。·吃下来虽然没有什么大开大合，但烹饪讲究都在细节里，调味优雅，食材体现着季节性。好天气与宁静柔和的氛围加分，另外餐具真的很美，一餐饭流畅而舒心。·来之前还寻思着近几年新派韩餐的崛起，大多是融合法餐的基石，来演绎传统韩国料理，调味在一定程度上被局限在各种酱和发酵里。而Mosu显然是一个不走寻常路且雄心勃勃的尖子生，不能以一家韩餐Fine的角度来欣赏它。·得益于Chef多元的文化背景，感觉料理核心已经跳出了韩餐框架，往欧陆菜的方向探索着。从精致餐饮的艺术性、革新性、与自然的联结来看，Mosu跟M+的使命感在一定程度上相契合。·更令人印象深刻的，是一场丰盛如繁花的感官体验。在落地玻璃窗边吃饭，抬眼仿佛就是一片花田（上次来天台花园还是M+刚开幕不久，现在的美可以让人在出电梯瞬间屏住呼吸）。夜晚降临时，大厅里的吊灯就是一帘帘流动的星星。·全程追着光影在拍的一顿饭从一小杯Welcome drink生姜红参饮开始，以米酒为基底，回甘清冽芬芳。·Amuse Bouche有两款，【Gi

[🇭🇰香港- 尖沙咀].二訪 - 整體感覺冇第一次咁有驚喜 可能因為同初訪一樣都係最愛 ”ember roasted acorn noodle”同 “Small bites”🤔如果唔係人多嘅話, 建議坐main dining room, 影相靚好多😂.🔻🍽 Mosu Hong Kong 📌 地址: 尖沙咀西九文化區博物館道38號M+ 3樓

Since its opening, this overseas branch of the famous Michelin 3-star in Seoul under the same name has been a hot spot for HK diners. On the night I come with high expectation to 3/F of M+ in West Kowloon to experience how Chef Sung Anh and his team bring Korean cuisine to another level.The main dining room is spacious, looking out to the HK skyline on one side. In the middle is a large patch of flower bed decoration, with comfortable circular banquette tables around. The dim hanging lights prov

剛剛開業一年的Mosu已經在香港摘下一星，令人非常期待，餐廳位置比較隱蔽需要花點時間才找得到，不過環境的確十分難得，在繁忙的鬧市中竟然找到這片綠洲，令人心曠神怡。Mosu的總店在韓國，在食材方面，充滿韓國的元素，在烹調手法方面，有別於Hansik Goo，更偏向法式料理的呈現。第一道Welcome Drink，入口清新充滿茉莉花香，有助喚醒味蕾。Small bites為四道小食，分別為甜蝦紫菜卷、醃洋蔥椰菜橽、鮑魚taco、魚子醬蛋糕。甜蝦紫菜卷-甜蝦肥美配搭香脆的紫菜，不過中間釀入馬鈴薯泥，個人覺得有點格格不入。醃洋蔥椰菜橽-清新爽口，撻皮充滿牛油香氣。鮑魚taco-最喜歡的一道菜之一，taco皮由炭火烤過的腐皮烘製，香脆得來又帶有炭香，鮑魚非常軟滑，配上紫蘇葉與海苔，青綠色的海苔為韓國頂級海苔，滸苔，入口帶甘。脆、香、嫩、彈牙集一身，味道和口感的層次極豐富。魚子醬蛋糕-鹹香的魚子醬，下面為海綿蛋糕，鹹甜組合非常平衡。主菜芝麻豆腐釀海膽配鰹魚出汁-偏日式的感覺，可以想像的味道，豆腐軟滑，充滿芝麻香氣。雖然是招牌菜之一，不過並沒有驚喜。石班豆苗粥-雖然不太喜歡吃魚，不過這首石班肉質嫩滑

. [🇭🇰香港- 尖沙咀].初訪 - 食完就知點解咁full, 絕對值得一試💫開頭嘅4款small bites, 已經好有驚喜, 亮點一定係鮑魚Taco配海苔😍另外大愛”ember roasted acorn noodle” - 黑松露拌麵🥢希望可以book到再嚟食😌.🔻🍽 Mosu Hong Kong📌 地址: 尖沙咀西九文化區博物館道38號M+ 3樓.#tummysreadyattsimshatsui #tummysreadyforfusion #tummysreadyforkorean

🤴Talk of the Town fine dine Korean restaurant - MOSU.🇰🇷 People who know me know I love Korea, and that extends to their foods. A few years back my sister brought me to my first Korean fine dining experience at Hansik Goo, and I absolutely loved it. This time she booked this extremely hard to book, talk of the town MOSU (lucky me 😉)..🥘 To begin with, the style here is very different from that of Hansik Goo, as this place feels a lot more like Western fine dining with twists of Korean elements, b

雖然有啲遲 但終於俾我食到呢間超超超難book嘅餐廳😭 (不過都係要拜託朋友book private room先book到😅) 餐廳喺韓國係坐擁米芝蓮三星 食完覺得香港呢間攞星都只係時間問題✨  暫時所知香港主打韓式fine dine 料理嘅有👇🏻 Mosu > Hansik Goo > Oouli (按個人喜好排名😂) 喜歡 Hansik Goo 但更愛 Mosu 嘅味道同處理食材嘅技巧 成餐飯唯獨係個主菜有啲失色🫠 喺度介紹幾樣私心最愛嘅熱食  🌟ember roasted acorn noodle🌟 同個名一樣咁簡單 就係橡子麵條加滿滿嘅鮮刨黑松露 來自法國嘅winter truffle散發住濃濃嘅香味☺️ 配襯嘅歐芹牛油醬汁出奇地唔會覺得太膩 食唔停😹  🌟rockfish & jinhua ham porridge🌟 蒸到生熟程度剛好嘅石斑上灑咗鵝肝油🤗 石斑肉質嫩滑 配底下重鹹香嘅稀粥味道豐富  🌟sesame tofu and sea urchin in dashi🌟 原來係用清甜嘅高湯加烤白芝麻醬製成豆腐😲 食落滿口芝麻味香 厲害之處係 1/ 用豆腐整成袋

8月浙浙瀝瀝的雨天，來到期待已久的大熱新派韓式料理Mosu。原是韓國米其林二星餐廳，在今年四月剛剛入駐西九龍M+藝術中心。餐廳位於美術館建築群中，設計風格是具有藝術性的極簡主義，裝修、桌椅及餐具都是大地色系組成，與其名字“Mosu”（韓語意為大波斯菊）相映成趣。晚餐由三道Small bites開始。紫菜杯由馬鈴薯泥做底，鋪上東海蝦刺身，軟糯鮮美；腌漬小蘿蔔切片配上蔬菜啫喱做成塔，清爽開胃；慢煮鮑魚點綴了紫蘇葉和紫菜，以腐皮包裹做成卷餅，溫暖又柔軟多汁。今天特別的額外小食是生牛肉塔塔和魚籽醬塔，洋蔥碎恰到好處地融合了兩樣鮮美的食材，滿口留香。前菜是形式小籠包的白芝麻豆腐裹海膽，以鰹魚湯汁做底。這道菜肴保留了食材原有的風味，又以新穎的組合形式呈現，讓人眼前壹新的同時又為給味覺帶來的新鮮感驚嘆。吃慣了清蒸魚，這裏的兩道魚類菜肴也別出心裁。馬頭魚（tilefish）經過慢煮而肉質細軟，配上芥末屬的醬汁，酸中帶辛，十分可口。鯖魚則用黃油烹調，口感綿密。慢慢悠悠終於吃到主菜。松果面撒上了層層疊疊的黑松露，拌上濃稠的黃油汁，是鋪天蓋地而來的香醇鮮美，雖然油膩，同時帶給人實在的滿足感。正餐以一道肉食收

今時今日Fine Dine, 懶理是否車軚人三星都好難做到由頭好食到落尾。個人認為Mosu俾咗一個由頭好食到尾嘅體驗🙏雖然個人認為佢嘅韓式風格相比Hansik Goo唔夠貼切，但係每道菜都有驚喜，好味。未去嘅朋友真係快啲訂位啦，試一試佢譬如蒸魚永遠都係香港拿手好戲，用韓式蒸法「韓國馬頭魚」，滑嫩、配上三款不同的自家製介辣，3種唔同層次品嚐「正」

Mosu is my most anticipated new restaurant this year and the difficulty to book also added up my expectation. This visit proved me my wait was more than worthy. They are said to be innovative Korean cuisine but I think you can hardly define them into a specific cuisine. It’s not very Korean to me but there are lots of interesting Korean elements as well as some Hong Kong concepts infused with Western cooking. It’s a splendid meal from all aspects, from food to service, menu to environment 💯 Just

📍MosuOne of the most anticipated restaurants in Hong Kong, Mosu. Finally got to give it a try and the experience is sort of mixed 😅 The three small bites were absolutely amazing! Each bite was a new experience and flavor explosion. The ebi on top of a seaweed tart filled with potato salad sounds weird but it actually works! The ebi is super fresh and sweet and the seaweed tart is good and crispy. The star of the meal is the tofu skin abalone taco. The tenderness of the abalone with a charcoal to

EAST 東 ⇨ feature: @mosuhongkong team from Mosu Seoul's @mosuseoul Two Michelin arrives at M+ museum! elevated Korean fine dining and one of the best new restaurants in town despite the mediocracy of newly opened restaurants this year/late last year. by @laisundining the tasting menu-only is headed by Chef Sung Anh @sungmosu and Chef Shim JungTaek @j_taek81 . currently only opened for dinner, we anticipate a lunch round once operations run smoothly! Price: HK$2000+ppQuality: 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳R