Mokumoku Yakiton (永光商業大廈)

營業中

休息中

香港很多地方都有得食日本串燒，而Mokumoku 是一間新開專食豬部位嘅串燒店，實是十分少見。好有興趣之下就去book 定位，當日待應好好服務，同我哋玩「串燒版omakase+猜猜吃了什麼」，交畀廚師發板，然後再估吓究竟我食咗啲乜🙊真係好新奇，第一次用呢個形式去食串燒。一嚟食咗一件外皮脆卜卜、食落一口油嘅燒物，真係好滑溜，好惹味，個人嚟講我好鍾意！原本以為係豬油膏或豬皮，點知原來係豬腩油，十分過癮！然後就來了豬潤，夠爽滑！豬小腸，外脆內韌沒有腥臭！唔食內臟嘅朋友千祈唔好有心理陰形，因為每款食落口都顛覆咗平時（以前）嘅印象。豬肉蘋果較易估，我可是吃蘋果嘅高手！最驚喜嘅係我竟然吃了豬腦！！完全就是打大佬嘅level 啊！廚師用豬網油包住軟淋淋嘅豬腦，保持豬腦入口後嘅完整性。食落入口即融，令人驚喜。店家強調，每個部位都即日返貨，唔怪得知咁新鮮！食食吓先發現原來豬都可以有咁多煮法，而且出神入化，有幾神奇得幾神奇。

今日去咗一間以豬肉做主打嘅串燒店，一入去就見到好多豬嘅擺設，cushion都係豬，仲要個個都不同，喜歡豬嘅朋友去到一定會好興奮唔知點解食一食串燒就好想飲嘢，朋友叫了巨峰梳打($38)，我就想飲酒，問有咩介紹，而店員介紹咗呢隻作惠乃智純米吟釀($68一杯)，原來呢隻酒係中田英壽的Ｎ－Ｂａｒ指定酒款，仲好易入口前菜 ($28)前菜係凍蕃茄，去皮嘅日本蕃茄，配上木魚汁、蔥、薑同醬油，好清甜開胃帶子刺身 ($58) 及赤蝦刺身2隻 ($58) 帶子肉厚，赤蝦好大隻，好鮮甜，唔點任何醬油都好好味粒貝刺身 ($298)粒貝即係響螺，今日食嘅係來自北海道，店員仲介紹我哋點檸檬鼓油，好喜歡先嚐一口什麼都不點的，試試原味，好爽口鮮甜，再試試點檸檬鼓油，鮮味更出MokuMoku沙律 ($98)材料豐富又特別，有Parma ham、羽衣甘藍、茄子，車厘茄、魔芋、配意大利黑醋，好少食生茄子，估唔到咁清甜爽口，這個沙律真係一個好好嘅appetizer 豬肝暮斯 ($68)賣相好吸引，最底層係一塊梳打餅，上面係自家制嘅豬肝，再配上Cream cheese、車厘茄、酸菜，唔同嘅味道配上唔同嘅口感，好有層次感食完幾款

心血來潮，間唔中食下全豬宴都唔錯。上次經過，今次決定同友人入去試下！餐廳主打食豬，門口招牌都有隻豬仔起度。一坐底，店員就遞上水同一碟前菜-小凍蕃茄。仲以為餐廳咁大方，到最後埋單先知要收錢的哈哈肥妹仔本身都算食得咸，不過唔知係咪當日師傅太重手，部分食物過咸但撇除嘢食過咸，其實係唔錯，值得一試的。<煙燻豬腩>充滿油香，煎得火喉剛好，亦可配芥末醬或滴青檸汁同吃，減低油膩感。若然師傅落少啲鹽會更出色！<白金豚肉林檎紅薑卷> 是肥妹仔推介的，豚肉包著爽甜的蘋果，口感特別。類似沙律醬汁鋪面，微酸帶薑味，是必點菜式！<豬耳芝士串> 豬耳爽脆份量多，鋪面的是芝士肉醬，其實就像西餐的芝士肉醬意粉，不過把意粉改成豬耳，配搭幾新穎。喜歡試新嘢嘅朋友必點<豬肉蠔卷> 豬肉包著超！級！肥美的蠔同燒，沒有腥味，沒有過咸，中意食蠔嘅朋友不可錯過<白金豚肉蒜芯卷> 好咸，但說實話，蒜同豚肉其實幾夾，非常香口的。不過蒜本身已濃味，再加上調味的鹽過量，即使配菜同吃亦似食了半樽鹽落肚<味噌煮豬軟骨> 相對來說就失色了，份量寫明件

正當我煩惱著搵餐廳為🐷老公慶生之際, 突然一日响社交平台得知呢間以🐷為主打嘅日本居酒屋. 絕對係🐷精嘅我一定要試試餐廳位置相當就腳,地鐵站只係幾分鐘路程.到達餐廳感覺去咗日本嘅地道居酒屋一樣. 面積細細, 枱唔多.但氣氛相當熱鬧,絶對係三五好友放工後消遣好地方. 一坐低,先送我們日式蕃茄做前菜,味道酸酸地非常開胃居酒屋第二主角- 酒！當晚我哋就叫咗沖繩Orion 生啤同雪梨梅酒到主角啦, 當晚叫咗豬顎肉，煙熏豬腩肉, 豬心，豬脷，豬頸肉，豬皮,4色刺身. 當中最喜愛煙熏豬腩肉，煙熏重，肉質彈牙值得一讚又有驚喜嘅豬皮, 外皮脆脆的，內裡煙煙靭靭，口質豐富。配黃豆粉糖漿將無味嘅豬皮添加色彩

［串燒配燒酒］今次同友人去銅鑼灣食這間新開的燒肉店，這間帶咩特別，就是主打豚肉（豬肉）。仲系日本岩手縣的白金豚肉串燒，燒出黎的肉質嫩又白，而且，這間亦主打豬內臟。點份前菜和刺身開下胃先第一次食燒豬腦，沒食過又想試的朋友仔必試。燒好的豬腦有種食緊豆腐的口感，沒有太大的味道，可能有蔥花和花生碎的關係，又幾香幾特別。不得不提的是：餐廳有很多日本的燒酒，店員細心介紹。除了有十四代之外，都有不少好酒純！一杯酒再配串燒，真心不錯除了豬是賣，我都點了一夜乾燒魚和雞翼，同樣燒得不錯。不過因為客人多，上菜慢了少少～～整體而言，串燒款式多，而且燒的技巧也很好，脆又香

我呢排長時間開夜，好少陪到老婆，今日陪下老婆出去食佢鍾意食既野。而我所知，銅鑼灣有間新開的和食居酒屋，主打專食豚既串燒美食(包括內臟)，所以我同老婆去試下，一上到去店內擺設都非常日式。【刺身盛合五款】油甘魚，赤蝦，三文魚，海膽，帆立貝各款剌身都非常新鮮，入口鮮甜味爆登，特別赤蝦肉質爽嫩彈牙，甜味十足。海膽入口甘甜滋味。【味噌煮日本蘿蔔，味噌煮豬軟骨】最愛日本關東煮，每款食材都煮到軟嫩入味，蘿蔔鮮甜無渣，豬軟骨入口即溶，肉味濃郁又軟滑。【西班牙夾心肉】夾心肉味道鮮甜有咬口，而且仲好入味唔太乾。【西班牙黑豚肩肉串】肉質嫩滑有油香，食落爽嫩滋味。【白金豚肉蘆筍卷】值得推介豚肉燒到香脆可口，鮮甜爽嫩，蘆筍多汁甜美。【雞翼串】外皮香脆焦香，內裏肉質鮮甜滑溜，肉汁豐盛。【鹽燒牛小排】牛小排肉色粉嫩，入口軟綿鮮嫩，肉味濃郁香口，非常喜愛。

一向同老公最愛去日式居酒屋，最近知道銅鑼灣開咗一間新餐廳，我當然要去試下啦！位置方便向地鐵站B出口隔離，上到去環境好有日式感覺，氣氛濃厚。餐牌選擇非常多，而且黑板上有是日推介同埋時令款式，原來餐廳主打豬料理，香港好少見。一坐低店員先提供餐前前菜凍蕃茄 - 先用自家製醬汁調味，再在蕃茄上面放上少少生蒜，入口味道酸酸甜甜，令人胃口大開。MokuMoku 沙律巴馬火腿加上新鮮沙律菜，入面有羽衣甘藍，羅馬生菜，車厘茄等等，再淋上沙律醋調味，入口蔬菜爽脆鮮甜，醬汁酸咪咪，仲有巴馬火腿嘅咸香味，配搭得宜，味道可口。燒帆立貝北海道帆立貝，燒得剛剛好，入口鮮甜juicy , 軟嫩入味。赤蝦串鹽燒赤蝦，蝦肉爽口彈牙，非常新鮮。 月見免治豚肉串免治豚肉軟嫩多汁，鮮甜美味，沾上拌勻咗既蛋黃醬汁，更加滋味！豬肉蠔卷豬肉燒到焦香撲鼻，蠔肉juicy ,味道鮮美，正!日本煙燻豬腩一上枱濃濃嘅煙燻味攻入鼻腔，入口味道香濃，豬腩肉油脂甘香鮮甜，配上白糖芥末醬，可以減低油膩感。喜之次一夜干喜之次魚油豐盛，入口嫩滑，一夜干之後完全保留哂魚肉既鮮味，超讚👍🏻最後店家做咗小甜點送俾食客，限量供應喔！水玄餅味道清甜，感覺似啫喱

在香港有好多專門吃牛吃雞吃魚的食店，反而最主要最經常吃的豬很少有專門店。MokuMoku 沙律用自己店名命名的出品，絕對不能失禮。鮮嫩味爽甜沙律蔬菜，加上即席切下來的油潤鹹香火腿，再淋上黑醋汁調味，健康得來味道口感豐富。豬肝暮斯 一向不太好豬肝，竟然一吃就十分欣賞這道菜。豬肝粒加芝士粒，蕃茄碎，放在梳打餅乾上。一口放入，豬肝和芝士入口溶化，再混入餅乾及蕃茄碎，口感腍軟中又帶清新爽脆。燒豬腸豬腸都算是我喜歡的食物，平時都吃不少，想不到這個燒豬腸很有驚喜。外皮燒得十分香脆，而入裡腍軟溶化，口感增次突出。鹿兒島產豬肉林檎紅薑卷 豚肉包著蘋果肉粒，豚肉沾上了清新酸甜的蘋果汁，蘋果亦盡吸收豚肉香，十分配合之餘更將味道提升，口感亦很特別。一藏豚骨湯拉麵最後店員推介了拉麵，質素比拉麵店出品更出色。豚骨湯底十分濃郁稠厚，可以感覺到是熬出來的精華，配上入味的煙韌麵條，好味到連湯清到底，不能錯過！最後店員送上柚子雪葩，消消飽滯油膩，十分圓滿！

都有一段時間沒有吃日式串燒，今晚來到這間以豬為主題的串物餐廳。 餐廳面積雖然不算大，但是空間感富足，坐得舒服。 先來一道前菜，蒜蓉番茄，蒜蓉帶點辛辣，加上冰凍鮮甜的蕃茄及酸甜的醬油佐吃，為不錯的夏日消暑涼菜。 點了一杯東洋美人大吟釀（ $95一杯），甜甜的味道及米的香味，易入口，吃海鮮及肉的最佳拍檔。 滿滿的，份量足。 刺身五盛（ $298 ），分別有赤蝦、三文魚、海膽、吞拿魚及帶子，最讚的就是海膽，鮮甜味美，另外帶子以檸檬夾着，淡淡的檸檬香引出帶子的鮮甜味道。 味增煮，包括蘿蔔（ $18 ）、豬手（ $38 ）、魚餅（ $28 ）及豬軟骨（ $58 ），味增甜甜的，有點像廣東菜的南乳，全部都很入味，最讚的是豬軟骨，肉質腍身，很香豬肉味。 日本青椒芝士豬肉( $36一串)，薄薄的豬肉片及芝士包著來自日本的青椒，感覺有點似吃煎釀三寶。 喜之次一夜干（ $580半條），喜之次為深海魚的一種，魚味相對較濃，不用太多調味也很好吃，這道菜燒得熟度剛好，肉質鮮嫩。 雞翼串（ $36串），好比名古屋著名的燒雞翼，有肉汁之餘外皮亦燒得香脆。 豬大腸串（ $34串），小妹的自愛，外皮

今晚和老婆一同去吃這間以豬為主題的日本串燒餐廳，串燒是不錯的日本食品，份量相對細，可口惹味，但稍一不留神，就會不知不覺點了很多。 Mokumoku沙律（$98 ） ，以巴馬火腿及沙律菜，,沙律菜口感帶點硬，不過勝在夠新鮮清甜,巴馬火腿十分鐘了,味道鹹香。 西班牙黑豚肉豬頸肉串（ $38串），豬頸肉以黑椒及鹽調味，帶出豬肉鮮味，肉質爽嫩。 厚揚（ $28一串），即燒豆腐，燒這個的難道頗高，因為本身軟身，要燒到外皮香脆，內裏還是嫩嫩的，上面灑上木魚及蔥花， 廚師應記一功。 西班牙夾心肉（ $38一份），有點像廣東燒肉，不過這個並沒有脆皮，反而多了兩層肉及脂肪，口感及味道較為充實。 黑豚肉腸串（ $28一串），味道有點像台灣的肉腸，不過這個相對較鹹。 燒飯糰（ $38個），味道分別為沙落尾腸、明太子及三文魚，餡料的味道相對不太突出，飯團的外皮笑得粒粒金黃香脆，有點似吃暴暴飯焦的感覺。

雖然我喜歡吃豬內臟，豬大腸粉腸豬膶都會吃，但因為身邊朋友都不大吃內臟，所以平時出外吃飯都很少點有內臟的菜式，頂多久不久在街邊小鋪吃串豬大腸止癮。最近朋友介紹銅鑼灣有間日式居酒屋，不單有超多款不同豬內臟吃，你想到的想不到的幾乎都有，而且是串燒上，所以基本上跟朋友來都可以自私食。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊說的就是Mokumoku，來到才知有那麼多豬內臟愛好者，居酒屋開店雖然只有約一個月，但平日晚上已經滿座，而且整晚此起彼落都是食客encore豬內臟的點菜聲。薄薄一本的菜單，有沙律、一品料理、刺身、串燒、燒物、味噌煮、飯麵和甜品，其中單是豬串燒已經佔了近半的版面。蒜子番茄沙律番茄上面蒜蓉，下面是醋汁，食落酸香十足之餘亦多了一陣生蒜的微辣味，很清爽開胃，非常適合現在炎熱的天氣。柚子梅酒($65)來居酒屋，當然要飲返杯，清酒不是我杯茶，每次都居酒屋我都是點梅酒。這杯梅酒酒味不會太烈，飲得出柚子甜味，非常易入口。杯下還有豬豬杯墊，切合居酒屋主題之餘也很可愛。豬肝慕絲($68)豬肝慕絲一客有四件，以梳打餅墊底，上面放上豬肝、芝士和番茄，侍者建議我們要整件放入口中。豬肝很軟滑，整件入口芝士味和番茄味基

朋友愛吃串燒, 剛看到最近有家新的豚肉串燒專門店開張, 便第一時間跟朋友來光顧. Bar枱看到一目了然而整潔的串燒爐. 環境跟一般的居酒屋近似, 但沒有預期中的一陣味道, 看來抽風設備不錯. 牆上是豬的部份的日文名稱. 第一道的小吃是帶酸甜味的蕃茄, 醒胃惹味. 這晚的主食是串燒, 開始前想先多吃清爽開胃的沙律作頭盤. 以豚肉火腿為主角的沙律正合我意, 沙律的汁醬帶酸甜, 又是一道醒胃頭盤. 以豬肝慕絲為主角的一道餐前小吃, 一口吃起來, 與蕃茄, 芝士, 漬物融為一體, 很好吃. 現切的Iberico 36個月火腿, 除了切的厚薄恰到好處外, 選用36個月是非常不錯的選擇, 帶適量而不會膩口的油脂. 最讚的是盤子是帶暖的, 火腿帶著微溫更香口, 口感更柔軟. 豬肝口感鬆化, 醬汁令肝更惹味. 其實是黑豚腸的切薄片, 肉質彈牙充滿肉汁, 很好. 全晚最喜愛是這個豬喉軟骨串, 集煙韌及爽脆的口感於一身, 比雞軟骨更令人欲罷不能. 有彈性而肉味十足的一個部份, 稍稍用鹽吊起的肉味, 調味剛好.這道串燒其實就是豬油渣, 把肥肉放上去燒至乾脆, 口感比豬油渣要充實許多. 豚肉包蘋果的串燒是第一

銅鑼灣有間吃豬串燒的專門店, 有不同部分的豬, 包括豬肉和豬內臟, 物盡其用, 印象中吃豬雜的中式店較多, 日本店還是第一次見, 有豬脷、喉軟骨、豬肝、豬心、豬腰、大小腸、生腸等, 十分特別, 而在日本料理店吃內臟, 感覺會較乾淨和放心, 朋友吃豬較多, 而我則發現同時有很多不同的料理, 我就介紹一下我喜愛的吧。我們坐在梳化座位, 很有趣的, 有些可愛的豬公仔cushion, 可以攬攬它們很relax, 有點在家的感覺。蒜子蕃茄沙律$28餐廳送來的前菜, 我非常喜歡, 蕃茄已剝了皮, 口感絕佳, 醬汁酸微微, 加上新鮮蒜子和蔥花, 微微涼, 很開胃很美妙。京姬梅酒$490吃串燒怎能不喝點酒, 尤其是這裡, 串燒都即叫即燒的, 人客又多, 等待需時, 這時喝喝酒聊聊天就最好了。這支京姬梅酒, 味道幾香甜, 很容易入口, 女生會特別喜歡。豬肝慕斯$68鵝肝就吃得多, 豬肝大家都很少吃, 它被製成慕斯, 放在餅上, 味道很香濃, 卻又無內臟的異味, 我們都表示欣賞, 現場都見到不少人吃, 應該是餐廳的招牌菜。味噌煮魚餅$28、豬手$38、日本蘿蔔$18味噌的味道是清清的, 不會太濃, 三者中