Mata Japanese Cuisine

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牛蒡山 $68 牛蒡一片片薄片見到師傅嘅刀工出色，每一片都係扁長條型。調味方面都新奇，之前冇食過炸牛蒡，主要甜味之中又帶有微微嘅鹹味。茄子大阪燒$78好鍾意食茄子，大阪燒茄子煎完之後底部依然金黃。上面加咗隻蛋同埋大阪燒醬、沙律醬、木魚。我自己個人認為呢一碟餸應該係呢間居酒屋最受歡迎嘅菜式。大蔥雞肉串$58雞串裏面嘅雞髀肉好嫩滑，煎完之後加埋醬汁配埋酒好適合。大蔥煎嘅時候掌握得好好，仲保留大蔥嘅鮮甜。吉列豬扒$88一咬入口，就知道肉質唔一樣。日本豚肉肉質鬆化，高質少脂肪。但係肉質依然保留喺肉裏面，食落去完全冇豬嘅腥味。紫cocktail $98 特別鍾意去小型居酒屋飲酒，老闆會同你介紹酒精飲品，同埋喺你面前沖酒。紫Cocktail好適合女仔飲，用左乳酸、利賓納、蘋果同埋小紅莓汁黎調製。酒精味唔會太重。藍cocktail $98 老闆話呢一款雞尾酒用咗好出名嘅荔枝嚟調味，飲落去真係好似飲緊果汁。幾個女仔過嚟一邊傾偈一邊食嘢就最適合加埋呢隻雞尾酒。

✨古法制南蠻雞💰128 🔅推介🔅💫評分: 8.9/10📝呢款好推薦，第一次食，同平時食炸嘅南蠻雞唔同，原來正宗唔係炸，係煎，餐廳用獨有醬汁煮，嫩滑多汁，唔油膩，面頭唔係剩係用沙律醬，係用蛋沙律，配埋椰菜絲、蕃茄仔好滿足，同店長傾偈，話有個熟客一星期會叫呢款lunch set 4次，店長好風趣話見到佢咁食都會厭🤣，大家都可以試吓呢款菜式嘅吸引力🥹🫶🏻🥰✨青（一盒）💰98 🔅推介🔅💫評分: 8.6/10📝有青蘋果、菠蘿汁、volka同 wasabi，同啲嘢食都幾match，店長推介呢款最高人氣，所以第一次試加Wasabi 嘅cocktail，唔會好甜幾fruity，易入口，wasabi味只係最尾浮出嚟，最尾嗰啖有細細粒嘅wasabi碎會有少少嗆鼻，但係好有驚喜✨雞皮薯片 💰68💫評分: 7.8/10📝燒物好香口，上面啲辣粉令到偏重口味，送酒一流✨腐乳豬豚串 💰88💫評分: 8/10📝fusion菜，日式加左香港特式，食到淡淡嘅腐乳味同豬肉都好match，肉質彈牙✨生蠔🦪💰78@💫評分: 7.9/10📝生蠔蠔味鮮甜都幾大隻。上面有啲酸汁柚子同埋粒粒三文魚子，有另一層嘅口感✨Mata炒飯 💰1

平日下午到依間勁多好評嘅日本嘅試吓，已經三年冇去過荔枝角，呢個商場翻新咗，真係好多唔同嘅嘢食，按照門面，如果你唔係睇過食評，我相信你唔會入去。店舖設計擺設有心思，燈光有格調，日式設計似居酒屋，內有吧枱及有兩張四人枱。一進入店舖有一浸好香嘅茶味，原來今天的茶是綠茶，很好飲。店員好有禮貌幫我沖茶，有最少六次以上！讚呀！點咗兩個午餐包前菜及甜品，前菜醃製蘿蔔及豆😋 另外叫咗蝦皮薯片，脆口乾身，不油膩，好味到唔記得一開始影相。炸蝦櫻花蝦拉麵：湯底夠濃郁，櫻花蝦味濃。天婦羅炸蝦炸漿粉輕盈不黏口，蝦肉質感不會烤到乾身好老好食！我飲晒所有湯底！另外3隻炸蝦下面的菜份量勁多，我估佢落咗柚子醋落去，好惹味，很容易令你成盤吃晒，我很快已吃完，感覺很健康實在。我直程當佢係沙律並唔係配菜！右口邊飯：入口即熔、比左口邊更多肥油，好彩得侍應很有禮貌關心我們及詳細講解有什麼分別！飯中的配菜Wasabi，不是很辣，不知道是否主廚自己整，我用來撈飯食。最後甜品花生酥非常好味，口感輕盈而入邊鬆脆，仲有好多粒花生粒真材實料！怪不得他們出自家品牌的花生酥及另外兩款味道的酥作為中秋節限定禮盒。一句講晒：樣樣好味😋

🎪 Mata Japanese Cuisine (荔枝角)長沙灣廣場3樓308號舖隱世日式料理小店，荔枝角站一岀就係長沙灣廣場，好多餐廳揀，入左一間小店，估吾到有驚喜🥳食物、環境和服務都好舒服🫶🏻每道菜式都好細心介紹☺️前菜有枝豆和醃蘿蔔😋餐後仲會送上自家製曲奇🫶🏻🥹🌟鱈魚片 $68烤鱈魚片好香口‼️ 外層少少金黃，入口酥脆，仲有陣陣自然的鮮味，一片一片好快食完🙈配埋沙律醬又多重口感👍😋🌟叉燒和牛串$98燒製後既外層呈現金黃色，仲有微微炭燒，入面保持嫩嫩既口感，口感豐富，甜甜的，肉質好鮮嫩又juicy🤤高質🫶🏻🌟明太子翠玉瓜$58特別一提☝️明太子醬係自家製。翠玉瓜係小編至愛😛好juicyyy🥹入口脆嫩，口感清爽‼️配埋明太子，多左重鹹香味，夠惹味🫶🏻🌟右口魚邊丼 $168店員好細心講解左口魚和右口魚既分別，兩種既魚油都好豐富，右口魚再肥美啲，肉質非常滑，入口甘香🥹食材高質，簡單既丼飯就好滿足🫶🏻🌟青 $98推介‼️調酒師用上Vodka, greenapple, pineapple, wasabi，夠新穎！有wasabi既辛辣，又有青蘋果和菠蘿既清甜，岩晒女仔🫶🏻😛

預約左同老公慶祝生日食飯，我自己買左個小蛋糕去餐廳放比職員幫我雪住先，跟住等齊人後先點餐，我一個人到達先叫左一個藍色嘅cocktail🥰顏色同味道都好好味！之後每人叫一個主菜，味道都唔錯好味道👅另外叫左一串厚燒牛舌、燒生蠔🦪一杯無酒精特飲類似fruit punch🍹比阿仔飲，酸酸地但係都幾好味😋奶奶叫左個招牌炒飯我試左一啖濕濕甜甜地都幾好味😋我自己同老公就叫左黑蒜油叉燒拉麵🍜大仔叫左個櫻花蝦加天婦羅🍤蝦拉麵🍜，細仔就食吉列豬扒配白飯🍚，最後好驚喜餐廳為我先生準備左每人一塊花生酥餅🍪加Happy birthday 字嘅生日碟🍽️好窩心🥰兼且佢哋自家制嘅花生🥜酥餅超級鬆脆好好食🤤我哋買單之後再買多兩盒禮盒裝中秋送禮用🥰太好味想同家人再分享😁

翻新完嘅長沙灣廣場真係改變左好多，多左好多不同食肆，食物多元化左，仲有啲特式餐廳。今次就揀左朋友仔介紹嘅隱世日本菜小酒吧，餐廳老闆之前係中環開店做Omakase所以制作食物包保用心👍🏻平日呢頭真係好靜，希望有多啲宣傳🔊，可以俾大家知道呢度都有好多好嘢食🧲🍶黃 (Rum、Advocaat、Pineapple)第一樣試嘅就係一個帶有甜味嘅開胃Cocktail俾我地試下，飲落好似益力多味但主要嘅成分又冇益力多，所以幾有趣，飲落都幾開心，第一次飲到有益力多味的酒，女士小心唔好飲太多因為其實酒精濃度都幾高，但朋友小酌下都唔錯😙😙🍶青(vodka, green apple, pineapple & wasabi)調酒師推薦左依款，青蘋果、菠蘿、Vodka ，仲有青色嘅Wasabi。呢杯係由位意大利調酒師為一間日本餐廳設計嘅酒，最特別嘅地方係加左少少刺激的wasabi，好Refreshing我地飲完即想食返壽司🍣🦪時令生蠔令和之怪物 欣賞呢度配搭自家製酸汁啫喱🤗 除左酸味帶出蠔既鮮甜，啫喱本身都帶出另外一層口感 🫰🏻🐣雞皮薯片就算去日本居酒屋多數都係燒雞皮食落口脆卜卜好似薯片咁😱老闆表示係用雞脾肉起

位於長沙灣廣場3樓，係荔枝角站A出口就到交通非常方便3樓係美食廣場雲雲中有一間餐廳非常特別門口有一塊布簾餐廳名字叫mata japanese cuisine圖印用一個清酒的瓶子圖案🍶日式居酒屋裝修好似深夜食堂間店舖一樣有bar檯睇住調酒師調整各種cocktail同擺放著唔同的酒有冧酒，威士忌，聽職員講清酒原來分季節同天氣。另外cocktail 非常好玩，因為他會用wasabi 芥辣同辣椒仔tabasco非常有新鮮感，亦係新穎既配搭。今日我點左wasabi我cocktail $98,雞皮薯片$68，明太子翠肉瓜$58，芝士甲羅燒蟹肉意粉$168wasabi cocktail 開始飲時都可以因為有青蘋果汁好易入口之後越飲越辣非常適合wasabi 愛好者試👍明太子翠肉瓜初次把明太子同翠肉瓜一齊食估唔到非常夾👍翠肉瓜燒得好軟身同微焦雞皮薯片灑左七味粉脆卜卜職員講要風乾雞皮才落鍋炸所以非常脆同香口用黎做佐酒小食好夾👍芝士甲羅燒蟹肉意粉甲羅燒非常多蟹膏經過芝士燒製後更加鮮味👍意粉上有少少海苔碎味道提鮮意粉有忌廉汁非常美味而且分量夠多除左美食，職員非常友善同會同人客傾計服務非常好入座後每人都會有前菜

happy Friday，放工同男友食飯，見你間餐廳平平哋，又唔貴，款式都幾多，就決定食呢間！餐廳裝飾簡潔優雅，營造出一種寧靜吅放鬆既氛圍。服務人員好nice同專業，每上一道菜，佢地都會細心解釋菜式的成分，令我們更深入地了解所品嚐既嘢食。首先，前菜點左鱈魚片。鱈魚片鮮脆，入口即化。搭配沙律醬，增添了一絲甜味和微辣的風味。接下來，我們品嚐左叉燒醬和牛串，以及腐乳醬豚肉串。這兩道串燒都烤得恰到好處，肉質鮮嫩多汁。叉燒醬和牛串帶來了甜味，微焦既香氣，而腐乳醬豚肉串則散發著淡淡的腐乳香味，兩者都令人回味無窮。接著，我們就食櫻花蝦拉麵拼吉列蝦。拉麵既湯頭鮮美，滿溢著櫻花蝦香氣，加上吉列蝦既鮮甜。麵條彈牙有嚼勁，值得一試。甜品方面，自家製花生酥香脆可口，花生既香甜與酥皮既酥脆完美結合。朱古力檸檬慕絲則是一道清新的甜品。飲品方面，點左職員推介的山葵菠蘿清酒。喱款清酒以其獨特的組合令我地驚艷。山葵既辛辣和菠蘿既甜美在口中交織出一種新奇味道。

是日到位於長沙灣廣場，第一次踏足三樓裝修後成為美食廣場第。友人介紹有一間有heart 的餐廳，一於試下。首先一望個drinklist，好特別，有好多唔同顏色代表cocktail, 捒左橙色, 味道好清新, 有ice tea orange juice Gin, 好喜歡!朋友選了無酒精飲品Matcha Mint Latte, Mint 與牛奶味重, 具層次感, 好豐富, 混和一起的效果好好！友人大讚！鱈魚片輕烤香焗與美酒簡值絶配，美味香脆， 伴酒一流，必點! 油金魚刺身，新鮮厚切，充滿光澤感，正！清酒煮蜆, 這項係Menu 冇出現。因為是是日推介。老闆會根據時令及貨源選食材。一試覺得好正，湯頭充滿清酒香味，一問之下老闆會試不同清酒配搭，因為餐廳賣各種清酒，對選清酒品質有研究，加上蜆肉粒粒脹卜卜, 鮮甜美味。滿分！香濃金瓜意粉，意粉質地軟硬適中, 唔錯。老闆十分健談，對食物烹調選材配答都好有想法，挑選食材係關鍵，優質好重要，但求客人食得滿意的。另外餐廳還可根據客人要求tailor made 菜單。只要預早通知協商，無論日、西、中都可做到。眼見當晚席上不乏熟客光顧，桌食物都好吸引，下次再點主廚

鱈魚片（很似脆片）：首先是鱈魚片，這道菜真的很特別，外層酥脆，就像脆片一樣。咬下去的瞬間，口感非常迷人。而且，鱈魚片上面還灑滿了香料和調味料，增添了一層美味的風味。每一口都讓我愛不釋手，真是令人回味無窮。Mata炒飯（自制豬油炒飯）：接下來是Mata炒飯，這是一道自制豬油炒飯。一上桌，香氣四溢，讓人食指大動。炒飯的米粒鬆軟飽滿，散發著豬油的香味，入口滑嫩。炒飯裡面還加入了各種蔬菜和配料，豐富了口感和營養價值。這道炒飯的味道層次豐富，每一口都帶來濃鬱的豬油香氣和微妙的調味，讓人垂涎欲滴。絕對是一道令人回味的經典炒飯。雞皮餃子五件：接下來是雞皮餃子，用雞皮包醬汁新鮮可口，一口咬下去雞油及肉汁爆滿出來，令人垂涎三尺，食指大動。叉燒和牛串（用整叉燒的方法去煮和牛）：現在輪到叉燒和牛串登場了！這道菜以獨特的烹飪方法令我大吃一驚。首先，他們使用了整塊的叉燒去煮和牛串，這種結合給予了牛肉更多的風味和口感。牛肉煮熟後依然保持了柔軟嫩滑的質地，每一口都充滿了濃鬱的肉汁和叉燒的香氣。這種獨特的組合讓這道菜成為了一個口感豐富、令人驚喜的選擇。藍（飲品）：現在換個口味，談談藍色的飲品「藍」。這杯飲品以其鮮豔的

以前係荔枝角返左幾年工，咁岩約左舊同事食飯，見到呢度開左間唔錯既日式餐廳，就即刻想黎試試啦！怪味枝豆-四川麻辣枝豆麻辣控表示麻辣程度適中，唔會過分辣或者麻，兩者平衡得幾好，前菜黎講幾開胃，配搭都幾特別。腐乳豬豚串呢度用左松阪豬，再加腐乳去處理，而且燒既時候再搽蜜糖，豬肉肥瘦適中，無油膩感。牛舌味噌煮原來佢地呢度既牛舌係要慢煮處理3個鐘🤤再配上味噌+葱花，牛舌入口軟滑，感覺有啲似炆得好淋既牛腩又無渣，好食。Fuji mountain打卡一流，一送到黎就見到成杯富士山咁樣既飲品，入口有少少似波子汽水+乳酸飲品既感覺。唔錯。オレンジ- orange cocktail 其實係gin、marashino、iced tea + orange juice。酒味唔會太濃，加少少酸味，配上其他野食，送酒一流。右口魚邊丼平時我地食開左口魚，今次就黎食下火炙右口魚，佢既油脂本身就比左口魚更加多，加上火炙處理，油脂感更加豐富，再加上紫菜同壽司飯，啖啖入口都好滿足。朱古力柚子慕絲用75%dark chocolate + 牛奶去製作，面頭再加上朱古力粉同柚子，中和味道，令我唔係朱古力控都覺得呢個甜品好出色。P.S

🔆Mata Japanese Cuisine🔆今日黎到長沙灣廣場一間特色日本fusion料理餐廳，環境舒適，服務友善" d 餐具仲特別靚好有和風氣息💕👉🏻前菜：柚子蘿蔔漬 枝豆👉🏻Cocktail綠Cocktail綠係杯清新的雞尾酒，由whisky Pineapple mint pepper 調制，飲落去清甜又有少少辣，一路飲一路食牛蒡山味道幾夾🔆👉🏻小食：牛蒡山牛蒡炸得香脆，仲蘸左啲糖，甜甜地同埋口感好好🔆👉🏻雞屁屁串燒店員唔講完全唔覺得係屁屁串燒😂雞皮香脆同埋好香椒鹽味，食落爽脆好味🔆👉🏻茄子大阪燒好少見用茄子做大阪燒個底，非常特別🔆，配上醬汁同海苔粉，味道鮮美，口感豐富，冇平時食大阪燒好滯嘅感覺🔆👉🏻吉列大蝦配樱花蝦拉麵係吉列大蝦同樱花蝦拉麵😳大蝦炸完都仲好嫩滑彈牙，鮮甜可口，樱花蝦都令拉麵湯底咸香濃郁，味道好夾🔆👉🏻甜品：招牌花生酥配tequila expresso個花生酥好好食😳😳😳花生酥酥脆入口融化同埋一口就拎口腔花生醬味😳，配上tequila expresso嘅濃郁咖啡香氣，正🔆佢嘅花生酥好似都有盒裝買走😳😳😳非常好🔆👍🏻👍🏻👍🏻

大力推介💯食過返尋味🤤隱世高質日本料理🇯🇵食材新鮮🌊 #sdm荔枝角 #sdm長沙灣 #sdmcafe #sdm日本菜 #sdm港式 💎 味噌煮牛舌 $88必試💯💯 （😋：10/10）👍🏻：一定係餐廳嘅招牌菜❗️聽講係有專登請師傅調製嘅秘方😍真係煮得超淋超入味（仲要係厚身嘅）係我食過最好食嘅牛舌🤤🤤👎🏿：。💎 明太子意粉 $68值得一試❗️ （😋：8/10）👍🏻：係一個好好嘅主食選擇🍝明太子非常香濃，而且真係每一條意粉都佈滿晒明太子醬😚😚👎🏿：。💎 炸池魚BB $68值得一試❗️ （😋：8/10）👍🏻：第一次食池魚BB🍤炸得好香脆，係好好嘅佐酒小食👎🏿：。💎 雞皮餃子🥟 $48可以一試✅️ （😋：7.6/10）👍🏻：超級邪惡，一食落去滿口都係雞皮嘅油脂🙈🤣👎🏿：。💎 藍 🍸$98 必飲💯💯（😋：9.6/10）👍🏻：特色Cocktail，藍色係Vodka lychee pineapple blue cacao，主要係好香荔枝味🍒而且呢隻Tiffany Blue勁靚打卡一流📸女仔們必點😍😍👎🏿：。💎 白 🍸 $98值得一試❗️（😋：8.3/10）👍🏻：因為朋友話想椰子🥥Cocktail，調酒師就幫我

朋友食完話好食，叫我一定要嚟試下，今日終於可以嚟一試。木系裝修好簡潔，座位數目亦都算多👍👍👍前菜係怪味枝豆，用四州麻辣嚟調味，加埋柚子蘿蔔漬物，酸酸甜甜辣辣幾開胃😋😋🐡味醂雞泡魚乾烘到金黃色嘅魚乾非常有咬口，加少少沙律醬一齊食更加好食，配埋酒一齊食簡直係絕配🤪🤪🐟灸烤鰹魚鰹魚嘅外皮用禾稈草燒過，再加埋麵豉大蔥醋汁，依款醬汁帶甜可以減少鰹魚嘅腥味，亦可以令鰹魚嘅口感更加突出😆😆🐷腐乳松阪豬串豬串燒得好香口，燒到油脂出哂嚟，咬落好爽口，加埋腐乳一齊燒，特別香，好食😋😋🫓茄子大阪燒平時嘅大阪燒都係用粉加水嚟開個粉漿，依度就比較創新，用左茄子嚟整個底，面頭再加返食大阪燒必備嘅酸酸甜甜醬汁。食落冇咁濟之餘，感覺亦都更加清新☺️☺️☺️🍶黃 (Rum、Advocaat 蛋黃酒、Pineapple)調酒師推薦左依款帶有甜味嘅cocktail 俾我地試下，飲落好似益力多味但主要嘅成分又冇益力多，所以幾有趣，飲落都幾開心，飲飲下酒味都開始出，同朋友小酌下都唔錯😙😙飯後甜品花生酥係店舖自家製，外脆內鬆化，重重花生味，依家舖頭仲有鐵盒裝賣添😌😌

低調，有時會受萬人景仰。漆黑裡邊既螢火蟲， 一般都比較鮮明同埋出眾。Mata Japanese Cuisine, 藏身喺長沙灣呢個商場，唔易發現，但係係一間試完之後，眼前一亮嘅餐廳。 🍖前菜嘅怪味枝豆，用麻辣同花椒仲有蒜片入味，一開始已經味覺大張。跟住食番自家製柚子醃蘿白，將味蕾帶返現實，進入正餐。 🍖令和之怪物，喺其他餐廳食過，其實好似一味得個大，蠔味一般般。鍾意呢度配搭自家製酸汁啫喱。除左酸味帶出蠔既鮮甜，啫喱本身都帶出另外一層口感。 🍖大葱雞肉串燒，燒汁均勻分佈係串燒上面，燒至微焦，香口得黎雞肉依然保持幼嫩。 🍖甲羅燒忌廉意粉，蟹蓋入邊，放有芝士及蟹糕，係蟹蓋撈勻影左張相，諗住撈入個麵度， 先知原來下面又鋪左一層滿滿嘅蟹肉，又影多張。足料，而且非常配合忌廉意粉嘅味道。意粉嘅汁醬啱啱好沾滿所有麵條。得意嘅係，唔會好似一般忌廉意粉咁，痴埋一舊。 🍺飲品叫做"青"，係青蘋果，菠蘿汁，volka同wasabi既mixture.  其實一開始我地已經order左。估唔到可以同食物由頭夾到尾。佢中和左怪味枝豆既辣，令到雞肉同埋蠔既過場唔會有違和感。蟹肉同蟹膏難免會有少少腥味，最後果啖酒，食到