Lounge Hakuba

營業中

休息中

銅鑼灣呢間型格日式居酒屋，氣氛好chill，啱晒同朋友飲酒吹水。首先試咗兩杯特飲，Maple hunter同Bali delight mocktail，前者帶點楓糖香，後者清新解渴。我哋嗌咗餐廳嘅二人餐。前菜方面，芥辣八爪魚辣得嚟夠爽口，炙燒北海道帆立貝同三文魚都鮮味。串燒拼盤包括：糖心蛋豚肉卷，紫蘇雞腿肉，明太子山藥同金菇肥牛卷，都燒得香口美味，恰到好處，唔會過乾。蜜糖柚子雞翼酸甜平衡，開胃啱配酒。太卷方面，壽喜燒牛肉同牛油果忌廉芝士兩款都夠晒特別，尤其喜歡牛油果鮮味。主食壽喜燒牛脊肉烏冬，湯底濃郁，烏冬彈牙，食完暖笠笠。最後甜品烏龍茶牛奶布甸，茶香濃郁，布甸滑溜，正。整體嚟講，呢間居酒屋無論食物定環境都值得再encore！🔸飲品🔸- Maple hunter- Bali delight mocktail 🔶 前菜 🔸- 芥辣八爪魚- 炙燒北海道帆立貝- 炙燒三文魚🔸串燒🔸- 糖心蛋豚肉卷- 紫蘇雞腿肉- 明太子山藥- 金菇肥牛卷🔸逸品料理🔸- 蜜糖柚子雞翼🔸太卷🔸- 壽喜燒牛肉- 牛油果忌廉芝士🔸主食🔸- 壽喜燒牛脊肉烏冬🔸甜品🔸- 烏龍茶牛奶布甸

Lounge Hakuba行型格路線,有好多新潮既野同埋畫。叫左杯Maple Hunter,個名好靚，有我中意既pｅａｃｈ ｔｅａ，ｙｕｚｕ酒同埋ｍａｐｐｌｅ ｓｙｒｕｐ，個配搭好吸引，有酒香又有果香，賣相仲好靚添。叫左個２人sｅｔ，樣樣菜都小巧精緻。前菜係wａｓａｂｉ八爪魚，個sａｕｃｅ好味！帶子微微煎香，仲有檸檬香。鰻魚飯加左大量紫菜，個飯又吸滿左汁液，好惹味可口。卷物有牛肉，有韓式既感覺。串燒有幾款，樣樣都精心製作，味道上佳。好岩配酒。最中意都係單骨柚子雞翼，香脆又唔油膩。

早兩星期前同個好朋友在銅鑼灣行街～行完街見有啲餓想搵間餐廳食嘢～就搵到呢間日式居酒屋🏮餐廳好有特色咁😝想try try😍當日我哋叫左2人套餐$650/叫左2杯飲料～食物好豐富😂前菜芥辣八爪魚辛辣中帶有些許酸味，芥辣醬的香氣😅口感鮮嫩灸燒北海道帆立貝外層稍微焦脆，內部則保持了豐滿的多汁感，口感滑嫩😚灸燒三文魚灸燒後的外層有微微的焦香😛內部柔軟且多汁，入口即化😜串燒溏心蛋豚肉卷豚肉外層稍微有嚼勁，內裡的糖心蛋滑嫩～口感豐富，層次分明😊紫蘇雞腿肉雞腿肉多汁，肉質嫩滑，紫蘇的加入增添了一種特有的清爽感😌 十分開胃🤤明太子山藥山藥質地滑嫩，明太子則帶有些許顆粒感～口感絕佳金菇肥牛卷肥牛外層嫩滑，金菇則帶有脆口感🥳 十分美味😝逸品料理唐揚炸豆腐炸至金黃的外皮酥脆^_^柔軟滑嫩，口感綿密蜜糖柚子雞翼經過醃製和烤炸後，雞翼的外皮酥脆😜雞肉嫩滑多汁😂柚子帶有一絲果酸味道😚太卷壽喜燒牛肉壽喜燒醬汁帶有濃郁的甜味和鹹味🙂‍↕️牛肉在烹煮後保持了嫩滑的口感，入口即化牛油果忌廉芝士牛油果的綿密質地與忌廉芝士的柔滑感相得益彰，讓每一口都感覺順滑😂具有輕盈嘅口感😜主食壽喜燒牛脊肉烏冬牛脊肉經過壽喜燒醬汁的調味，帶有濃

呢間餐廳咁啱喺公司附近，之前有同事話呢度都幾啱飲酒，個環境暗暗地，又有少少音樂嘅moody。見到好多人都share咗呢個box，真係好靚！中間有骰仔可以幫選擇困難嘅朋友揀cocktail😂我自己雖然都有玩，但當然最後都係跟返自己口味揀cocktail🤭.見到佢有同白蘭樹下嘅cocktail，一直都好鍾意呢個brand同埋想支持香港business，就揀咗以佢地gin整成嘅cocktail～杯drink出奇地靚，小小deco令到睇落已經feel到清新嘅感覺！飲落都幾light，都唔錯。.我見到佢地每逢星期四都有live band，happy hour free flow每位$250都幾抵喎！.另外仲嗌咗個二人前套餐，基本上咩都有。

早前好友生日, 因為大家太忙碌, 一直未有時間跟她慶祝, 銅鑼灣這間Lounge Hakuba是個好地方聚會。我們點了二人前套餐, 總共有十一品, 非常豐富🤗前菜有爽口彈牙的芥辣八爪魚, 濃郁的芥末和鮮味的八爪魚, 很開胃。再來炙燒北海道帆立貝和三文魚, 面上微微炙燒, 下面保持鮮嫩肉質, 兩種口感, 味道不錯。串燒有四種, 分別有明太子山藥, 紫蘇雞腿肉, 金菇肥牛卷和溏心蛋豚肉卷。明太子山藥: 爽脆山藥與明太子香醇的鹹香, 很搭配。我第一次吃到, 覺得挺好吃的😄紫蘇雞腿肉: 雞腿肉肉嫩不嚡口; 金菇肥牛卷; 肥牛軟嫩, 醬汁惹味; 溏心蛋豚肉卷: 薄片豚肉有微微焦香味, 但比較肥, 溏心蛋略嫌不夠流心。逸品料理有兩款道, 一道是外酥內軟的唐揚炸豆腐, 甜甜的醬油味, 配上白蘿蔔蓉, 很可口; 第二道是蜜糖柚子雞翼, 清新的柚子汁配上脆炸蜜糖單骨雞翼, 味道酸甜而不膩。兩款太卷包括壽喜燒牛肉和牛油果忌廉芝士, 各有四件, 份量多。嫩滑的牛肉與醃蘿蔔, 加上壽喜燒醬, 很入味; 牛油果忌廉芝士香滑綿密, 味道相對較淡, 個人比較喜歡壽喜燒牛肉🤓來到了主食, 我們選了壽喜燒牛脊肉烏冬,

期待咗好耐同朋友嚟Lounge Hakuba，果然冇令人失望串燒有糖心蛋豚肉卷、紫蘇雞腿肉、明太子山藥同金菇肥牛卷，明太子同山藥呢個組合勁夾，溫泉蛋做得好好唐揚炸豆腐，好出色嘅炸物，外皮脆卜卜，豆腐好滑溜，調味好好甜甜辣辣炸雞，皮脆肉嫩，調味一流，甜辣程度啱啱好，一件接一件食唔停芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝、炙燒三文魚，前菜好新鮮好開胃，芥辣八爪魚做得好出色壽喜燒牛脊肉烏冬，牛脊肉牛味香濃，有日本和牛嘅感覺，壽喜燒汁夠晒濃稠，加埋溫泉蛋完全唔膩，烏冬口感綿密得嚟有咬口太卷有壽喜燒牛肉同牛油果忌廉芝士，滿滿嘅餡料，新鮮嘅組合，cream cheese太卷好特別烏龍茶牛奶布甸，啖啖牛奶布甸都食到濃濃嘅烏龍茶味，口感順滑，雲尼拿雪糕好香濃，加埋脆脆同鮮果，好有層次Cocktail揀咗Peated Ume同Maple Hunter，賣相吸引，Peated Ume梅同Whisky嘅配搭做得好好，Maple Hunter好清新，柚子、青檸、香橙同Vodka好夾Lounge Hakiba環境好靚，裝修同佈置有特色，好適合打卡，氣氛又chill，食物質量並重，賣相味道一流，服務亦好好，性價比好高，絕對

最近很喜歡吃日本菜，但晚上又想喝點酒，爸爸話餐廳有二人餐，就決定一吃。芥末章魚味道辛辣，滑溜溜的口感但芥末很醒胃。燒烤北海道扇貝入口鮮甜，燒烤的香氣增添了層次感，外焦內嫩。燒烤三文魚厚切燒三文魚帶有淡淡的煙燻味，油脂豐富軟煮蛋豬腩卷蛋香濃郁，搭配豬腩的油香，口感軟滑，並不肥膩紫蘇雞腿雞肉鮮嫩多汁明太子山藥鹹香的明太子與山藥的口感帶有微辣。金針菇牛肉卷牛肉多汁，搭配金針菇的脆口感，爽口彈牙炸豆腐外脆內嫩，再加上蘿蔔漬的清甜柚子蜜翅膀甜中帶酸的柚子蜜味道，讓雞翅更加開胃，香脆可口。壽喜燒牛肉飯卷、牛油果飯卷肉質鮮嫩，搭配甜鹹的醬汁，味道濃郁。壽喜燒牛肉烏冬濃郁的牛油果和芝士味道，搭配烏冬的彈牙口感，有溫泉蛋令牛肉更鮮嫩吉士鯛魚燒外皮香脆，內餡奶黃香甜兩杯酒都好易入口，而且味道幾清甜

同朋友黎呢間好有日本滑雪度假村感覺的餐廳餐廳名Hakuba就是滑雪勝地白馬村室內以木系擺設為主 室外擺放了露營用具和座椅坐在角落的梳化座位加上微暗的燈光令人放鬆店員除左放低MENU仲拎住一個長盒打開有8格包住日本風花紋的布原來係cocktail menu黎 中間仲有一粒8面骰子心大心細既可以擲骰仔決定Sakura Blessing 櫻之祝福 粉紅既酒加上杯上掛住個紙鶴 造型好靚淡淡的花香和甜味 易入口酒味較淡Karakusa luck 唐草之幸運 放在有草本植物的箱子入面送上 呼應清新草本的主題有淡淡的草本香氣 入口清新微苦 薑味的辛辣較突出 二人餐有11款食物好豐富 前菜串燒太卷都揀好左 只需要揀逸品料理 主食同甜品前菜有芥辣八爪魚 炙燒北海道帆立貝 炙燒三文魚串燒有溏心蛋豚肉卷 紫蘇雞腿肉 明太子山藥 金菇肥牛卷逸品料理有唐揚炸豆腐 蜜糖柚子雞翼 太卷有壽喜燒牛肉 牛油果忌廉芝士主食壽喜燒牛脊肉烏冬 有流心蛋及牛脊肉 香濃醬汁配烏冬好開胃甜品烏龍茶牛奶布甸 烏龍茶味布甸配埋呍呢嗱雪糕

知道呢度啲Cocktail 又靚又特別，今日就同朋友過嚟試吓。Cocktail 杯杯都好靚，職員話如果揀唔到飲咩，可以擲骰決定🤣🤣Sakura Blessing全杯都係係粉紅色，仲有隻摺紙天鵝，味道入口甜甜的，又好適合打卡影相，啱晒女仔🥰🥰Karakusa Luck呢杯好有儀式感，杯Cocktail 係一個好靚的盒入面，一打開係煙燻，入口好清新得黎酒味又夠。見到有個二人前套餐都係$650，就決定叫呢個Set。前菜有芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝、炙燒三文魚，八爪魚好開胃又爽口，帆立貝同三文魚都好新鮮，炙燒到剛好五成。串燒溏心蛋豚肉卷，個豚肉調味做得剛好再加上流心的蛋，好好食。紫蘇雞腿肉，雞腿肉夠彈牙。明太子山藥，好爽口，唔會太粉，加埋明太子個味道好平衡。金菇肥牛卷，呢個份量都幾足，唔會好似其他做得太薄。唐揚炸豆腐，外皮脆入面仲保持到嫩滑。甜甜辣辣炸雞，個醬甜甜辣辣好開胃，就會擺左一陣凍左，個雞皮都仲保持到脆口。太卷有壽喜燒牛肉同牛油果忌廉芝士，牛油果忌廉芝士有驚喜，個醬夠creamy，壽喜燒牛肉就正常。主食揀咗鰻魚炒飯，估唔到幾大碗，鰻魚係食唔到有少少骨，每粒米飯都比鰻魚汁包住，食完好滿

銅鑼灣出名多食肆，除咗大街大行嘅地舖，仲有好多商業大廈嘅樓上食店。今日相約朋友去到 tower535食日式fusion菜，叫了一客二人套餐六百幾有足11款食品。另外亦用餐廳提供嘅打骰盒，用打骰來決定飲乜。一杯粉紅色櫻花心心眼，夠晒搶鏡。另一杯酒濃郁配搭梅子酸甜提升芳香甘醇，放粒大塊冰保持冰感。前菜芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝同三文魚，個人鍾意八爪魚有又咬口，味道加入了芥辣更加惹味。串燒食得多，但當中嘅「溏心蛋豚肉卷」印象未食過，溏心蛋嘅流質口感配搭醬汁豚肉係一個有趣嘅配搭，食落幾好味，印象唔錯。另外一款「明太子山藥」淮山爽爽地幾特別。「甜甜辣辣炸雞」，有點似韓式炸雞，外皮鬆脆，加埋甜辣醬汁，一件吃了有一件，停不了口。唐揚炸豆腐，簡單得嚟味道又唔錯，外皮唔算太脆，融合蘿蔔蓉口感有幾特別。「牛油果忌廉芝士」太卷，你個配搭又係另一驚喜之作，牛油果和忌廉本身都係creamy，組合來吃口感特別。「壽喜燒牛肉」太卷，相對上是常見食材，牛肉燒得幾香有少少肉汁，令太卷冇咁乾，好吃。甜品係吉士鯛魚燒配綠茶雪糕，即叫即做所以還熱哄哄，連雪糕一起吃一熱一凍，好食。晚餐體驗佳，價錢亦有較高性價比，所以整體感覺

在銅鑼灣Tower 535很有格調的日式居酒屋，很適合三五知己聚舊，邊聊天，邊吃個串燒、邊小酌一番。想要多款小量的可以選擇二人前套餐，二人吃盡前菜、逸品料理、太卷、串燒、主食和甜品，盡興而歸。二人前套餐 $650前菜 Appetizer芥辣八爪魚 | 灸燒北海道帆立貝 | 灸燒三文魚三款也是平時必點的刺身，特別是帆立貝，鮮甜嫩滑。芥辣八爪魚辣度比預期中高，刺激味蕾，引起食慾。逸品料理唐揚炸豆腐 | 蜜糖柚子雞翼即叫即炸—豆腐，外脆內軟，熱到燙口。單骨雞翼也很出色，雞皮的油香與惹味的蜜糖柚子調味讓人一口接一口。太卷壽喜燒牛肉 | 牛油果忌廉芝士每款4pcs的太卷各有特式，建議先吃味道較清淡的牛油果忌廉芝士卷，壽喜燒牛肉濃而不膩，加上黑白芝麻增加味道層次。串燒紫蘇雞腿肉 | 明太子山藥 | 金菇肥牛卷 | 溏心蛋豚肉卷大推溏心蛋豚肉卷，熟度剛好、蛋黃Creamy的溏心蛋包上油香豐富的豚肉，配搭完美。清香爽脆的山藥加上濃味明太子，有創意之餘，味道也不錯。主食壽喜燒牛脊肉炒烏冬在鰻魚飯和炒烏冬二選一，最終對這個選擇沒有後悔！壽喜燒汁惹味而不太甜，燒牛脊肉牛味香濃、有口感，加上嫩滑、有彈性的烏冬

刺身：帶子微微燒焦，加點檸檬帶點清新。三文魚：厚切，半熟既三文魚，半熟既口感，軟中帶靭。牛肉壽喜燒烏冬：牛肉味非常濃郁，軟熟無筋，配上微甜同烏冬口感煙靭既壽喜燒汁非常配匹。串燒盛：有五花腩流心蛋，明太子淮山燒，各有特色。明太子淮山串燒又估唔到幾夾。柚子手羽先：單骨雞翼，炸粉脆亦唔會太厚，恰到好處。柚子醬汁份量適中，達到掛汁效果而唔會over，十分回味。加州卷：有牛肉卷同牛油果卷。牛肉味都算唔錯，薄切做成牛肉卷，口感唔錯。牛油果就比較清新，各有千秋。餐酒：有唔同款cocktail。maple: 較易入口，酒味清淡些，帶點甜味。umi: 酒味較濃，配上梅子帶點酸甜。大冰粒last 到完場都未溶哂，能夠保持冰凍感。總結：sofa位置非常chill，食材質素新鮮，味道亦唔錯。當中亦有不少特色小吃，非常唔錯。

今日去左銅鑼灣一間主打日式野食同酒嘅餐廳, 點左二人dinner set試曬啲signature, 質素都幾高👍🏻Appetizer前菜有芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝同炙燒三文魚, 三款都食得出好新鮮, 芥辣八爪魚重wasabi味, 炙燒北海道帆立貝幾鮮嫩又keep到彈牙, 而炙燒三文魚油脂豐富, 幾香口Sharing逸品料理有唐揚炸豆腐同甜甜辣辣炸雞, 唐揚豆腐炸到外脆內軟, sauce係甜甜地咁好開胃, 而炸雞亦都係即叫即炸, 外皮脆得離唔會過厚一舊粉咁Maki Rolls太卷分別係壽喜燒牛肉、牛油果忌廉芝士, 壽喜燒牛肉份量好足, 另一款牛油果忌廉芝士就比較特別, 食落cream cheese勁rich同時有少少牛油果嘅清新, 幾有層次感Skewers串燒有4串, 紫蘇雞腿肉、明太子山藥、金菇肥牛卷同溏心蛋豚肉卷, 每一款都大大串😂overall都入味, 個人最中意溏心蛋豚肉卷, 真係卷左兩粒蛋係中間仲要流心, 幾有驚喜Main主食揀左鰻魚炒飯, 印象勁深刻係坏熱辣辣好香咁上枱, 本身啲飯已經帶啲醬油味, mix埋鰻魚完美融合, 炒到粒粒分明Dessert最後甜品揀左吉士鯛魚燒,

已經早幾日打電話去問過28/1年廿九會唔會早收又或者會唔會開，想訂位食晚飯，仲講明係食團年飯，當時聽電話位員工好肯定話會開、唔會收早，佢講到咁肯定我就喺OpenRice Booking咗6點，到咗當日去到就話廚房已經收爐！同佢講之前打過嚟又話唔會收爐先book，然後就話Booking個系統壞咗所以開咗booking！個態度仲要係一啲道歉嘅意思都無！我哋就比佢玩咗，攪到四圍搵餐廳食團年飯！新年流流真係多得佢唔少！

前菜的芥辣八爪魚帶有微嗆的辛香，炙燒北海道帆立貝與三文魚則鮮甜，有炭火的香氣。串燒部分，溏心蛋豚肉卷結合了濃郁的蛋黃與鹹香的豬肉，紫蘇雞腿肉則帶有清新的香草氣息，明太子山藥與金菇肥牛卷則分別呈現出濃郁與清爽的對比。唐揚炸豆腐外酥內嫩，蜜糖柚子雞翼則甜中帶酸，令人食指大動。壽喜燒牛脊肉烏冬與牛肉太卷則以濃郁的醬汁與嫩滑的牛肉為主角，牛油果忌廉芝士太卷則帶來濃郁的奶香與清新的牛油果風味。飲品部分，Berry Fiesta 以多種莓果的酸甜交織出清爽的口感，Bali Delight 則以薑的微辛與水果的香甜結合，帶來獨特的熱帶風情。上菜節奏掌握得恰到好處，既能讓客人有足夠的時間品味每一道料理，又不會讓人感到等待過久。此外，餐廳的環境整潔舒適，餐具擺放整齊，細節處處體現出對客人的重視。