Lounge Hakuba

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今次同朋友去咗一間隱藏喺鬧市嘅居酒屋，試咗佢哋嘅二人套餐（$650)，真係幾抵食，份量足之餘，每道菜都做得精緻有心思，絕對係高質日料之選～ 入邊都裝修得好cozy✨前菜三品🍣 芥辣八爪魚 八爪魚爽口彈牙，芥辣醬汁微微刺激但唔會太攻鼻，好開胃！ 🔥 炙燒北海道帆立貝帆立貝超大粒！表面輕輕炙燒過，帶出鮮甜味，檸檬汁就更加提香🐟 炙燒三文魚三文魚油脂豐富，炙燒後魚油香更突出，入口即化✨逸品料理🍢 唐揚炸豆腐 外皮超脆，入面豆腐嫩滑！蘸埋鰹魚湯汁，鹹香得嚟唔油膩🍗 柚子蜜糖雞翼雞翼炸得香脆，柚子蜜糖醬酸甜平衡，仲帶少少柚子皮清香，食完想encore🥹✨太卷兩款🥩 壽喜燒牛肉太卷 牛肉軟嫩，壽喜燒醬汁甜香，卷住日本米飯，仲有少少洋蔥絲增加口感🥑 牛油果忌廉芝士太卷牛油果creamy，忌廉芝士微鹹，配埋青瓜絲同蟹籽，口感豐富又清新✨串燒四選 🍗 紫蘇雞腿肉 雞腿肉超Juicy！紫蘇葉嘅香氣好突出，帶少少甜醬油調味，簡單但好食🍠 明太子山藥山藥爽脆，明太子醬鹹香，燒過之後更惹味🥓 金菇肥牛卷肥牛包住金菇，燒到微微焦香，金菇吸晒牛肉嘅油脂，超香口 🍳 溏心蛋豚肉卷豚肉包住半熟溏心蛋，一切開蛋

「Lounge Hakuba」位於銅鑼灣Tower 535，即世貿中心邊旁，係一間日式居酒屋，餐廳係位於中庭位置，較Open Air，每檯之間加設一部空氣清新機，因此空氣味道唔大，怕煙味及易打冷顫人士都可以放心。今晚揀選左十一品二人前套餐，$650/2位，加埋一$715，整體食物貿素唔錯，又食到好飽，滿意！Karakusa Luck 唐草 ($128): 飯前先點杯Cocktail，餐廳有八款特色Cocktail，唔少都幾吸引，呢款Kinobi Gin做Base，加入Green Chartreuse、Lime、Ginger及Rosemary Syrup，Gin味及青檸味作主導，帶少許薑汁味，甜甜地幾易入口，都幾好飲！前菜 — 芥末八瓜魚、灸燒北海道帆立貝、灸燒三文魚：三文魚及帆立貝都幾滑，味道都係能想像，無話好特別；但芥末八瓜魚又幾出色，爽滑彈牙，芥末味濃，食到停唔到口，而且份量多到我食完甜品都仲挾緊黎食……逸品料理 — 唐揚炸豆腐及甜甜辣辣炸雞：前者外脆內滑，甜甜地；後者與韓式甜辣炸雞相類似，脆辣香甜，口味偏濃。太卷— 壽喜燒牛肉及牛油果忌廉芝士：前者以紫菜包飯裹著壽喜燒牛肉，肉汁滿

一踏入銅鑼灣536 Tower，真係好似搭𨋢嗰下已經穿越咗去第二個世界咁！個升降機大堂竟然可以間開一個咁嘅空間，完全係別有洞天，設計得幾有格調！今次試咗佢哋個二人前套餐，$650可以食勻十一道菜，聽落都幾抵。1️⃣前菜三點盛，極致滋味打響頭炮：芥辣八爪魚：啲Wasabi勁嗆口，攻鼻得嚟又好刺激，八爪魚口感幾爽脆，食落真係好過癮。炙燒北海道帆立貝：帆立貝表面輕輕用火槍燒過，帶點焦香，夾埋片檸檬，鮮甜味即刻出晒嚟。炙燒三文魚：半生熟嘅狀態啱啱好，口感超肥美，三文魚油嘅香味濃到化唔開，真係有入口即溶嘅感覺。2️⃣跟住係四款串燒，各有特色：溏心蛋豚肉卷：呢個一定要讚！個溏心蛋嘅「溏心」效果拿捏得非常之好，流心效果一流，蛋黃嘅香滑正好中和咗燒豚肉嘅油膩感，兩樣嘢加埋原來咁夾，👍🏻！紫蘇雞腿肉：用咗孜然、柚子同紫蘇葉去調味，個味道層次幾豐富。不過可能燒得比較耐咗少少，肉質食落有啲偏乾身。明太子山藥：山藥本身口感幾爽脆，配埋鹹香濃郁嘅明太子醬，味道出奇地平衡，唔會太寡又唔會太膩。金菇肥牛卷：經典嘢，用咗醬燒方式，外層嘅肥牛燒到有少少脆口；入面嘅金菇份量十足，成卷咬落口感好紮實。3️⃣食完串燒，就到逸品料理：唐揚

最鍾意就係餐廳有set好左嘅二人餐，完全唔需要揀食乜嘢，呢度就有一個$650 兩位嘅11道菜套餐。前菜:芥辣八爪魚(感覺新鮮，但係都幾似被，不過就同平時出邊食咗幾都差唔多) + 炙燒北海道帆立貝+炙燒三文魚(兩樣都用上新鮮刺身)逸品料理：唐揚炸豆腐(考妙哋配上新鮮蘿蔔蓉，令到油膩感減低)+蜜糖柚子雞翼(單骨炸雞翼，炸得夠脆而且本身夠味，配上平時嘅柚子醬，幾開胃)太卷: 壽喜燒牛肉(未到唔算太overpowering，入面包住青瓜酸蘿蔔，中和返燒牛肉嘅肥膩感)，牛油果忌廉芝士(感覺幾新奇，因為出邊都冇乜試過咁樣嘅配搭，再配上青瓜，尚算清新)串燒：紫蘇雞腿肉，明太子山藥，金菇肥牛卷，糖心蛋豚肉卷 (同樣全部即叫即燒，自己最鍾意嘅係糖心蛋豚肉卷，糖心蛋入邊有少許酒味，而且蛋黃好綿滑。)主食: 壽喜燒牛脊肉炒烏冬 (壽喜燒汁烏冬基本上冇得輸，自己好鍾意，稍嫌牛脊肉有少少燒得乾身左，不過有醬汁搭救) 甜品：烏龍茶牛奶布甸(本身以為係一人一碟，但係兩個人會share同一碟嘅，不過烏龍茶味好濃，而且好滑，再加上雲呢拿雪糕，好滿足嘅一餐) 叫咗兩款cocktail: shiitake Old Fash

二人前套餐$650 十一品前菜芥辣八爪魚，芥辣的香氣和辛辣刺激味蕾，八爪魚本身肉質鮮嫩，與芥辣的辛辣味，八爪魚的口感彈牙而不過於韌，咀嚼時非常爽口。炙燒北海道帆立貝，炙燒𢓭肉質仍然保持彈性，口感滑嫩，肉質鮮嫩自帶甘甜，入口多一重煙燻香味。逸品料理唐揚炸豆腐+甜甜辣辣炸雞唐揚炸豆腐外皮炸到卜卜脆，中間豆腐嫩滑，入口很香的豆腐香味，雙重口感，甜甜辣辣炸雞，首先雞件炸到卜卜脆，入口表面酥脆中間雞肉嫩滑，表面淋上甜辣醬汁，非常惹味開胃太卷壽喜燒牛肉（4 件）加牛油果忌廉芝士（4 件）兩款味道，壽喜燒牛肉卷一啖一口，味道濃郁剛剛好，牛油果忌廉芝士卷，牛油果入口清新，忌廉芝士香滑軟綿綿。串燒紫蘇雞腿肉燒雞腿肉的味道非常美味，外皮酥脆，肉鮮嫩多汁。明太子山藥燒明太子山藥，明太子的鹹香和山藥的清甜爽口，柔軟和滑潤的口感，味道很夾。金菇肥牛卷，肥牛包著金菇，肉的油脂與金菇的鮮味融合，金菇脆嫩的口感，牛味香濃。溏心蛋豚肉卷，豚肉肥瘦適中，入口甘香，包住糖心蛋一齊食，滿口蛋黃香味。鰻魚炒飯，炒飯粒粒分明，口感豐富，表面還放了很大塊的鰻魚。吉士鯛魚燒（+$38）有抹茶雪糕，吉士鯛魚燒，外皮香脆中間吉士軟糯香甜

放工只想攤住同friend子訴苦 呢度正適合😂人流不多靜靜地環境舒適今次叫左個二人前套餐 $650 菜式好豐富.前菜✨芥辣八爪魚✨炙燒北海道帆立貝✨炙燒三文魚八爪魚好惹味 非常開胃🤤 刺身新鮮肉厚.串燒✨溏心蛋豚肉卷✨紫蘇雞腿肉✨明太子山藥✨金菇肥牛卷豬雞牛集齊 一次過食勻曬最特別係溏心蛋串燒 仲有蛋汁 燒得啱啱好.料理✨唐揚炸豆腐 ✨甜甜辣辣炸雞傾計必備韓式炸雞配酒 醬汁濃厚唔會太油膩😋.太卷✨壽喜燒牛肉 ✨牛油果忌廉芝士太卷款式特別 係其他餐廳比較少見👍🏻.主食✨壽喜燒牛脊肉烏冬牛油香十足 蛋汁撈烏冬味道濃郁可口 夠邪惡.甜品✨吉士鯛魚燒 +38.飲品✨Karakusa Luck $138清爽香草帶少少姜味 自帶煙燻效果 好適合打卡！.✨Peated Ume $138酒味濃 帶苦甜煙燻味 意外地適合男仔飲😹

今次我同朋友呢咗銅鑼灣，去咗一間日式餐廳，叫咗佢哋嘅二人前套餐，好想同大家分享下。首先佢哋俾咗一個好靚嘅盒我哋，可以擲骰仔，揀自己鍾意飲嘅Cocktail，我哋叫咗1號Sakura Blessing 同5號 Karakuss Luck ，賣相好正，打卡一流，味道亦都好有層次感。前菜方面，賣相好吸引首先係芥辣八爪魚，味道好有咬口。接住試咗炙燒北海道帆立具，啲帆立具燒得剛剛好，外脆內嫩，炙燒三文魚都唔錯，煙熏味好濃厚，魚肉滑溜得嚟又唔膩。逸品料理方面，唐揚炸豆腐外皮香脆，內裏滑溜，加啲醬汁同埋蘿蔔蓉更加好味。蜜糖柚子雞翼都係唔可以錯過，啲雞翼烤得金黃色，蜜糖同柚子味道夠突出。之後係太卷，我叫咗壽喜燒牛肉太卷，牛肉搭配啲醬汁，啖啖肉，好juicy！牛油果忌廉芝士太卷都幾特別，口感滑溜，唔會太膩。至於串燒，紫蘇雞腿肉味道清新，明太子山藥，口感軟滑，再加啲明太子，味道豐富；金菇肥牛卷都好好食，連汁都吸曬；最後溏心蛋豚肉卷，個蛋黃流心，搭住豬肉，完美配搭。主食方面，壽喜燒牛脊肉炒烏冬係我心目中一絕，啲牛肉好腍，炒得夠入味，烏冬又滑，配埋壽喜燒嘅醬汁，超好食。最後當然少唔得甜品烏龍茶牛奶布甸，啲布甸

朋友介紹話銅鑼灣喱到有間LOUNGE HAKUB好chill，喱日早早就收工，約埋FD一齊去hea 下~首先一入到去感覺LOUNGE HAKUBA環境都幾唔錯好，座位間距起碼唔細，可以享受到私人空間。背景音樂輕柔，令整個用餐體驗更添愉悅。佢哋嘅飲品選擇相當豐富，特別係各式各樣嘅cocktail。每款Cocktail都精心調配，口味獨特，值得一試！我哋叫咗個二人前套餐：芥辣八爪魚配上微辣嘅芥辣醬，幾開胃。北海道帆立貝同灸燒三文魚都係非常新鮮，令人驚喜。唐心蛋豚肉卷/紫蘇雞腿肉/明太子山藥/金菇肥牛卷串燒比較少食到明太子山藥，原來都幾好食架。明太子的香氣配搭清清既山藥非常合適，口感特別。蜜糖柚子雞翼雞翼外脆內嫩，蜜糖嘅甜味同柚子非常夾。壽喜燒牛肉卷/牛油果芝士卷比較鐘意牛油果香滑同芝士嘅搭配，口感層次分明，好食。壽喜燒牛肉烏冬保持到日式壽喜燒個種香氣，牛肉鮮嫩。烏龍茶牛奶布甸作為甜品，布甸滑順，搭配烏龍茶嘅香氣，好清新，推介!LOUNGE HAKUBA既出品大致都令我十分滿意，食物同飲品都豐富多樣，幾岩作為朋友CHILL住聚會既地方。

1） 前菜芥辣八爪魚芥末份量啱啱好，唔會令到太攻鼻，味道舊嘢味，八爪魚有咬口.炙燒北海道帆立貝帆立貝香甜可口，經過火炙後，香味更加濃郁，外脆內軟，正。炙燒三文魚三文魚好肥美2） 串燒紫蘇雞腿肉雞腿肉油香肉香滿滿，配上新鮮紫蘇來燒，紫蘇香滲入雞腿肉。明太子山藥山藥口感清脆，配上明太子醬，味道偏鹹不是甜.金菇肥牛卷鮮嫩嘅牛肉配上爽脆嘅金菇，經過燒後，牛嘅油融入金菇.糖心蛋豚肉卷將半熟的糖心蛋用豚肉包著一齊燒，外面嘅豚肉燒到香口入味.3） 逸品料理蜜糖柚子雞翼雞翼煎得香口，外脆內軟，柚子的酸配上蜂蜜的甜，夾到不得了，酸酸甜甜，非常醒胃。4）太卷壽喜燒牛肉牛肉肉質細嫩入口即融，配搭特製壽喜燒醬汁，味道濃郁。牛油果忌廉芝士手卷內加入新鮮牛油果同忌廉芝士，組合創新，牛油果清新，忌廉芝士軟滑，口感好豐富。5） 主食鰻魚炒飯鰻魚肉質嫩滑，油脂比例啱啱好，配上鰻魚汁燒烤，香氣撲鼻。炒飯用珍珠米，米飯飽滿又彈牙。6） 甜品烏龍茶牛奶布甸布甸滑溜溜，帶有淡淡嘅烏龍茶香，茶味濃郁。食完咁多肉類之後，再食依個布甸，有一種耳目一新嘅感覺。Fragrant citrusy Sweet柚子的香氣和口味均令人喜出望外，

Lounge Hakuba地址: 銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 3樓302號舖年頭好多marketing 同annual dinner 要攪，做到人心好倦搵個朋友出來伸下食下野relax ！我地叫左個set for 2 $650，門口目到張poster 好多野食而吸引我地前菜有 芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝及三文魚刺身，擺盤好靚，淺嚐一下刺身串燒有溏心蛋豚肉卷、紫蘇雞腿肉、明太子山藥、金菇肥牛，香噴噴唐揚炸豆腐同甜辣雞（韓式），個豆腐內裡好滑，而雞多肉無骨壽喜燒牛肉同牛油果忌廉芝士太卷，牛肉片幾入味鰻魚炒飯米粒吸收醬汁，好香噴噴甜品叫了+$38 吉士鯛魚燒，好靚有條魚，下面有cereal 同ice cream 日式主題爆美mocktail，點了 karakusa luck ,是有green chartreuse, kinobi gin , lime ,rosemary ,ginger ,是偏辛辣morning dew 由perfume tree gin , shiso liqueur,lemon , tonic ，易入口

今日係銅鑼灣呢間居酒屋食野飲野，真係好有驚喜入面環境勁舒服，仲有梳化位可以坐，勁有屋企feelset menu食物都好多，不過最特別都係個cocktail menu，先唔講好靚，選擇困難症嘅朋友仲可以玩下佢粒骰子決定飲咩！Wachini山用左Hendricks gin base再加入左wasabi同青瓜，飲落唔會好濃wasabi味有少少後勁，清清地幾好飲，成個背景仲好靚勁打卡able添呀唐草，個人比較中意薑味所以呢揀左呢杯，估唔到仲有煙燻過，飲落唔重Smoky味易入口前菜包左炙燒三文魚、芥辣八爪魚同帆立貝好豐富，三文魚油脂味好重，食完成個口都勁香好回味串燒好大件啖啖肉，一上枱已經聞到好香味，唔錯炸豆腐外皮勁脆，入面豆腐本身有煮過索晒啲湯汁，唔會好似淨係食外面炸粉咁，有心思上面仲加左蘿蔔蓉，味道更上一層甜辣炸雞熱辣辣脆卜卜，有啲似韓式炸雞夠濃味牛油果、壽喜燒牛肉太卷，同樣好大件好飽肚，牛油果出色勁creamy鰻魚炒飯，成個飯都係鰻魚汁，炒到小小乾身幾香口

銅鑼灣呢間日式居酒屋好有格調，位置好闊落，好適合聚會。黎到一定要試下佢既cocktail，見到店員拎左一個木盒，入面介紹左8款特色cocktail，如果諗唔到，仲可以擲骰仔，簡到屬於自己個杯!Maple hunter (2號)入口唔會好濃酒味，有種果香，橙同埋柚子味比較突出，甜甜地，好岩女士飲。Wachini (3號)呢杯好清新，中段有wasabi 味。另外，配上青瓜同埋紫菜，食完再品嘗杯酒，有種透心涼既感覺。食物方面係日式為主，我地叫左2人餐。前菜 有芥辣八爪魚, 灸燒北海道帆立貝同埋灸燒三文魚。帆立貝好厚肉好新鮮。串燒4款 (溏心蛋豚肉卷，紫蘇雞腿肉，明太子山藥，金菇肥牛卷)山藥保持到爽脆黏糯既口感，配上明太子既咸鮮味，好夾!唐揚炸豆腐外脆內軟，調味岩岩好。甜辣炸雞比想像中辣，就算淋左醬，雞皮都唔會淋，味道幾過癮。卷物有壽喜燒牛肉同埋牛油果忌廉芝士，牛油果口味感覺好輕盈!壽喜燒牛肴肉炒烏冬個汁好食! 炒完D烏冬都唔會淋曬，仲保持到煙韌口感。烏龍茶牛奶布甸配雪糕烏龍茶味好突出，整體唔會太甜!

今次去呢間居酒屋好特別，食物係居酒屋類型，但係整體感覺似Cafe，有小梳化同埋啲比較cozy嘅裝飾，一種好輕鬆嘅感覺，係走年輕啲嘅路線。睇埋Menu更加覺得價錢親民，2人餐有成11款嘢食，可以樣樣試少少。嘢食嚟講我覺得佢都係新派創作小食，例如會有壽喜燒牛肉卷，同埋牛油果芝士卷，兩款個味道都好創新，個人最鍾意係甜辣炸雞，新鮮炸個皮夠脆，非常好下酒。串燒嚟講我就比較鍾意明太子山藥，原來味道係好夾個喎。另外佢有個豚肉糖心蛋都幾得意嘅，隻糖心蛋又真係幾好食。甜品我加咗錢食鯛魚燒，個鯛魚燒好qq喎，同埋賣相都好靚，有綠茶雪糕同埋其他配料，算抵食！必定要講吓呢度嘅浮誇Cocktail，雖然每杯都要過$100 ，但係我想講真係好大杯，我個杯唐草presentation好華麗，味道好Refreshing，有少少薑味，啱女仔口味！另外叫咗比較強烈嘅old fashion，上面放咗片乾冬菇，每飲一啖都會聞到冬菇香味，幾過癮。整體嚟講呢度好適合放工幾個朋友嚟消磨下，環境清靜，嘢食唔貴，嘢飲好飲，二人餐份量都好多，唔想食到咁飽建議可以散叫，應該都會有驚喜。

前菜係一個拼盤 拼盤入面有芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝同炙燒三文魚。八爪魚加入芥辣後更加惹味 同 開胃，而且八爪魚富有咬口，相當好食。第二道菜係串燒拼盤＂溏心蛋豚肉卷 紫蘇雞腿肉 明太子山藥 金菇肥牛卷＂ 入面有兩道串燒印象幾深刻，第一次食溏心蛋豚肉卷串燒，溏心蛋嘅蛋黃配搭醬汁豚肉係一個幾有創意既串燒，推薦大家試吓。另一款推薦就係明太子山藥串燒，淮山口感偏向爽脆配埋明太子，整體口感同味道係幾出息同特別。第三道菜係甜甜辣辣炸雞，初頭以為係韓式炸雞，點知原來佢係偏向日式個種甜辣醬汁，幾開胃，而且炸雞既雞肉係幾嫩口，雞皮炸得幾鬆脆。第四道菜係唐揚炸豆腐，呢道菜屬於簡單野，但係味道唔錯，外皮唔算太脆，豆腐係好嫩口，配埋蘿蔔蓉相當清新，完全係可以淨化左個胃，因為前面係食串燒同炸野。第五道菜係兩款太卷，第一款係牛油果忌廉芝士太卷，依個配搭亦都係創意菜式之作，牛油果和忌廉本身都係屬於比較creamy既，無諗到兩者組合來食，個口感幾特別，成個口腔都好full牛油果味，一流！另一款就係壽喜燒牛肉太卷，牛肉燒得幾香，本身個醬汁係壽喜燒，整體組合會令到個太卷冇咁乾，相當好食。第六道菜就係主食＂壽喜燒牛脊

聽朋友介紹呢間日本嘢環境超舒服，位於商業大廈嘅2樓，真係有lounge嘅感覺而且星期四晚仲有live Band 聽，可以點歌唱歌，氣氛一流🎤🎤岩晒一班朋友嚟🫶🏻Cocktail都好有心機，如果你有選擇困難症，可以擲骰決定！Wachini係帶有Wasabi味嘅Cocktail，飲落比較fresh，後勁會有啲Wasabi味，超特別～Maple Hunter呢杯就比較重果味，由橙，桃，柚子同檸檬🍋組成，較易入口！二人餐 前菜有芥辣八爪魚，炙燒三文魚同炙燒北海道帶子帶子肥美鮮甜，三文魚口感軟嫩四款串燒溏心蛋豚肉卷，紫蘇雞腿肉，明太子山藥，金菇肥牛卷用溏心蛋嚟做串燒好特別，仲保持到入面嘅溏心口感～明太子山藥，鍾意山藥脆脆嘅口感，配上鹹鹹地嘅明太子，好夾！唐揚炸豆腐充滿着日式高湯嘅味道，食落超級Juicy甜辣炸雞炸得非常脆，甜辣汁唔會太辣，啱晒我兩款卷物，壽喜燒牛肉同牛油果忌廉芝士壽喜燒牛脊肉烏冬壽喜燒嘅味道好濃郁，佢係拌烏冬，所以每條烏冬都掛滿住壽喜燒汁，牛脊肉軟嫩!!!最後嘅甜品係烏龍茶布丁配雲呢拿雪糕