LOCANDA

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休息中

今晚同朋友去到跑馬地食西餐今次呢間係米芝蓮正宗意大利菜黎架成間餐廳好有feel 又好cozy單係餐前面包已經有2款：*自家製酸種麵包 外脆內軟 有黑醋橄欖油醬裡面有橄欖 香味突出*另一款薄脆米餅配搭咗蕃茄忌廉芝士醬 點埋超濃郁嘅芝士醬 非常滋味*Lobster Carpaccio 賣相擺盤都好靚 龍蝦肉切片 配埋魚子醬 新鮮美味*Roasted Artichoke 第一次試 感覺好特別香香地帶啲甘苦味配埋burrata cheese同肉一齊食 平衡啲*Homemade Tagliolini自家製意粉AL dente 好多皇家魚子醬 咸香味突出*Roasted Ping Yuen Chicken餐廳嘅招牌菜 最少早一日預訂用咗本地農場飼養嘅平原雞 味道更濃郁雞皮燒至金黃色 薄脆而不焦內裡肉汁被鎖住 並以海鹽調味 咸香味濃配菜薯蓉絕對不能錯過 意想不到嘅綿滑 奶香味極濃 仲有我最愛嘅烤西蘭花苗同紅蘿蔔🍫Chocolate Millerogle espresso 配埋朱古力味又幾夾仲有一球 gelato 💕Locanda Tiramisu呢度嘅Tiramisu 酒香味較突出 整體甜度適中

榮獲3屆米芝蓮推薦的意大利菜館融合傳統南意大利🇮🇹配方和創新原素用餐環境隱世寧靜🌿 同時保持高質素的出品讓食客能享受食材純粹的鮮美🦞 🍞Bread橄欖酸種包🫒焗至外脆內軟 入口微溫薄脆片 配搭蕃茄cottage cheese 醬🍅味道酸甜開胃🦞Lobster Carpaccio 結合意法元素的味蕾新體驗新鮮的龍蝦烹調至半生熟口感鮮嫩彈牙以法式魚子醬🐟及茴香🌱作襯托使龍蝦的鮮味昇華🦞🐂Short Rib Risotto Short rib 肉質鮮嫩多汁🐮油花分佈適中 入口即化以羽衣甘藍🥬、Parmesan cheese🧀 及Soft cream煮成醬汁🫕中和牛肋條的油膩感🐟Stewed Threadfin外層金黃微脆內裡嫩滑肥美散有豐富的甘香魚油🐟肉質滲透用蜆烹調而成的海鮮湯🐚使鮮甜的味道更為突出🤤

跑馬地有一間細細間的高質意大利菜 Locanda ，覺得相當唔錯，值得推薦！環境簡約優雅，予人 cozy 氣氛，服務態度親切，烹調了得，食材上乘，CP值高！BreadTartare Di Fassona Piedmontese 牛肉他他 $250 見到是用 Fassona 牛，馬上點！這款意大利白毛牛是高品質的肉，所以餐廳只需簡簡單單調味，配合芝士，務求原汁原味，已經好好食。入口香軟棉滑，與巴馬臣芝士濃郁香味交替衝擊味蕾，口感一流。Acquerello Risotto 和牛肋肉意式燉飯 $380和牛肋肉意式燉飯，和牛肋肉、羽衣甘藍及parmigiana reggiano 芝士的組合，所以望落去是綠色的。牛肉軟透口感有些似牛舌，有少少脂肪，真是入口即化。意大利飯軟硬度適中，真正嘅 el dente，吸盡芝士及羽衣甘藍醬汁，粒粒飽滿，吃得滿意滿足！French Pigeon 法式乳鴿 $400有半只鴿份量，胸肉與脾處理有點不一樣。連皮及脂肪的胸肉，主要以紅酒肉汁調味，肉味香濃；鴿腿被薄火腿肉包着添層次；最特色是紅菜頭，烏黑顏色，據說做法是煮咗之後抽乾水，然後加開心果碎及 morel sau

跟好姊妹三人行，當然要吃得精緻一點；但同時想氣氛輕鬆，可以開懷大笑，casual fine dining 會是最佳的option。曾獲得過三年的米芝蓮推介，經轉換後改了名，但LOCANDA對品質和細節的追求仍在 — 食物的質素、體貼的服務、餐具的更換及溫熱。• Pane •用來配搭薄脆片的Cotta cheese和蕃茄醬的味道好得被我們快速清光，這個沾醬才是主角吧？橄欖sourdough焗至熱呼呼，麵包外層crunchy內裡鬆軟，連平常不吃橄欖的我都吃了！• ROASTED ARTICHOKE • $480懂吃的人絕不要錯過雅枝竹這款香港少有的菜式！雅枝竹，又名洋薊，外型像含苞待放的蓮花，比較常見於意大利菜和地中海菜。當中的洋薊酸幫助肝臟排毒、有助解酒、減低膽固醇、保護肝臟細胞，故此被歐洲人（特別是意大利人）視為護肝養生的蔬菜之王。廚師巧妙地將雅支竹切成跟西蘭花相似的形狀，配上淡味芝士和西班牙火腿。這三層的配搭精妙絕倫，當中的三味甘、甜、鹹在混配中相互制衡，令味道達至最佳的equilibrium，實在是缺一不可。• LOBSTER CARPACCIO • $380royal crist

Locanda作為一間高級餐廳，佢地提供既食材真係各方各面都做得好好👍🏻 再加埋廚師嘅烹調處理手法，佢地既homemade意大利粉，錦上添花，令到每道菜式都好出色 🧡𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥✨ Lobster Carpaccio 380頭盤有呢一份Lobster Carpaccio，龍蝦肉配上皇家魚子醬，海鮮味既鹹香直衝味蕾，為我地打開今晚既胃 😏✨ Short Rib Risotto 380牛臉頰青醬意大利飯，牛臉頰煮到好軟綿，牛肉味真係超濃！青醬汁口感creamy，包住半生半熟既意大利飯，配搭一流超好食🤤✨ Lobster Tagliatelle (for 2) 88大大盤既龍蝦蜆肉意大利麵，用左頭先講起既homemade意大利粉，寬條麵口感完美，再加埋龍蝦汁包住，味道真係超香🤩蜆肉鮮甜樂食，蜆香同龍蝦汁平衡得好好✌🏻佢地既龍蝦肉都好鮮好香，爽口彈牙，大大啖放入口都真係一種享受😎✨ Ping Yuen Chicken (Whole) 980雞油超級香既燒雞，燒雞份量唔細，都可以夠四人share👍🏻 雞肉軟滑，油份足而唔會太膩，反而係有超香既雞油香。佢地既配菜都超超超級好食！配菜

LOCANDA 📍跑馬地源遠街12號地舖━山長水遠入跑馬地就是為了這間意法餐廳 不枉費我的努力 這間超好吃~ 餐廳位於斜坡上角落 夜晚中門口的整條ham尤其顯眼! 入內環境優雅簡潔 服務周到 餐廳內部是開放式廚房 看得到大廚料理的過程體驗感十足! 是日四人到訪 得以嘗試到餐廳的招牌 平原雞 雞本身高水准之餘 配菜都不敷衍 意粉意大利飯等又是高質之選 ━ 🍞 Bread▶︎ 自家製酸種麵包很有驚喜~ 外脆內濕潤 帶有穀物香與微微酸香!▶︎ 另外有薄脆搭配 番茄忌廉芝士 薄脆鹹香搭配軟滑creamy的芝士剛剛好!好味指數:●●●●◯━🦞 Lobster Carpaccio $380 +10% ▶︎ 龍蝦薄片用魚子醬 茴香 貝汁泡沫等調味 剛好突出了龍蝦的鮮美~▶︎ 擺盤超有藝術感🥹 佩服chef的手藝!好味指數:●●●●◐━🍚 Short Rib Risotto $380 +10%▶︎ risotto以帕瑪森芝士與羽衣甘藍為主調 芝士味超濃郁 加入羽衣甘藍確實是意料之外的組合!▶︎ 另外牛肋排燉煮得超軟淋 咬下後在舌尖化開 且十分入味好味指數:●●●●●━🍝 Homemade Tagliatelle

跑馬地雖然有少少唔就腳，但餐廰嚟講好多都高質，約會一流。今次為咗食朋友大讚嘅Locanda入去，果然名不虛傳，有驚喜！餐包加À la carte 4 樣野，已經好夠飽：🥐 House Bread薄脆配肝醬好！正！Olive Bread熱辣辣點黑醋同Olive oil，開心🪷 Roasted ArtichokeArtichoke唔係度度食到，呢度有我覺得必點！新鮮Artichoke有種獨有清香，口感有少少似煮到好淋嘅西蘭花莖，味淡，廚師以anchovy同burrata cheese調味非常畫龍點睛！🦞 Homemade Tagliatelle闊麵口感有嚼勁，係傳說中嘅 al dente，龍蝦鮮甜彈牙！ clams 係渾圓殼厚嗰種，前所未有咁creamy鮮甜！食得出 Sauce有烏魚子，有種惹味鹹香。🐟 Salt Baked Threadfin又係唔係度度有，咁大工程嘅鹽焗原條馬友，好考功夫。馬友皮因為痴住勁多鹽好咸食唔到，但肉質嫰滑，無加其他調味嘅情況下，可以食到魚真味！Side dish 烤薯仔/菜好味，份量多少少送魚就更好☕ Locanda Tiramisu用咖啡杯裝住好有feel，