307
22
18
港鐵銅鑼灣站 A 出口, 步行約4分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28661010
開飯介紹
銅鑼灣的日本菜及法國菜餐廳,供應四道、六道及八道菜的套餐,當中有菜式由廚師發辦。 繼續閱讀
特色
包場派對
營業時間
今日營業
全日休息
星期一至日
全日休息
公眾假期
全日休息
公眾假期前夕
全日休息
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付寶 現金 AE 銀聯 微信支付 OpenRice Pay
座位數目
28
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房
電話訂座
外賣服務
加一服務費
室外座位
當面支付
食評 (369)
小編今日來到位於銅鑼灣一間法日fusion菜餐廳「Le Rêve」🇯🇵🇫🇷小編到訪過數次,餐廳按照其時季節和靈感打造神秘菜式,而每次吃的「八道菜式餐單」總有夢幻驚喜感🥰 餐廳以法國菜為基底,揉合日本新鮮食材,製作精緻菜式✨Le Rêve在法文中意思解作「夢」,餐廳以「夢」為主題,餐廳擺設有捕夢器、羽毛、蒲公英等,希望為食客帶來無窮想像力💭第一道菜:Signature Caviar Secret✨(+HK$268)店員把木盒打開煙霧彌漫,煙霧慢慢散去後,紅蝦他他配綠寶石魚子醬就呈現在眼前💚 綠寶石魚子醬產自南中國海,魚子醬稀少而味道特別鮮美,與鮮甜的紅蝦他他和底層是Burrata芝士和南瓜蓉,一口充滿海洋的滋味🌊 絕對是視覺和味道的雙重享受🥰或Botan Ebi半熟炙燒牡丹蝦和北海道海膽🧡 配上日本溫室蕃茄肉和淋上蕃茄鮮湯🍅 牡丹蝦肉質鮮質味道鮮甜😊第二道菜:Fried Alaska Crab Meat & Seaweed Roll🦀 阿拉斯加蟹肉紫菜卷,外層香脆,裡面是多汁而鮮甜的蟹肉🦀 頂部加上少許檸檬啫哩和西蘭花蓉🥦 紫菜和蟹肉的配搭像天婦羅一樣,更有和風感覺🇯🇵 第三道菜:Abalone Custard鮑魚茶碗蒸🥚 蒸蛋香濃而綿滑,裡面材料有鮑魚粒、野菌、西班牙風乾火腿、日本滑豆腐、露筍和柚子皮提升香味,味道鮮甜又暖胃🥰第四道菜:French Quail (with Matsutake Consommé)香煎法式鵪鶉,配上椰菜花蓉和醬油漬洋蔥🧅 加上切片黑松露之香氣,乳鴿肉嫩滑味香☺️ 接著有松茸法式清湯(Matsutake Consommé)以高湯和鵪鶉肉汁製作而成的湯品,與主菜味道互相呼應,味道順滑而不膩🥰第五道菜:Boston Lobster, Japanese Sweet Potato Gnocchi波士頓龍蝦帶香辣蕃茄風味🦞 配菜是美國馬鈴薯和日本紫薯製成的Gnocchi,是一種意大利傳統手作的麵團,類似小芋圓的食物🥔🍠 口感煙韌而味道帶有馬鈴薯香味,加上銀魚打成的泡沫,櫻花蝦和蒜片調味,啖啖龍蝦肉令人回味😍第六道菜:Surprise dish - Hokkaido scallop焗原隻北海道帆立貝,厚肉而嫩滑,配以香甜的紅菜頭和黃菜頭,底下像一片海洋的海鹽作點綴,增加視覺效果☺️第七道菜:Slow Cooked French Dover Sole香煎慢煮龍脷魚是法國著名料理🐟把魚肉煎得外脆內嫩,配上帶子裙邊及刁草製作而成的醬汁,龍脷魚捲著帶子,還有三文魚籽帶出兩者的鮮甜,伴上法國小洋蔥,令人津津樂道😍第八道菜:Surprise dessert法式蛋糕上是焦糖醬,蛋糕較扎實而不乾,蛋味香濃,加上以糖水浸泡過的腐皮和香梨🍐 配上南瓜慕絲、朱古力醬和餅乾碎,味道不錯🍫🎃 最後還有抹茶曲奇🍪🍵和黑加侖子軟糖作結🥰第四至八道菜 - 第二回待續〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰🍽: 8 shades of signature menu👅好味指數:8.0/10💰消費:HK$1,280+1📍 地址:Le Rêve (銅鑼灣)銅鑼灣耀華街38號Zing! 10樓 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2022-01-10
1052 瀏覽
早排朋友同我慶祝生日,特登帶我嚟呢間我哋都未試過嘅fine dining。我哋就揀咗六道菜嘅 6 Shades of Flavour ($980 pp)🍽我好鍾意食麵包所以成日都好期待餐廳嘅麵包,但佢呢度啲麵包就唔夠鬆軟,唔算好有驚喜。Amuse Bouche 係龍蝦汁啫喱配帶子粒 併炸帶子,我略嫌龍蝦汁嗰個作為餐前小食味道偏濃,炸帶子係幾香口嘅。頭盤我就揀咗Le Reve Caviar Secret (+$188),個牛好軟腍,煙燻味好濃。但魚子醬好似有啲少🤣成餐飯最好食嘅係Abalone Custard,鮑魚粒同蘆筍下面係豆腐加火腿,豆腐滑得嚟調味亦剛好,同一道菜式有幾種口感幾得意。French Quail 佢哋將鵪鶉煮至medium rare,有啲偏鹹,黑松露味亦偏淡。Boston Lobster 龍蝦好鮮甜,配紫心蕃薯食我都係第一次,幾新奇😂Slow Cooked French Dover Sole龍脷柳幾滑,份量都算大。甜品Dessert Surprise 係焦糖雪糕配風乾腐皮,幾有新意嘅配搭,兩者都幾夾。整體嚟講,食物唔算有驚喜,枱與枱之間嘅距離都幾近,如果呢個價錢有更多更加好嘅選擇🤭 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級2 2021-12-31
726 瀏覽
見到OpenRice 食評唔錯,諗住嚟試吓,結果中伏去之前服務員會再三提示最遲下午1:30要到達餐廳, 下午3:00便要立刻離座,一心諗住有一個1.5 小時的dining experience . 結果事與願違。午餐menu 一個烏冬索價$188, 五片鴨胸$288,冇餐湯冇甜品,只有一籃麵包,水也需要另外收費。食完兩位埋單用埋信用卡折扣都要七百幾蚊,好似冇食過嘢咁,最後去咗食牛腩粉!冇下次!!!!!!!!!!! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2021-12-26
590 瀏覽
平安夜同男朋友book咗呢間Le Reve,諗住難得節日試下fine dining,滿心期待日本法國fusion菜會係點。我地當晚book左8:00,見行到差唔多就大概7:50上去,一打開lift門個waitress就好大聲地講「係咪8:00個轉架?未到你落返去等啦」,我地同同lift嘅情侶都面矇矇地落返去下面企。到8:00正我地就再搭lift,呢個時候見到一大班情侶唔係好高興咗行出lift,相信係俾人催埋單趕落黎。去到食物部分講真味道唔算太差,賣相都幾好,但未去到話好impressive,冇乜邊道菜會好記得,以呢個價位黎講係未達標。不過佢地無論介紹定係上菜等等都好趕,好似去左茶記咁。今次覺得Le Reve認真麻麻,食物還好,主要係因為服務同用餐經驗扣咗唔少分,希望只係因為聖誕節所以先至變差。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2021-12-18
557 瀏覽
見open rice 的評語不錯,朋友想去食生日飯一試。坐低第一件事,問今晚signature menu的surprise dish係咩,問左幾次都答唔到。第一次去呢間餐廳食fine dining,本身對食物質素唔抱有期望,但服務質素方面,至少有基本的水平。令人最深刻的事,通常係第一件/最後一件事。今晚出第一道菜賣相和味道已唔吸引,食左兩啖就停手。其後的每一道菜都無特色,到最後朋友們都覺得失望,唔知食緊咩。 4個人$5582埋單,呢個價錢真心唔值。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)