La Casa Chilean Oyster Bar (已結業)

這次我把另一半的大日子交到大坑京街這備受好評的特色餐廳手上總算沒有辜負我的期望由於性命悠關，事前已預訂slow cook quail 和火焰雪山心太軟事前要求電郵餐單卻被婉拒，怕被抄襲乎? 一抵步店員便殷勤介紹是日精選和confirm預訂的dishes醒目的店員沒有在另一半前提起火焰雪山心太軟，否則我一定當場要他蒸發另點了網上一致推屆oyster plates和清酒煮蜆蠔可自選或交廚師發板店員提議另加$15 可享用法國的Gillardeau, fine!蠔是很新鮮的, 由淡至濃, 鮮甜可口, 海水味道在口歷久不散, 建議不用點sauce先過一關! 店員謂清酒煮蜆售罄, 推薦清酒煮青口, 實在不能接受, 個人只相信蜆與酒的化學作用思前想後改點Escargot Bourguignonne陪碟的薯蓉是店員自家炮製的, 激讚 濃濃的牛油味, 香滑無比, 一點薯粒也沒有, 是頂級的薯蓉, 極喜歡吃薯蓉的我絕對看得出它的心思 田螺也不錯, 才不致被薯蓉喧賓奪主主菜是慢煮鵪鶉伴西班牙飯店員又謂slow cook是店的一大特色, 透過慢煮保留鵪鶉的肉汁之餘, 亦令肉質嫩滑可惜我半點兒也不懂欣賞肉質乾而

Had lunch here today, had the Chef's special of beef cubes salad. Been here for lunch a few times during the weekends.The mushroom cream soup is not bad, not too creamy.The bread is overloaded with garlic butter. Too oily and leaves a weird after taste.When I ordered the salad I saw "dressing on the side". The waitress looks confused and I explained that just means serve the dressing on the side. Simply enough. But when the salad came, my greens were drizzled with olive oil!! I personally don'

The restaurant is promoting SLOW COOK recently. We tried Slow Cooked Quail stuffed with Foie-Gras served with angel-hair in Foie-Gras & olive oil. I love it very much. The tender meat absorbed the oil from Foie-Gras. The skin burned to a crisp. It is amazing match for taste. By the way Gillardeau from France, it is very tastily oyster. Must try item in the restaurant.

大坑是一個很有個性，又富有香港文化特色的小區。如果你到訪大坑的話，你會發覺這裏有許多矮舊唐樓，也會不時見到友善的小店店主/店員與街坊閒話家常，能夠在這裏重遇久遺了的人情味實在難得。更重要的是，這裏一帶有許多好吃食店，如: Shabu Shabu新貴 – 勝手、平民價優質歐陸餐廳Rouge、名店班底壽司店 – 鮨辰、懷舊冰室 – 民聲冰室和人氣甜品店 – 小甜谷等，絕對是老饕的美食聖殿。今天來到京街的La Casa，試試這裏的歐陸菜式。此店在OR有頗高的評分(4.3分)，應該是一間食物水準蠻有保證的食店。此店在中午十二時開門營業，約四十五分鐘後，就告「爆場」。原因之一是這裏的食物好味道，另外就是因為這裏只有不到二十個座位。店子裝潢以熱情奔放的鮮紅豔綠為主，店內播放著西班牙音樂，有點南美風情。小店日間只有午市套餐供應，包括: 凱撒沙律配三文魚$68、加拿大藍青口扁意粉配白酒蒜片羅勒香草$88、肉眼扒配紅酒汁薯菜$90、洋蔥煙肉忌廉汁配扁意粉$58及自選配料長通粉/扁意粉/天使麵配茄汁/忌廉汁/蒜片橄欖油$48加$10可配雜菜/雜菌/牛舌/雞肉/雞翼等)，另加$25可配是日甜品，套餐連湯、麵

同朋去去慶祝生日, 王過我地去到既時候已經10點幾, 符我地一台客,所以上菜果D都好快, 一向唔食蠔既我都俾呢度既蠔吸引!!!一個字<正>, 另外,佢地仲有一個墨汁麵, 都好好味, 我地仲班仲因為個墨汁麵玩得好開心,不過如果要影相既就千萬記得要係食呢個麵之前好影哂佢啦,哈哈~最特別既係佢地有一個火焰雪糕心太軟, 正係好正呀!!!另外, 老闆佢地都好NICE, 幫我地影左好多相, 仲有講有笑TIM!!!一定會再去幫襯*~

到過此餐廳好幾次, 每次都盡量點不同的菜式. 每次都覺得他們的烹調技巧愈來愈穩定, 尤其是慢煮更見出色. 今次點的菜如下:生蠔拼盆 - 有三款不同地方及口感的蠔, 其中GILLARDEAU 最合我口味, 爽口鮮甜又有海水味, 吃完忍不住追加了兩隻露荀 - 跟大廚講喜歡爽脆清淡的口味, 他們就弄了個炒的, 的確爽口並有鹽味慢煮羊 - 此菜式之前也有點過, 今次除了覺得更好味, 羊肉很腍帶少許羶味, 賣相也漂亮點, 有蔬菜有菰有麵作伴碟, 非常豐富慢煮鵪鶉 - 今次第一次點此菜, 外邊皮脆, 中間肉嫩, 想不到的驚喜. 最愛肶仔部份, 當然暗藏鵝肝也夠香濃, 連伴碟的飯也吃光了. 好彩我們較早時間入座, 較晚時間入座的鄰檯也想點此菜, 不過已經售罄了燉蛋 - 因為吃得太飽, 甜品位只容納到燉蛋, 燉蛋很香滑, 雲呢拿籽發揮了不少作用

16-1-2010收工又到大坑搵食, 是日想食西餐, 又覺得呢度的 set lunch (有 soup, main 及 coffee / tea) 幾吸引, 試試吧.先嚟蒜蓉包 (應該係焗製的?), waitress 姐姐見我舉機影相, 反應係「蒜蓉包你都好影嘅?」 賣相又真係無乜好影, 不過做得好好食 -- 邊位鬆脆香口, 中間就好軟熟, 蒜味香濃, 麵包又好似帶少少甜, 正 Soup of the day 係「意大利雜菜湯」--「雜菜」有紅蘿蔔, 西芹, zucchini etc, 仲有一截截 pasta (係咪叫 "penne rigate"?)... 湯底質地杰身濃稠, 蕃茄味強勁, 幾酸, 夠晒開胃的開始.主菜揀了 linguini with clams in white wine sauce -- pasta vs clams 份量比例近乎 50:50 Clams 係新鮮貨, 用白酒, olive oil, garlic 及香草炒, 食落係好嫩滑, 好香酒味, 鮮甜帶海水味, 正 朋友食了一兩隻話「有沙」, 我食就隻隻都無, 佢都幾黑仔 Linguini 未至

巳經喺第四次到此小店吃飯，水準保持ok，生新鮮，不過種類較少，可能喺星期三嘅關係。我嘅最愛始終喺凍鵝肝配熱多士，口感creamy，入口即溶，多士仲可以添加，＋分細心。主菜試咗橄欖油蜆肉意粉，意粉夠al Dente，蜆肉＋分鮮味，油香加微辣，感覺滿足!另外自願做白老鼠，試咗個時令推介，大閘蟹肉釀魷魚筒Risotto，佢用蟹黄做汁煮飯，不過有點過熟，無咬口。不過魷魚筒就啱啱好，一啲都唔un，裹面啲蟹肉略咸及過多，有點over，可以改善。那位女經理亦詳細詢問我們意見，見佢仲"吟"咗個厨師一輪。佢亦認喺為咗等隻魷魚筒熟，啲飯就煮過籠。可惜女經理又唔識Do，咁都唔自動自覺offer免費甜品。兩個人，$970埋單，無飲酒，都唔平。

無特別想食, 無特別地方想去, 不期然又走到這小店.生蠔, 仍是新鮮爽滑, 隨著海水味由淡轉濃, 很快就食遍環球.鮑魚, 今次試慢煑, 雖然熟透但能保留鮮味又不失肉質爽脆. 醉鵝肝, 今次質感較硬, 不容易塗抹上多士, 不過味道還是壹貫的美.大蜆, 有別於白酒煑, 些少似油鹽水+胡椒+香草, 好香好惹味 (未出廚房已 feel 到). 牛柳, 肉質比預期嫩, 而且表面用大火煎得香脆, 只是有些少生 (我要求切開時無血).Apple Combo, 真的好香, 再多些少肉桂就 perfect.Cream Brulee, 又是不得不吃的甜品, 加入 Vanilla Seed (杯內細細的黑點就是), 能使氤氳透骨.

周末午飯沒什麼心水，重臨這間餐廳。名字改了，人手變了，裝修還是老樣子，據說仍是以往的老板。叫了以吃過的四種食物﹕生蠔大盤，羊架和加拿大蜆，要了杯白酒生蠔來自南非、法國和澳洲，全都新鮮好吃(補充一句，朋友們如因事到悉尼旅行，記著到漁人碼頭找一個唐人開的檔口吃海鮮，保証那些生開又甜又肥又平宜的生蠔會叫你吃不停)羊架五成熟，火喉剛剛好，不錯加拿大蜆又甜又肥美，很好兩人用午飯太飽了，吃不下以往愛吃的心太軟，下次補回總的來說，雖改了名，比前更進一步，值得一讚，老板要加油啊！

賀生日, 當然去自己喜歡的餐廳.菜色方面, 都是食開的心水, 看圖吧!生蠔拼盤, 焗南非蠔, 白露荀配 Ham (當造, 無渣, 煮完也不會太腍), 藍青口 (當造, 好肥美), 肉眼cap (好嫩, 多肉汁), 還有新甜品 - 火焰雪山藏心太軟. 將兩款我的最愛甜品, 合貳為壹, 妙哉妙哉~!

只有十個座位的餐廳, 卻沒有焗促的感覺因為連我們在內只有六位客人! 開頭還有點擔心食物的質素, 原來是不必要的白酒-- 要了德國的那款, 甜甜的很易入口生蠔點了三款-- south pacific (aus), live special (fra), bald eagle (us); 全都很新鮮, 其中還是法國的最好; 沒有紅酒醋/ cocktail sauce, 提供的是蕃茄粒, 相當清新的配搭 頭盤是 white asparagus with ham and holland sauce. 露筍比較稔, 若然爽脆一點會更佳. 火腿不錯. sauce 是吃了也不知是什麼來的, 不過絕不難吃.蘑菇湯濃濃的~ 好香好香~主菜與友人 share了 10oz 的和牛. 簡單的煮法. 7成熟剛剛好. 肉質鮮美~!招呼還好. 洗手間很整潔~!!!

丈夫生日, 一早book了大坑京街的Mi Casa Chilean Oyster Bar, 我仲一早做定research邊d食物好味. 生日飯的早一天, 發現餐廳改了名, 所以openrice網頁寫左間餐廳已結業-http://www.openrice.com/restaurant /sr2.htm?shopid=16943, 但其實係改左名叫La Casa Chilean Oyster Bar.我地共4人慶祝生日, 叫左oyster platter, 龍蝦湯, 鹽烤聖子, 7成熟的羊鞍, Angel Hair Pasta, 鵝肝扁意粉, 開左支New Zealand Oyster Bay白酒. Oyster每人3隻, 3款, 好新鮮, 我鍾意Smokey Bay的生蠔, 好抵食. 羊鞍好"林"恰到好處-very good~ 其他食物都very good!之後我地仲叫左甜品: 朱古力心太軟(very good), 朱古力"梳乎尼"(麻麻)&焦糖燉蛋(good), 十分盡慶呢!!!

餐廳格局壹般, 小小的, 但蠻溫馨舒適. 到過幾次, 食物都可以保持水準, 屬中上之作. 而我, 就經常為點菜而頭痛, 因為想食的太多了, 但又眼闊肚窄 ...... 尤其是頭盆. 叫得做 Oyster Bar, 頭盆當然主打貝殼類. 生食, 熟食, 也不錯! 當然生蠔拼盆是「蠔客」老饕必食之選. 而且大廚話, 蠔是隨季節時令, 去挑法國, 澳洲或日本等不同品種入口的. 此外, 熟食有「智利式鮑魚」值得壹嚐, 醬汁酸甜微微辣, 但不蓋活鮑的鮮味, 加上鮑魚肉質彈彈, 醒胃頭盆之選. 還有, 白酒煑大蜆或青口, 值得壹讚, 都是我每次必食之選 (青口無蜆咁好味, 口味問題!?). 今次, 上述叁樣都點齊 (生蠔拼盆吃了一半才記得拍照), 還點了招牌菜醉鵝肝及新作酥皮絲羊柳卷, 鵝肝夠肥美, 羊柳卷配的無花果柚子汁令人覺得清新又難忘, 用過頭盆已經大滿足了. 主菜方面, 龍蝦, 大蝦, 牛柳, 羊扒, 魚柳, 意大利麵條, 式式俱備, 總有合意的. 今次, 我頭盆點得多了 (兩個人點了伍道頭盆~!), 主菜選了壹道龍蝦牛柳, 與友儕分享. 牛柳下面是焗切片薯仔, 龍蝦是游水生劏即焗. 牛柳