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| 餐廳: | Kyoto Joe |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘
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開飯介紹
以日本居酒屋為主題的Kyoto Joe為客人帶來多元體驗，餐廳的的裝潢參照日式鳥居為設計靈感，並提供高質素及融合洛杉磯風格的創意日本料理及精選佳釀。行政總廚Chef Dow及其團隊結集多年經驗，為食客精心炮製了全訢的早午自助餐及素菜美食，廣受食客追捧。
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營業時間
*最後落單時間: Lunch 14:30 / Dinner 22:30 /星期六(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
星期日(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
公眾假期(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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坐落蘭桂坊核心地帶23樓的這間日料餐廳，擁有絕佳的港島天際線視野。露台座位能270度俯瞰中環至銅鑼灣的璀璨夜景，搭配餐廳精心設計的和風燈飾，營造出低調奢華的氛圍。建議提前預約日落時段能同時欣賞夕陽與夜景轉換的魔幻時刻。先付（前菜四品）鰹魚乾軟芝士米餅創新地將傳統煎餅升級，使用越光米製成的脆片，鋪上自製鰹魚粉芝士醬，鹹香中帶微甜，層次分明。 慢煮雞卷伴芥末醬採用薩摩地雞胸肉低溫烹調，捲入紫蘇葉與山葵莖，芥末醬特意調和了蜂蜜降低嗆辣感，展現主廚對細節的堅持。炸物天婦羅炸蝦選用九州車海老，麵衣薄如蟬翼，關鍵在冰鎮的麵糊與180℃芝麻油的完美配合。 京都啤酒炸雞秘密在於用朝日啤酒醃製24小時，外皮酥脆度堪比米其林級數，附上的柚子胡椒美乃滋是絕配。龍蝦海鮮鍋湯底以利尻昆布與柴魚片熬製8小時，加入秘傳白醬油調味。龍蝦選用加拿大硬殼品種，確保肉質彈牙。建議將附贈的越光米飯做成茶泡飯，吸收最後一滴精華薄牛肉配青芥辣醬澳洲M9和牛後腿肉，以備長炭快速炙燒鎖住肉汁，青芥辣醬混入山藥泥增加滑順感。每逢星期四五六都會有主場魔術師突擊出來近距離表演魔術和大家互動，非常過癮。這間餐廳成功將傳統日料技法與摩登元素結合，無論是追求極致食材的老饕，還是重視用餐體驗的品味人士，都能在此獲得滿足。特別適合紀念日或商務宴請，堪稱中環日料界的隱藏王牌！
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坊間素食店大部分都是中、西式為主，中環蘭桂坊居酒屋Kyoto Joe 竟然有罕見的日式素食放題，兩小時素食晚餐放題每逢週二至週三晚上6時至10時供應，成人每位$530，每位自選一客主菜，前菜、爐端燒、卷物、炸物及熱盤等超過20款素菜則是即叫即製，無限量任點任食。餐廳以奪目的紅色為主調，靈感源自日式鳥居，牆上畫有代表日本文化的鯉魚，象徵好運，開揚的景觀可飽覽中環商業區的景致，亦可遠眺維多利亞港的壯麗海景，戶外座位景觀更開揚，視野廣闊，入夜後把迷人璀燦的夜景盡收眼底。前菜日本雪國山菜冷奴冷豆腐入口絲滑，帶著淡淡的大豆清香，揉合黑松露的馥郁菌香。沖繩苦瓜沙律清脆多汁的苦瓜沾滿梅醬，苦味變得柔和而不刺口，喚醒沉睡的味蕾。海雲低卡富含膳食纖維，擁有獨特的黏滑口感，清爽滑溜溜。綠天使他他混合了五款不同素菜和脆脆，墊以生菜，微辣而口感豐富。卷物食材配搭新派破格，四款卷物飯粒握得緊密，軟硬適中，夾起來不易散開，秋葵卷表面用上日本腐皮包起燒香，墨西哥卷內有牛油果、墨西哥辣椒及芝士，辛辣惹味，雜菜天婦羅勒卷夾雜脆脆口感和草本清香，外皮薄脆的粉翠卷緊緊裹著由富士蘋果、蒟蒻、杏鮑菇組成的內餡。爐端燒拼盤有齊濃薑汁蘿蔔、獅子唐、甜蕃薯、豆腐和素雞，火喉拿捏得準繩無誤，高溫燒烤後仍能保留食材的原味及水分，更能濃縮蔬菜本身的天然清甜味。炸物拉絲蓮根天婦羅外層麵衣粉漿夠薄，蓮藕帶有爽脆咬感，點上熱情果醬酸甜醒胃。紫蘇葉素雞天婦羅素雞其實是將豆皮層層堆疊，紫蘇葉獨有的清雅幽香還可減輕炸物的油膩感。椰菜花天婦羅椰菜花加入甜醬、是拉差醬及芝麻作調味，反而有點像中式咕嚕肉，打破大家對素菜寡淡無味的刻板印象。熱盤素餃子餡料以素代肉，扎實多汁，但就沒有肥豬肉的大量飽和脂肪。焗雜菌集合金菇、冬菇和本菇三種菇類，爽滑有彈性，釋放出樸實原始的木香氣息。煙燻魚刺身盛合+$180放題除了素食之外，自選主菜亦有適合魚素者的海鮮菜式，一開盒隨即飄逸著仙氣般的煙霧，可說是眼睛與味蕾的感官美饌，刺身大片厚切，肉質豐腴細嫩，煙燻過後將魚油及鮮香發揮到極致。銀鱈魚西京燒+$68銀鱈魚豐腴雪白，豐富的油脂使肉質更嫩滑細緻，配上微微甘甜的西京燒醬汁，調味不會過濃而蓋過本身的魚鮮味。兩杯無酒精Mocktails Strawberry Surprise $68和Berry Beri $68入口透心涼，酸爽清新的莓果氣息可以消滯解膩。
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最近去咗一直好想去嘅餐廳，試咗個日式素食放題 🌿4款前菜分別有日本雪國山菜冷奴、綠天使他他、沖繩苦瓜沙律同海雲，2款飲品 Berry Beri 同 Lime Soda，主食有純素同魚素可以揀，叫咗個特色「紅色飯」──火龍果炒飯配甘口咖哩汁 🍛最鍾意食爐端燒有5款燒物：香口脆豆腐、素雞、濃薑汁蘿蔔、獅子唐同甜蕃薯🍠，每款食落都有驚喜！仲有4款卷物🍙，加上3款天婦羅炸物 🍤，有紫蘇葉素雞天婦羅、拉絲蓮根天婦羅配熱情果醬、椰菜花天婦羅配甜酸醬，炸物賣相精緻，醬汁配搭很有特色！素食放題即叫即製，每款都係心機菜，推介！#lkfhk #kyotojoe #brunch #加州大廈 #central #中環 #蘭桂坊 #中環美食 #SandyFoodies #HKFoodie #Foodie #Food #美食 #香港美食 #餐廳 #香港餐廳
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本來聽到「素食放題」四個字真係有啲卻步腦入面即刻浮現一堆齋燒味、假叉燒但今次去嘅係日式素食放題地點又係蘭桂芳入面嘅Kyoto Joe一聽已經知有啲料！加上依家網上訂位有第二位半價優惠即刻跟住個friend去試！首先Kyoto Joe 嘅餐廳氣氛已經唔同中式素食餐館所以更加放下戒心睇到餐牌選擇夠多而且全部都係用返原型食物即係普通菜蔬即係好感度大增而且其實主菜可以揀魚鮮類食物都唔係咁獨沽一味丫朋友個策略係全部晒先試晒一次再encore 好味嘅先上嘅係色彩繽紛嘅壽司拼盤睇到都食欲大增壽司嘅全部材料都係素嘅但就配上不同調味出到不同感覺我尤其鐘意墨西哥卷用cream cheese去中和墨西哥辣椒嘅辣度但又保留到鮮香惹味平時食串燒就梗係諗起雞軟骨、牛舌果啲但Kyoto Joe就用返豆腐、蘿蔔、小甜薯等嘅菜蔬加左燒汁又燒得乾爽香脆都幾正！尤其濃薑汁蘿蔔好juicy一咬爆汁朋友即刻話要encore！不得不讚佢哋嘅天婦羅尤其係椰菜花外層炸得香脆但完全唔覺油膩入口爽脆帶少少鹹香有啲似炸咕嚕肉咁錯覺非常正！主菜穩穩陣陣揀左我最愛銀鱈魚西京燒香甜滑嫩另一個要煙燻刺身盛合視覺效果滿分💯個紅菜頭漬三文魚點題又好味🤤🤤素食可以做到咁多變化真係估唔到全晚食到超飽但完全無罪惡感用料天然無加工仲有環境舒服夜晚對住中環景慢慢chill真心正！
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👉🏻SET DINNER MENU💲498pp-🍽️APPETIZER 先付1️⃣Smoked salmon, yuzu sauce 煙燻鮭魚柚子汁2️⃣Bullet mackerel, mascarpone cheese 鰹魚乾軟芝士米餅3️⃣Kumamoto tomato, snow crabmeat, caviar 熊本蕃茄松葉蟹肉、魚子醬4️⃣Slow cooked chicken roll, mustard sauce 慢煮雞卷伴芥末醬🍽️AGE MONO 炸物5️⃣Tempura shrimp & vegetables 雜錦天婦羅6️⃣Kyoto beer fried chicken 京都啤酒日式炸雞🍽️MAIN主菜（All of the main dishes are served with rice / miso soup 各款主菜皆配日本米飯/麵噌湯）7️⃣Grilled miso silver cod銀鱈魚西京燒8️⃣Griled chicken teriyaki 雞扒燒🍽️DESSERT 果子9️⃣Cheesecake 芝士蛋糕-The journey commences with a tantalizing array of starters. The Kumamoto tomato, snow crabmeat, and caviar appetizer presents a harmonious blend of freshness and luxury, while the smoked salmon with yuzu sauce delicately dances on the palate. The bullet mackerel with mascarpone cheese and the slow-cooked chicken roll with mustard sauce offer contrasting yet complementary notes, setting the stage for what is to come.For the next act, the choice between tempura shrimp & vegetables or Kyoto beer fried chicken beckons. Each bite delivers a satisfying crunch, revealing a symphony of flavors that pay homage to the art of Japanese frying techniques. The main course offers a classic Japanese chicken teriyaki and silver cod. The cod was very silky that flakes apart effortlessly and the chicken was quite tender as well.To conclude this culinary symphony, the cheesecake offers a sweet finale, balancing the richness of the preceding courses with a light and creamy indulgence.Most important thing is that I like how convenient the location is! They also have magic show during the meal which is quite entertaining 🎩🪄〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️Kyoto Joe (Central)📍23/F California Tower, 30-36 D'Aguilar St, Central🔗#7eating中環#7eating日本菜
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