KoBaNe by Minimal (已改名) 查看

最近發現有啲忽略左屋企戈3隻貓，所以今次決定帶我屋企嘅港長（阿Bei)&緬因(蕃薯）兩隻去荃灣嘅南豐紗廠玩下。南豐紗廠寵物友善嘅餐廳都唔少，今次試嘅就係《KoBaNe by Minimal》，餐廳主打簡約木質風格，環境舒適。壽喜燒牛肩肉鹿茸菇燴飯牛肉片煮到腍先，中間再放左一隻流心蛋，食之前先攪拌均勻，待飯粒吸引哂蛋液就可以食啦。味道有壽喜燒嘅甜味，而牛肉又有牛脂香，味道平衡得好好。鰻魚蕎麥麵夏天就最啱食番碗冰凍蕎麥麵，麵身彈牙又清爽，加上外層燒到焦香嘅鰻魚，啖啖魚肉鮨香。日本白桃荔枝沙冰配鐵觀音雪糕淡粉紅嘅冰沙打卡真係好靚，沙冰入口即溶。底層仲有充滿茶香嘅鐵觀音雪糕和白桃肉，甜到入心。蕃薯伊予酥盒配陳皮柑橘雪葩 紙鶴原來係紫蕃做成，可以成隻食落肚，好得意。另外酥盒香脆又有牛油香，加埋酸甜嘅陳皮柑橘雪葩 一啲都唔會膩。自家製海鹽焦糖咖啡充滿果仁香氣，又帶海鹽嘅咸味。

南豐紗廠絕對係假日既好去處！睇文青野又得，睇狗狗跑黎跑去又得，去cafe坐下閒聊下飲杯啡又得！今次黎除左睇狗狗跑黎跑去之外，最重要係要黎搵傳說中既波波球Tiramisu🤩Tiramisu $77呢個係佢地既招牌甜品，外形相當特別，並唔係我地平時睇到既長方形，而係半球體🤩 球形外殼係打成泡沫狀既mascarpone, 好creamy,好濃郁，表面再灑上可可粉同脆粒，我好欣賞表面加左脆粒，令整體口感更豐富、更有層次👍🏻中間蛋糕部份加左咖啡酒同杏仁酒，味道會多左一份香甜，好滿意🥰

聽聞呢間採光度十足，𝐛𝐨𝐨𝐤𝐦𝐚𝐫𝐤 已久終於去一探究竟▴ 壽喜燒牛肩肉鹿茸菇燴飯 $115Sukiyaki Beef, Steamed Rice with Mushrooms, Poached Egg如果你同我一樣鍾意口感 𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲 嘅 𝐫𝐢𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨呢個你要試！介開埋個蛋黃撈埋食… 差啲碟都吞埋 (✪ω✪)▴ 雞白湯叉燒烏冬 $120Chicken Soup, Japanese Chashu Pork, Udon相比之下呢個就大為失色啦…首先味精味道稍重，而且我偏好口感比較煙韌、彈牙嘅烏冬呢款好好好好軟身，接近糊仔口感但又唔太索湯叉燒亦食唔出日本質素。▴ 玫瑰咖啡 Rose Latte $43可以一試嘅，但最好嗌燴飯啦 (๑ ^ ₃•๑)

上次同K小編去左佢地主店！覺得好高質特別係佢個世一French toast~所以去開南豐紗廠，就二訪佢地日式木系分店🥹menu都好有驚喜🤩採光好又闊落😘pet friendly🐶🐱主食同甜品都偏fusion 玩味😍值回票價😍打卡之餘質素兼備⭐️1️⃣壽喜燒牛肩肉鹿茸菇燴飯 （$115）熱門之選！果然無失望～燴飯少少咬口好掛汁，香濃菇味+壽喜燒配埋嫩嫩牛肉片，加埋蛋汁口感豐富！啖啖肉🤩份量絕對sharing size!!! 2️⃣醬油漬吞拿魚茶泡飯 （$120）原來除左吞拿魚仲有鯛魚&三文魚籽😍賣相一流！配料有溏心蛋、紫菜、漬物😉汁料+大量木魚碎，但因為飯比較多，如果汁嘅份量多番啲更好😝👏🏻整體唔錯！3️⃣蜜柑芝士tart配山椒柚子sorbet ($72)自家製蜜柑漬配口感滑滑+濃郁cheese cake 😉另外好鐘意個cream 係light 得黎又順滑😚柚子sorbet 嘅山椒味唔算太出，但柚子味酸甜好清新配呢個heavy cheese 一流💋4️⃣蕃薯伊予酥盒配陳皮柑橘sorbet ($80)係佢地最新甜品😍呢個真係心思之作！芝麻糖片上嘅紙鶴係用紫薯做🤩真係有微微紫薯味😝打卡不得了⭐️酥盒係主要紫薯蓉

今日黎到南豐紗廠行市集，行到肚子餓就諗下入邊間cafe醫肚😆，見呢間Minimal Cafe有大大落地玻璃望景，主打西日fusion菜，決定入黎chill下🥳。*薑燒汁雞扒定食 $135*估唔到Cafe都有日式定食，定食包左前菜、主食、紫菜白飯同埋味噌湯。前菜嘅醃蘿蔔食落幾淋，而主角燒汁雞扒望落好Juicy，食落都嫩滑🥳。*照燒汁牛扒🥩定食 $165*前菜同雞扒定食一樣，都係醃蘿蔔同味噌湯。唔同嘅係牛扒再大塊D，加埋蒜片喺上面，好好送飯😙。*焙茶鮮奶 $49*原來呢杯有得叫少甜架，想要少甜既可以同店員講，咁可以減D蜜糖，淡淡地嘅甜味加埋濃厚嘅茶味🍵，飲得好舒服😌。*洛神花柚子梳打 $46*呢杯梳打顏色鮮艷😝，洛神花同柚子未攪勻之前見到紅色同淡黃色兩層上下分明，飲落夠Fresh又唔會太甜。*士多啤梨🍓芝士撻配羅勒雪糕 $72*係好岩打卡📸既靚靚甜品呀😍，底部係芝士撻，上面係用粉紅Cream包裹着一粒大大既士多啤梨🍓，配埋雪糕一齊食，多重口感。😝

呢個黃金週，油尖旺CWB四圍都好似淪陷咁，為咗避開人潮排隊潮，跑入去荃灣南豐紗廠，終於可以清清靜靜食個lunch😁荃灣對我嚟講真係有啲遠，慕「迷你毛」之名而來，今次係第二次嚟，但兩次食物水準都同樣非常好，真係難得。味噌燒比目魚定食，配菜個蘿蔔好入味，成個set我食到見碟底另外點了個蜜柑芝士撻配山椒柚子雪芭，因為我上次食過，但山椒我唔太鍾意食，所以同店員講，佢肯幫我換另一款雪芭。食品非常有水準，店員服務態度都好有善👍

南豐紗廠內有多間餐廳都好吸引，第一次去揀左呢間日式裝修風格cafe 「KoBaNe by Minimal」，休閑簡約，揀左坐窗邊位置，採光十分足，自然陽光打入來暖暖地，感覺環境更舒服。.當日平日中午用餐時間walk in 剛好唔洗等位，不過陸陸續續好多人到店，我諗假期用餐高峰時間有機會要等一下位。點餐後可從座位上睇到店員係開放式廚房內製作餐點，由於當日幾多客人，出餐需要一段時間。醫飽個肚可以行下南豐紗廠內特色商鋪，影相打卡📸️。.▼壽壽燒牛肩肉鹿茸菇燴飯 HKD 95慢煮蠆汁燒雞扒 定食 HKD 115凍拿鐵 HKD 36九州凸頂柑梳打 HKD 36▼有五款午市套餐，第一款即時選擇 #壽壽燒牛肩肉鹿茸菇燴飯 燴飯如平日吃到差不多，煮到略有咬感，飯粒奶油狀般濃郁又香，撈埋面頭個粒溫泉蛋，配埋甜甜壽喜燒汁，特別是突出菇菇濃郁香氣，菇口感亦好好，整體配合整個飯好好味😋。牛肩肉鋪晒飯面，份量剛好，唯一係略為有啲啲韌。..另一款點左一份定食「慢煮蠆汁燒雞扒」，定食包括燒汁雞扒、紫菜飯、大根和麵豉湯，雞扒調味剛好，肉質又嫩，旁邊有件類似免治雞肉球既伴菜，混合雞軟骨咁既質感，幾有咬口，香口惹味。大根

之前系深水埗都幫襯過Minimal迷你毛，無論咖啡、食物同甜品都非常唔錯，得知姐妹店KoBaNe小羽毛系荃灣南豐紗廠開業，當然專登過去試下南豐紗廠都系文青既集中地，KoBaNe當然都系走文青小清新路線，以木系為主調，環境寧靜舒適Elder flower espresso tonic淡淡接骨木既味道，份外清新，接骨木糖漿份量岩岩好，調得唔算太甜，仲飲到espresso既咖啡香，兩者既味道都幾夾蜜柑芝士撻配山椒柚子雪葩蜜柑系經過特別處理的，連塊皮都食得，芝士撻同上面既custard好夾，柚子雪葩又酸又清新，上面撒左d山椒，辣辣地咁，好得意，味道層次好豐富「小羽毛」既甜品同「迷你毛」一樣咁出色，落地既大玻璃開揚寫意，雖然地方無深水埗咁大，但個vibe真系好岩chill足一整個下午😌

終於去到深水埗Minimal迷你毛......嘅姊妹店KoBaNe by Minimal(荃灣）🤣想試好耐，近來終於得閒少少抽空去到🔥壽喜燒牛肩肉鹿茸菇燴飯 牛肩肉嫩滑唔韌，壽喜燒甜味配上creamy嘅燴飯，十分有驚喜，再撈埋蛋汁，真係食神家燕姐上身：好好味呀~~📣📣📣佢除咗鹿茸菇外，其他配料令到個飯嘅口感變得豐富，成件事好惹味令人食唔停口。😋🔥蜜柑芝士撻配山椒柚子雪葩 好得意嘅配搭，芝士撻底層係焦糖脆面再on top擺個原隻連皮嘅蜜柑🍊好Fresh完全冇苦澀味，面頭再加咗層蜜柑cream，令到成個配搭好清新。而雪葩就有濃濃柚子香，但如果大啖d食係有陣苦澀味，應該就係山椒嘅味道。但將雪葩加埋個芝士撻又中和到個苦澀味，Yummy覺得呢個配搭真係好有心思👍自家制海鹽焦糖咖啡焦糖味好香，咖啡底都好滑，唔會死甜☕️

餐廳裝修以木系為主，感覺舒服。由於我地好晏先去到，出名既甜品都已經賣晒，唯有下次再去。薑燒汁雞扒定食$135依個薑燒汁雞扒定食，雞扒煎得岩岩好，夠嫩滑，咬落去啖啖都係肉汁，啲薑燒汁又香又濃。味噌燒比目魚定食$135魚皮燒得好香脆，而魚肉都好嫩滑而且有淡淡油香味。另外每個定食都會有前菜，湯同配菜，每樣都十分出色當晚前菜有椰菜包配蘿蔔，椰菜包住左肉丸，肉丸同蘿蔔都好夠淋，蘿蔔雖然咸左d，但配埋白飯食岩岩。雖然係簡單既面麵豉湯，但都好足料。配菜都好用心，係自家制既雞肉丸，因為雞肉丸除左有食到軟骨，仲混左香草既味道，好特別。佢用既米都好有質素，既埋飯素食一流。

位於南豐紗廠的 KoBaNe 由深水埗的迷你毛團隊打造，甜品蜜柑芝士撻配上自家製山椒柚子雪葩，由微辣而帶清爽柑橘香的雪葩開始，到香脆的餅底、打發得幼滑的芝士，再到多汁的連皮蜜柑，層次分明且融合，精緻度絕不輸給酒店出品。Founded by the Minimal team from Sham Shui zoo, KoBaNe feels like the latest showroom of its delicate dessert line-up, like this mandarin cheesecake with almond, custard and Japanese pepper yuzu sorbet.

Such a relaxing Wednesday afternoon, I just came here for a causal walk and chill. I Found this cute cafe in The Mills, I decided to just have a coffee and sit for a bit.After seeing their menu with amazing food choices, I decided to try some dishes as well. Love to have new dishes to try out, I picked a beef risotto and Japanese style pork ramen😍The interior design is nice, and the foods are quite good. I love their coffee,my rose latte wonderful. Also other than my choices of food, they have m

星期日去南豐市集探朋友順便搵下有無文青 𝖢𝖺𝖿𝖾 ～ᜊ 𝖼𝗁𝗂𝗅𝗅 𝟣 𝖼𝗁𝗂𝗅𝗅發現呢間主食甜品好吸引😋就決定佢啦🐠 味噌燒比目魚·定食 𝖧𝖪𝖣𝟣𝟥𝟧魚皮脆 魚肉嫩滑仲有淡淡油香味❤️配菜免治雞肉 味道偏淡 內有軟骨有咬口前菜夠入味 蘿蔔可以再腍啲 加埋燒汁偏鹹麵豉湯配料充足 但味道偏淡🥘 壽喜燒牛肩肉鹿茸菇繪飯 𝖧𝖪𝖣𝟣𝟣𝟧飯粒半生熟 有咬口但整體上燴飯太多少 加埋燒汁蛋汁又濕又膩 入口好似一𝖯𝖺𝗍野 😵‍💫牛肉口感有啲韌 有啲失望🍧 蜜柑芝士撻配山椒柚子雪芭𝖧𝖪𝖣𝟩𝟤芝士蛋糕 面層係焦糖 配埋蜜柑食 酸甜中和剛剛好 入口不膩山椒柚子雪葩好酸 😖 建議配餅碎食🍹洛神花柚子梳打 𝖧𝖪𝖣𝟦𝟨杯底有柚子粒 少甜 但都比想像中無酸味洛神花味道比較淡 🍊柑桔太搶味了👧🏽飲開微糖/走甜 唔覺得酸👦🏻就覺得酸味夠 開胃解膩☕️ 𝖣𝗂𝗋𝗍𝗒 𝖧𝖪𝖣𝟦𝟦香啡味 正常發揮而 👧🏽 就覺得奶味偏重📝假日多人要排隊等位是常識吧餐廳使用落地大玻璃採光 簡約和風設計環境同個 𝖥𝖾𝖾𝗅 唔錯 係出菜有啲慢🙂佢地歡迎毛孩進內 𝗣𝗲𝘁 𝗙𝗿𝗶𝗲𝗻𝗱𝗹𝘆♥︎𝖳𝖺𝗌𝗍𝖾 ♥︎♥︎♥︎♡♡𝖲𝖾𝗋𝗏𝗂𝖼𝖾 ♥︎♥︎♥︎♥︎♡𝖣𝖾𝖼𝗈𝗋 ♥︎♥︎♥︎

It’s Friday，我在繁忙的工作日裡抽出一點時間去了一間cafe 嘆lunch。我第一次來到這家cafe，但我從一開始就被它迷人的氛圍所吸引。我order了壽喜燒牛肉溫泉蛋蘑菇risotto，加了一個tiramisu甜品；臨尾見到呢度啲咖啡好吸引，所以忍唔住喝了一杯iced latte。這三道菜味道都很好，令我印象深刻。壽喜燒牛肉經過精心調製的醬汁慢煮，讓牛肉保持了嫩滑多汁。搭配著溫泉蛋，口感更為豐富。蘑菇意大利飯口感細緻，蘑菇的香氣與濃郁的奶油醬和壽喜燒汁美結合，好似一種帶忌廉香嘅燒烤醬，配飯十分惹味，而且令人吃不停口。甜品則是一個令人驚喜的結束，食得出佢中間係加咗咖啡酒嘅手指餅， 十分正宗，而且甘香，既濕潤又濃郁，咖啡的苦澀與甜味完美平衡。不過旁邊嘅芝士好似氣泡咁樣，可能呢個就係佢gimmick嘅「疏乎厘狀態」，我自己就麻麻哋啦，希望有返傳統嘅口味會好啲。這家咖啡店的環境非常舒適，座位間的空間寬敞，採光度很好。店內有大片的落地玻璃，讓陽光充滿整個空間。在這裡享受美食的同時，也讓人感受到一種寧靜與放鬆。這樣的氛圍讓我覺得非常愉快也讓人暫時忘掉了工作上的壓力。這次的午餐體驗讓我感

上個週末去左南豐紗廠行市集，見到深水埗Minimal嘅姊妹店，餐廳落地玻璃窗採光十足，而且仲係寵物友善，當日都見有唔少客人帶毛孩到訪，非常慢活呢！壽喜燒牛肩肉鹿茸菇燴飯香甜嘅壽喜燒汗配上流心蛋令牛肩肉質感更滑溜，拌勻後令燴飯入口更creamy，鹿茸菇份量亦一點都不馬虎，菇菌香味非常突出，令小編大為驚喜！汁燒牛扒定食定食包括前菜、主食、麵豉湯同埋紫菜飯，賣相好精緻，牛扒肉味香濃，質感一啲都唔會靭，前菜有白蘿蔔配娃娃菜，味道相當清甜，白蘿蔔仲要無渣！最後飲埋碗暖笠笠嘅麵豉湯，飽曬～ 蜜柑芝士撻配山椒柚子雪葩甜品造型精緻可愛，芝士蛋糕口感軟滿，味道濃郁，中間夾有蜜柑，香甜又清新，更可連皮一同享用，配上酸酸甜甜嘅柚子雪葩，中和芝士撻嘅膩。日本白桃荔枝沙冰配鐵觀音雪糕最頂層係荔枝味沙冰，內藏一大球鐵觀音雪糕，茶味香濃，中間夾滿白桃啫喱同香甜白桃，底層仲有牛奶布甸，配料相當豐富～ 不過略嫌一齊食味道唔太夾。焙茶鮮奶（$45）九州凸頂柑梳打（$46）