KoBaNe by Minimal (已改名) 查看

一直好支持深水埗嘅Minimal，今日去南豐紗廠試下佢嘅姊妹店～個碟靚賣相依舊唔錯煙花女汁輕煎吞拿魚孖辮粉 $110其實就係酸茄汁配上生三文魚Order時已經提醒想D粉要煙韌啲硬啲，結果都係比較林🤨可以選唔辣or微辣🔆唔食辣嘅都唔使怕食到本身嘅香辣味喇！日式叉燒露筍黑椒芝士燴飯 $115好食👍🏼好食過孖辮粉，份量亦ok不過唔夠熱係致命傷😟攞出嚟速度好快，好似筆出嚟咁🤨✨🌟粟米焦糖酥盒配乳酪雪葩 $78係一個有特色又好味嘅甜品👍🏼👍🏼中間切開係粟米流心🌽面上好似棉花糖嘅係蛋白脆⚪（記得深水埗Minimal姊姊有草莓蛋白脆食😶）總括而言兩個唔鍾意食拿破崙嘅人都津津有味XD Recommended👍🏼🌽🟡⚪✨橢圓形可可愛愛嘅係乳酪雪葩🤍乳酪味偏淡第一次食雪葩，配上底下嘅餅碎食～正！

之前去過深水埗嘅Minimal休閑cafe，得知佢哋係荃灣開咗新店，特地過嚟支持一下，仲可以行埋南豐紗廠㖭🥢味噌燒比目魚•定食💰$135比目魚好滑，定食感覺好抵食，仲有蛋等等嘅小食🥢壽喜燒牛肩肉鹿茸菇熗飯💰$115壽喜燒汁煮牛好入味，惹味微甜，送飯一流🍴意大利芝士餅💰$77外型同平時食開嘅唔同，雪波形狀好特別，一切開原來最底層係有朱古力雪糕、咖啡手指餅、mascarpone cheese、朱古力餅碎一食入口，超好味！層次多口感豐富，酒味香濃，精粹係朱古力餅碎！mascarpone cheese質地軟滑，食落好綿嘅口感🍵Matcha Latte💰$45☕️Earl Grey Latte💰$422杯都好飲，適逢聖誕節仲有聖誕樹拉花㖭🚩KoBaNe by Minimal (荃灣) @kobane_themills 📍荃灣白田壩街45號南豐紗廠1樓103號舖

週末到荃灣紗廠來一個文青打卡，同行友人事前已經上網搵好食，一心決定要來這間「KoBaNe by Minimal」用餐。據知「KoBaNe by Minimal」」是深水埗「Minimal」分店，不過筆者未有到訪過「Minimal」，唯有先在荃灣店試試他們的出品。不知為何，看到這個配搭聯想到燒味飯。不過日式叉燒是連著皮的，入口肉質厚實，帶點燒醬的味道。燴飯creamy，充滿彈牙感，由於有芝士的關係，更會有少許牽絲效果。飯上還有大量鰹魚絲作裝飾，增加和風感。這個tiramisu的賣相非常特別，是一個小山丘的造型。外層灑了咖啡粉和餅乾碎，然後是柔滑質感的mascarpone cheese，最中間是朱古力脆脆和浸了酒的lady finger，整個tiramisu都是偏重於酒味多一點。轉了skim milk的matcha latte，抹茶的草青味都好出，拉花也很美。

📍荃灣 𝚃𝚜𝚞𝚎𝚗 𝚆𝚊𝚗❝南豐紗廠新cafe✨文青Minimal姊妹店😋👍🏻推介蜜柑芝士撻🍊蟹皇risotto!❞南豐紗廠又有新cafe加入! 係深水埗人氣cafe Minimal既姊妹分店🥳之前食過Minimal都覺得唔錯 係有心思既cafe!💖見呢間既甜品更為吸引🥰所以要黎試啦!🤤🦀三文魚籽蟹皇薑汁燴飯 $138 (4/5)好多蟹皇醬😍好creamy! 帶點薑味同紫蘇葉香味🙈連埋三文魚子好惹味🥰我中意! Risotto口感al dente煙煙韌韌😙🐟煙花女汁輕煎吞拿魚孖辮粉 $110 (3.5/5)孖瓣粉似螺絲粉/手捲粉 偏腍身~ 醬汁帶辣 但可以再鹹多dd😗吞拿魚好似煎得有點overcook同乾🙈🧡蜜柑芝士撻配山椒柚子雪葩 $72 (4.5/5)呢個甜品配搭幾特別 好食!😍芝士蛋糕有焦糖脆面 香滑! 上面係一粒香甜可連皮食既蜜柑🍊同奶香重既cream😋仲有冰涼又酸meimei既柚子sorbet撈crumble餅碎食好正又解膩! 🥰🍂焙茶朱古力燕麥奶 $48☕️自家製海鹽焦糖咖啡 $49飲品都好飲 推介呢!👍🏻熱飲既拉花好靚💖꧁꧁ ——𝓂𝑜𝓇𝑒 𝒾𝓃𝒻𝑜𝓇𝓂𝒶𝓉𝒾𝑜𝓃—— ꧂꧂📍K

ᴍɪɴɪᴍᴀʟ 新開的餐廳當然有信心保証這次開在 ᴘᴇᴛ-ғʀɪᴇɴᴅʟʏ 的南豐紗廠可以跟毛孩一起進餐廳用餐進店後左邊落地玻璃採光極高 最邊上的兩張四人桌尤其受歡迎內裡餐桌也不會太擁擠 頗有空間感呢週末早上到訪想說不會太多人 結束十一點已經快坐滿了 人氣爆燈餐點以定食 和風洋食及自家製甜品為主每個類別選擇都蠻多的 選擇困難𓋪 薑燒汁雞扒定食定食份量比想像中豐富呢 有厚身的燒汁雞扒配免治雞肉棒 旁邊有野菜小碟 玉子燒小卷 醃漬蘿蔔 白飯尤其欣賞玉子燒做得濕潤好吃𓋪 煙花女汁輕煎吞拿魚孖辮粉煙花女汁是帶香和微辣的蕃茄汁 很新鮮的 ᴛᴇʀᴍs輕煎過的呑拿魚相當粉嫩 肉質不錯配上帶點煙軔口感的孖辮粉 整體配搭有創意 𓋪 粟米焦糖酥盒配乳酪雪葩很有創意的甜品 雪葩醒胃清新酥盒放久了當飯後甜品還是鬆化口感粟米焦糖的忌廉餡不會很甜 很喜歡𓎾 焙茶鮮奶𓎾 海鹽焦糖咖啡最近友人愛上焙茶鮮奶 暖暖的不錯喝海鹽焦糖咖啡味道比較突出 比較喝不出來海鹽味道不過拉花很美當天看到不少主人跟毛孩一起到餐廳用餐又可以愉快用餐 又可以跟毛孩打卡 簡直一舉兩得啊

📍荃灣木系cafe‼️· 主食甜品都有驚喜🥰 -- KoBaNe by Minimal🍀·Follow @pigfoodiexhk for more food!🐷💛#pigfoodiexhk_荃灣#pigfoodiexhk_cafe=======================上年去過深水埗嘅minimal覺得幾高質！最近佢哋係荃灣南豐紗廠開設姊妹店，主食甜品都好有質素呢🤩------------------------------⭐️三文魚籽蟹皇薑汁燴飯 $138 (4.5/5)呢個有驚喜必試😻risotto口感煙韌，好creamy，加埋面頭嘅蟹肉醬汁好鮮甜！🤩三文魚籽則為成個飯加添鹹香🥰·⭐️味噌燒比目魚定食$135 (4.3/5)比目魚外皮煎至微脆，魚肉嫩滑，油脂香濃，加埋甜甜哋味噌調味好好送飯😻伴碟仲有雞肉串、蓮藕、玉子燒、漬蘿蔔等等·⭐️熱焙茶朱古力燕麥奶 $48 (4.3/5)味道濃郁，焙茶幾有回甘🤩·⭐️熱北海道甜菜糖伯爵茶鮮奶 $42 (4.4/5)伯爵茶味清幽，帶陣陣奶香🥰👍🏼而且唔會太甜🙈·⭐️粟米焦糖酥盒配乳酪雪葩 $78(4.5/5)酥皮薄身脆口，幾有牛油香！中間夾滿香甜嘅

讚1 環境舒服既咖啡店2 意粉有自製感覺 爽滑有蛋香 醬汁唔會過多 入口幾鮮味3 咖啡出色 幾甘香同有果酸質感彈1 意粉既蝦肉太爽 似玻璃蝦 幾討厭下2 可能係開放式廚房 室內有啲油煙味

✨煙花女汁輕煎吞拿魚孖辮粉 $110問了一下店員什麼是煙花女汁，原來煙花女汁就是茄汁再加上橄欖汁。加了橄欖汁之後，味道更清新，不像平時只有茄醬那麼膩。吞拿魚的外圍蘸滿黑椒，吃起來很香辣。✨雞白湯叉燒手造意粉 $120拉麵的湯底和材料配上扁意粉。點這個還有些漬物和前菜呢！這種湯底和配料還是跟拉麵比較搭。✨蜜柑芝士撻配山椒柚子雪葩 $72地址：荃灣白田壩街45號南豐紗廠1樓103號舖

深水埗迷你毛開新分店☕️選址係Cafe林立嘅南豐紗廠星期六食飯時間好多人等位大家預可能要等一等⚠️-🔸三文魚籽蟹皇薑汁燴飯($138)燴飯濕度適中 個汁吾會太杰✅三文魚籽爆珠口感好正仲有蟹肉絲🦀非常足料💓-🔸味噲燒比目魚•定食($135)利申 黑洞唔係特別鍾意食熟魚😛但呢個燒魚個醬甜甜地好惹味仲要啖啖肉perfect池😬-🔸粟米焦糖酥盒配乳酪雪葩($78)估唔到粟米甜品咁好食😯酥盒薄脆酥香 一切中間係粟米流心🤤伴碟乳酪雪葩酸酸地超解膩加埋餅乾碎口感豐富😗-🔸自家製海鹽焦糖朱古力鮮奶($43)朱古力奶飲夾海鹽焦糖 甜中帶鹹黑洞欣賞佢飲到底都仲有呢個效果🥰吾係得面個層有海鹽焦糖👏🏻-🔸北海道甜菜糖伯爵茶鮮奶($42)唔係好多間cafe有伯爵茶鮮奶呢杯平衡到茶奶嘅比例😚有佛手柑香又重奶味🫶🏻推介

今日同朋友諗住揾間cafe坐吓傾吓計，黎到南豐紗廠一樓，就見到呢間勁chill嘅cafe，決定入去試下～Cafe有落地大玻璃，光線充足，座位又夠寬敞，坐得很舒服。餐廳是新開的，日式木系設計給人一種很放鬆的感覺，店員服務態度也很好，而且又可以帶埋寵物一齊enjoy，很適合傾計同聚會👍🏻唯一少少建議，可能我們那天坐得較近開放式廚房，略為有點油煙味，如果抽風系統再做好一點就更好啦～整體來說，環境和食物都很不錯，值得再來的Cafe！日式叉燒•露筍黑椒芝士燴飯 $115叉燒肥瘦分布均勻，入口即溶，燴飯軟硬適中，味道很好意大利芝士餅 $77推介👍🏻份量很足Tiramisu，餅乾充滿濃濃酒香，忌廉也很滑，味道剛剛好，不會覺得太甜膩，想一吃再吃。玫瑰咖啡(凍) $46咖啡味本身夠香，配合淡淡的玫瑰🌹味，是杯高質的咖啡抹茶鮮奶(熱) $45抹茶粉量剛好，香得黎又不會太苦，是咖啡以外的好選擇

#pb食在荃灣 迷你毛變成小羽毛進駐南豐紗廠🎐New Cafe Alert 🚨✨近期大熱新店❤️ 位於深水埗嘅Minimal最近係荃灣南豐紗廠開左分店 店名KoBaNe解細小的羽毛 希望延續Minimal嘅概念😍 店內以木系簡約風裝修 個日好好彩坐到窗口位 採光度十足🥰 平日2點幾去到冇咩人 好舒服 可以坐好耐👍🏻.食物以西日Fusion為主 主食有3款意粉、3款燴飯、3款定食選擇😋 價錢$110-$138不等😍 另外仲有5款甜品 價錢$68-$78不等👍🏻🔹煙花魚汁輕煎吞拿魚孖辮粉🍝推介❤️ 芝麻吞拿魚微微煎過 肉質依然好嫩😋 第一次聽孖辮粉 幾特別 配埋酸酸甜甜嘅煙花魚汁唔錯😍🔹蜜柑芝士撻配山椒柚子雪葩🍊推介❤️ 蜜柑好甜 仲可以連皮食😍 芝士撻、cream口感都好滑😋 旁邊有山椒柚子雪葩 酸酸地幾開胃👍🏻🔹沖繩黑糖薑泡沫咖啡☕️冬天暖胃之選🤪 黑糖味好突出 一飲就飲到😋 薑味就去到後期先慢慢有😍 🔹紅豆牛奶咖啡🫘紅豆份量都幾多 甜度中和左咖啡嘅苦澀😍 整體味道唔會過甜👍🏻.整體✨ 位於紗廠入面對新界人方便左👍🏻 環境、裝修都好舒服 坐窗口位仲有日光照射😍 試左一款主食、甜品 質素都幾好😋

📌KoBaNe by Minimal～荃灣𝗡𝗘𝗪 𝗖𝗔𝗙𝗘 𝗔𝗟𝗘𝗥𝗧‼️深水埗咖啡店Minimal開咗姊妹店 👏🏻位於南豐紗廠 環境好靚呀！之前試過都覺得佢哋主菜同甜品有質素今次嚟到新分店可以品嚐全新菜式😍新店風格走日系簡約風 位置舒適空間感大餐牌都有唔少西日料理同甜品 菜式多樣化～🔸壽喜燒牛肩肉鹿茸菇燴飯 $𝟭𝟭𝟱 (𝟴/𝟭𝟬)味道很有驚喜 牛肉份量多很足料🐮飯粒有口感 醬汁甜甜地入邊仲夾雜左鹿茸菇 整體都幾juicy好食👅🔸 煙花女汁輕煎吞拿魚孖辮粉 $𝟭𝟭𝟬 (𝟳/𝟭𝟬)好得意嘅孖辮粉 口感亦都係煙煙韌韌🍝醬汁係蕃茄醬 上面有六塊輕輕煎過嘅吞拿魚味道唔算好濃 整體不過不失😆🔸 蜜柑芝士撻配山椒柚子雪葩 $𝟳𝟮 (𝟴.𝟱/𝟭𝟬)自家製甜品非常有驚喜 賣相都一流❤️芝士蛋糕上面有薄脆嘅焦糖面 芝士味濃忌廉軟滑輕盈 雲呢拿香都好突出😋餅底亦都夠脆 山椒味反而唔太突出旁邊嘅柚子雪葩酸酸甜甜好清新 可以平衡到芝士蛋糕嘅甜膩 味道好出色🥰🔸九州凸頂柑梳打 $𝟰𝟲 (𝟳.𝟱/𝟭𝟬)凸頂柑味道幾特別 甜度適中🔸自家製海鹽焦糖朱古力鮮奶 $𝟰𝟯 (𝟳/𝟭𝟬)拉花幾靚 朱古力味唔算好濃🍫同海鹽焦糖味道

店名KoBaNe こばね意指細小的羽毛延續迷你毛概念，簡約而帶有驚喜玩味✨ 店內簡約木系桌椅🪑旁邊有綠色盆栽🪴落地大玻璃位置要預早嚟先有呢～環境舒服空間感大～🍰蜜柑芝士撻配山椒柚子雪葩 $72打卡一流嘅甜品，表面忌廉好輕盈，中間包住蜜柑，切開時蜜柑吱哂啲蜜柑汁出嚟味道新鮮甜美🤩　底部芝士撻，有層薄薄嘅焦糖，食完唔會覺得膩～配搭柚子雪芭味道好清新，底部仲有粒粒脆脆一齊食🍝芫荽苗大蝦手造意麵 $110 芫荽苗滿滿鋪喺意粉上好fresh🌱中間喺彈牙啖啖肉嘅大蝦🍤 手造意粉喺扁意粉，爽口煙韌有Al Dente口感🤩 好掛汁醬汁帶有少少辣，要注意一點呢～🍱味噌燒比目魚•定食 $135日式定食，前菜有開胃酸酸哋嘅醃蘿蔔粒、嫩滑溜玉子燒、爽口清新菠菜，仲有碟健康嘅野菜盤：蘿蔔、海帶、蓮藕、蒟蒻、菇、薯仔粒～🐟比目魚外皮微脆，魚肉嫩滑🍗估唔到會有雞肉棒，咬落爽口有粒粒雞軟骨粒，帶有少少燒汁好惹味！🫘紅豆牛奶咖啡 $48　Red bean dirtyDirty漸層色，底部加咗紅豆粒粒，入口粒粒口感剛剛好唔會太硬同軟，Dirty味道有啡奶之外仲會有紅豆天然嘅甜味～🥃Elder flower espress

深水埗cafe Minimal 進駐荃灣！之前試過佢地嘅炸雞窩夫、法式多士，覺得主菜甜品都有返咁上下質素，重點係食得飽！今次專程黎到新分店KoBaNe，一嚐全新菜式~新店走木系簡約風，樓底高夠晒寛敞舒適，窗邊位採光十足，打卡一流！有唔少融入西式食材嘅日式料理供選擇▪️味噌燒比目魚 • 定食 $135比目魚皮微脆肉軟腍，唔會燒到無晒肉汁，味噌偏甜，略嫌份量少左啲。旁邊有一條雞肉串，當中加入雞軟骨粒，口感紮實帶點爽脆。配菜份量都幾多喎，有香甜滑身嘅玉子燒、漬蘿蔔、菠菜，仲有一整碟蓮藕、蒟蒻、菇、薯仔，不過呢碟調味偏淡，味道單一層次較少。▪️三文魚籽蟹黃薑汁燴飯 $138其貌不揚 但味道唔錯喎！燴飯裹滿creamy醬汁，保留左微硬嘅口感，忌廉味唔重唔會搶過蟹黃風頭，仲有粒粒青蘋果增添口感。面頭橙黃色嘅醬汁好濃蟹味！仲有絲絲蟹肉~ 三文魚籽亦增添左唔少鮮味，加埋黑醋食落無平時嘅燴飯咁膩。▪️蜜柑芝士撻配山椒柚子雪葩 $72芝士蛋糕厚實濃滑富奶香，有層薄脆嘅焦糖面。忌廉軟滑帶雲呢嗱香，中間嘅漬蜜柑好甜好多汁！外皮毫無苦澀味，餅底厚身酥脆帶牛油香。旁邊嘅柚子雪葩，酸中帶甜，極之清新，完美平衡芝士蛋糕嘅甜

前排上網見到人地介紹呢間係Minimal旗下既舖頭 即刻bookmark左要去試吓☺️ 呢間開係南豐紗廠 所以平日既中午時段都唔多人～比目魚定食 💰138一上枱已經覺得賣相好吸引 係好日系feel嘅定食set😋 開頭覺得定價有啲貴 但見到佢每樣前菜都唔係hea整 即刻覺得值回票價😜 前菜最驚艷嘅係個醃蘿蔔 面頭加咗啲柚子皮 成個感覺好清新 另外比目魚係用麵豉醬醃 魚肉好滑亦都好入味🤤 全個set食晒真係好飽😆蜜柑芝士撻配山椒柚子雪葩 💰72因為朋友生日 即場問店員可唔可以寫Happy Birthday係碟上 店員二話不說就say yes 👍🏻個芝士撻係好似壽司郎個果卡達拉娜 所以好驚喜😍 雪葩就唔太食到山椒味 柚子味就好出～ 夾埋蜜柑一齊食酸酸甜甜咁唔會覺得膩😋食完覺得呢間食物質素好有驚喜 同埋食物既配搭真係有花心思💕 相信weekend應該會多返啲人流(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)