Jan Jan 串揚專門店 (鉅芝樓)

營業中

休息中

我好鐘意食日本野，壽司、刺身、拉麵真係成日食，但居酒屋嘅串燒同串揚真係好少見，今次去左一間主售大阪秘製串揚嘅居酒屋。而且呢度嘅串揚一D都唔熱氣，烹調方式同一般嘅串燒、炸物唔同，外脆內軟，而且外層脆漿好香口又薄身，食落唔覺油膩！見到在場都好多日本人黎食，唔知仲以為自己真係飛左去日本，食材又新鮮又高質，CP值滿分。我就揀左幾款覺得一定係必食嘅：海膽湯葉卷串揚外層炸得金黃鬆脆，而湯葉卷係豆皮同紫蘇葉夾埋一齊，面頭放了左勁新鮮嘅海膽，一啖咬落去有幾個層次沙椎魚串揚炸完都食到魚質嫩滑，魚香味好濃郁三文魚子海鮮球串揚滿滿嘅魚子多到要用個細碗載，一咬落去魚子嘅汁會佈滿口中每個位置黑松露串揚一聽就覺得好高級！黑松露加上parma ham，兩種味道都好出色天使蝦串揚蝦肉鮮甜爽口，連鬚鬚都可以食，唔需要再加醬汁都好入味另外仲食左好多串燒，當然唔少得叫返支酒飲下啦。呢間居酒屋裝潢都好靚，勁日本風，仲有日式房可以比一大班朋友飯聚。但大家黎之前記得要book位呀！

雖然仲有5個月就結婚，但偶爾都要俾自己放縱下。聽講呢間串揚專門店幾高評價，即刻拉大隊試試佢。串燒就成日都食，串揚真係比較少，覺得炸野一定會好熱氣同好膩。原來高質素的串揚外層脆漿係好薄好脆，即使炸左都食到食材原來的味道，仲唔會好油膩。特別推介天使蝦串揚同海膽湯葉卷串揚，炸左仍然好鮮味！餐廳好有居酒屋風，適合一班人黎飲酒傾計。除左串揚，仲有好多其他串燒選擇，性價比仲好高！同行友人都好滿意，無介紹錯😛

進店後店員帶著我們到Bar枱坐下，因為店面有點小，都有很多日本客人到場，所以會和別人擠一擠。袋子可以放在座位裡的空間👍🏻坐下後店員分配了一盒醬汁和椰菜，指示第一次直接醃醬汁，第2次時需要使用椰菜盛著醬汁😆我喜歡辣醬，帶點微辣又不會太刺激☺️超棒的每次上菜時，店員會說明食物名字，待應大多數都是女生👍🏻👍🏻因為叫了很多食物，每款都小簡介一下吧😊串揚　串揚外層脆漿既薄又脆，而且沒有油膩感覺，值得一贊🤤沙椎魚🐟 - 魚香味道十足，肉質軟腍免治鴨胸🥳 - 有一小碟盛裝著的串揚，像鴨肉餅般質感，很香的鴨味道！天使蝦🦐 - 大蝦肉質爽甜，蝦鬚更炸至酥脆可口，值得一試！雞肉紫蘇卷🍗 - 紫蘇葉十分香口，雞肉普通。 蘆筍🌱 - 長長的蘆筍，鮮味十足！有身處在日本的感覺😭串燒釀香菇串燒🍄 - 帶點淡淡的菇香味道，質感彈牙。山藥 - 很特別的質感，京蔥雞😌 - 超級香的京蔥！醬汁味道已經足夠前菜高湯雞蛋卷😍 - 雞湯味道很突出，雞蛋卷質感有彈性炸雞球🍖 - 炸粉跟串揚的不同，更加酥脆！凱撤沙律🥗 - 食材新鮮！炸雪糕蛋糕卷🍨 - 外熱內冷的炸雪糕，為晚餐畫上完美句號 .The staff lead us to

I've had kushikatsu in Osaka before.. but I'd say this is one of the best kushikatsu I've had! (Even better than the food I had in Osaka!)The atmosphere was real nice, where it felt very authentically styled izakaya with cosy lighting and helpful staff.  Beware the place is very small and may be tough to get bookings - I had booked for the wrong day but staff was able to accommodate so, it was greatly appreciated.I had tried the kushikatsu dishes (deep fried food on skewers) - and greatly recomm

約咗朋友去灣仔食lunch，朋友話佢同事介紹呢間餐廳，所以我哋去試吓！既然呢間餐廳係出名食串炸，我當然要試吓啦！我叫咗個特選串揚定食！朋友就話最近熱氣，唔食串炸，所以叫咗個牛扒丼定食啦！牛扒丼嚟先！我試咗一塊！雖然塊牛好有牛味，但係就韌咗啲，好難咬！我朋友都話唔ok囉！👎🏻我個特選串揚定食嚟啦！一共有6款串炸，包括冬菇、茄子、安格斯特級肉眼牛、雞肉紫蘇卷、年糕同海膽帶子！整體嚟講，啲串炸都幾好味！外面香脆，入面鬆軟！而且粉漿唔會太厚！當中，安格斯特級肉眼牛最為突出，牛味濃烈，而且入口軟綿綿！😋如果想食串炸的話，呢間餐廳都值得一試！

🍡🍢🍡🍢🍡🍢🍡🍢🍡🍢🍡🍢🍡🍢日本🇯🇵串燒店，今次呢間頗具名氣🔥主要係食串燒（鹽燒汁燒）同串揚（吉列炸串）🍢兩款。營造氣氛光線暗淡，但不利foodie 拍照📷🥴.🍢炸蝦串🍤 - 肉仍嫩口頗大隻👍🏿🍢山藥串 - 爽口厚切🤡🍢雞脾菇豬肉串 - 大大啖有口感👍🏿🍢露荀🎋 - 原條炸保留形狀有意思🍢帶子串 - 原粒大大件中間有蒜頭一齊炸好食喎🤤🍢紫蘇葉雞肉串 - 多咗紫蘇葉香口好多😅🍡脆手羽🐔 - 我其實覺得可以再叫但有點飽肚🥴🍡牛舌串🐮👅 - 實在細件咗少少🤔🍡京蔥雞腿串 - 比較起串揚有點點失色🤷🏿‍♂️.🥃點了杯白波也未能消除鬱悶，明晚繼續🤡.店鋪有客席座及bar 枱座，三五好友相約絕對適🈴️

話說已經成日黎，次次黎親灣仔或尖沙咀個間都食一人四百幾五百蚊野，有時候仲坐到舖頭關。食物不在話下，一向質素不差，但人少時質素明顯比較好。同男朋友係open rice book 左紀念日食飯，無寫任何野，到個日5分鐘前先話食得兩個鐘，都無辦法啦，唔通book 左7:15 pm 即時轉地方咩？我真係未去過一間居酒屋，就算香港會係咁趕人走。我到8:30佢就話您得番半個鐘，而你知做串燒係要等，問我地有無last order，要個飯團又話無時間整唔到。之後男朋友提我，我地7:15先到，我問佢唔係兩個鐘咩？佢話 “咁俾多15分鐘你囉。” ？我心諗，我地真係book 7:15 架播.....? 全程係咁俾佢望住。我地仲要兩個食左千幾蚊，受埋啲咁既氣，真係有更好既選擇。呢個紀念日真係俾佢搞到心情好差。

Stumbled across this while searching for japanese on Openrice. pre-order special set for $368, this doesn't include drinks, but it's still worth it. Service was really good it's hard to find here in Hong Kong unless you go to fancy premium places. the specials set has enough food for one person and was very filling. the kushikatsu batter was super light and crispy and dessert from the set was the yuzu sorbet..it was so good that I ordered a second one. we also ordered other things on the menu as

見到好多好評，所以同朋友黎試下... 但可能抱有太大期望，所以反而感覺冇預期咁好，不過都係值得一試... 首先環境有日本居酒屋嘅feel, 店員既服務亦殷勤... 至於食物方面我覺得屬於中上偏上，炸物嘅皮做得好薄同脆，惟食材味道本身唔算非常出色，不過出眾既有炸帶子同雞翼... 帶子外皮薄脆，入面熟度剛剛好，好腍好多汁，印象深刻; 雞翼無雪味，肉嫩多汁 其實整體食物係好食，不過以此價錢(約每人$410)我認為要有更高既要求。

中午跟朋友不知道吃什么，跑到这家吃的定食。生意还是很不错的，大多数位置都已经有人或者预定，只剩下靠门口的两个位置。店内环境不错，除了和风外很多设计上的小心思也挺有趣的，包厢虽小但舒适性看着可以，有空试试。点了周替的炸鸡套餐和炸串定食，作为定食来说上菜速度真心有点慢。各种串的味道还可以吧，就是肉少了点。炸鸡么又全是肉，没点蔬菜搭配什么的。根据个人口味的话他家的各种酱料还是蛮多的，可以试试，服务员也会介绍。总的来说还可以吧。

人氣串一串突如其來老友約慶生辰，選了這間人氣串燒店，說午餐比晚餐更化算，就來試試.......午市套餐可選串燒數目（好像10-14串）一小吃及一飲料.這裡有分揚物/炸物，我們第一次來也一頭霧水，幸好店員耐心解釋.滿心期待的串燒要來了，失望的是，點解係暖嘅？自問喜歡吃「超熱」的我不禁懷疑！炸物無可厚非的熱，因要放進油內大炸特炸，但其餘的揚物上枱時已是溫暖的，這已減了一半分!牛舌，雞翼，豚肉，雞皮，全都是暖?!較值得一吃的是燒玉子及炸飯團，可能是熱的關係.

身為食客，去餐廳基本要求係服務態度。坦白講，真心覺得各位侍應嘅態度同禮貌都幾好，感覺佢地有心令到D客人食得舒服，感覺良好咁踏出餐廳。解釋餐牌上嘅食物時亦有耐性。我地自携清酒去，一入去坐低佢就會幫我地放入雪櫃。同時又會問吓想幾時攞支清酒出來開。食物方面都好有驚喜！包括以下幾款都推介！(1)燒和牛：好重牛味，入口即溶但保留肉質本身嘅纖維(2)燒牛舌 : 好香，有咬口好正，又唔會靭(3)炸蠔 : 鮮味兼多汁，外脆內軟，好好味(4)炸茄子 : 自己本身係超級茄子控(5)炸天使蝦 : 又係超水準，蝦好爽口(6) 鯖魚刺身：同一般出面日本餐廳食到嘅好唔同！佢用質好滑，夠厚身，𡁻緊時，一路喺條脷度散發出魚油嘅甘香

12月臨近聖誕節，同朋友去灣仔睇燈飾，當上openrice搵食既時候，無意中發現左呢間串燒主打餐廳，好幸運地，walkin有位置。入到去，侍應示意同埋協助我同朋友將隨行手袋放入張凳度。隨意咁叫左幾款串燒，包括牛，豬肉，山藥，仲有菇等等，亦叫左個蕎麥麵。肉類串燒既肉味非常香口，每塊肉都好juicy，好適合一邊傾計一邊飲酒既人去品嘗。當每食一款串燒，侍應都會提醒我地可以點樣配搭醬汁，好貼心。總括黎講，呢間餐廳有驚喜，亦會推介比朋友黎食。

話說聖誕前夕，來了這裡吃午餐，是來自大阪的串揚店，在香港比較少見，週日也有lunch menu啊！週末午餐可選4、6、8或10串套餐，我們先要了一份8串套餐 ($188)，配飲品、前菜及主菜，再額外加單點。每款串燒及串揚，店員都會推介食法(點哪款醬料)。蓮根串揚不錯吃啊！大塊厚身，爽口所以吃起來少了點膩。也點了豬(原來是邪惡的腩肉!)和牛舌，牛舌超好吃，厚身肉質又彈牙。額外加了👉🏻天使蝦($39)，名字好浪漫的感覺😂，大蝦肉質爽甜，炸過後十分香口，值得一試。北海道帶子串，沒想到是這麼大粒，裡面夠juicy，帶子控表示滿意。右邊是煙韌帶甜的年糕，面頭加了燒汁惹味好吃！左邊是紅薯🍠，夠粉夠甜。途中再加了串牛舌($27)！另額外加了北海道海膽湯葉卷($39)，一口海膽，味道還好。雞翼因為塗滿醬汁，則稍微咸了一點。跟餐可選的主菜中，我們要了三文魚燒飯團茶漬，飯團燒過後，面頭變得煙韌帶點脆身，茶漬挺濃味~最後加了豚肉飯卷 ($25)，一大塊豚肉包著白飯，豚肉燒得很香，但有點油膩。整體來說，不錯的weekend brunch，最喜歡牛舌和天使蝦。

作為一個典型的香港人，耐唔耐就想返「鄉下🇯🇵」走一轉。但無奈小弟冇錢又冇假，腦細又點會輕易放過你，俾你三月唔埋又飛兩轉日本吖不過唔緊要，喺灣仔就有一間我嘅心頭好，主打大阪串炸嘅餐廳，裝修係日本居酒屋風格，暖色木枱配上藤織吊燈，每次似心癮起，食返餐就可以有望梅止渴嘅效果午市套餐就最抵食，亦可以以特價追加串炸，簡直無得輸！燒牛舌定食 - 除咗邊位有啲之韌之外，舌芯部份燒得焦香撲香，內裡粉紅半熟。雖然不是厚切，但仍非常爽口有肉汁，沒有半點血腥味特選串揚定食 - 有時令海鮮、蔬菜、黑毛豬、安格斯肉眼，加多兩個飯團，大食嘅我都夠囇飽。最後嚟一張大合照，大滿足