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2025-06-29
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意式經典肉丸番茄的配搭基本都MVP,酸味相對突出,上面晒上芝士及翠玉瓜粒濃郁。肉丸口感微彈,肉質頗結實。烤香草澳洲羊架伴西蘭花苗焗蒜頭配露絲瑪莉汁羊架以大份的視覺呈現上嚟,表面晒上牛油浸過的麵包糠。因為羊架沒有切開,難以控制熟度,所以羊肉貼近全熟,慶幸肉質未算煙韌。配菜稍微有點驚喜,西蘭花爽脆且嫩,蒜頭經過烘烤之後,濃郁的蒜味變得淡淡,亦可以用匙羹壓成蒜泥,為羊肉架及肉丸增加香氣。特濃開心果忌廉麻糬梳乎厘建議提早20-30分鐘下單。份量大到十分驚人,包括開心果醬的份量。開心果醬口感類似凝固煉奶口感,開心果醬及nuts味都頗明顯,最特別的是凍冰冰的口感,與梳乎厘的熱相反,一凍一熱。梳乎厘口感類似蛋白蛋糕,入面鬆軟而不是滑溜溜的口感,蛋香味可以再濃郁一點。小編個人認為可以毋須放上麻糬,甜度及口感不算很搭,而且都是帶飽肚感的甜點。另外,可以放一些酸味或清新的水果之類去防止開心果單一及膩滯的味道。山政小山圓(槙之白)宇治抹茶(凍及走甜)山政小山圓(Rich)一番焙茶鮮奶(熱及走甜)小編們都選擇了小山圓系列的茶粉,走甜比較能飲出茶粉的層次感,兩者的外觀都十分吸引眼球,如果有鮮奶以外的選擇會比較好
意式經典肉丸
番茄的配搭基本都MVP,酸味相對突出,上面晒上芝士及翠玉瓜粒濃郁。肉丸口感微彈,肉質頗結實。
烤香草澳洲羊架伴西蘭花苗焗蒜頭配露絲瑪莉汁
羊架以大份的視覺呈現上嚟,表面晒上牛油浸過的麵包糠。因為羊架沒有切開,難以控制熟度,所以羊肉貼近全熟,慶幸肉質未算煙韌。配菜稍微有點驚喜,西蘭花爽脆且嫩,蒜頭經過烘烤之後,濃郁的蒜味變得淡淡,亦可以用匙羹壓成蒜泥,為羊肉架及肉丸增加香氣。
特濃開心果忌廉麻糬梳乎厘
建議提早20-30分鐘下單。份量大到十分驚人,包括開心果醬的份量。開心果醬口感類似凝固煉奶口感,開心果醬及nuts味都頗明顯,最特別的是凍冰冰的口感,與梳乎厘的熱相反,一凍一熱。梳乎厘口感類似蛋白蛋糕,入面鬆軟而不是滑溜溜的口感,蛋香味可以再濃郁一點。
小編個人認為可以毋須放上麻糬,甜度及口感不算很搭,而且都是帶飽肚感的甜點。另外,可以放一些酸味或清新的水果之類去防止開心果單一及膩滯的味道。
山政小山圓(槙之白)宇治抹茶(凍及走甜)
山政小山圓(Rich)一番焙茶鮮奶(熱及走甜)
小編們都選擇了小山圓系列的茶粉,走甜比較能飲出茶粉的層次感,兩者的外觀都十分吸引眼球,如果有鮮奶以外的選擇會比較好。
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