Flagship

營業中

休息中

以後去船街又多個聚腳點！同朋友行經附近揾食，俾餐廳別緻嘅門框裝潢吸引過去，大大嘅招牌手寫風的字寫住FLAGSHIP，格外醒神！先看一看Menu，fusion菜喺香港好多，但見menu上列出的菜式好多都別具特式，個人最愛嚐鮮，特別係風格強烈嘅餐廳，於是就決定入去一探究竟！原來餐廳仍喺試業階段，當晚只開放下層，位子唔算多麻雀雖少但環境同lighting都幾chill幾有格調，如果有日光時應該會採光好好，呢方面真係唔係間間餐廳可以做到。入正題，分享用餐後感！🍞Start with bread……其實一個完滿西餐嘅用餐體驗，少至頭盤serving嘅麵包都好重要！而餐廳嘅法式麵包食得出唔係一般來貨，入口除咗麵包香濃郁外，發酵過程亦處理得宜，令麵包根性十足，焗出嚟嘅口感好棉密同有咬口；另外更要一讚餐廳嘅小心思，配麵包嘅牛油都經過自家處理，加咗lemon seed、pepper同香豆，令牛油唔滯膩甚至有點想再呷一口嘅衝動！ ✨Oysters pick有一段時間冇食生蠔，餐廳店員大大力推介可以配搭生蠔，當然心動叫好！來自Lampert嘅生蠔，係我最愛嘅產地之一，礦物味重而肉質肥美結實，細味下最後會有一

Flagship位於灣仔船街剛剛開業大約一星期小小店 不太起眼，睇真啲🔍時間尚早，5:45 😀先奉上面包搽上 香 牛油，仍有一點鹽（咸）味頗為特別😋又看又咸健康清甜 紅菜頭沙律顏色漂亮，菘子仁 口感不錯閃亮登場⋯⋯Fish Papillote紙包魚層叠式豐富配料 有檸檬片、菇片、翠肉瓜香煎 魚，鮮、肉質嫩，沒有腥味濃 濃郁汁 惹味 意粉有 菇、粗條煙肉 香滑 粟米🌽湯上面鋪上爆谷好好味😋

灣仔船街的一個角落𥚃，靜悄悄地開了一間西餐廳，店舖小小，卻予人舒服溫曖感覺。蒜蓉麵包麵包邊位脆脆，加了少許鹽，再塗牛油，非常好味。紅菜頭沙律紅菜頭完全沒有草青味，混入崧子，豐富口感。粟米忌廉湯非常濃稠，有粟米的清甜，配料有粟米芯和爆谷，增加層次。Fish Papillote紙包魚是法國一種古老又普遍的烹飪方法，做法是把所有食材放進紙包內再烹調而成。紙上塗了橄欖油，包著魚和其他配菜製成一道美味菜餚。打開紙包，香氣撲鼻，魚肉非常嫩滑，伴以配菜同吃，一點都不膩喉。Gin Panna Cotta賣相吸引。不太甜的甜品，跟朱古力醬好夾。

Stunning food. The menu has a good variety of selections, but the quality of the cuisine is exceptional! My friends (4 in total) were pleasantly surprised over the very very high standard of food served. We also noted the Number 1 Service from all the staff. Please try this new restaurant. The Head Chef is punching above and Beyond. The staff went out of their way to meet our requests.Highly recommended. Please come along.

Stunning food. The menu has a good variety of selections, but the quality of the cuisine is exceptional! My friends (4 in total) were pleasantly surprised over the very very high standard of food served. We also noted the Number 1 Service from all the staff. Please try this new restaurant. The Head Chef is punching above and Beyond. The staff went out of their way to meet our requests.Highly recommended. Please come along.

Daily fish market papillote 158蚊，可稱之為紙包魚料理，用可以耐熱的油紙或羊皮紙包住新鮮的魚和配菜～薯仔，菇同埋香料放焗爐，利用啲蒸氣煮熟條魚及配菜，保留住魚的原汁原味真係好好嘅構思，抵讚。Classic Steak & Egg 168蚊，廚師沒有問我哋要幾成熟，只係用自己的經驗，大约係五成熟，成舊扒好juice又好易入口，一啲都唔會韌，功夫到家。Frozen Chocolate Mousse Splash可以稱之為一幅漂亮的泼墨畫，甜度適中的朱古力入邊有微酸的berry or something，好睇又惹味。前菜紅菜頭沙律及濃香洋葱湯亦係比較特别及少見的寶物，真心唔錯。

好友S生日, 知道她喜愛食西餐, 經同事介紹訂了船街的flagship, 位於船街盡頭的flagship, 雖然還在試業階段, 但食物的質素和味道卻帶給我們不少驚喜餐廳分上下兩層,以藍和白色作主調, 乾淨整齊, 座位舒適, 令人心情放鬆, 非常relax!Menu 選擇暫時不多, 共有二十多款菜式, 但Entrée, Appetizers, Main, Sides 和Dessert俱備。首先上桌的是自家製牛油配多士~多士非常鬆脆，配自家製牛油上面灑滿香豆碎和檸檬皮，非常滋味。Beets and Feta Salad$128~紅菜頭，醃黃瓜切粒配上黑醋和芝士碎，又fresh又清新， 令人胃口大開Soup$48~甘荀湯好甜好creamy, 好夠熱，正!Clams in Lemongrass sauce with bread$148~紐西蘭托托蜆生長於清澈優質海水，肉質結實，肉厚鮮甜，啖啖肉。以南薑，香茅，忌廉和牛油煮成醬汁，令蜆肉的鮮甜味更上一層樓，真係好好味。用來蘸麵包更是一流。Daily Fish Market Papiliote $158~這個紙包魚用上每天由街市買來的新鮮魚,今天用

經過灣仔，想起很久沒有到three blind mice 吃肉丸，怎料去到的時候發現招牌被紅色布封起在看餐牌原來轉了手，似乎是新開小店，室內裝修和以往的店差不多，但似乎光猛了一點，這兒有兩層有點靦腆的店員來介紹，原來他是其中一位廚師兼及店主，這兒只是開了兩星期。我們讓他介紹了几道菜式。酸種麵包上加有香草及海鹽蔬菜濃湯紅黃菜頭，Feta Cheese , 雜錦果仁沙律，以濃縮意大利香醋調味，我們都喜歡這酸甜味。香茅香草煮托托蜆，香草汁味道濃宜配多一些麵包。主菜是classic steak and egg , 安格斯牛扒去上香煎兩隻太陽蛋，蛋汁沾肉，味道又怎會不好呢。Daily Market fish papillote, 每日到街市選購本地魚製作的紙包魚，已香菇檸檬蕃茄包住，清爽的味道。甜品是冰凍的朱古力慕絲，內藏莓果，酸甜味平衡，是很好的結尾。

好朋友話最近船街果邊開左間新餐廳想試下, 於是今晚係銅鑼灣行完街之後就去左食, 餐廳位於船街嘅盡頭, 比起前半段人流較少較寧靜，一入去感覺好有歐式小店嘅感覺😯, 樓上仲有一d特別嘅擺設可以比客人打卡📸, 老闆好好客咁問我地想自己揀定由佢地介紹，我地e d選擇困難症嘅當然相信老闆嘅推介啦😆Blowfish Cabernet Merlot 2017🍷產自南澳洲嘅紅酒, 入口帶有淡淡嘅黑莓果香, 清新自然, 中段係微澀帶點辛口嘅感覺, 餘韻帶微酸香豆檸檬麵包🍞麵包🍞帶有微微嘅小麥香氣, 硬度適中而最特別之處係塊牛油🤗, 牛油用左tonka beans, 檸檬皮🍋同海鹽🧂而整成嘅特製牛油, 係香港好少有得食!牛油口感好順滑, 溫度岩岩好🌡, tonka beans獨特又濃郁嘅香味加埋檸檬皮嘅清新, 第一次食到色香味俱全嘅頭盤麵包🍞 Cheesy Mushroom🍄🥣E個餐湯有別於平時飲嘅磨菇湯, 佢係用左4種唔同嘅磨菇所以菇味超級濃, 質感濃稠, 將面層嘅橄欖油推開, 口感更順滑, 水同菇嘅比例融合得好好, 味道十分細膩, 入面仲有少少嘅磨菇粒☺️! 好多時磨菇湯飲一兩啖就會好快帶比人一種好膩嘅

呢間新開小店裝修好精緻，店員好有心，似係一班老闆一齊經營兼任埋侍應，每一道菜色都好用心介紹，食得出每一道都係精心設計過🥰.Beets and Feta salad $128一粒粒甜菜頭酸酸甜甜，配上果仁同核桃，仲有啲羊奶酪，口感同味道都好豐富，係好開胃既前菜.Mushroom soup超濃郁蘑菇味！應該係好多蘑菇攪拌而成既湯，我好喜歡💕.Classic steak & egg $168係一塊牛扒再有2隻流心太陽蛋係面，牛扒雖然薄薄地，但超軟腍超有牛味😍配埋蛋汁好rich！食食下仲發現底下有啲番茄沙律🥰.Daily fish market papillote $158用牛油紙包住既焗魚，好juicy鮮味鎖住哂係入面，魚肉好嫩滑，上面既瓜都好香，薯仔有果汁味，好fresh.Frozen chocolate mousse splash $58超濃郁既朱古力mousse 加上酸酸既莓醬同苦苦地既黑朱古力醬，中和返唔會太漏，兩個人食啱啱好！

昨天晚饍，侍應有禮，每樣菜逐一介紹。感驚喜的是一開首的牛油麵包，牛油上加了秘製調味料，食出非常不一樣的口感！主菜必試紙包魚，每天新鮮運到，香嫰幼滑，配菜青瓜等炆得好淋，加埋魚汁，好味！漢堡包中間塊扒肉質鮮濃，據侍應介紹是用兩種不同的肉混在一起而成，花費心思！價錢非常合理，絕對會再來！

今日係同男朋友慶祝拍拖既日子，佢話帶我去間新開既餐廳，哩間餐廳前身係一間英式餐廳《Three blind mice》係我之前成日去既餐廳，原來轉左手，不過餐廳仍舊keep番原本既裝飾， 再加上型格新潮既元素，帶點輕鬆悠閒既感覺，中午過黎可以享受到sunshine既感覺添🔅🔅 頭盤有法式麵包🥯甘旬湯😚最特別既係牛油喺製作，自家鋪左香豆喺面，所以比一般既牛油🧈更加香，將牛油放上麵包🥯，再一啖食落口，香味喺口腔入面散發哂出黎😋甘旬湯係用新鮮雞整成既湯底，配上炒過既洋蔥🧅再加入甘筍，薯仔🥔等材料，加埋pepper 好好飲呀😚紅菜頭沙律，烹調方法好特別，經醃製過既紅菜頭同黃色紅菜頭，入口好friendly，無左原本既噏味，配埋羊乳酪同堅果，勁有口感又開胃😚香草蒸焗烏頭，廚司好細心，用牛油紙包住去左骨既烏頭，配埋唔同種類既蔬菜，加上香草🌿蒸焗，蔬菜將魚既鮮味同精華完全吸收，魚肉蒸得岩岩好，夠哂嫩滑，最重要係啖啖肉🤩Pancetta Carbonara 真係香氣撲鼻，原來係用左三種cheese，濃稠香濃既醬汁，令每條意粉都沾滿醬汁，而且煙肉份量好卵，芝士控必嗌呀😋嗌左一杯ice cappuccino

經過灣仔船街，見到有間全新嘅餐廳喺船街盡頭，決定試吓☺️餐廳總共有兩層，裝修好classy，環境清靜。每台都會有餐包前菜有紅菜頭沙律，用咗兩種beetroots，仲有合桃、葵花籽同芝士，啲汁酸酸地好開胃👍一秒清晒Lemon grass clams粒粒有肉，仲好厚身。汁好creamy,有點似咖哩汁🤣平時食蜆會敏感，今次食完都無事，證明啲蜆好新鮮🌝Carbonara with mushrooms and Italian ham份量大，多料，個汁好creamy，意粉好彈牙☺️Barramundi條魚焗既程度同調味恰到好處，有好多配料，包得好整齊美觀，侍應會等你食嘅時候先打開包裝，好貼心。總結：呢間餐廳環境舒適，侍應有禮服務周到，最重要係食物用心處理，味道超凡👍推薦

灣仔出名多野食，趁weekend都想chill chill，所以同老公去左船街搵食，見到盡頭有間新開既小店，睇過門外menu覺得唔錯，一於入去試試。船街呢頭有好多外國人飲酒吹水，氣氛越夜越熱鬧，而餐店內裝修好有簡約既西洋風，環境又旺中帶靜，佢地都有不同既紅酒/白酒/啤酒可以選擇。但由於呢日揸左車，就唔方便飲番杯喇。我地叫左Special Toast，Mushroom Soup， Beetroot Salad，Risotto，Classic Steak and Egg，甜品要咗個Chocolate Mousse，而飲品就叫咗Limonata and coconut juice。✨Special ToastSourdough Bread外皮外脆，包身帶有微微的淡酸香氣，質感濕潤，鬆軟得嚟，帶點煙韌，口感特別。此外，店家嘅自製牛油真係好香濃軟滑，味道甜甜地，又有果皮香，零舍覺得開胃，有別於普通餐廳既餐前小吃。✨Mushroom Soup跟住我地個蘑菇湯，口感好綿，食得出好多幼細嘅蘑菇蓉，好足料。濃濃厚厚既蘑菇香味，再少少black pepper，略帶微辣既感覺幾衝擊到個味蕾。✨Beetroo

船街 灣仔一條歷史悠久的老街道，係各國美食餐廳進駐 嘅集中地。 今日行過見到新開餐廳 #Flagship， 名字十分有趣 跟船街非常配合。趁佢新張期內做緊 $148套餐優惠，即刻幫襯下先！餐廳以船為主題，一入門口就會被天花迷人的旋轉吊燈吸引著，内裏有探射燈、望遠鏡等擺設，分上下兩層，裝修情調有品味！蘑菇湯將原隻蘑菇炒香再打成蓉，加上忌廉淆製成濃湯。菇味濃郁鮮明，稠身厚滑，當中還有蘑菇細粒粒，豐富口感! 加上香草牛油硬麵包片來食，非常絕配！甜菜根羊乳酪有紅菜頭根、酸橋頭根、羊乳酪、松子雜果仁混合甜醋。 第一次食甜菜根沙律， 感覺清爽清新，酸甜醒胃，特別是那羊乳酪配松子，味道一流，滿足味蕾！香草雜菜焗鱈魚柳鱈魚柳以香草雜菜調味，用牛油紙包裹烹焗，保持原汁原味，一打開魚香撲鼻，令人垂涎欲滴，魚油豐富肉質嫩滑，選用魚柳部位，無骨可放心大啖食，十分貼心。三重芝士燴意大利飯意大利飯米粒 圓渾軟熟煙韌，混合薏米爽口有咀嚼感，吸收芝士和上湯精華， 芝香味濃咸道適中，稠身幼滑有飽足感！凍朱古力慕絲有朱古力慕絲、蜂蜜塊碎粒、海鹽、特濃朱古力醬和草莓醬。朱古力慕絲味道濃沃，口感軟滑，蜂蜜碎塊清甜香脆，靈魂是