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食評 (7)
回到2013年的聖誕節前夕,由於青蛙在聖誕節期間要到國內工幹,因此與豬大人提前吃大餐兼交換禮物 ^^說到這間食店, 的確令青蛙相當有驚喜,皆因它以劏房形式,劃分出多個打造不同主題的房間。有巴黎鐵塔、sweet home、大班倚房、日本富士山、7-11、班房、茶餐廳、大排檔、髮廊等等...由於青蛙與豬大人6時許就到達餐廳,當時食客不多, 所以在用餐前可以參觀了所有的房間+留倩影,絕對滿足青蛙愛拍照、又愛新鮮的要求呀!!豬大人能找到這所富有特色的餐廳, 的確頂呱呱喔!! 起首, 豬大人按青蛙要求book了巴黎鐵塔房,但經過一番巡視之後, 決定改要富士山房,貪其夠大又不用坐地下 ^^(當然大前提是本身沒有人book到這間房才可以轉啦~)只是拍照都用了非常多的時間,見肚子餓才捨得回我們的富士山房呢 ^^v我倆終於乖乖地坐下看餐牌,食物以套餐為主, 但定價偏高,一於簡簡單單一人一份套餐啦~ ^^頭盤: 香煎鴨肝伴什菜沙律賣相不俗, 鴨肝煎得非常好,外層脆口, 內裡軟綿綿而不腥。醬汁調配得而, 絕對一試難忙呢~青蛙很想encore, 可以只有一塊....>.<湯: 法式白菌湯店員會貼心的詢問要否加黑胡椒,再親身為食客添加, 服務不錯。這個湯帶微微的菌味,屬於易入口的湯~主菜1: 白酒忌廉配花甲扁意粉花甲的肉比較細小, 但幸好夠入味,忌廉汁濃度合適, 不會過份地咸,但青蛙略嫌醬汁不夠多。主菜2: 黑松露什菌燴意大利飯青蛙最喜愛的主食, 飯一上桌就已經香氣撲鼻。黑松露香口不用多說;重點是飯軟硬度剛好, 時間掌握純熟。最後餐飲青蛙要了熱可可,不過味道一般, 青蛙便不多說了。吃飽飽就到交換禮物的時間喇!!多謝豬大人為青蛙再次帶來一個美好的回憶喔 ^3^ 繼續閱讀
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等級4 2014-01-30
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無意間搵到呢間餐廳,把房間打扮成唔同主題都幾過癮!所以黎呢度既重點唔係食物~去到既時候,好冷清啊~得幾台人食野~~中午點了2個午餐:雞扒意粉: 雞扒煎得幾香,肉質算嫩滑和Juicy豬扒意粉: over cook!! 好乾好硬, 食左一啲就冇食啦餐湯: 好鹹~如果唔鹹,味算係可以的奶茶: 比想像中好!!茶唔苦~午餐比想像中平左~由48到78跟野飲~下次再去其他主題房食吧~ 繼續閱讀
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等級4 2013-11-21
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呢度真係好搞鬼,將間餐廳分開一間間房,每間都有唔同主題,由7仔至巴黎鐵塔再到理髮店,甚至是黃色地方,算係幾有噱頭既,相信很多人會專程來拍照。還是說回我著重的食物,其實全都是Dinner Set,但選擇總算不少。晚餐包頭盤、餐湯、主菜和飲品,我們就柯打幾款大家Share食。竟然在這類地方看見西班牙風乾火腿,即管試下。火腿咸香一般,亦偏韌,但夾著清甜的哈密瓜同吃,都可以接受。另一款頭盤是鴨肝沙律,這份鴨肝反而能做到外微脆,而內軟嫩,香氣當然及不上鵝肝,不過這個水準,其實都已經要收貨了。至於餐湯,我們均點了海鮮湯,所謂的海鮮湯,其實只得兩款魚,加點紅蘿蔔粒、洋蔥和麵包粒,感覺還有點像中學年代那「京都卡拉OK餐廳」的羅宋湯,又勾起了我們那些年的回憶。其中一款主菜是西冷,港式到不得了,「京都」的感覺愈來愈明顯。但公平點說句,塊牛扒是幾厚身的,亦燒得有點肉香,只可惜火侯控制未見理想,五成熟的出品變成七成有多,太浪費了。再者是燒T骨羊扒,同樣是厚身,火侯掌握比剛才的西冷要好,至少切開是有嫩紅色的,不很韌,且帶點羶香。不過,這份餐加埋一要成五百個大洋,我們得有點不值。最後一份是辣酒螺煮天使麵,賣相最為不濟,天使麵不爽口,螺是連殼的,但就沒有跟上竹簽或相關用具,吃得狼狽過狼狽英。加之,那田螺的質素亦未有驚喜,不爽口不肥美,還是算了吧!循例叫埋杯凍檸茶,大家找地方喝咖啡去。不滿意的一頓,期待在Thanksgiving Day的Lawry’s聚。 繼續閱讀
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等級4 2013-11-12
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早前,睇左檸茶前輩篇有關F Room Fusion Cuisine 的食評,就不禁蠢蠢欲動,想去參觀一下。今日,適逢小雞牛一,小妹就連同小豬三人一同前住拜會了。係尖沙咀站B1出口,沿著彌敦道轉入金巴利道直行至天文台道,可見明洞Express餐廳。旁邊有條窄窄的樓梯,原來F Room藏身地庫 - 即下圖綠色鐵皮屋處也﹗F Room的位置極為隱蔽,且藏身陋巷中,再加上沒有明顯的招牌或指示牌,極為不起眼。走過條樓梯,在綠色鐵閘前按門而入,左手邊會率先見到間按照真實情景訂造、入型入格的理髮店,而右手邊則是仿照六七十年代老香港、一間間綴以鐵窗的大牌檔風情。沿着走廊繼續行,還看到時裝店、大班房、課室、圖書館、家居廚房、七十一便利店、壽司店、巴黎鐵塔等,最教小妹大開眼界的是一條模仿東京歌舞伎町街頭的長走廊和一系列兒童不宜的爆血美少女性感圖片。五顏六色的霓虹燈忙亂地閃動着,喧鬧異常,剎時,不時身在何處﹗全店共有19個風格不一的獨立主題房間,每間房設計無厘頭得來又幾創新有趣。最小的房間可坐兩人,最大的可容納八至十人,房內更有免費wifi提供。為了方便三五知己聚會而不受其他人打擾,客人如有任何需要,只須按房內電掣通知waiter即可,真是既方便又細心。原本我哋訂了在「課室」用餐,視察環境後,決定改在較寬敞及舒適的「辦公室」用餐,並讓小雞一試做老闆高高在上、不可一世的滋味﹗是日午市套餐共有5款,由$78-$128不等,包餐湯、沙律、主菜及飲品,主菜有牛、豬及素食,惜獨欠魚。我哋原打算加$20配是日甜品,奈何廚師表示還沒有甜品提供,略為失望了少許﹗餐湯我哋要了一白二紅。法式白菌湯是把蘑菇攪碎後放入湯中煮,啖啖湯都帶蘑菇碎粒,味道濃郁帶菇香,絲毫沒有人工化的感覺;且忌廉份量不算多,故喝下不會太膩,飲得甚為稱心滿意﹗以蕃茄醬烹調的蕃茄忌廉湯顏色很討好,湯汁夠香滑且夠稠密,而且有好強烈的蕃茄味,酸中帶甜,好好味﹗蜜瓜巴馬火腿沙律有三大片油脂豐盈、色澤較深的巴馬火腿,火腿不夠鹹香且偏乾硬,蜜瓜也不算太甜,幸沙律菜夠鮮爽,整體味道ok。白汁煙肉天使麵 ($88),即卡邦尼意粉也 - 一道用雞蛋、芝士、蘑菇、煙肉和黑胡椒作基本食材的經典意大利菜。麵條煮得恰好處,質感煙韌具咬口,條條均滿惹味的醬汁。白汁濃稠適中,夠香滑濃郁,個人稍嫌芝士味和煙肉味較淡,且不見了黑胡椒的踪影,略有所失。不過,也正因如此,意粉才不太會太膩或太滯。蒜片鮮茄汁天使麵($78)賣相鮮艷吸引,用料分別有露筍、冬菇、蕃茄、筍、蘑菇等,料足且豐盛,樣子甚討人歡心﹗然而,質感卻徹底讓我們失望了……天使麵煮得過火,質地太過軟腍,予人糊糊之感,全無口感可言﹗番茄醬汁酸酸甜甜的,頗為醒胃,然而,已無力挽救這道失準的菜色了﹗落單時,侍應問要幾成熟,小妹不禁再望下餐牌。又不是牛扒,何解這樣問呢?侍應表示豬扒是採用了優質的西班牙Deraza Bellota伊比豬肋,故可根據客人要求烹調,以達致最佳味道。小妹三人相視而笑,一致要求全熟。對於任何肉食,我哋一向堅持 - 不熟不食也。果然一分錢,一分貨。扒美式西班牙Deraza Bellota伊比豬肋配白飯($128)用料確是上乘,豬肉入口不韌,肉質鮮嫩,質感腍身,豬味濃郁,蘸上帶有蘑菇及芥苿的醬汁同吃,味道一絕﹗吃時,我哋不禁有點兒後悔,若要求八成熟,或許,豬肉質感會更加正斗﹗下次,真的可以試下八成熟的……不知何解,飲品遲遲未上,等了頗久才有。餐廳的紅茶不是坊間常用的錫蘭紅茶,茶色偏濃且苦澀,毫無茶香可言。小妹尚算飲得苦,為了解膩,閉上眼,一杯熱苦檸茶一口全嚥下了;不知人間疾苦的小雞杯凍檸茶即使加了糖水,仍剩下六分之五﹗小結:起初不太明白F Room Fusion Cuisine中「F」的含義,然而,親身拜訪後,彷彿略知一二了。F除了簡單解讀為食物(Food)外,還可以理解為有趣(Fun)和自由(Free)。個人認為,後者的解釋更為貼切﹗F Room位置較偏僻,又因剛開業不久,不太為人所熟悉,故是日午市客人不多,尚有大量主題房間剩下。小妹愚見,若想在尖沙咀芸芸食肆中闖出條血路,除了硬件,軟件也不可忽視。F Room環境固然吸引,然而,服務及食物水平仍有待提升。 繼續閱讀
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等級2 2013-11-07
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因為食過嗱喳街。。所以今次同朋友食飯就好想試下新開業嘅f room 有啲難搵。。希望可以有個sharp d 嘅招牌先講下間房。。。因為都冇咩idea 就是但搵間啦。。。book 位果時哥哥仔都有問我地想坐咩房。。。but no idea...所以黎到先簡。。。都幾有privacy 我地兩個人頭盤都係鵝肝沙律,湯都係海鮮周打。。另加左個白酒蜆。。是花甲。。我ok ge....花甲好食過沙白。。沙律ok...湯足料。。。如果有餐包開心啲...ok ..到主菜。。。首先要complain 下menu 主要都是牛好有3-4item 。。。只有一款魚。。賣哂。。羊有2款。。仲有蝦一款。同螺一款。。對於我地兩位都唔食牛。。。實在有啲難搞。。。下次book 位要留番份魚先。。。同埋期望menu 會有veg menu =)朋友嘅羊。。成數控制得好。。。味道我就唔知啦:-)看似好簡單。。。但真係好好味。。fusion 得好好嘅兩面黃。。。同個tomato sauce 好夾。。小小辣。。。隻蝦唔霉就已經贏左。。。因為我對街外食嘅虎蝦。大蝦類從來冇期望。。so far....佢係實肉的甜品食左益力多磚。。。甜品同飲品都稍弱。。。埋單每人320蚊。。。以餐廳來說ok..以cafe 來說有點貴。。究竟你是一家餐廳還是一家私竇cafe...看來要有個定位食環境ok...食個兩面黃都ok....但作為食客自然希望更好。。。 繼續閱讀
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